“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最拿手的菜品是什么呢?或许你需要"芝心彩椒洋葱培根披萨"这样的内容,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
高筋面粉(和面)280g,糖(和面)9g,盐(和面)5g,水(和面)180ml,橄榄油(和面)12g,酵母粉(和面)2.8g,蕃茄酱两勺,培根适量,彩椒1/3个,洋葱1/3个,芝心棒(淘宝买)6根,马苏里拉奶酪碎适量
芝心彩椒洋葱培根披萨的做法步骤:
第1步先做面团,我用的是面包机,把高筋面粉,糖,盐,水,橄榄油,酵母一起放进面包机,45分钟自动做好面团,可以做两个披萨。面团做好之后,分成两个,然后用擀面杖,擀成两个圆形,把每个圆形边边包3根芝士棒,我芝士棒淘宝买的,下一步图有购买链接。
第2步芝士棒,我买的这家的,每次做都需要6根,所以我最近买了50根,囤货。把面饼底部叉子扎洞,然后每个涂一勺番茄酱。我买的好像是意大利面酱,也是可以的。
第3步然后开始撒材料了,把彩椒,洋葱,培根撒上去,芝士碎撒上去,我喜欢吃芝士多,所以每次都撒很多。完成了,开始预热烤箱5分钟。
第4步放入烤箱,205度,烤18-20分钟。我用的上下火加有一份风扇的那种火。烤好了,太好吃了,比外面卖的好吃多了。试试看吧,每次做每次好。
小贴士:
按着方子,全程0失败。适合小白,最主要是买个面包机,太方便了。
97msw.cOm延伸阅读
培根洋葱披萨
食材明细:
北义脆皮披萨面皮1张,培根50公克,洋葱40公克,蕃茄披萨酱1又1/2大匙,起司丝适量,黑胡椒粉适量,俄力冈适量
培根洋葱披萨的做法步骤:
1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出。
2.将培根切片,洋葱去皮切成圈,备用。
3.将烤盘刷上一层薄油,放入作法1饼皮,并抹上蕃茄披萨酱。
4.作法3上均匀撒上起司丝,再均匀舖上作法2材料,最后再撒上黑胡椒粉、俄力冈和适量起司丝。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟,至起司表面呈金黄色后,即可取出。
脆皮培根彩椒披萨做法大全 脆皮培根彩椒披萨的做法大全
脆皮培根彩椒披萨
酥脆的脆皮披萨是意大利风味的传统披萨。脆皮面皮和其他面皮不同的地方就是没有加入糖这项材料。那是因为糖分会增加面团里的酵母膨胀,让脆皮披萨无法达到薄脆的效果。脆皮
食材配方
主料:
高筋面粉
125g培根
150g奶酪
100g彩椒
50g辅料:黄油
适量盐
适量酵母
4g披萨草
适量自制披萨酱
适量
做法 共12个步骤
1.将面粉、盐混合后加入酵母水揉成光滑的面团,加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧发2小时。
2.准备好自制披萨酱
3.把培根改刀切成小块。
4.彩椒洗净,分别切成小丁。
5.饧发好的面团擀成薄片比披萨盘大一些。
6.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
7.在面皮上用叉子扎一些小孔。
8.涂一层自制的披萨酱。
9.再撒上一半的马苏里拉奶酪,和适量的披萨草。
10.码上培根片。
11.把彩椒和剩下的奶酪均匀的撒上,再撒上适量的披萨草。
12.烤箱预热为200度,入烤箱15分钟即可。
芝心风情披萨
食材明细:
小麦富强粉400克,奶酪330克,酵母12克,鸡蛋黄20克,番茄25克,青椒15克,香肠50克,青豆15克,盐12克,白砂糖20克,橄榄油35克
芝心风情披萨的做法步骤:
1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;
2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;
3. 将番茄、青椒洗净、去蒂切丁;
4. 辣香肠切片;
5. 青豆仁洗净,备用;
6. 将烤盘刷上1层薄油,放入饼皮,并抹上莎莎酱(25克);
7. 将饼皮均匀撒上奶酪丝(50克),再均匀铺上番茄、青椒、香肠、青豆仁,最后再撒上适量奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);
8. 将饼皮放入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;
9. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。
小贴士:
芝心披萨面皮制作:小麦富强粉 400克 配料: 酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料: 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克 1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀成面团;3. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;4. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;5. 将发酵面团擀成扁圆面皮,中央以叉子叉出洞圆;6. 将红高达奶酪、切成正方长条状,排放在做好的面皮边缘;7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷,并压紧面皮接口处即可。莎莎酱原料:番茄2颗、洋葱1/2颗、青辣椒4条、柠檬汁50毫升、番茄辣酱1大匙、意大利香料、盐、糖各适量。1. 将番茄、洋葱、青椒洗净处理好;2. 与柠檬汁、番茄辣酱、意大利香料、盐、糖一起放入食物调理机或果汁机中搅打均匀即可。奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 番茄:西红柿忌与石榴同食。
芝心披萨怎么做好吃 芝心披萨
芝心披萨
周末。有时间可以做一张披萨与家人一起分享也是很幸福的事呢。
食材配方
主料:
面粉
150g酵母
3g黄油
10g温开水
80ml盐
1g白糖
5g黑胡椒碎
2g辅料:
披萨酱
适量番茄酱
1勺洋葱碎
适量罗勒
适量山药
适量马苏里拉奶酪
200g培根
100g玉米粒
适量甜豌豆
适量腊肠
适量蟹棒
20g
做法 共17个步骤
1.将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水,揉成团后,加入黄油继续揉到面团光滑。
2.盖上保鲜膜饧置2小时。
3.山药 去皮 ,洋葱切成碎。
4.锅中放入黄油,小火使黄油融化。 放入山药翻炒。
5.再加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。
6.放入番茄酱 盐 继续翻炒
7.加入罗勒、黑胡椒、少许糖不停搅拌,粘稠即可。冷却备用。
8.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形,大于披萨盘。
9.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
10.将切成一公分宽的马苏里拉(大概需要8条)顺饼边摆好,并用面皮卷起来。
11.在面皮上用叉子扎一些小孔。
12.涂一层刚刚做好的pizza酱。 再撒一层马苏里拉奶酪。
13.把腊肠均匀的撒上。 依序码放上 玉米粒 豌豆 蟹棒丁。
14.最后把培根码上。
15.披萨边刷蛋液,把马苏里拉奶酪丝放入少一半。
16.烤箱烤温为220度,12分钟,
17.取出再把剩下的奶酪全部撒上,再刷一遍蛋液。 再烤6-7分钟让披萨表面上色,马苏里拉奶酪融化即可。
芝心披萨面皮
食材明细:
小麦富强粉400克,酵母12克,鸡蛋黄20克,奶酪200克,盐12克,白砂糖20克,橄榄油35克
芝心披萨面皮的做法步骤:
1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀成面团;
3. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
4. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;
5. 将发酵面团擀成扁圆面皮,中央以叉子叉出洞圆;
6. 将红高达奶酪、切成正方长条状,排放在做好的面皮边缘;
7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷,并压紧面皮接口处即可。
小贴士:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
洋葱培根披萨怎么做好吃 洋葱培根披萨
洋葱培根披萨
披萨底饼减价的时候买了两包回来,一包有两张,这是第一包的另一种口味的披萨。买底饼有个好处就是不必自己发面揉面,极之方便。 家里有培根也有洋葱,就决定用这两种食材
食材配方
主料:
披萨底饼
1张辅料:
培根
适量洋葱
适量芝士
适量番茄酱
适量做法 共10个步骤
1.全部食材:披萨底饼、芝士、洋葱、培根、番茄酱。
2.将培根切小粒,洋葱切丝。
3.先在披萨饼上涂上一层番茄酱。
4.撒上一层芝士。
5.将培根铺上。
6.再放上洋葱丝。
7.最后再放一层芝士。
8.将准备好的披萨放入烤盘内。
9.烤箱预热180度,上下火。
10.只需烤二十分钟已经足够。
培根彩椒批萨
食材明细:
面粉200g,牛奶100ml,干酵母5g5g,黄油15g,白砂糖5g,盐3g,番茄酱2汤匙(约30ml),绿椒1/3个,红椒1/3个,黄椒1/3个,培根2片,马苏里拉奶酪100g
培根彩椒批萨的做法步骤:
第1步在牛奶中加入40ml清水,加热至40℃,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟(面包机版)——在面包机面桶中依次加入酵母水、面粉、盐、白砂糖,按程序7“和面”10分钟后在不停止程序的情况下加入黄油继续搅拌10分钟断电。重新启动机器,选择程序8“发面”,待揉面程序完成后从可视窗里观察面团发酵至2倍大,用手指沾面粉在面团上戳洞不会回缩即完成(约1小时),如果戳洞后周围面团塌陷则表示发酵过度。(纯手工版)——将面粉、盐、白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉,至面团光滑,盖上保鲜膜醒发2小时即可。
第2步发酵好的面团排气,用擀面杖略擀后铺入披萨盘,用手把面饼向四周推,推至和模具大小相等即可用叉子在饼坯的内圈叉孔,批萨饼底即制作完成,如想要略酥脆的口感,可把烤箱180度预热,入内烤8-10分钟拿出备用
第3步马苏里拉奶酪切条或擦丝,如在冷冻室内储存需提前取出解冻彩椒切丝,培根切片或丝
第4步在饼底叉孔部位涂番茄酱,涂抹均匀,外圈不要涂在番茄酱上撒一层奶酪条
第5步铺入彩椒丝、培根片后再把剩余奶酪条全部铺在上面,尽量铺均匀烤箱预热220度,把烤盘放入烤箱中层,上下火烤20分钟即可
小贴士:
由于各厂家烤箱温度略有差异,请根据对自家烤箱的了解来设定烘焙温度,在烘焙时尽量通过操作窗口观察批萨的颜色变化,周围饼底变金黄,顶层奶酪融化并有浓香传出即可
芝心鸡肉虾仁披萨
食材明细:
主料:高筋面粉140克,低筋面粉60克,橄榄油15克,水120克,细砂糖10克,酵母2克,盐1克,虾仁10个,熟鸡腿肉2个,脱水蔬菜粒50克,芝士150克
芝心鸡肉虾仁披萨的做法步骤:
1,将饼皮材料(水、橄榄油、细砂糖、高粉、低粉、酵母、盐)放进面包桶启动揉面程序揉15分钟后进行发酵约一个半小时
2,发酵2倍大小
3,面团进行排气后擀成约28厘米圆饼
4,饼均匀的铺在披萨盘上
5,芝士捏成条状沿着饼边摆一圈
6,饼边翻起包住芝士条
7,用剪刀沾一下面粉剪小段
8,用手反扭一下剪口朝上
9,全部做好可以很清楚的看到包裹的芝士,进行二次发酵
10,准备好熟鸡腿肉和、剥好壳的虾仁以及焯好水的蔬菜粒
11,发酵好的披萨饼皮
12,中间铺上芝士碎(应该刷上一层披萨酱,我是孩子不吃披萨酱就直接放了芝士)
13,均匀的铺上鸡肉,再撒上一层芝士碎
14,然后再铺上虾仁和蔬菜粒
15,最后再满满的盖一层芝士碎,烤箱预热200度烤20分钟左右
16,厚底料十足的披萨出炉
双椒培根披萨
披萨很像中式的肉饼,而且和肉饼的美味简直不相上下,而且很受孩子的喜欢,今天小编教大家做的就是美味的双椒培根披萨。
9寸饼底原料:清水70克橄榄油10克白砂糖8克盐1/4小勺高粉120克奶粉5克酵母2克
披萨酱原料:黄油20克蒜2瓣洋葱120克西红柿370克黑胡椒碎1/2小勺披萨草1/2小勺罗勒1/2小勺糖2克盐4克(这个量可以做3个披萨)
配料:番茄酱少量青椒1个红椒1个培根2片马苏里拉奶酪150克
烘焙:上下火200度烤箱中层20分钟(根据自己的烤箱做调整)
1、先做饼底,将面团揉至可以出膜的扩展阶段,自己揉也行,想省事就用面包机来揉吧。
2、将面团进行发酵。
3、发酵过程中,我们可以把披萨酱做好,先准备好原料。准备好黄油,西红柿洋葱切碎,蒜剁成末。
4、开火,把黄油放入。
5、黄油融化后,放入蒜末和洋葱炒香。
6、倒入西红柿碎,翻炒。
7、炒至西红柿出水后,放入黑胡椒碎、披萨草、罗勒和糖,翻炒均匀,把火关小,慢慢炖熟20分钟左右,期间要注意不要煮糊锅。
8、20分钟后,感觉披萨酱干了,加入盐,翻炒出锅备用。
9、面团发酵至2倍大,排气,揉圆后松驰15分钟。
10、青红椒切圈,培根切小粒,准备好马苏里拉奶酪。
11、把松驰好的面团按扁,擀成中间薄,两边厚的厚面片,用叉子叉一些小孔,防止在烤的过程中鼓起来。
12、将面饼再发酵20分钟,20分钟后,先在饼底刷一层番茄酱。
13、平铺上披萨酱。
14、均匀撒上马苏。
15、培根粒、青椒圈和马苏相隔来铺,我铺了两层,其中可以再撒一些披萨草、罗勒和黑胡椒碎。
16、进预热好的烤箱烘焙,先烤15分钟,取出来,最后再撒一层马苏,再烤5分钟至马苏融化就可以出炉切块享用了。
小贴士:
1、可以用披萨盘来做,如果用披萨盘,记得在盘里刷上油,我现在感觉将披萨底直接放在烤盘上烤挺方便的,就没用披萨盘了。
2、披萨酱的原料并不是完全固定,可以根据自己的口味改变原料量,我给出的披萨酱原料比较多,这个量可以做3个披萨,马苏的量也可以根据自己喜好的多少来放。
3、可以不刷番茄酱,因为已经有自制的披萨酱了,我刷的目地是为了让味道更浓一些。
4、如果想让饼底边的颜色上色明显,可以在进烤箱前,在饼底边上面刷一层鸡蛋液。
小编有话说:以上就是小编给大家讲的双椒培根披萨的做法,爱吃披萨的你赶紧学着做吧。
风味腊肠芝心披萨
食材明细:
高粉50g,洋葱1/8个,黑胡椒少许,番茄酱30g、,橄榄油1大勺,干燥香草少许,水55g,橄榄油5g,即溶酵母、1/4小勺,细砂糖、5g,盐、1/4小勺,低粉50g,广式腊肠1/2根,玉米粒少许,鲜香菇3朵,马苏里拉奶酪50g,青红尖椒各1/2个,洋葱1/8个
风味腊肠芝心披萨的做法步骤:
第1步将除橄榄油外的面饼材料混合,揉成团,再一点一点加入橄榄油;将橄榄油慢慢揉匀揉匀,揉成光滑均匀面团,放置温暖处发酵;
第2步面团发酵至2倍大,重新排气、揉圆;按扁,擀成圆饼(直径略大于披萨盘),盖上保鲜膜,松弛15分钟,放入冰箱冷藏30分定型;
第3步等待的过程中,制作披萨酱,将洋葱切碎末;锅烧热,放1大勺橄榄油,放入洋葱炒香;
第4步炒至洋葱变透明色,加入番茄酱,炒匀;加入少许干燥香草和胡椒粉,继续炒至收汁,盛出待用;
第5步腊肠去肠衣,切薄片,其他配料切丝;冷藏定型后的面饼取出,在边缘放一圈马苏里拉奶酪,轻轻按压;
第6步将面饼边缘拉起并向内贴紧,包住奶酪丝,放在抹油的披萨盘上,用叉子在面饼上叉出小洞;抹一层披萨酱,撒上1/3奶酪丝;
第7步撒上香菇丝和洋葱丝;再一次放入腊肠片、青红椒丝和玉米粒;
第8步. 表面撒上剩余的奶酪丝,最后发酵15分钟;德蒙柯DMK-45RCLF烤箱200度预热,预热后将披萨放入中层,上火200度,下火250度,烤约12分钟即可。
小贴士:
1. 揉面团时,橄榄油要一点点加入,不要一次全部加入,不易揉开;2. 面饼放入冰箱冷藏30分钟,易于定型,面饼不易回缩;3. 披萨酱不要抹太多,且配料不要堆积太多,会影响面饼的口感;4. 如果烤箱不可上下火分别控温,可以调节至220度,时间根据自家烤箱调整。
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