民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”中国人从古至今都很看重食疗,随着观念的更新,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你对健康食疗有什么样的看法呢?以下是97美食网(97msw.com)小编细心准备的《食疗大全:入春饮食六原则 食物多样来点粗》,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。
不久刚过去的立春,在24节气中,立春是第一个。立是开始的意思,立春意味着春天开始了,气温一天天回升、万物复苏。俗话说:一年之计在于春。这句话同样适合于我们的饮食,新的一年开始了,我们要安排好春季的饮食,为健康打下良好的基础。以下六个饮食的原则,可以写下来,贴在冰箱上,经常提醒自己。
食物多样,来点粗
不同的食物提供的营养素不同,没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素。每天吃食物的种类要多一些,这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充,满足生活和工作对营养的需求。经常吃点粗杂粮,如玉米面、小米等。
现在的粮食做得太过精细,总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏,经常吃些粗粮可以起到补充作用。另外,经常吃些薯类,如红薯、土豆等,这些食物含有丰富的膳食纤维,可以防止便秘、预防癌症。
缤纷果蔬,加点野
每天都吃绿色、红色或黄色的蔬菜或水果,因为深色蔬果中比浅色的含有更多的维生素和抗氧化物质。春天来了,各种天然生长的果蔬也不断上市,像李子、杏、香椿、韭菜等。黄绿相间的香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋,一清二白的小葱拌豆腐,不仅看着养眼,吃起来也清爽。如果能踏青采到大地自然生长的野菜,荠菜馄饨、荠菜水饺,那更是一种享受。
动物食物,悠着点
动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,每天应该适量吃些动物性食物。吃动物性食物过多,脂肪的摄入同时会增加,不利于健康,要适可而止。动物肝脏,如猪肝、鸡肝或鸭肝等,含丰富的锌、铁和维生素A等营养素,可以经常吃一些。
奶制品的营养比较全面,每天最好能吃到一些奶制品。在选择奶制品时要注意看说明,不要把含乳饮料当做奶制品选择。
豆制品虽然属于植物性食物,但品种多样,所含蛋白质丰富,应该经常食用。
清淡饮食,少油盐
做菜时尽量少用油、少放盐,清淡饮食有益健康。少吃油,可以减少油脂的摄入,有助于控制体重。少吃盐,有助于防控高血压。
一日三餐,巧安排
一年之计在于春,一日之计在早餐!营养充足的早餐,不仅可以为健康及时加油,而且有助于上午学习或工作的效率。早餐不能忽视、马虎,不仅要天天吃,而且还应该吃饱、吃好。中餐不能凑合,复古式的自带便当,可以说好处多多,省时、省钱、营养、卫生几个同事一起带的话,可以组织一个小小的午餐派对。晚餐不必大鱼大肉地犒劳自己,饮食适度才健康。
多动少坐,身体健
春季新芽吐绿,百花盛开,是外出踏青、沐浴大自然的好时候,应该多到户外活动,一方面欣赏美丽自然风光,另一方面还能锻炼身体、促进健康。
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营养健康饮食必备的六原则
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着社会的进步,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。如何避免健康食疗的误区呢?以下是小编为大家收集的“营养健康饮食必备的六原则”仅供参考,希望能为你提供参考!
营养健康饮食的范畴太广了,对于普通的老百姓来说全部掌握也是不可能的,那么简单的营养健康饮食的原则有哪些呢?适宜老百姓使用的营养健康饮食的方法有哪些呢?为了这个问题,专家总结出下面的营养健康饮食原则,有需要的朋友们不妨学一学。
猪肉一定不要多吃
在我国,猪肉消费率占60%,而全世界的消费率只占40%,其实正常人每天最好摄入50克左右的禽肉和猪牛羊肉,及50—100克鱼虾;患脂肪肝、心血管疾病的人,则更应少食红肉。
多食蔬菜
中国人吃菜还远远不够,特别是绿叶蔬菜,中国人每天的蔬菜摄入量为270克左右,离营养学会推荐的400—500克还差很多,每天应尽可能多吃几种蔬菜。
少吃甜食、多吃粗粮
很多人对甜食无法抗拒,但它会刺激血糖升高,而粗粮却有利于控制血糖。
慎选脂肪
不饱和脂肪酸,像橄榄油、坚果、鱼当中的脂肪是人体不可或缺的营养,而动物油所含的饱和脂肪存在于全脂牛奶、猪、牛等动物的肥肉中,摄入过多会提高血液中坏胆固醇的含量,它不仅是引发心血管疾病的元凶,也是肠道健康的大敌。
还有所谓的反式脂肪,大量存在于氢化植物油中,在薯条和派等食物中加入氢化植物油可以让其口感更松脆。但是1克反式脂肪较1克饱和脂肪对心血管所造成的伤害要高。因此,在查看食物成分表时,看到氢化这个字眼要提高警觉,谨慎食用。
一天两餐 是最理想的健康养生法
一天吃两餐,是建立在人体生理特点的基础上,因为人体必须等胃把所有食物消化完,再次产生饥饿感时才能进食。
我们所吃进去的食物,通常会在胃里停留六至八小时,也就是说,两餐之间必须间隔八至十个小时左右。所以每天如果只吃两顿饭,可以让胃得到充分休息,并为下一次消化做好准备,但一般人已经习惯一日三餐的模式,若真要省略三餐中的一餐,建议非晚餐莫属!
现 代营养学家们一再警告大众——均衡才是健康的不二法则,在这样一个物质极大丰富的时代,健康吃绝不是把粮油蛋菜不负责任地分配给舌头和胃,而应懂得如何让 身体这部机器运转得更健康、更长久。毫不夸张地说,我们的身体实际上是由食物造就的。所以为了健康必须改变目前的饮食现状,少吃肉蛋奶,多吃蔬菜和水果。
食疗大全:养生饮食警惕 六种常吃食物竟暗藏毒素
在我们日常生活当中,有许多食物是大家经常食用的,但是有些食物吃法不对的话,会让它变成毒药,但是这些食物如果吃法不对的话,反而会中毒。那么你知道有哪些饮食误区吗?今天小编告诉大家这些食物常窝藏着毒素,赶紧来看看吧。
鲜黄花菜
毒素罪行:其中含有秋水仙碱,进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱,会强烈刺激胃肠和呼吸系统,引发食物中毒。
防毒指南:烹调前,先将鲜黄花菜用开水焯一下,再用清水浸泡2小时以上,捞出后挤掉汁液,彻底炒熟。
需要说明的是,干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸、煮、晒干制成,在加工过程中有毒物质已遭到破坏,不会引起中毒。
发绿的土豆
毒素罪行:土豆中含有龙葵素,是一种有害的生物碱。发芽后,其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方,龙葵素的含量剧增。人吃了这种土豆,轻者恶心、腹痛,重者可出现呼吸困难。
防毒指南:如果土豆发芽不严重,可将芽眼彻底挖除干净,并剔除发绿部分,然后放在冷水里浸泡约1小时再炒(龙葵素会溶解在水中),出锅前加点醋也可去掉部分毒素。
果仁
毒素罪行:果仁中毒包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒,会损伤末梢神经。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,水解后易产生氢氰酸,引发中毒。
防毒指南:白果不可生吃,加热后毒性减弱,一次可吃10粒左右。其余果仁不要直接吃,在榨果汁时,应先去掉果仁。
四季豆
毒素罪行:生四季豆中含有毒物质毒蛋白和皂素,如果没有煮熟煮透,人吃后1~5小时就会中毒,轻者头痛头昏,重者恶心、呕吐、腹痛。
防毒指南:四季豆两头含毒素较高,应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以,一定要焖煮10分钟以上。
当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色,吃起来没有豆腥味,就可以放心食用了。如果实在担心中毒,可以先焯一下,这样有助于四季豆受热均匀。
黄豆
毒素罪行:生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物,它会妨碍蛋白质的吸收,并对胃肠有刺激作用。另外,生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白,摄入过多时可能使人恶心、呕吐。
防毒指南:黄豆煮熟后,有毒物质就能被充分破坏,可放心食用。从外面买来的生豆浆,应该彻底煮开再饮用,具体方法是,看到豆浆沸腾后,再煮8分钟。
鱼胆
毒素罪行:青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁,这种有毒成分对人体细胞有损害作用,会导致人体出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状。
防毒指南:鱼胆即使做熟了,对人体也有害,不能食用。鱼胆位于鱼的腹部,一般呈淡淡的青黄色或青黑色,在烹调前一定要将其清除干净。
食物多样的8个好处
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗文化已在中国普及,自有文字记录以来,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是如何看待健康食疗的呢?下面是小编为大家精心推荐的“食物多样的8个好处”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
世界上除了母乳之外,再也找不到一种完美的食物,也没有一种绝对安全的食物,我们知道水对人体的重要性,好比水就是生命,水中毒你一定听说过!所以再好的食物吃到肚子都需要一个量的控制,更需要取长补短为健康加油!
一 食物多样让我们获得更全面、均衡的营养
除了母乳能满足0-6月龄婴儿之外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须有多种食物组成,才能满足人体各种营养需求,达到合理营养促健康。
上面的两种都是面条,可是营养确大大不同,传统姜汤面的浇头颇有讲究:虾干、猪肉丝、笋丝、香菇、金针菜、荷包蛋、豆腐皮子、青菜、蛏子等,一碗面至少10种食材,相对于热干面而言,营养一定会更全面。
二、食物多样发挥蛋白质互补作用
玉米、小米、大豆单独食用时,其【生物价】(生物价越高,蛋白质的营养价值越高)分别为60、57、64,如果按23%、25%、52%的比例混合食用,生物价可提高到73,所以如果你早餐吃的是杂粮面馒头比你吃一个白面馒头获取的蛋白质营养要好得多。
当然要想更好的发挥食物蛋白质的互补作用,还有三个秘诀:
1.食物的生物学种属越远越好,动物性食物和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好的多,比如上面的搭配如果换成面粉、小米、大豆、牛肉,他们的蛋白质生物价可提高到89。
2.搭配的种类愈多愈好,武汉热干面虽然香味浓郁、味道鲜美,但是台州姜汤面有营养更全面的蔬菜、虾、肉、蛋、豆制品,搭配的种类更多。
3.食用的时间俞近俞好,同时食用最好,这样各种蛋白质才能在体内更好的相遇,为机体发挥更好的作用。
【豆浆煮饭】用打好的豆浆来代替清水煮饭,不仅煮出的饭有豆香味,而且可以发挥蛋白质的互补作用。
三、食物多样让我们吃的更安全
理财上有一句话叫:不要把鸡蛋放在一个篮子里,同样对于吃东西也要学习这种方式。当今中国有句顺口溜:吃动物怕激素、吃植物怕毒素(农残)、喝饮料怕色素,能吃什么心中没数?其实食品安全问题,不仅在中国有,全世界任何一个国家都存在。只要我们食物多样、合理搭配,同样可以吃的健康。就拿吃肉来说,我们每天都会吃肉,张三喜欢吃猪肉,天天吃、顿顿吃,而李四鸡、鸭、鹅、鱼、虾、肉每天轮换着吃。假设有一天全国所有的猪肉【瘦肉精】都超标,那么张三中标的几率就比李四要多很多。
四、食物多样让营养素发挥协同作用
我们常常在保健品广告上听说,维生素C和铁搭档,维生素D和钙搭档,其实就是为了更好发挥营养素之间的协同作用,一个缺铁性贫血的患者,如果你告诉他吃猪肝可以补铁,一定别忘补充一句:同时多吃富含维生素C的蔬菜水果、蔬菜。这样吃到体内的铁在维生素C的协助下才能真正的起到补血效果。
五、食物多样可以有效控制血糖
如果你早上喝的白米粥,吃的是白面馒头,你的餐后血糖一定会马上升高,对于糖尿病患者来说,血糖迅速升高绝对不是一件好事,而如果你吃的是杂粮粥(大米、小米、红豆、燕麦、绿豆等),香菇青菜包子,你的血糖会保持一个良好的状态在工作,因为杂粮和蔬菜里面富含的膳食纤维不仅可以促进肠道蠕动、预防便秘,还可以减缓血糖升高的速度。
六、食物多样可以丰富餐桌
小时候最大的愿望就是盼着过年,不仅是有红包拿、新衣服穿,更多的是可以吃到平时吃不到的很多美味食物,任何一个人都会对色、香、味俱全的食物产生浓厚的兴趣,所以食物多样可以让我们对生活充满美好希望。
七、食物多样可以减少热量摄入
我们邻家的大爷是个“吃肉狂”,顿顿有肉,无肉不下饭,可是他一点都不胖,他还有个嗜好就是:顿顿要吃一大盘绿叶菜,无论春夏秋冬,每天都是这样,有一次出差半夜回来,一个人在厨房叮叮当当炒菜,原来出差几天没怎么吃到绿叶菜,所以很想念,一盘空心菜、几片酱牛肉吃了才安心睡觉。
胖子是一口一口吃出来的,我们一定要在生活中注意能量的控制,食物的总量不变,种类多了,每一种的量自然就少了,而每一种食物的热量又不一样,所以食物多样让我们吃的更合适,保持健康身体。
八、食物多样可以摄入更多有益的植物化学物质
在众多的植物性食物中,除了含有明确的营养素成分外,还有许多生物活性物质对预防心血管疾病和癌症等慢性病发挥有益作用,实验证明,十字花科植物含有的异硫氰酸盐,可以抑制由多种致癌物诱发的癌症。常见的十字花科蔬菜有萝卜、西蓝花、芥蓝、卷心菜、甘蓝、菜花。
食疗大全:经期适合吃的六种食物
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着文化的进步,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?以下“食疗大全:经期适合吃的六种食物”由小编为大家收集整理,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
本文导读:我们都知道,女性朋友每个月都会有那么几天不舒适,聪明的女性会通过饮食来调养自己,让自己缓解掉一些不适症状,经期适合用来调养身体的几种食物,女性朋友快点学起来。
黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素B和E,可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻,是改善皮肤粗糙的最佳食物。
2、羊肉
羊肉性热,温中暖身,补虚益气,每500克羊肉能提供6427卡热量,而羊肉中的脂肪含量仅有猪肉的一半。
3、淡菜
淡菜蛋白质含量极高,有 海中鸡蛋 的美誉。淡菜含丰富的人体必需脂肪酸,能保养皮肤,降低胆固醇。中医认为淡菜补肝肾、益精血,可治疗各种虚劳之症。
4、海参
海参擅长填益精血,富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素,胆固醇含量几乎为零。女性常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老,还可增强机体免疫力。
5、鸽肉
鸽肉含丰富的血红蛋白,脂肪含量低,蛋白质含量比猪肉高9.5%,而又比鸡肉更易消化吸收,因此民间有 一鸽九鸡 的说法。
6、胡桃
民间又称长寿果,含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸,能营养大脑与皮肤,迅速补充体力,有延缓衰老、滋补养颜之功。
(责任编辑:廖露)
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