食材明细:
主料::三文鱼150克,青椒半个,黄椒半个,红椒半个,柠檬片2片,盐适量,黑胡椒粉适量,蜂蜜1小匙,
辅料::橄榄油1大匙,
彩椒三文鱼串的做法步骤:
1.准备好主要食材。
2.彩椒切成小方块。
3.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下,用厨房纸巾擦干水份,切成与彩椒大小相同的块。将柠檬片挤出水份,淋在鱼块上,加入少许盐,蜂蜜1小匙,腌制15分钟。
4.用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串。
5.烤盘上铺上锡纸,刷上一层油,再在鱼串两面都刷上榄橄油。
6.烤箱250度预热,单面烤约2分钟,翻面再烤2分钟就可以了。烘烤好的成品,在表面洒上黑胡椒粉即可。
7.成品图。
小贴士:
1.三文鱼的保质期只有一天,所以最好现做现买,不要冷藏。2、三文鱼的肉质很柔嫩,在清洗及切块时,动作要很轻。3、没有烤箱的,不要用微波炉,直接串好了在平底锅上正反各煎几分钟就好了,不要煎的太老,6-7成熟即可。
食材明细:
紫色洋葱,姜片,挪威三文鱼,葱段,泡椒,糖,酱油,辣椒汁
泡椒三文鱼的做法步骤:
1.将洋葱,葱切段,姜片备用
2.将三文鱼切小块用少许盐腌制
3.调料我的泡椒酱汁:依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、酱油和糖
4.将调好的酱汁放入三文鱼搅拌腌制一会
5.用平底锅放入少许油把三文鱼块均匀放入(窍门:放入后中火不要翻炒这样肉会散,一定要均匀的晃动锅就可以了) (窍门:鱼肉一定要看到一面白色中间是粉色的时候就拿开,这样能保证菜品的鱼肉松软滑嫩)
6.入锅将洋葱葱段炒香,最后放入姜片、再放入调整好的酱汁炒到熟透
7.将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中,出锅
食材明细:
主料::三文鱼200克,土豆1个,
辅料::洋葱1个,西兰花2个,黑椒碎1勺,柠檬15ml,
【黑椒三文鱼】的做法步骤:
1.原料图
2.原料图二
3.土豆去皮切厚片,入蒸锅蒸熟
4.洋葱洗净,对切6刀成莲花状
5.西兰花焯水摆盘
6.三文鱼洗净,取厨房纸巾吸干水分
7.撒适量盐、黑椒碎抹匀,挤入柠檬汁腌10分钟
8.平底锅烧热,倒入橄榄油,轻轻放入蒸熟的土豆片
9.煎至两面金黄(每面煎至微黄时撒些细盐、黑椒碎入味),盛起
10.擦净锅,倒入适量橄榄油烧热
11.下腌好的三文鱼
12.转中火煎1分钟,轻轻翻面,再煎一分钟即可
13.今天盘子有配菜没加热,放铲子上垫了5分钟,防止温差出水哈
14.营养、美味,嫩的不像话!
15.吃时,土豆因为挤了很多千岛酱在上面,竟比鱼还抢手……
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