厨房是国人呆得较多的一个场所,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材如何选择,而调料放大了食材的美味,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。有请驻留片刻,小编为你推荐乌龙茶的正确喝法,仅供参考,欢迎阅读。
乌龙茶的正确喝法
摘要:乌龙茶和红茶绿茶相比,除了能刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,能有效减少糖类和脂肪的吸收以外,还能让身体的产热量增多,充分促进脂肪燃烧。除了减肥之外,乌龙茶还能让人摆脱三高的纠缠。
那么乌龙茶怎么喝更减肥呢?
1、喝乌龙茶最好喝热茶,不要加糖。而且,不要饭后马上喝,隔1小时左右比较恰当。喝茶也要适应个人体质,如果喝茶后感到不舒服,像胃痛或睡不着觉,最好还是适可而止。泡茶时,水温要控制在80℃至90℃;泡好的茶要在30至60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会被氧化。
2、是当食物太油腻时,最好也能够搭配乌龙茶,不但有饱腹感,还可以去除油腻。一般一天的用量是,1升热水对10克茶叶,一次一杯约100克,分10杯喝,这样每天坚持下去。
乌龙茶这样喝不减肥:
1、是空腹不能饮,否则就会感到饥肠辘辘,甚至会头晕眼花,翻肚欲吐,即俗称的茶醉;
2、是睡前不能饮,否则会使人难以入睡;
3、是冷茶不能饮,乌龙茶冷后性寒,对胃不利。
提醒:因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其它茶多,品饮不当易伤害身体。所以想要利用乌龙茶减肥的还需要慎重。不要想立竿见影就随意增加用量。要知道喝得太多、瘦得太厉害,反而会损害身体健康。
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如何正确喝果汁
在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"如何正确喝果汁",请您翻阅!
如何正确喝果汁
走进超市,一排排的饮料五花八门,令人难以下手。既有营养、口感又好的天然饮品当属果汁饮料,可是那么多品牌和种类,究竟应该如何挑选呢?
就让营养专家来为大家讲述识别果汁饮料的方法,为消费者灌输正确的观念。
观念一:吃水果要考虑农残,喝果汁就没有这方面的问题。
专家评论:错误。
果汁饮料是以水果为原料制成的,一样要考虑安全和健康问题。果汁的安全,一个在于有没有添加防腐剂,这个可以从标签上看出来;一个是农残,这个肉眼无法分辨,就只能尽量挑选品质好的果汁品牌,来确保安全。
观念二:100%果汁比其他果汁更有营养。
专家评论:基本上正确。判别果汁的营养多寡:一要看其纯度,二要看其水果种类,三看果肉含量。同一种水果的果汁,100%的营养就肯定比10%或者其他纯度的高。
混合果汁具有更高的营养:一种水果一种营养,多种水果多种营养。比如说大家都很熟悉的三种水果在里面的农夫果园,就是属于混合果汁类别。
含有更多果肉的果汁:营养价值比较高,因为果肉纤维素对人体非常有利。
观念三:一般在超市里卖的果汁饮料都是有质量保证的,随便挑,没问题。
专家评论:错误。
目前,果汁饮料企业在生产规模和质量要求上各有不同,消费者就是在超市购买果汁饮料,也要瞪大眼睛看仔细。挑选果汁,安全是第一位。要在安全基础上讲营养,在营养基础上讲口味。
消费者挑果汁,一般有三种简单的方法:
一个是看品牌,国内知名大企业的产品,一般都有品质保证;
二是看标签,标签上有不含防腐剂、人工色素,不加糖等注明的,通常都是比较重视天然品质的品牌;
三是比较色泽、香味和口感,品质越好,其色泽和香味越自然,口感越浓郁,而通过香精、糖份调制的果汁,其口感和香气都比较刺鼻。
喝养生茶喝成“毒茶”
有些花草茶不宜常饮
花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡,而产生芳香味道的草本饮料。由于每一种花、草都有其相应的性、味、功效,如果使用得当,花草茶的确有一定的保健疗效,但饮用也只是在一段时间内,需根据自身的体质进行调整,有时饮用过量也会造成身体不适。如胖大海茶用于发音突然嘶哑伴有咳嗽、口渴、咽痛等症,但如果把它作为保健饮料长期泡服,就会造成脾胃虚寒、大便溏泄,饮食减少等副作用。
饮茶也需对症
人们饮用花草茶的目的主要是为了对身体有益处,因此了解自身的体质,了解花草茶的性、味功效,是选择花草茶时非常重要的两点。
比如莲子心、菊花、薄荷叶、胖大海、苦丁、玉蝴蝶等都属于较寒凉的花草,当有肺热实证、咽喉疼痛等热性症状时可以泡饮,但当症状改善后就需少喝或停用。
有些女性健康专家建议,多喝点玫瑰花茶、益母草茶等。玫瑰花的确具有行气解郁、和血、止痛、舒缓情绪的功效,对女性非常适宜,但气虚较重的女性还是应慎用、少喝,以防加重气虚症状;益母草有活血祛淤,清热解毒之功效,对月经不调、经闭、腹痛的女性较为适用,而阴虚血少者就应忌服,因为益母草的活血作用会导致血虚而伤阴。
还有很多女性喜欢随手泡几片柠檬制成柠檬水,以此补充维生素C,让皮肤变得更白皙。柠檬水富含维生素C,具有抗菌、提高免疫力的作用,但由于偏酸,不能空腹喝。喝多了还会损伤胃黏膜,对牙齿也不好。
正确保存喝剩的葡萄酒
正确保存喝剩的葡萄酒
我们时常会遇到开了一瓶酒却没喝完,喝剩的酒留到第二天再饮用的情况。但其实开了瓶的酒能保存到第二天甚至更久吗?要怎么做才能保持葡萄酒的鲜度和风味呢?下面就跟大家分享几个方法。
1.冷藏
在处理开过瓶的葡萄酒时,一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。其实就像其它食物一样,葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温环境下,葡萄酒没有那么容易发生化学反应,不易被氧化。另外,低温还可以抑制醋酸菌的活动,从而有效防止葡萄酒的醋化。
2.换瓶
对于普通的瓶装葡萄酒(750ml)而言,如果喝剩一半的话,这时最好的储存办法就是找一个容量为375ml的葡萄酒瓶,然后把酒倒入小瓶中,重新塞上橡木塞,再放进冰箱。因为空气很难钻进满瓶的葡萄酒瓶内,这样做能更好的防止葡萄酒与氧气的接触。但是需要注意的是,小容量酒瓶使用前一定要清洗干净,以免污染酒液。
3.真空处理
要想进一步杜绝喝剩的葡萄酒氧化,可以考虑使用真空泵。经特殊设计的真空泵带有橡胶塞和抽气棒,只要插入到酒瓶里轻轻一压,瓶内的空气就跑了出来。真空泵非常实用,而且价格也比较实惠,在很多大型超市里都可以找到。当然,抽完气的葡萄酒还是需要放在冰箱中,以保证葡萄酒的新鲜度。
需要特别处理的特殊情况
保存喝剩的起泡酒是个例外的情况。对于喝剩的起泡酒来说,使用真空泵不仅没有作用,反而会抽走酒中的气泡,影响起泡酒的风味。其实,很多人在和起泡酒时,反而更喜欢将酒放置一天后再喝,这是因为气泡沉淀后能减少碳化,让起泡酒味道更纯净丰满。
“茶”不能随便喝
好的美食产自于厨房,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材的原味得到了释放,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。小编特意给大家整理了““茶”不能随便喝”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
“茶”不能随便喝
茶饮不合格 “茶”也不能随便喝
3月底4月初,质检总局对茶饮料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、植物蛋白饮料共4类饮料产品进行了国家监督抽查,共抽查了22个省区316家企业生产的349种产品。抽查结果表明,4类饮料产品质量总体情况较好,尤其抽查的60种碳酸饮料均合格。
在茶饮料中,仅有德清县阿宝食品厂的“喻宝”冰红茶(柠檬味茶饮料)一款产品因茶多酚和咖啡因两项超标而不合格。抽查的160种果蔬汁饮料中,共有3款产品上“黑榜”,分别为山西娃哈哈昌盛饮料有限公司2011年3月30日生产的娃哈哈白葡萄汁饮品,菌落总数达到230cfu/ml,超过100cfu/ml及以下的标准值。浙江小顽童食品有限公司生产的“选中你”橙汁饮料,因酵母数值超标不合格;中山市珠江饮料厂有限公司生产的“珠江”红枣汁果汁饮料因霉菌超标不合格。而质检总局方面已责成各地方质监部门对不合格产品生产企业进行处理,实施行政处罚并责令整改。
现在告诉你茶饮料还需要注意些什么,不要以为茶饮料就能随便喝。
果汁茶饮料是指在茶水水中加入原果汁(或浓缩果汁)、糖液、酸味剂等调制而成的制品;奶味茶饮料是指在茶水中添加鲜乳或乳制品等物质。
这里涉及一个保鲜问题,在茶里添加了其他物质,则需要往饮料中添加防腐剂、食品添加剂。目前防腐剂的主要成分是山梨酸,是迄今为止常用防腐剂中毒性最低的,但也应该理性对待,毕竟这也是一种化学制剂。
另外,对于添加鲜果汁的茶饮料,其中添加的成分是否与茶叶成分相冲,是否会发生化学作用,这个问题目前无法预测,值得观察。如果条件允许,提倡大家费点时间和精神泡茶喝,这是最具健康保障的饮茶方法。
禁忌与饮茶水相同
添加了其他成分的茶饮料,口感清新甘甜,深受很多年轻人的喜爱,但别忘记了它的成分是茶叶,保留了其营养成分的同时,在饮用上也存在一定禁忌。以茶叶为主要成分的茶饮料,在成分上还是保存了原有茶叶的成分。因此,饮茶存在的禁忌,也存在于饮用各类茶饮料上。
茶叶的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂,饮茶过多过浓会使神经及大脑兴奋,心跳、血流加快,久久不能入睡。饮用多少会造成失眠?方仕称这没有定律,跟饮用量、茶叶浓度、各人耐受情况都有关系,茶饮料种类或品牌不同,茶叶含量也不同。
尿酸过高如痛风者,饮茶应有所限制,茶叶中所含的鞣酸竞争性地从尿酸排出,从而影响尿酸排泄,所以,痛风病特别不宜饮浓茶。
茶叶中的鞣酸能和许多药物产生化学反应,会使药效大大降低或完全失效。许多中药,如人参、黄连、黄柏、元胡等,也是不能与茶水同服,以免降低药效。在搞不清什么药不和茶叶成分发生反应的情况下,最好所有药物和中药都不用茶饮料送服。
豆浆6种喝法很伤身
豆浆6种喝法很伤身
1、忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素,能引起恶心,呕吐,消化不良;还有一些酶和其他物质,如胰蛋白酶抑制物,能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢,仰制甲状腺素的合成,引起代偿性甲状腺肿大。
但经过烧熟煮透,这些有害物质都会全部破坏,使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,破坏有害物质。需要注意的是:在烧煮豆浆的时候,常会出现假沸现象,必需用匙充分搅拌,直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。
2、忌在豆浆里打鸡蛋
原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌,还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种走地鸡,下蛋的环境实在不敢恭维,通常卫生条件难以保障,含有致病细菌的可能性就更高。
3、忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
4、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
6、忌空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
花生黑豆浆豆浆虽美味喝法有禁忌
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豆浆虽美味喝法有禁忌
豆浆虽美味喝法有禁忌
前言:豆浆不仅富含营养,还能预防动脉硬化等疾病,深受人们的喜爱。但在享受美味可口的豆浆时,小编提醒你,喝豆浆还有8个你不可不知的禁忌。只有正确喝豆浆,才能更安全健康,获得最大的营养价值。
忌与药同饮:有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分,甚至产生副作用,危害健康。豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生拮抗化学反应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
忌用保温瓶储存豆浆:把豆浆装在保温瓶内,会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖,3~4小时后,就会使豆浆变质。
忌不彻底煮开:豆浆不能不彻底煮开局喝,因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
常喝豆浆注意补锌:豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
忌冲入鸡蛋:因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
忌寒性体质、肠胃病者饮用:豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。这是因为豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者也不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
忌空腹饮豆浆:最好不要空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉,这样营养成分不能被充分吸收。
忌放红糖:红糖里有机酸较多,如醋酸、乳酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合,产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物,这不仅有损豆浆的营养价值,而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
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