“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”中国人历来讲究食疗,随着生活的不断好转,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。我们该如何去看待健康食疗呢?经过收集并整理,小编为你呈上健康食疗:四款川菜降脂美容又养颜 菜谱家常菜做法,仅供参考,希望能为你提供参考!
每个地方都有每个地方不同的家常菜,你想要学习一些菜谱家常菜的做法吗?今天小编就为大家推荐一些川菜做法,赶紧去学学吧!
家常菜做法大全:
水煮牛肉
主料:上好的牛小里脊,大蒜,白菜,芹菜
调料:酱油,芝麻油,淀粉,黄酒,黑胡椒,花椒,郫县豆瓣酱
做法:
1,上好的牛小里脊,将其切片,用酱油,芝麻油,淀粉,黄酒及黑胡椒腌20分钟。
2,将大蒜切片,用油爆过盛在碗里备用。
3,将白菜片、芹菜丝煸软捞出。
4,锅中加油炒郫县豆瓣酱,然后加适量的水,待其烧开后将煸过的白菜片、芹菜丝回锅再煸一下,然后盛入装有蒜片的碗中备用。
5、这时可以将腌好的牛肉片加入锅中,煮熟后捞出倒在备好的白菜、芹菜上。菜谱家常菜做法 春吃三款家常菜排毒抗病
6、最后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末,再在上面浇1勺热油即可。
醋溜白菜
主料:卷心菜750 克
辅料:葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克
调料:猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克
醋溜白菜的特色:
特点:色泽银红,酸甜辣香。
功效:润肠通便。
做法:
1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。
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健康食疗:三款家常菜挑动你的味蕾 最新家常菜菜谱
家常菜是我们生活中必不可少的,家常菜的做法多样,如东北家常菜,郭林家常菜等,学做家常菜菜谱怎么最简单呢?最新家常菜菜谱有哪些呢?下面小编给大家介绍几款家常菜菜谱,挑动你的味蕾,好吃的停不下来,一起来看看吧。
蜜汁烧排骨
烹制材料
烧烤汁(以下是1斤肉的分量):精盐9克、糖35克、生抽10克、老抽11克、柱侯酱2.5克、鸡粉5克、南乳2.5克、花生酱、芝麻酱各2.5克、五香粉0.5克、露酒5~10克、米酒10克、曲酒5克、橙红色素(可加可不加,1滴就好)
糖胶:麦芽糖100克、清水50克、白糖40克
配料:蒜蓉、姜蓉、葱条(各2钱),鸡蛋(一只)
做法
1.先调烧烤汁,将烧烤汁的调料放在一大碗里,混合均匀,在锅内煮开。
2.把麦芽糖、清水、白糖放入另一小锅里,煮融。
3.将排骨洗干净晾干水分,每斤加入烧烤汁2两、蒜蓉、姜蓉、葱条各2钱,鸡蛋半只、腌制2至24小时(中途要将排骨翻一次)。
4.烤箱预热200℃,烤盘加水,烤30分钟,中途翻一次。
5.排骨烤熟后,用220℃上色5分钟,剪去黑色部分,待稍凉后淋上糖胶,再200℃回炉烧约5分钟,取出稍凉后再次淋上糖胶即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤式经典海鲜蒸菜,主料是蒜蓉、粉丝和扇贝。虽然主要烹饪工艺是蒸,但实际操作时的工序较为复杂,用时需1小时左右。要知道,海鲜特别是贝类冷吃容易产生腥味。所以,各位好妈妈做这道菜前,可要把时间预算好咯。
烹制材料
材料:扇贝(5只)、粉丝(1把)、蒜蓉(大量)、葱(适量)
调料:料酒、蒸鱼酱油、盐、鸡精
做法
1.粉丝用温水泡软,浸约20分钟左右。
2.将每只扇贝对半切开(可以叫菜市场的人帮忙开边),清理干净贝壳上的泥沙。
3.将扇贝肉和壳分开,将扇贝肉用料酒和盐腌10分钟。
4.捉一小把泡至回软的粉丝,放在贝壳上,将扇贝肉叠放在粉丝上。
5.准备大量蒜蓉,切葱花;烧热油锅,将蒜末以及葱花用6汤匙油爆香。
6.将蒜蓉热油淋在粉丝扇贝上,根据个人口味加点蒸鱼酱油,放入蒸锅中蒸5分钟左右。
7.最后将热油淋在蒸熟了的粉丝扇贝上,即可开吃。
教你辨别靓桂皮
乍一看,桂皮的外形像极了树皮,只是这个 树皮却能让食物味道更加芳香诱人!
桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮,质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色,质量最好,可切碎做炒菜调味品;厚肉桂皮粗糙,味厚,皮色呈紫红,炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细,肉纹细、味薄、香味少,表皮发灰色,里皮红黄色,用途与厚肉桂相同。
优:辨别桂皮最重要的就是干的程度,好的桂皮较干,比较脆,用手一碰容易断,外表呈灰褐色,肉皮呈赤色,表面没有白色斑点,肉质较厚,没有虫霉。闻一闻,有些许的树木和土味,香味比较浓郁,有一些淡淡的甜味。
劣:不好的桂皮有些回软的感觉,厚薄不均,卷曲的内表面颜色较浅,外表面比深褐色还要深,有虫蛀、霉斑的痕迹,闻起来香气不突出。
蘸汁鸡翅
原料:
鸡翅中8个,姜3片,花椒10粒,红甜椒半个,香叶2片,小茴香、核桃仁碎、熟白芝麻、香葱花、酱油、醋、香油各适量。
做法:
1.鸡翅中洗净;红甜椒切碎;
2.锅中放入清水、姜、花椒、香叶、小茴香,再将鸡翅中放入,煮开后转小火煮40分钟,捞出沥干;
3.把红甜椒碎和香葱花放到鸡翅中上,再撒入核桃仁碎和熟白芝麻;
4.把酱油、醋、香油混合,制成料汁,把料汁浇到鸡翅上即可。
提示:
1.鸡翅本身的脂肪含量偏高,所以尽量不要用炸、煎的方式来烹调。小火慢煮后,脂肪含量还有下降,同时肉烂脱骨,口感更好。注意煮的时间一定要久一点才能达到效果。
2.用蘸汁调味的方法,鸡翅的内部没有盐,只是表面有咸味,吃进去的盐会比那些入味的菜少很多,适合需要控制血压的人和容易浮肿的人。
3.煮鸡翅的汤不会浪费,直接用来煮其他蔬菜,无需再放油。
4.调味汁可以按自己的喜好修改风味,比如加入花椒油、辣椒油、芝麻酱等。
搭配建议:
鸡翅已经提供了蛋白质和脂肪,可以搭配两道蔬菜,其中一道利用鸡翅煮出来的汤来制作,如一道草菇炒西兰花,一道鸡汤煮冬瓜。
食疗大全:五款家常菜简单易做又好吃 家常菜的做法大全
每个人都应该有自己比较拿手的家常菜,有的菜肴做法如果太复杂的话就会比较费时间了。不过有的家常菜谱既好吃又简单,非常适合平时比较忙碌的人群来操作。你知道家常菜做法有哪些吗?今天小编推荐给大家5款好吃简单的家常菜谱,一起来学习一下吧!
法式香橙煎松饼
原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40克、牛奶70克、低筋面粉150克、白砂糖50克
做法
1.鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;
2.蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入面粉,拌成均匀的面糊;3.加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;
4.打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;
6.不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。
蛋包饭
原料:鸡蛋、洋葱、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司
做法
1.洋葱、培根分别切丁备用;
2.热锅入油,油温后下洋葱煸出香味,再下培根、玉米、青豆煸炒;
3.下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调,炒匀备用;
4.鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀,滴入几滴料酒和植物油打匀;
5.平底锅烧热后调小火,倒入蛋液,转动平底锅,把蛋液摊成薄薄的蛋皮;
6.在蛋皮中央铺上炒好的米饭,四边叠起,小心翻面至鸡蛋全熟;
7.将蛋包饭盛入盘中,用小刀在蛋皮表面划个十字,翻开蛋皮,淋上番茄沙司即可。
韩式炒年糕
原料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个,白芝麻2匙,韩式辣椒酱4匙,砂糖8匙,洋葱1/4颗,葱1根,高丽菜1碗。
做法
1.将白开水、调味料及年糕放入锅中;
2.开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒;
3.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
孜然牙签肉
原料:鸡胸肉1块、白芝麻适量、玉米淀粉1小勺、孜然烤肉料50克、水10克、牙签若干。
做法
1.孜然烤肉料倒入碗中,并加少许水,调成料汁;
2.鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块,再倒入调好的料汁;
3.用手抓匀,使鸡肉充分吸收料汁;
4.加入一勺玉米淀粉,再次抓匀,腌制1小时以上;
5.将腌制好的鸡肉逐个插上牙签;
6.锅烧热,放少许油。油热后,放入插好牙签的鸡肉块;
7.小火煎两分钟,再逐个翻面,煎两分钟,如此反复煎两遍,然后翻炒半分钟;
8.再加入少许孜然烤肉料和白芝麻,翻炒均匀即可。
烤薯角
原料:小土豆3个、盐1茶匙、干迷迭香1茶匙、干百里香1茶匙。
做法
1.小土豆无需去皮,因为皮很薄;
2.把小土豆顺着方向切成小块;
3.煎锅中倒入底油,中小火把土豆煎至两面焦黄;
4.煎至双面焦黄后撒上百里香和迷迭香;
5.烤盘铺上锡纸;
6.把煎好的土豆放在烤盘中,放入预热200度烤箱,加热15分钟左右,用叉子轻易可以叉透即可,出炉后趁热撒上少许盐调味。
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健康食疗:六款家常菜开胃又降火 夏季养生食谱
夏季养生食谱有哪些?夏季天气炎热,高温天气不断,让人没胃口,不妨吃些清淡家常菜。你在找夏季养生家常菜的菜谱?不用急,今天小编为你推荐六款夏季养生家常菜,能让你开胃降火,味道也好极了!
一、粉葛煲猪骨
粉葛,学名葛根,《本草纲目》载:葛根,性凉、气平、味甘,具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明,葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。在广东地区,粉葛煲猪骨是暑日家庭常见汤品。饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用,不过胃寒湿重者不宜饮用。
原料:粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片。
做法:
1、粉葛去皮、洗净、切段;红枣去核、洗净;陈皮用清水浸泡、去表皮的白末。
2、猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲3个小时,调入适量的食盐和少许生油便可。
二、香菇菜心
香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。而且,二者还都是降脂能手,共同入馔,功效加倍。此外,由于香菇含有一种特有的香味物质香菇精,因此与油菜同炒,不仅能掩盖其苦涩味,还能给菜肴增香提鲜。
原料:油菜心、香菇、香葱、生姜、盐、白糖、淀粉、鸡精、味精均适量。
做法:
1、锅置火上放油烧至八成热,将菜心放入略煸炒后盛盘里待用;将锅洗净置火上,放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味,再将香菇下锅炒约一分钟。
2、放入菜心,加水三汤匙,加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟,用淀粉勾芡,放鸡精,拌匀出锅即可。
三、清炒苦瓜
苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,并具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
原料:苦瓜500克,花生油50克,盐4克,料酒10克,味精2可,香油5克。
做法:
1、将苦瓜用清水洗净,切成两半,去掉瓤和籽,再切成长5厘米、1厘米见方的长条,放入沸水锅内稍烫,捞出控净水分。
2、净锅置旺火上,放花生油烧至八成熟,放入苦瓜条爆炒几分,加上盐、料酒、味精,淋上香油,出锅装盘上桌。
四、西芹百合炒腰果
西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、降压等功效。而百合止咳,还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火,还可以清心明目。抽烟多的男人吃它,还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢,它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。
原料:西芹100克,百合50克,胡萝卜50克,腰果50克,食盐、白砂糖、食用油适量
做法:
1、将百合切去头尾分成几瓣,西芹洗净后切丁,胡萝卜洗净后切成薄片;炒锅内下入食用油,冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用。
2、将油倒出一半,开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。
3、下入百合,加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟,关火后撒入腰果,均匀混合后即可盛盘食用。
五、西红柿鸡蛋汤
番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。鸡蛋营养丰富而全面,营养学家称之为完全蛋白质模式,被人们誉为理想的营养库。经常食用鸡蛋能健身益寿。
原料:西红柿2个、鸡蛋2个、油和盐少量。
做法:
1、将1个西红柿用刀切成小丁,另一个打成西红柿汁。锅中热油放西红柿丁煸炒,炒至西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮至汤色变红。
2、将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤。再次煮开后将打好的蛋液螺旋倒入,半分钟后加盐调味即可。
六、龙井虾仁
龙井茶素有色绿、香郁、味甘、形美四绝着称,并被清代皇上列为贡品。河虾被古人誉为馔品所珍,不仅肉嫩鲜美,营养丰富,且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成的龙井虾仁,集两者之精华,菜品色如白玉翡翠,透出诱人的清香,食之嫩滑鲜美,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。
原料:新鲜虾仁、龙井新茶或者鲜茶叶、鸡蛋、味精、绍酒、精盐、熟猪油。
做法:
1、虾仁用清水反复冲洗,盛入碗内,放入盐和鸡蛋清,用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉,加味精搅拌,静置,使虾仁入味。
2、将龙井茶用沸水冲泡,1分钟后倒出部分茶汤,茶叶及剩余茶汤待用。
3、将炒锅用中火烧热,倒入猪油。猪油四成热时,将虾仁倒入油锅,迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅,沥去猪油。将虾仁倒入油锅,倒入剩余的茶叶和茶汤,然后烹入绍酒,翻炒数次,起锅装盘。
健康食疗:四款家常菜健康享瘦 减肥吃什么瘦得快
减肥吃什么瘦得快?清淡无味的减肥食谱让很多减肥的MM都毫无食欲,这样下去可不行,会坏了身体的。今天小编小编分享7款健康营养的家常减肥食谱,自己动手做,还有家的味道呢,学起来吧!
1、蒜香鸡翅
减肥不一定要吃素,高蛋白低脂肪的鸡肉是瘦身美食的头牌食材,每100克的牛肉、猪肉热量为300多千卡,而鸡肉则只有100多千卡。
用料:鸡翅中400克,大蒜5瓣,生抽两汤勺,花椒粉、辣椒粉适量,蚝油一汤勺,糖5克,盐适量。
做法:①将鸡翅洗净后在表面划两刀,以便入味。
②放入蒜泥、生抽、花椒粉、辣椒粉、蚝油、糖、盐腌渍几个小时。
③均匀摆在平底煎锅中。鸡翅本身有油脂,一经加热油就耗出来了,所以不需放油。
④煎到七八成熟时,打开盖子,用刷子刷上腌鸡翅的料汁,盖上盖子再煎烤2 分钟即可。
2、 大葱烧蹄筋
人常说药补不如食补,推荐一个补充胶原蛋白的好东东蹄筋。蹄筋中含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤衰老。
用料:大葱 2颗、蹄筋 300克 、姜3片、料酒一汤勺、味精 、盐适量、水淀粉少许。
做法:①发好的半成品蹄筋放开水锅里汆一下捞出,改刀,沥干水分备用。
②葱切段备用。
③烧锅热放入猪油,再放入葱段炸呈黄色,下蹄筋快速翻炒,放入姜片,沿锅沿调入一调羹料酒,喜欢辣的可以放点红椒段。
④下盐快速翻炒几下,放味精和生粉水,即可出锅。
3、琵琶豆腐
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品,丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,最适合于单纯性肥胖者食用。
原料:南豆腐150克,瘦猪肉末100克,鸡蛋2个,淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量,火腿丝、水发冬菇丝少许,红葡萄酒100克,高汤500克。
做法:①将豆腐在沸水中焯后捣成泥,与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精一起搅打至粘稠。
②放入葱、姜、水搅匀,再放入少许香油拌匀。
③10个羹匙上抹少许油分别盛入豆腐糊,上放火腿丝、冬菇丝,上锅蒸透。
④取出后去羹匙,将制好的豆腐丸摆在盘中。
⑤高汤烧沸,放入红葡萄酒,等沸腾时浇在豆腐丸上即成。
4、奶香茄汁虾汤
海鲜大多低脂肪高蛋白,也是不错的选择。
材料: 虾10-12个,洋葱半个,西红柿2-3个,牛奶120ml,姜、蒜、干红辣椒1-2个,小段西葫芦瓜,鸡精,盐,料酒,糖。
做法:① 虾开背洗干净,姜蒜切粒,洋葱切小块,番茄去蒂切小块,干红辣椒切小块,西葫芦瓜切片待用。
②锅里放少许油,油热后放入姜、蒜、洋葱、干红辣椒,炒香,再放入虾、料酒,炒变色后加入番茄和牛奶,放入盐糖,鸡精调味后加盖小火焖10-15分钟。
③加入西葫芦瓜继续焖几分钟就好了。
食疗百科:5款好吃简单的家常菜谱 家常菜谱
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,自有历史记载以来,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。怎么样才能做到健康食疗的呢?小编已经为大家整理好了“食疗百科:5款好吃简单的家常菜谱 家常菜谱”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
每个人都应该有自己比较拿手的家常菜,有的菜肴做法如果太复杂的话就会比较费时间了。不过有的家常菜谱既好吃又简单,非常适合平时比较忙碌的人群来操作。那么你知道有哪些简单又好吃的家常菜吗?你知道家常菜做法有哪些吗?今天小编推荐给大家5款好吃简单的家常菜谱,一起来学习一下吧!
蛋包饭
原料:鸡蛋、洋葱、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司
做法
1.洋葱、培根分别切丁备用;
2.热锅入油,油温后下洋葱煸出香味,再下培根、玉米、青豆煸炒;
3.下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调,炒匀备用;
4.鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀,滴入几滴料酒和植物油打匀;
5.平底锅烧热后调小火,倒入蛋液,转动平底锅,把蛋液摊成薄薄的蛋皮;
6.在蛋皮中央铺上炒好的米饭,四边叠起,小心翻面至鸡蛋全熟;
7.将蛋包饭盛入盘中,用小刀在蛋皮表面划个十字,翻开蛋皮,淋上番茄沙司即可。
法式香橙煎松饼
原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40克、牛奶70克、低筋面粉150克、白砂糖50克
做法
1.鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;
2.蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入面粉,拌成均匀的面糊;3.加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;
4.打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;
6.不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。
韩式炒年糕
原料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个,白芝麻2匙,韩式辣椒酱4匙,砂糖8匙,洋葱1/4颗,葱1根,高丽菜1碗。
做法
1.将白开水、调味料及年糕放入锅中;
2.开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒;
3.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
健康食疗:为妈妈做几道养颜美容的家常菜 今天妇女节
妇女节 为妈妈做几道养颜抗衰老家常菜
山药青笋炒鸡肝
材料:山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。
做法:
1、将山药、青笋去皮、洗净,切成条。鸡肝用清水洗净,切成片。
2、再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。
3、最后,在锅内放入一些食用油,加适量的高汤,调味后下入全部原料,翻炒数下,勾芡后即可食用。
功效:山药是中医推崇的补虚佳品,具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等,不仅有利于雌激素的合成,还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用,具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。
枸杞酒酿蛋
材料:枸杞、酒酿、鹌鹑蛋
做法:
1、先将200克酒酿煮开。
2、然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液。
3、最后大火煮开即可。
功效:鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等,与酒酿一起煮,它还会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。每天一碗,让你的皮肤细嫩有光泽。枸杞子则是滋补肝肾的佳品,也是美容药膳中常用的原料之一,维生素A的含量也特别丰富。这些食物加在一起后,更能促进营养成分的吸收,女性食用后的脸色更加滋润动人。
木瓜红枣莲子蜜
材料:木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。
做法:
1、将红枣、莲子加适量冰糖,煮熟待用。
2、然后将木瓜剖开去籽,把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面,上笼蒸透后即可食用。
功效:木瓜是尽人皆知的美肤养颜、滋补催乳,对消化不良或便秘的人也具有很好的食疗作用。美容食疗时,木瓜可配牛奶食用,也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品,如果红枣配上莲子食用,又增加了调经益气、滋补身体的作用。
黄瓜粥
材料:大米100克,鲜嫩黄瓜300克,精盐2克,生姜10克。
做法:
1、将黄瓜洗净,去皮去心切成薄片。
2、大米淘洗干净,生姜洗净拍碎。
3、锅内加水约1000毫升,置火上,下大米、生姜,武火烧开后,改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片,再煮至汤稠,入精盐调味即可。
功效:一日二次温服,可以润泽皮肤、祛斑、减肥。现代科学研究证明,黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥,能消除雀斑、增白皮肤。
黑木耳红枣汤
材料:黑木耳30克,红枣20枚。
做法:将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。
功效:每日早、晚餐后各一次。经常服食,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳,《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤,防止皮肤老化,大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳祛除黑斑。
苹果红枣鸡蛋汤
材料:200g苹果、200g酒酿、5g红枣、50g鸡蛋。
做法:
1、红枣洗净后用温水浸泡至软,切开去核,苹果洗净切成小丁。
2、将去核的红枣肉和苹果丁一起放入砂锅中,加水煮15分钟。
3、将鸡蛋打散成蛋液,均匀地淋入锅中,煮成蛋花。
4、待蛋液凝固,倒入酒酿,搅拌匀即可。
功效:苹果红枣鸡蛋汤其实有丰胸美白之功效。
韭菜猪血汤
材料:猪血适量、酸菜、韭菜。
做法:
1、猪血切厚片,以滚水汆烫后捞起备用。
2、酸菜洗净切丝,韭菜切小段。
3、高汤煮开,放入酸菜丝煮5分钟,加入猪血煮3分钟,加调味料,起锅前放入韭菜段即可。
功效:本汤具有清肺健胃,排毒祛火、美容养颜的功效,对于长时间在厨房工作的主妇、厨师,很有助益。
海带排骨汤
材料:排骨一条、海带、调味品等。
做法:
1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。
2、排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
3、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
功效:海带排骨汤,是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效,由于排骨含有一定的胶原对女性的美容养颜有一定的效果。
无花果杏仁汤
材料:无花果适量、杏仁适量、密诏5枚、瘦肉适量。
做法:
1、先把瘦肉洗净,切成块落煲,加上杏仁、蜜枣等,放六碗水。
2、先用大火煮开,再用小火煲1个半小时就可以了。
功效:无花果清热、利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳,润肺养颜;加蜜枣滋润成方。偶然感冒伤风、咳嗽、痰多,亦可以饮此汤,有益加速疗效。
烹饪知识:营养健康又美味 冬季六款家常菜做法
冬季天气寒冷,也是需要进补的时节,这个时候要吃点营养的菜,想要营养健康,不妨在家里自己烹饪几道美味营养食谱,犒劳犒劳自己,舒缓一下工作的疲劳。那么冬季养生食谱有哪些呢?家常菜做法有哪些,小编今天推荐六款容易烹饪的家常菜谱,让你在家也可以享受到美味和健康哦!
酱汁排骨
原料:排骨500克、葱1段、料酒1大勺、白芝麻1大勺。酱汁:黄豆酱、番茄沙司、老抽、蚝油、清水
做法:
1.排骨洗净,放入锅内加葱,料酒加水煮开,转小火焖1小时,煮熟,捞出沥去水分;
2.酱汁调料兑在一起搅匀;
3.锅内烧热油,放入排骨煎至两面金黄取出;
4.利用锅内的余油,倒入酱汁,不停翻搅直到冒泡;
5.倒入煎好的排骨,翻搅至汤汁均匀沾在排骨表面,收干汤汁即可;
6.出锅前撒上芝麻搅匀。
莴笋炒虾仁
原料:莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。
做法:
1.莴笋洗净、去皮、去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳、头、尾、虾线,剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎。
2.锅中倒油烧热,下虾仁滑炒,虾仁在锅中一变色,立马关火盛起。
3.锅中留底油,下蒜姜爆香,再放莴笋丁翻炒,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐、味精,调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来。
玉米胡萝卜脊骨汤
原料:玉米1根、胡萝卜1根、猪脊骨5块、姜片和大葱断、盐、胡椒粉。
做法:
1.玉米、胡萝卜切块。
2.脊骨飞水捞出洗干净。
3.把洗干净的脊骨放砂锅中,加适量清水、葱断、姜片,大火煮开后转小火煲1小时。
4.放入玉米和胡萝卜,再煲1小时即可。喝时放点胡椒粉和盐调味。
咖喱圣女果培根卷
原料:圣女果8个、培根2片、黑胡椒粉适量、咖喱粉适量。
做法:
1.小圣女果洗净待用,每片培根分成4份;
2.在培根上均匀地撒少许黑胡椒粉;
3.再撒少许咖喱粉;
4.用培根将圣女果卷起,接口处插入牙签固定,放入烤盘,烤箱200度预热,烤15分钟左右,烤至培根表面稍有焦黄、吐油即可。
酸菜笋丝
原料:冬笋、酸白菜、红椒半个、小蒜头2个、白糖、盐、味精、陈醋、麻油。
做法:
1.笋、红椒切成丝,酸白菜、蒜切成粒。
2.油锅烧热,先下笋丝煸炒,加一点点盐;放入酸菜丁、椒丝再炒;把所有原料在锅中炒匀后,迅速放糖、盐、醋调味,加味精淋麻油起锅。
香辣牛肉丁
原料:牛肉200克、青椒1个、红椒1个、一个鸡蛋的蛋清、辣酱、花椒、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、蚝油、芝麻油、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、白糖、生抽各适量。
做法:
1.牛肉洗净沥干切成小丁,加入适量的盐、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、油、蛋清,拌匀后腌制20分钟;
2.青红椒洗净去蒂去籽后切成丁,生姜与大蒜切成末,葱与香菜切成段;
3.准备调味汁:将少许白糖、芝麻油、生抽、一勺淀粉放入小碗中,再加水拌匀后待用;
4.热锅放油,下入花椒用小火爆出香味后,下入腌制好的牛肉丁,转大火将其翻炒至变色后迅速舀出,待用;
5.将锅洗净烧热后再放油,下入姜蒜末与辣酱,炒出香味后下入青红椒丁,翻炒约1分钟;
6.将先前炒好的牛肉丁与里面的汤汁一起倒入锅中,加入适量的蚝油,快速将其炒匀;
7.放入葱花与香菜,倒入先前调好的调味汁炒匀即可。
健康食疗:夏季美容养颜大餐 四道蜂蜜美容食谱
众所周知,蜂蜜是最好的养颜美容品,相信每个女孩子都很喜欢蜂蜜的味道,蜂蜜的功效很多,蜂蜜不仅可以用来敷脸也可以食用,使皮肤更加白嫩,可以有效的减少或出去皱纹,是美眉美容的必备品,那么蜂蜜如何食用美容效果最好呢?今天小编精选几道蜂蜜美容食品,姐妹们一起来学学!
一、蜜汁果墩
原料:红果、红茶、桂花蜂蜜、盐、白糖。
制作方法:
1、将红果清洗干净后放入盐水中浸泡5分钟,之后放入沸腾的开水中煮至10分钟,再加入两包红茶接着煮,煮好的汤汁即可作为蜜汁果茶。
2、接着把锅中的红茶包取出,并加入适量白糖,及桂花蜂蜜。
3、之后去掉红果的核并在水中煮软,变成红果泥,将红果泥和适量白糖下入炒锅中炒至变软,再淋上桂花蜂蜜,就制成了红果酱。
功效:酸甜可口、营养开胃、美容护肤。
二、蜂巢玉米酥
原料:玉米粒、猕猴桃、核桃、腰果、榛子、杏仁、白糖、生粉。
制作方法:
1、玉米粒用开水烫一下,在生粉中加入一颗鸡蛋和适量清水调成面糊,之后再放入玉米粒和各种干果搅拌均匀,下入油锅中,先以中火来炸,等定型后换为大火炸至金黄色。
2、把炸好的玉米酥盛出,在上面摆几片猕猴桃和干果作为装饰。
功效:有蜂蜜一样金黄的色泽,及蜂巢的外形,口感酥脆。
三、蜜汁炒红薯
原料:红薯、玉米粒、松仁、蜂蜜、桂花酱、蛋黄、奶油、黄油、白糖。
制作方法:
1、把红薯切开成两半,在红薯上盖一层保鲜膜,并放在锅中蒸20分钟左右。
2、把蒸好的红薯去皮,制成红薯泥,并加入适量白糖、蛋黄、奶油和黄油均匀搅拌,之后再加入新鲜玉米粒。
3、把黄油在热锅中化开,之后下入红薯泥,以小火炒一下,之后再锅中加点油,换成大火再炒,直到不再粘锅为止。
4、最后在炒好的红薯泥上淋上蜂蜜和桂花酱,再撒上少许松仁即可。
四、蜜汁鸡肉串
原料:鸡胸肉、鸡脆骨、蜂蜜、柠檬、孜然粉、咖喱粉、辣椒粉、辣椒酱、鸡蛋、芝麻、蒜、洋葱。
制作方法:
1、把鸡胸肉和脆骨洗净,鸡胸肉切成小丁与鸡脆骨放在一起,并加入洋葱、柠檬汁、鸡蛋、盐、白糖、味精、蒜、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉腌制10分钟左右。
2、在腌好的鸡胸肉和鸡脆骨穿成串,并在上面撒一点油,放在锅中炸至金黄,之后再加入辣椒酱和蜂蜜进行调味,最后撒上芝麻和自然,如果喜欢辣味还可撒上少许辣椒粉。
功效:伴有蜂蜜的香甜,是与众不同的鸡肉串。
在享受美味的同时皮肤也跟着变得更好,这是每个MM所追求的事,所以赶紧行动起来,为自己制作一道美味的美容大餐。
感谢您阅读“97美食网”的《健康食疗:四款川菜降脂美容又养颜 菜谱家常菜做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了四川菜谱家常菜做法专题,希望您能喜欢!