有厨房就有美食,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料则让食材味道锦上添花,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。以下是97美食网(97msw.com)小编陆续整理的“食物防病功效新发现”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
食物防病功效新发现
美国学者最近一项统计调查发现:吸烟而又患慢性支气管炎的人有31、7%是从来不喝牛奶的;而每天喝牛奶的吸烟者患支气管炎的比例却低于20%。研究人员认为,这是因为牛奶中所含的大量维生素A可保护气管和支气管壁,使之减少发炎的机会。
同时,研究人员还发现以下食物的防病新功效。
1、维生素A与神经性耳聋
美国爱恩斯坦大学的实验证明:维生素A有促进内耳神经细胞再生的特殊功能——实验动物用维生素A,3天后即有听觉神经细胞再生,7天后听力明显回升。
专家们由此奉劝神经性耳聋患者应常吃田螺、牡蛎、鸡肝、萝卜等富含维生素A的食物。
2、维生素B6与糖尿病
法国、意大利及日本均有报道:维生素B6低于正常值的糖尿病患者,每日供给100毫克维生素B6,6周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或消失。
平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含维生素B6的食物,同样对防治糖尿病有效。
3、南瓜子与前列腺病
美国研究人员最近发表的一篇论文指出:每天坚持吃一把南瓜子(50克左右),可防治前列腺肥大,并使第二期症状恢复到初期,明显改善第三期病情。
研究人员表示,这是因为南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀,同时还有预防前列腺癌的作用。
4、淀粉类食物与肠癌
英国剑桥大学的研究表明:澳大利亚人的结肠癌发生率是中国人的4倍,其主要原因之一就是前者摄入的淀粉少(每日100克以下)而后者多(每日 370克以上)。专家们指出,香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大肠细菌繁殖,是癌细胞生长的长效抑制物质。
5、蔬菜与肺癌
美国夏威夷的一个科学小组对332名肺癌患者和865名健康居民的饮食比较后发现,饮食中蔬菜摄入量多的人不容易患肺癌;并且,蔬菜的这种防肺癌作用不是来自某种蔬菜或已知的蔬菜成分(如纤维素、维生素等),而是来自所有各种蔬菜的综合效果。
6、菠菜与视网膜退化
美国哈佛大学最近一项研究表明:每周吃2~4次菠菜,可降低视网膜退化的危险。据称,菠菜保护视力的关键是胡萝卜素;此化合物存在于绿叶蔬菜中,可防止太阳光对视网膜的损害;而视网膜退化正是65岁以上老人丧失视力的主要原因。
7、醉酒与西红柿
喝醉了酒确实是件麻烦事,仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了。喝醉酒后的呕吐不仅很失态,而且会造成体内的钾、钠、钙等元素的大量丢失,醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等成分。
最简单易行的办法就是喝些西红柿汁,因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。
8、脱发与牛排
如果说吃牛排可以治疗秃头,相信大部分人一定会大吃一惊。但经过科学研究发现:牛排确有此功效。如果你不想年纪轻轻就“聪明绝顶”,每次吃饭时千万别忘了吃点儿瘦牛肉。科学证明:经常吃牛肉的人即使不能完全解决脱发问题,至少可以延缓这一天的到来。
9、男性不育与五谷杂粮
叶酸是女人在做母亲前必须补充的一种维生素,因为它有利于婴儿神经系统的健康。
男性其实也需要补充叶酸,因为最新的调查结果显示:男性精子含量低也与体内叶酸缺乏有关,因为叶酸可以帮助DNA的合成。让人没有想到的是,补充叶酸最直接的途径就是多吃粗粮。因为五谷杂粮中的叶酸含量是很高的。因此,对于想做父母的夫妇来说,补充叶酸是夫妻两个人的事。(朱本浩)
食材明细:
主料::面粉50克,胡萝卜一根,香菇一个,鸡蛋3个,西葫芦半根,
辅料::盐少许,油少许,
早餐新发现-蔬菜蛋卷的做法步骤:
1.食材全家福,西葫芦.胡萝卜.香菇.鸡蛋.面粉
2.蔬菜切丁
3.来来来,打蛋咯
4.放入蔬菜丁
5.加点面粉
6.来点盐
7.搅拌均匀
8.放点油,热锅
9.倒入蔬菜蛋液,晃动锅,让蛋液铺开,用煎勺慢慢捋开蔬菜
10.慢慢等边缘有点卷边
11.轻轻用煎勺卷蛋皮
12.卷好后改刀小块
13.可沾酱油吃
14.剩下的一点料,煎成了饼饼,切宽条,放点番茄酱,两种吃法(*^o^*)
15.两种吃法,任你挑
小贴士:
煎的过程要小火小火小火(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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研究发现小麦黑豆助长寿
美国研究发现小麦黑豆助长寿
美国《内科学档案》杂志近期刊登美国国立癌症研究所(NCI)完成的一项大规模最新研究宣称,多吃富含膳食纤维的食物可帮助人体排便、降低心血管疾病、呼吸道疾病、传染病及某些癌症的死亡危险,增加长寿几率。
美国研究人员通过对38.8万人的数据分析发现,膳食纤维摄入量与传染病和呼吸道疾病死亡率成反比。每天摄入2530克纤维的人与摄入量低者相比,总体死亡率降低了22%。以性别划分,摄入纤维多的男性和女性,死亡几率分别降低了23%和19%。
研究还考察了摄入纤维类型,发现对男性和女性健康最有好处的是全麦纤维及豆类纤维,不过豆类对女性的好处大于男性。食用蔬菜、水果也有好处,但在延长寿命方面并不明显。
因此,美国心脏协会建议每人每天应摄入25克的膳食纤维。尤其应多吃谷物类,如小麦、大麦、黑豆等。
美食来自于厨房,它并不是一个简单的场所,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料在此不再是无足轻重,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。考虑到你的需求,小编特意整理了“惊人发现:啤酒抑制雄激素!”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
惊人发现:啤酒抑制雄激素!
啤酒中含有植物雌激素,而过量饮用啤酒会抑制男性的雄性激素,过量饮用啤酒的男子可能会面临变性危险。
当冰啤酒刚刚入口的时候,人们通常会有一种凉爽的感觉。但千万别被假象所迷惑,这时的感觉其实跟你喝一杯冰水所达到的效果并没有区别。不过再喝下去,差别就出来了。如果喝了一瓶以上,人会感觉口干舌燥、全身发热。这就是酒精的作用,相信喝醉过的人事后都清楚那种干渴的感觉。
张医师说,喝啤酒不仅仅消除不了暑气,还会给身体增加负担。从某方面来说,这是个耗体力的事情。要是喝过量,更是会对人体的胃肠、心脏、肝脏及肾脏造成不良影响,导致一些疾病的发生。
有一点应该特别引起注意,那就是多喝啤酒潜伏着患痛风的危险。喝冰镇啤酒危害更大,冰镇啤酒的温度较人体温度低20℃-30℃,大量饮用会使胃肠道的温度急速下降,血流量减少,从而造成生理功能失调,并影响消化功能。严重时甚至会引发例如痉挛性腹痛和腹泻、急性胰腺炎等危及生命的大麻烦。
最吓人研究喝啤酒过量会让男人变性同样是关于喝啤酒,国外专家有个研究挺吓人的。俄罗斯医学专家在研究后得出结论:过量饮用啤酒的男子可能会面临变性危险。原因是啤酒中含有植物雌激素,而过量饮用啤酒会抑制男性的雄性激素。
研究表明,植物雌激素会对男性身体产生不愉快的副作用,如肌肉显著减少,体毛(包括胡须)数量下降或逐渐消失,胸部和臀部增大等。当然,过量喝啤酒最常见的副作用是体重增加,出现所谓的“啤酒肚”,甚至造成胆囊和胰腺功能失调。国内啤酒专家也确认了啤酒中含有植物雌性激素的说法,它是啤酒花中原本含有的一种成分。一般来说爱喝啤酒的人都有一个共同特点:大腹便便,这是因为啤酒含有植物雌性激素,容易增加脂肪。
对此,张片江认为,男人身体中本身就有雌激素,关于啤酒中的雌激素是否有这么大作用,国内尚未考证。
专家警告 夏天五种喝酒方式最不健康少量饮酒有益健康
新版膳食指南不认同
今年年初,卫生部发布了最新版的《中国居民膳食指南(2007)》,其中一般人群膳食指南共有10条,里面就提到了一点——“如饮酒应限量”。指南中明确建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克。
对此,浙江省营养学会副秘书长、浙医二院张片红副主任医师的解释很明确:就是不提倡喝酒。这与民间“少量饮酒有益健康”的论断第一次有了出入。张片红说,“不管25克或者15克,只是对应了一个损伤健康的饮酒量。但反过来讲,并不意味着如果喝酒量控制在这个标准以下就能有益健康”。
知道吗?五种喝法最不利健康夏天,光顾酒吧或者大排档等地方,很多人未必能抵挡得住酒的诱惑。对此新华医院肝科主任施维群的建议是,一旦管不住嘴巴,那起码要明白有些喝法要不得。
太冰的啤酒没营养没口感冰啤酒当然可以喝,但别刻意追求超冰啤酒。啤酒的最佳饮用温度是8℃至10℃。适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,给人一种最佳的口感。而且啤酒在这个温度内的口感最好,如果温度再低就会使啤酒变苦,而且泡沫无法释放,会令人打嗝。要注意啤酒绝不能冷冻保存,因为冷冻会破坏啤酒的营养成分,使酒中的蛋白质发生分解、游离。
烟酒不分家 抽得多就喝得多一边喝酒一边再点上一支烟,这种“活神仙”状态对健康可不利。原因是香烟中的尼古丁会让人麻痹,人们喝酒想达到的理想感觉被减弱后,只有喝得更多才能达到愉悦感或期望的感觉。说起来是酒量好,实际上损伤也就大了 。
不要与腌熏食品一起吃人在喝啤酒之后,血液中的铅含量会增多,而腌熏制品含有机胺等有害物质,两者结合后会产生新的有害物质,喝啤酒会促进机体对有害物质的吸收,诱发消化道疾病。另外,隔夜的啤酒不要喝,因为开瓶后的啤酒容易变质,应随开随饮,不要数小时之后再喝,更不要隔夜后再饮用。
红酒兑雪碧很伤肠胃除了啤酒,红酒洋酒等在夏季也进入销售高峰。很多时髦喝法,实际上对人体伤害很大,像大家熟悉的红酒加雪碧,看起来是降低酒精浓度,不过却会让人醉得更快。因为,碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体,迫使胃跟小肠之间的幽门开放,让酒精很快就进入小肠,而小肠吸收酒精的速度,比胃要快得多,从而进一步加速酒精的吸收。啤酒和葡萄酒里都溶解有二氧化碳,所以人们常说酒混着喝更容易醉,道理便在于此。
酒后洗热水澡喝完酒后身体热热的,很多人最喜欢一头扎进浴室好好冲冲。然而,出来时就觉得头晕晕的,小心,这是低血糖的标志。因为酒后洗热水澡会加快血液循环,促使体内能量消耗增多,容易引起低血糖。高血压、心血管疾病患者酒后洗澡易中风,当然,同样要歇歇后再洗。
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"研究发现饿一饿寿命长",希望您喜欢!
研究发现饿一饿寿命长
研究发现饿一饿寿命长
据英国《每日邮报》2月20日报道,美国科学家最新研究发现,定期饿一饿,可以提高大脑功能,减轻体重,进而有助于延长寿命。美国衰老研究所科学家表示,定期禁食既可提高脑力,又有助于减轻体重。实验鼠试验发现,隔日喂食的实验鼠,比天天喂食的实验鼠寿命长一倍。定期禁食的实验鼠对胰岛素反应更强,这意味着其身体需产生更少的胰岛素,身体能更好地控制血糖水平,进而大大降低糖尿病危险。
约翰霍普金斯大学神经科学教授马克·马特森博士表示,之后展开的人体饮食试验发现,饮食能量摄入限制(节食)对心脏、循环系统和大脑都具有保护作用,可以防止老年痴呆症等与衰老有关的疾病。他表示,定期禁食可以刺激神经元中细胞压力反应通道。定期禁食有益长寿的机理与动物冬眠十分相似。
专家同时告诫,老人禁食必须在医生指导下逐步定期进行。另外,有糖尿病等疾病的人群不可擅自禁食。
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