食材明细:
白土司4片,鹌鹑蛋4个,虾仁200公克,火腿末40公克,肥肉泥50公克,太白粉少许,蛋白1/2个,酒1/2小匙,盐1/2小匙,胡椒粉1/4小匙
月见土司的做法步骤:
1.)土司先去边,每片先对半切成2片长方形后,再修切成菱形备用;鹌鹑蛋用水煮熟后去壳,对切成两半备用。
2.)虾仁洗净并拭干水份,先用刀剁成泥状,再加入肥肉泥及所有调味料拌至呈虾绒状。
3.)将切好的菱形土司抹上一层虾绒,再用小刷子涂上少许太白粉帮助黏合,中间镶入半个鹌鹑蛋(蛋黄朝上),再在虾绒上铺上一层火腿末。
4.)热油锅,以中火油炸作法3做好的土司鹑蛋,土司的部份比较轻,所以油炸时必须用筷子将没有抹料的那一面压入油中,待两面皆炸成金黄色后即可捞起。
食材明细:
主料::猪绞肉100g,西红柿2颗,干香菇5小朵,洋葱1/2颗,青葱2支,芹菜2支,鸡蛋豆腐1盒,鸡蛋1颗,
辅料::米酒50cc,昆布酱油50cc,香油适量,胡椒盐适量,
月见红茄豆腐炖肉的做法步骤:
1.将蕃茄、洋葱、芹菜、青葱、香菇切细末备用
2.另外猪绞肉与鸡蛋豆腐拌匀
3.接着将图1、图2和在一起,并加入酱料调味.
4.充分将酱料与所有食材均匀的搅拌
5.将拌好的绞肉稍稍平压整齐 放入电饭锅,外锅加入约150cc水开始炖煮至电源跳起
6.电源跳起后约保温10~15钟后取出再倒扣在盘中 随手放上一颗水煮蛋蛋黄点缀更美,充满蕃茄香气的豆腐炖肉上桌啰!
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