有厨房的地方就有美食的出现,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料则让食材味道锦上添花,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。以下是97美食网(97msw.com)小编为大家整理的“夏季最爱万人迷的水果鸡尾酒”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
夏季最爱万人迷的水果鸡尾酒
夏季最爱 水果鸡尾酒
娇艳欲滴的樱桃,酸甜多汁的热情果,万人迷的草莓,充满热带气息的凤梨……我们正式宣布水果的季节来临了,派对动物们多了一种时尚的选择——水果鸡尾酒,比果汁醉人,比鸡尾酒健康,漂亮的颜色更是讨足欢心。
最经典的水果鸡尾酒,莫过于西班牙的Sangria,通常用水果、红葡萄酒、白葡萄酒、白兰地、君度酒、伏特加等,加上糖浆,调配而成。而水果鸡尾酒真正流行起来,还是托了日本人的福,这个国家的职业女性都喜欢在工作后去银座的酒吧喝上一杯,舒缓压力,马天尼太烈,那就用女人们最喜欢的水果来做吧!没有女人能抗拒这香甜如果汁的味道。
最适合变出水果花样的,莫过于马天尼,我们都知道伏特加这种“无色无味”的液体最好发挥,换了甜度高的朗姆酒,或者是有松子味道的金酒,可能就和水果的味道打起架来。
夏天在家DIY水果鸡尾酒,你很需要一部榨汁机。显然,这是为水果专备的。除了最后用于装饰杯口的那片柠檬片,或是马天尼中那颗娇艳欲滴的红樱桃,水果一般都需要榨汁调进鸡尾酒,最后去渣的话口感更加清爽,但是如果喜欢果肉,保留着也别有一番风味。高手可以使用搅拌器,打出来的果肉颗粒比较大,口感更好。
而摇酒器呢?一个专业的摇酒器让你感觉非常有型,摆个pose都有调酒师的范儿。但实际上,你在家可以塑胶的密封杯来代替,这样调配水果类鸡尾酒,能让冰块保持更加完整,减少酒液中的碎冰。如果你对扮酷不是很有追求,去超市买个密封杯就可以了。冰块也是重点,我们不能要求自己凿出漂亮的圆形冰球,但是家里的小碎冰比较容易融化和破碎,会让口感变淡,最好的方式就是拿个矿泉水瓶装水放入冰箱——切记不能装满。
最后,千万不要用一次性杯子,既不环保,又影响味道和卖相。奢华的可以用巴卡拉水晶,亲民点就去宜家,漂亮的杯子绝对重要。
1.西瓜马天尼
西瓜的鲜甜和伏特加微微的苦结合起来,有一点点哲学的味道。
做法:60g新鲜西瓜打碎后,加入1.5oz伏特加,1oz的西瓜利口酒,加冰块用摇壶摇均,再过滤即可。
2.绿地球
这款酒甜中带酸,还有一点点金酒的杜松子味道,而漂亮的颜色更是让人迷恋。
做法:1.5oz的金酒加入1oz青柠汁,1oz新鲜菠萝汁,一点点BlueCuracao利口酒,加冰块摇均。
3.蓝色玛格丽特
玛格丽特是很经典的一款鸡尾酒,但这一款蓝色玛格丽特,要比普通版本,多一丝暧昧和妖艳。
做法:60ml龙舌兰酒,20g橙肉,0.5oz橙味利口酒,2oz的青柠汁,1oz糖浆加上冰块一起入搅拌机打碎即可。
4.杨桃马天尼
酸甜可口,如果你没有橙子味道的利口酒,可以加一点点橙汁。
做法:60g杨桃打碎,加入1.5oz伏特加,1小勺橙味利口酒,加冰摇均后过滤。
5.酸苹果马天尼
什么叫做初夏和初恋的味道,这款酒绝对是最好的诠释。
做法:新鲜苹果60g(去皮去芯)加上一块棕糖用勺子或木棍压碎,加入苹果味伏特加1.5oz,加冰块用摇壶摇均,再过滤即可。
6.芒果mash
浓浓的芒果香味,很像smooth的口感,但是不要以为可以放心畅饮,其实你还是会醉的。
做法:60g芒果,加入1oz青柠汁,1.5oz的朗姆酒和一点点椰浆,加20块小冰块打碎成冰沙状。
7.草莓大都会
新鲜草莓的香气,和在口中缠绵的果肉,让人对这款充满女人味的鸡尾酒欲罢不能。
做法:将4~5颗新鲜草莓,1.5oz的伏特加和一点点橙子味利口酒一起用搅拌机打碎。
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夏季易多吃的水果
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材有了不同的去向,而调料则放大了食材的味道 ,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。下面是小编为大家悉心准备的“夏季易多吃的水果”,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
夏季易多吃的水果
夏季易多吃的水果
初夏时节,上火情况也频频出现,随着水果大量的上市,我们吃什么水果去火呢?水果品种繁多,不同的水果都有着不同的功效,下面我们就说说吃什么水果去火。
夏天应多吃瓜类、凉性蔬菜、“杀菌”等三类蔬菜。
夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。
夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。
另外,夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节,多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。
西瓜
性凉,吃了不会引起上火心烦,而且含有丰富钾盐,能弥补人体大量流失的体内钾盐。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
西红柿
在夏季最多最甜,营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。
梨
因鲜嫩多汁、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称,最佳的补水护肤品。
草莓
中医认为它有去火功效,能清暑、解热、除烦。
但需要注意的是,水果入口前,最重要的是消毒、清洁。葡萄、草莓、杨梅等表皮往往有农药残留,除了用流动水彻底清洁外,还应将其在清水中浸泡至少半小时。
水果大部分都属于凉性,因此在食用的时候注意不能一次性吃太多,而对于很多人所关注的吃什么水果去火问题,也要根据个人情况而定。
夏季警惕水果过敏
有厨房的地方就有美食的出现,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材被精挑细选,而调料则让食材味道锦上添花,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。根据你的需要,小编精心整理了夏季警惕水果过敏,更多相关信息请继续关注本网站。
夏季警惕水果过敏
春季繁花时节,闻到花香打喷嚏,许多人对花粉过敏心有余悸。盛夏来临,桃子、芒果、荔枝等水果十分诱人,大多数人却对水果过敏知之甚少。吃完桃子嘴角又麻又痒,这其实都是水果过敏的症状。不仅如此,花粉过敏和水果过敏之间还可能存在交叉性过敏现象,而夏秋季恰恰是其高发季节。
中华医学会变态反应学分会秘书长、北京协和医院变态反应科主任尹佳在接受《生命时报》采访时表示,现下水果过敏的人不在少数,不过多数人的水果过敏反应症状较轻,出现口腔麻痒的不适感或口腔黏膜和嘴唇水肿,一般一两个小时就会消失。稍严重点会出现流鼻涕、打喷嚏等症状,极少数严重者会出现哮喘和过敏性休克,这种情况应及时到医院就诊。
“有人以为只要把水果的皮去掉就可以放心吃,事实并非如此。”尹教授解释到,水果的过敏原并不一定仅存于果皮里,果肉甚至果核都可能含有过敏原。临床用新鲜芒果汁做皮肤试验可诱发明显的阳性反应,说明芒果汁里含有大量的过敏原,因此,吃去皮的水果并不能降低水果过敏的风险。
将水果放在微波炉里加热30 秒,可使致敏成分破坏,并且不会让水果熟透是一些人应对水果过敏的“高招”。尹教授认为这个方法具有一定的可行性,但要视具体水果而定。相对来说,水果生吃时确实比较容易导致过敏,一些对热不稳定的过敏原,加热有可能破坏其成分或改变其结构,从而降低水果的致敏性;但对于那些对热稳定的食物过敏原,加热也不一定有效。尹主任认为治疗水果过敏最有效的方法还是回避过敏原。
尹主任介绍,“有时候一种花粉和某些水果含有相同的过敏原成分,那对这种花粉过敏的人,也可能对那些含有交叉过敏原的水果过敏,这种现象叫“交叉过敏”。在我国北方地区,蒿草花粉是夏秋季最主要的过敏原。对蒿花粉过敏的人,在吃桃、芒果、荔枝等水果时可能会出现过敏症状;而桦树花粉是春季重要的过敏原,对其过敏者在食苹果、李子、杏、猕猴桃等水果时也可能会过敏。
老年人夏季的饮食保健
美味来自于厨房,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料扮演了食材无法企及的作用,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。下面是小编精心收集整理,为你带来的老年人夏季的饮食保健,请在阅读后,可以继续收藏本页!
老年人夏季的饮食保健
首先,要注意饮食卫生。夏季气温高,剩饭剩菜容易被细菌污染,最好不吃,如吃,也必须经过高温处理。生吃瓜果要洗净削皮。
做凉拌菜时,菜一定要洗净,最好在开水中焯一下;用来切熟食的刀、板,要和切生肉、生菜的分开;凉拌时,应放点蒜泥和醋,这不仅能增加食欲,有助于消化,并有杀菌解毒作用,预防肠道传染病的发生。做冷饮时,要用凉开水,不用生水。
夏季,老年人最好不吃小摊上的食品,以免发生食物中毒。
夏季气温高,人体神经经常处于紧张状态,某些分泌腺的功能也受影响,因而常出现消化力减弱、食欲不振现象,故应适当多吃些清淡而易消化的食物,如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等,少吃油腻食物。夏季人体水分和盐丢失较多,应多喝水,并适量饮些淡盐水。但切忌饮水过多,以免增加心脏和消化系统的负担,应采取少量多饮的方法。
如经常喝绿豆汤、赤豆汤,既能防暑清热,又能解毒开胃。而经常饮用保健茶,则有解暑热及爽身提神功效。
常见的保健茶有:盐茶:用食盐6克,茶叶5克,加开水500毫升,冲泡,凉后饮用,有祛热解暑,补液止渴作用;菊花茶:白菊花5克,用500毫升开水冲泡,凉后饮用,可清热解毒。
此外,用冬瓜500克,切块,煮汤3碗,少加些盐调味,1日服3次;用鲜藕250克,白糖适量,共煮水服,每日1剂。如经常饮用,对年迈体弱或多病的老人,可起到预防中暑的作用。
夏季老年人饮食禁忌
夏季老年人饮食禁忌
盛夏高温季节,患有高血压、冠心病、高血脂症的老年人应摒弃中风在寒冷季节才会高发的观点,当气温上升到32℃以上时,脑中风的发生率将大幅上升,夏季高温应谨防热中风。
夏季人体出汗较多,而老年人体内水分较少,夏天身体容易缺水。身体缺水会使血液黏稠,对患有高血压、高血脂症或心脑血管病的老年人来说,这会使输向大脑的血液受阻,增加中风的发生几率。
预防中风首先要重视高血压、高血脂症等易引发脑中风的病症,合理安排夏日生活,注意劳逸结合,多吃能软化血管和降血脂的食物,并在医生指导下服用通心络胶囊等药物,以降脂抗凝,降低血液黏稠度,改善脑部的血液供应,有效预防中风。
夏季老年人还应避免过度贪凉。老年人的血管大多硬化,忽冷忽热的气温易使其发生意外。因此,使用空调时室内外温差以不超过8℃为宜。同时,应及时补水,防止血液黏稠出现血栓而引发中风、心绞痛等病症。对于有过中风史的老年人来说,一旦出现头昏、头痛、半身麻木、频频打哈欠等症状,应及时到医院就诊。
夏秋交替,虽然早晚气温低,但是中午气温较高、气压低,身体排汗及水分蒸发量增多,这时血流缓慢,血管阻力增大,中老年人由于皮肤汗腺萎缩和循环系统功能衰退,机体散热不畅,当血液黏度增加到一定程度时,就会出现小栓子,引起心、脑缺血,乃至中风、心肌梗死等缺血性疾病。眼下时节,秋老虎说不准什么时候就会下山,温度明显升高。同时,不少人乱穿衣,很容易在中午或日照环境下体内水分大量流失。
防治热中风,及时补充适量水分是相当重要的。据专家解释,多饮水是防止血液黏稠度增高、预防血管栓塞最简单有效的方法。老年人应做到不渴时也常喝水,每天需饮水2500毫升左右,可饮白开水或淡茶水,每天分散地多饮水,使血液稀释;要保证睡眠充足,多吃水果和蔬菜,尽量穿透气、散热的棉质衣服。
夏秋季节转换,中老年朋友还应当有针对性地加强身体锻炼,提高抗病能力和适应能力。
天气凉爽后,不少人的胃口变好,但是中老年朋友尤其是那些血压、血脂较高者应适当保持清淡饮食,营养均衡,多吃含粗纤维的食物,多吃蔬菜水果类的食物。
中老年人防治中风,家中应该常备同仁牛黄清心丸,这是北京同仁堂的拳头产品,其处方源于《太平惠民和剂局方》,为同仁堂宫廷秘方,由人工牛黄、羚羊角、人工麝香、人参、白术(麸炒)、当归、白芍、柴胡、干姜、阿胶、桔梗、水牛角浓缩粉等27味药组成。
同仁牛黄清心丸具有益气养血,镇静安神,化痰熄风的作用,既能调和营卫气血,又能清心解热。该药配伍精妙,温凉协调,清中有补,补中有清,适应人群广泛,临床上用于治疗气血不足,风痰上扰,虚火上炎引起的诸证疗效优良,应用于高血压病、中风前期(脑血管意外前期)、中风后遗症(脑血管意外后遗症)以及眩晕等症,不仅可以治疗心脑血管危急重症,也是日常保健预防之良药。
夏季几种人与冷饮无缘
好的美食产自于厨房,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料扮演了重要的角色,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。小编特意为大家收集整理了“夏季几种人与冷饮无缘”,仅供参考,欢迎阅读。
夏季几种人与冷饮无缘
冷饮具有祛暑降温、消烦解渴、清火除躁的作用。因此,在烈日炎炎的盛夏,人人都喜欢吃冷饮,但并不是每个人都适宜吃冷饮的。 婴幼儿因胃肠道发育尚不健全,对冷饮的刺激极为敏感,会引起腹泻、腹痛、咽痛、咳嗽等症,还会诱发扁桃体炎、咽炎。6个月以内的婴儿,更应禁食冷饮。
月经期的女性过食冷饮,会引起盆腔脏器小血管收缩与痉挛,从而产生痛经乃至虚脱等现象,故宜少食。 孕产期妇女大量冷饮进入腹内,会使子宫收缩加剧,对胎儿不利,甚至可引起流产。 老年人因消化道功能减退,对冷饮的耐受性有所降低,若食入大量冷饮,会引起消化功能紊乱,诱发胃肠疾病,故应少食或禁食。 患有急性肠胃炎慢性肠炎、十二脂肠溃疡等胃肠道疾病者,由于胃肠道粘膜受损,对寒冷的耐受性较低,故不宜过多进食冷饮。 心血管病患者大量冷饮经过食道和胃时,可引起邻近的冠状动脉收缩,能诱发心绞痛、高血压和心律紊乱。因此,患有高血压、冠心病等疾病的病人,病情较重时应少食冷饮。 正在发汗的病人不论患什么病,因发热正在出汗时,均不宜食用冷饮。因为冷水进入胃中,可使体表小血管收缩,汗腺闭合,使发汗中止,对散热十分不利。 体制虚寒的慢性病人脾胃功能差,常喜温畏寒,食用大量冷饮可导致病情加重。 刚刚进行完剧烈运动的人由于大量出汗,水分消耗多,口渴甚急,往往暴食冷饮,这样会使胃肠道温度骤降,导致汗腺闭合,出汗中止,扰乱散热功能,容易诱发多种疾病。 龋齿患者遇冷会引起牙痛,并可导致牙齿抗病力下降,易诱发其他牙病,故龋齿患者不宜多食冷饮。
夏季水果 吃之有道
厨房是生产美食的基地,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料则让食材味道锦上添花,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。因此,栏目特意整理了夏季水果 吃之有道,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
夏季水果 吃之有道
指导专家:武汉大学中南医院内科施先艳主任医师 中医科张莹雯主任医师
时下正是各种新鲜水果大量上市的季节,很多人利用这一季节大补水果,更有不少追求“瘦身”的年轻人开始把水果当“饭”来吃。然而,有关专家指出,水果虽好,但“吃之有道”,每一种水果的营养价值和药用价值各不相同,在夏天有针对性地选食水果,才能达到滋生养体的功效。
西瓜:清热解暑又利尿又是西瓜上市的时候,炎热夏日吃上几口西瓜可消除暑气。西瓜含有多种维生素,例如维生素A、B、C、蛋白质、多种矿物质,果糖、苹果酸含量极为丰富,含水量高达96.6%,在所有瓜果中名列第一,有“夏季瓜果之王”之美誉。
我国民间有句谚语:“暑天几块瓜,药剂不用抓”。说明夏季最适宜吃西瓜。西瓜有清热解暑、利小便、降血压的功效,对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
西瓜中的瓜瓤、瓜皮和瓜子都可做药。将西瓜皮切成丝或薄片,入锅加水煮沸,下番茄、鸡蛋及作料,就成为具有消暑利尿作用的汤;西瓜皮中医称之为“西瓜翠衣”,性味甘凉,是治疗咽喉肿痛的良药。
【提个醒】西瓜是生冷之物,一次吃多了易伤脾胃。脾胃虚寒、消化不良、大便溏泄者尤应少吃,否则会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。西瓜所含的大量水分还会冲淡胃液,引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。尤其,过凉、冷藏时间较长的西瓜更容易伤脾胃,还可能引起咽喉炎或加重咽部炎症。因西瓜含有较多的糖分,故糖尿病患者也不宜多食西瓜。
夏季气温高,适宜细菌繁殖,如果吃打开时间过久、已被病菌污染的西瓜,就会导致胃肠道传染病。需要提醒的一点是,夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补水、退烧,但是因为它属于甘寒食物,不宜用于风寒感冒及感冒初期,特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
桃:含铁量居水果之冠在夏季的水果中,桃子的营养成分非同一般,民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。因桃子富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益,所以多吃桃可以防治贫血。
吃桃不仅可以起到通便、降血糖、血脂,抗自由基的作用,还可以祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能、促进食欲等作用,堪称保健水果、养生之桃。
儿童吃桃子可助身体健康成长,因为桃子含有的多种维生素可以直接强化他们的身体和智力。吃新鲜桃子也有助于缓解神经系统,因为它对肌体有调节作用。
【提个醒】桃子虽然养人,也不宜多吃,每天1个就够,最好不超过2个。
中医认为,桃子具有生津、润肠的作用,因此,脾胃虚弱以腹泻为主要表现者不宜多食,否则容易加重胃肠负担。此外,桃子味甘性温,容易上火的人同样不应过多食用,否则容易“火上浇油”,诱发腹胀、腹痛等。
婴幼儿最好不食桃,因为桃子中含有大量的大分子物质,婴幼儿肠胃透析能力差,无法消化这些物质,很容易造成过敏反应。
荔枝:补血健肺营养高荔枝不仅肉质脆嫩,清甜可口,而且营养十分丰富,含有大量的果糖、维生素、蛋白质、柠檬酸等,具有很高的医疗价值,荔枝果实具有益气补血、理气、散结、止痛之功效。
荔枝所含的天然葡萄糖特别多,如糯米糍、桂味之类上好品种葡萄糖含量高达66%以上。天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效,对血液循环、产温机能有特殊的促进作用。所以荔枝可当作食疗品以滋补身体,对于心脏衰弱、肺弱之人,吃荔枝有壮心健肺的功效。还可促进微细血管的血液循环,防止雀斑爆发,令皮肤更加光滑。
【提个醒】荔枝属湿热之品,民间有“一颗荔枝三把火”之说。因此如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时,就不适宜吃荔枝,否则会加重病症。
吃荔枝过多易得“荔枝病”,即出现头晕、心慌、出冷汗等。同时为了防止上火,可在吃荔枝的时候,先喝小半碗盐水,再留小半碗吃完后喝,或者把脱了壳的荔枝肉放在盐水里泡一会儿再吃。
另外,别在空腹的时候吃荔枝,每日进食量不超过300克。
病人夏季吃水果的禁忌
美味来自于厨房,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料则赋予食材新的生命力,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。为此,你可能需要看看“病人夏季吃水果的禁忌”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
病人夏季吃水果的禁忌
炎热的夏季,人们大都感觉干渴,喜欢食用大量水果。适当补充水分和维生素对人体有益,然而并不是所有的水果都可以食用,尤其是身患疾病的人更不能随便乱吃。
夏季病人吃水果应注意以下几项宜忌:第一,胃酸较低的人,不要吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。
第二、患心脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜、椰子等,以免增加心脏负担和加重水肿。
第三、经常大便干燥的人,可多吃些桃子、香蕉、橘子等,因为这些水果有缓下作用。
第四、经常腹泻的人,不要多吃有缓下作用的水果,可适当地吃些苹果,因其有固涩作用。
第五、患肝炎的人,可多吃些橘子和红枣等含维生素C较多的水果,但不要多食酸性强的水果。
第六、患糖尿病的人,应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等。
平时吃水果,应注意以下事项:1、吃水果要讲卫生,否则会患消化道传染病。
2、不能用菜刀削水果,否则会使人感染寄生虫病。
3、吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。
4、吃水果后应漱口,否则易造成龋齿。
夏季常见水果谁寒谁热?
美味的生产基地是厨房,它并不是一个简单的场所,在这里,食材有了自己的归宿,而调料给予了食材不同凡响的境界,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。小编推荐你不妨读一下夏季常见水果谁寒谁热?,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
夏季常见水果谁寒谁热?
夏天来了,岭南水果纷纷上场,争奇斗艳。面对诱人的水果,谁不想大快朵颐地享受。殊不知,吃水果也要因人而异,不然就会适得其返。带着网友近日的问题,记者走访了南方医科大学营养科副主任周梦菇医师,让她从中医营养学角度来解读吃水果的学问。
夏日寒凉水果:香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。
适宜人群:实热体质寒凉水果解燥热据周医生介绍,夏天的水果多属于寒凉性的,比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说,实热体质的人夏天代谢旺盛,交感神经占优势,出汗多,经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘,夏天特别喜欢吃凉性的东西。所以,热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。但也不能多吃。比如,苹果味道甘甜,具有止泻、通便、助消化的作用,经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其含有丰富的糖类和钾盐,食用过多会有损心、肾健康,冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不宜多食,而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。而像梨、柑橘、柚子等水果,具有止咳化痰、润肺、助消化的作用,但多吃却容易造成肠胃紊乱,还能导致牙痛、痔疮,甚至引起皮肤黄斑。因此,有胃病、胃寒的人最好少吃。周医生特别提醒,气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种凉性的水果时要特别谨慎,最好不要吃。
夏日温热水果:荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。
适宜人群:虚寒体质温热水果补虚寒虽说夏天寒凉性水果比较多,但在众多水果中,像荔枝、桂圆、杏等属于温热性的水果也是大受欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说,他们气虚脾虚,基础代谢率低,体内产生的热量少,即便在夏天,四肢也是冷的。这类人群的面色比常人苍白,而且很少口渴,也不喜欢接触凉的东西。所以,这些人吃些温热的水果无疑是比较好的选择。但是,一般人热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如,荔枝中含有降糖成分,多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人,由于本身就精力充沛、晚上不易入眠,再加上代谢率偏高,所以更不能多吃温热水果。另外,正在发烧或发炎的孩子也尽量避免食用。有些水果不宜冷冻吃周医生建议,水果一定要选择新鲜、营养丰富的。要多吃整个水果,少吃罐头水果,别喝果汁,因为这样会流失掉很多膳食纤维。另外,吃水果要多吃果肉有颜色的,像山楂、酸枣、猕猴桃、芒果等,含有丰富的维生素C、B。此外,夏天吃水果不要贪凉。很多人喜欢把水果放冰箱里冻着吃,但是太凉的水果会刺激肠胃蠕动变慢,反而影响消化,尤其是胃寒或有轻度胃炎的人得注意。
周医生说,像荔枝、柿子、梨等一般冻一两个小时就差不多了,不要留到第二天;而有的水果冻过之后却不一定好吃,比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等,冻一两个小时拿出来一尝,往往觉得没有甜味了,这是由于冻的时间过长冰箱里的水分都被吸到水果里,甜味被稀释了。所以这样的水果最好吃新鲜的,如果要冻半个小时左右就够了。
专家提醒糖尿病:忌吃含糖较高的生梨、香蕉、荔枝、瓜类等水果,以避免加重胰腺负担。发热病:宜多吃含钾较多,水分也较多的生梨和橘子等水果。肝炎病:宜多吃大枣、橘子等降压、缓解血管硬化作用的水果。心肌梗死及中风病:宜多吃橘子、香蕉、桃子等,保持大便通畅,防止便秘。哮喘病:忌吃红枣,因为红枣易生痰、助热、积食。肾炎病:忌吃橘子、香蕉等含钾较多的水果,以避免加重肾脏负担。
健康絮语大多数人都以为,人老了,长老年斑是很正常很自然的事情。其实,这是误区。老年斑又叫“寿斑”,常常出现在老人的手、臂、面颊等位置,医学上称之为“脂褐质色素”。这种色素是细胞酸氧化后的产物,它不仅聚集在皮肤的细胞膜上,还会侵犯体内各个脏器。但有的老人却不长“寿斑”,皮肤光洁润滑,这和他们注意保养和合理饮食有关。最近见到的一对古稀老人就是最好的佐证。
这对老人平时上街总爱带把伞,用以遮太阳。外出时,一定会往裸露的皮肤上涂抹防晒膏。晚上看了电视后,要洗了脸后才入睡。在日常饮食上,他们遵循一位老中医的指点:将洋葱和茄子当作常食菜。虽说他们的年龄都已80有多,但皮肤光洁、弹性度,比那些六七十岁的老人还要好。
查阅洋葱和茄子的食疗作用,发现洋葱富含硫质和人体必需的维生素,能清除体内的不洁废物,使肌肤洁净,减少老年斑,延缓皮肤老化。长期食用,可使老人身上的老年斑逐渐减少,效果明显。茄子味甘、性凉,含有丰富的维生素A、B、C、D,蛋白质和钙,能使人体血管变得柔软,同时还能散瘀血,可降低脑血管栓塞的几率,常吃茄子,老年斑颜色会变淡。我想,这对古稀老人要是在每天的早、晚饭后,马上补充适当的基础营养素,效果会更好。
果味缤纷夏季水果该怎样吃
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料的使用也非常有讲究,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是小编陆续整理的“果味缤纷夏季水果该怎样吃”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
果味缤纷夏季水果该怎样吃
桃
宜:含有丰富的铁、蛋白质、糖、钙、果胶等,尤适合贫血的人吃,其所含的果胶,还能够促进肠道蠕动,因此有预防便秘的作用。
忌:桃虽好吃,但不可多食,多吃会引起腹泻等急性肠胃疾病。
杏
宜:杏肉中含有较多的胡萝卜素,可在人体内转化成维生素A,对于保护视力有好处。杏仁则含蛋白质、粗脂肪、磷、铁、钾等多种营养,还有润肺化痰、清热解毒等作用。
忌:杏属于温热水果,不能多吃,容易上火。另外杏仁也不能多吃,易导致呼吸麻痹,甚至死亡。食用杏及杏仁时不能过量。
荔枝
宜:荔枝富含镁、钾等矿物质和维生素,尤其维生素C的含量较高,既对提高人体免疫力有好处,又有美白润肤的作用。此外荔枝还含有补脑健身、开胃益脾,很适合产妇和老弱人群食用。
忌:长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时,不适合吃荔枝。另外,荔枝也不能多吃,以防得上“荔枝病”,即出现头晕、心慌、出冷汗等。同时,也要防止上火,可在吃荔枝的时候,边喝盐水边吃,或把荔枝肉浸泡在盐水里再吃。
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