食材明细:
带骨鸡胸肉1/2块,地瓜粉2杯,炸油适量,胡椒盐适量,A.葱2根,姜10公克,蒜仁40公克,水100㏄,B.五香粉1/4茶匙,黑胡椒粉1茶匙,沙茶酱1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,米酒2大匙
五香沙茶鸡排的做法步骤:
1.带骨鸡胸肉去皮后,从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底,但不要切断,成一大片。
2.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。
3.将作法2打好的汁用滤网将渣渣滤掉,加入腌料B,拌匀后成腌汁。
4.将作法1的鸡排放入腌汁,盖好后放入冰箱冷藏,腌约2小时后,取出放入地瓜粉�,用手掌按压双面让粉沾紧后,拿起轻轻抖掉多余的粉。
5.将作法4沾过粉的鸡排静置约1分钟使粉回潮。
6.热一锅油至180℃,放入作法5的鸡排,炸约2分钟至表面金黄起锅沥油,最后撒上胡椒盐即可食用。
食材明细:
主料::羊排适量,洋葱适量,红椒适量,姜适量,草果适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,小茴香适量,香叶适量,冰糖适量,十三香适量,香菜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
五香羊排的做法步骤:
1.一腿羊肉?
2.羊排剁成块
3.冷水下锅,加姜片、料酒焯水,捞出洗净
4.所需香料:洋葱、冰糖、姜、草果、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香
5.锅中另加水,放入羊排和洋葱之外的香料,再放入料酒和生抽,大火烧开后转小火炖煮,我大概炖了70分钟
6.白萝卜切滚刀块
7.放入白萝卜,加适量盐再炖煮20分钟
8.羊排捞出
9.洋葱红椒切丝
10.锅中放油烧热,下入洋葱翻炒
11.倒入羊排翻炒
12.再放入红椒翻炒,把羊排炒干,加适量盐、白糖和十三香炒匀炒香
13.出锅,撒上香菜
热门栏目
美食分类