食材明细:
主料::猪蹄1个,雪豆100克,山药200克,
辅料::姜2块,葱2棵,花椒粒10克,盐1汤匙,胡椒粉2茶匙,
雪豆山药蹄花汤的做法步骤:
1.加入猪蹄和雪豆加盖文火煲两个小时。如果是泡了一夜的雪豆,可以先炖猪蹄一小时再加雪豆炖40分钟。
2.砂锅加入足量清水,再加一块拍松的姜块和两段葱煮至水开。
3.砂锅加入足量清水,再加一块拍松的姜块和两段葱煮至水开。
4.加入猪蹄和雪豆再加料酒加盖文火煲两个小时。如果是泡了一夜的雪豆,可以先炖猪蹄一小时再加雪豆炖40分钟。
5.山药去皮切成块。
6.加山药、盐和胡椒粉炖二十分钟。
7.最后洒上葱花即可。
小贴士:
这汤很滋补。盐不要放多。以喝汤不咸为宜。菜会有些淡,打个沾水碟沾着吃即可。我家沾水碟里放盐、生抽、少许糖、花椒粉和辣椒油。
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