没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?经过搜索整理,小编为你呈现“乌龙茶粥”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
稻米100克,乌龙茶20克
乌龙茶粥的做法步骤:
1. 将乌龙茶放入炖杯内,加入适量清水;
2. 用武火煎煮5分钟后,滤去茶渣;
3. 将大米淘洗干净后放入锅内,加入煎取的乌龙茶水及适量清水;
4. 用武火烧沸,再改用文火煮成粥即成。
小贴士:
本品具有养胃、清热之功效,适于胃癌患者食用。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”乌龙茶:人参、西洋参不宜和茶一起食用。
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乌龙茶香粽
干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,下锅煮一下取20克乌龙茶,加沸水冲泡,滤出茶汁,放凉糯米淘洗干净,加入茶汁,浸泡24小时取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放
材料:
主料:粽叶20片,,
辅料:乌龙茶40克,蜜枣适量,蜜豆少许,,
乌龙茶香粽的做法步骤:
1. 干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,下锅煮一下
2. 取20克乌龙茶,加沸水冲泡,滤出茶汁,放凉
3. 糯米淘洗干净,加入茶汁,浸泡24小时
4. 取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填米,将盖叶部分捏合折下
5. 包好后用绳捆起来。
6. 锅中加水,将20克乌龙茶放入锅中,也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包,包好的粽子放入锅,放入水中与粽子同煮,我用的是电压力锅,煮开后30分钟即可
蜜桃乌龙茶的做法
入伏后天就更热了,整个身上热黏黏的,这时候总想有一杯喝完之后从头到尾透心凉的冷饮来给身体降温。昨日逛超市时买了一些水蜜桃,前段时间先生出差时带回些乌龙茶,心想着蜜桃跟乌龙可是绝配呀,何不用它们做杯冷饮喝呢?于是,切一颗桃子,泡一包乌龙茶,再几块冰,为自己泡一杯透心凉的解暑“神仙水”。那么,蜜桃乌龙茶怎么做才正确?原来步骤有讲究,做对了比冷饮店好喝。
材料:
水蜜桃1个,乌龙茶包1包,冰块8块左右,蜂蜜20克,热水200毫升,,
蜜桃乌龙茶的做法的做法步骤:
步骤1,乌龙茶包放进水杯中,加入200毫升开水,浸泡2分钟后将茶包取出。
步骤2,把水蜜桃的皮削掉,再切下水蜜桃果肉,然后把果肉切小块。
步骤3,接下来把蜜桃果肉放进一个比较深的杯子中,用擀面杖把果肉捣碎。
步骤4,半个柠檬挤出汁,再把柠檬汁加进蜜桃果肉中。
步骤5,加入蜂蜜,搅拌均匀。
步骤6,乌龙茶冷却后倒进蜜桃果肉中,搅拌均匀。
步骤7,先把冰块放进杯子里,再将蜜桃乌龙茶倒进杯子中。
步骤8,一杯冰凉可口的蜜桃乌龙茶就做好了。
瘦身养颜小甜点——玫瑰乌龙茶冻
食材明细:
主料::玫瑰花茶15克,乌龙茶10克,蜂蜜少许,
辅料::魔芋果冻粉少许,
瘦身养颜小甜点——玫瑰乌龙茶冻的做法步骤:
1.将干玫瑰花茶和乌龙茶叶冲洗干净放进茶壶
2.用开水冲泡开
3.按比例量出适量果冻粉
4.用少许凉水调开
5.将茶液倒入干净锅中,调开的果冻粉也一起倒进去,煮开,一边煮一边搅拌,让果冻粉更好的溶解均匀
6.等煮好的果冻液凉至温热,加蜂蜜调节味道
7.接着将果冻液倒入干净的模具中,上面可以撒些碎的玫瑰花瓣装饰
8.脱模盛盘就可以食用了
小贴士:
1、果冻粉可以用其他如吉利丁等代替
2、喜欢甜的在泡茶时可加入适量冰糖
乌龙凉糕
食材明细:
主料::糯米粉200克,澄粉50克,
辅料::糖60克,奶粉60克,
配料::乌龙茶10克,
乌龙凉糕的做法步骤:
1.全部材料:糯米粉,澄粉.糖,奶粉乌龙茶
2.开水泡茶30分钟,用纱布过滤出茶汤,这样过滤出的茶汤就没有渣了.
3.过滤出的茶汤.
4.把茶汤倒入主料同配料的混合粉中,快速搅拌成雪花样,揉成团.
5.揉成团后铺开,铺成自己喜欢的厚度用模具压出自己喜欢的图形.
6.做好的图形放入蒸锅.蒸锅内加入茶渣,这样蒸出的凉糕茶香味更浓.
7.成品出锅,盘底铺上了黄豆面同黑芝麻,这样吃起来更香.
小贴士:
用模具时最好倒上一点油这样就容易出模
糖醋乌龙鱼片
食材明细:
主料::青鱼500克,乌龙茶10克,
辅料::酱油2大勺,醋2大勺,白糖适量,盐1小勺,色拉油适量,淀粉适量,
糖醋乌龙鱼片的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.乌龙茶加凉水泡开。
3.鱼段洗净片切成厚点的肉片。
4.加入盐,鸡精,葱段,乌龙茶汤抓匀腌制半小时左右。
5.腌好后用凉水洗净,加入淀粉抓匀。
6.逐片下油锅小火炸。
7.变色就把鱼片捞出。
8.酱油加盐,醋,白糖,乌龙茶汤调成自己喜欢的糖醋汁。
9.调好的糖醋汁烧开,淋上少许水淀粉,再加入炸好鱼片。
10.慢慢晃动锅体使鱼片上都裹上糖醋汁再烧几十秒就可以。
11.酸甜嫩滑的糖醋乌龙鱼片就做好了。
小贴士:
炸鱼片要小心点,火要小,翻动要轻免得鱼片破碎。泡出的茶汤尽量浓点味道更好!
乌龙赛鲍鱼
食材明细:
海参(水浸)600克,螺300克,冬笋50克,豌豆30克,木耳(水发)20克,酱油5克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,植物油20克,葱油5克,料酒10克
乌龙赛鲍鱼的做法步骤:
1.活海螺头搓洗干净,从螺头端切2厘米厚的肉,剞细十字花刀,刀深2/3;鲍鱼壳沸水煮刷净,吸干水分备用;笋切小象眼片;木耳一切两半;用油爆法炒螺花,分盛十个鲍鱼壳内,摆入大圆盘一周。
2.水发海参用葱油、上汤、酱油、白糖、料酒等烧入味,用水淀粉勾芡,淋明油,置盘中央即成。
小贴士:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
乌龙戏珠
食材明细:
海参(水浸)200克,鸽蛋250克,油菜心100克,鸭油30克,料酒15克,酱油25克,味精10克,淀粉(玉米)40克,大葱100克,姜25克,大蒜(白皮)25克,八角10克,糖色5克,盐12克
乌龙戏珠的做法步骤:
1. 将海参洗净,入开水锅中焯透;
2. 鸽蛋放入碗内,加水上锅蒸透;
3. 取出过凉,剥去蛋皮,冲净;
4. 菜心放开水锅中烫透,冷水过凉;
5. 坐勺上火,放入鸭油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味;
6. 烹入料酒,加入鸡汤、酱油、精盐烧开;
7. 捞去佐料,把海参、鸽蛋推入,用微火焖入味;
8. 移旺火,调入味精、糖色,淋入水淀粉勾芡,淋入鸭油,翻转过来;
9. 倒入盘中,用勺内余汁将菜心稍加煸炒,淋入鸭油,浇在海参上即成。
小贴士:
为使口感更好,此菜需上等鸡汤约500克。海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
乌龙团珠
食材明细:
海参750克,鸽蛋400克,猪油(炼制)100克,盐10克,味精15克,料酒10克,胡椒粉2克,大葱20克,姜15克,淀粉(玉米)15克
乌龙团珠的做法步骤:
1. 海参洗去肠衣,放在开水中氽一下,捞出待用;
2. 鸽蛋放凉水锅中,煮约10分钟捞出放凉水冷却,剥外壳洗净;
3. 葱姜拍碎;
4. 锅中放油烧热,炒葱、姜,放入高汤、海参、精盐、味精、料酒、胡椒粉,用微火烧至10分钟;
5. 放入鸽蛋再烧2分钟,出鸽蛋置圆盘中央成圆形,用筷子夹海参置于圆盘四周;
6. 再把锅中原汤汁烧开,勾二流芡汁浇在海参和鸽蛋上即成。
小贴士:
本品需高汤约750克。海参:海参不宜与甘草、醋同食。
意式乌龙面
食材明细:
鸡肉丁50克,新鲜香菇2朵,秀珍菇2朵,金针菇少许,鲜奶油100毫升,乌龙面1人份,蟹子,盐,白胡椒各少许,柴鱼精1/2茶匙。
意式乌龙面的做法步骤:
1.平底锅放油烧热,以大火将鸡肉丁、香菇、秀珍菇、金针菇炒熟,撒上少许盐和白胡椒,再倒入鲜奶油、柴鱼精,转小火煮约1分钟。
2.将乌龙面煮熟后加到1内,再煮约30秒即可盛盘,撒上蟹子以增添口感。
蜜桃乌龙冰淇淋
食材明细:
主料::乌龙茶2包,水蜜桃1个,牛奶200毫升,淡奶油300克,
辅料::细砂糖30克,薄荷叶1片,
蜜桃乌龙冰淇淋的做法步骤:
1.准备少量的水煮沸乌龙茶包。
2.加入牛奶煮沸制成奶茶,放凉备用。
3.水蜜桃粒放入锅中,加糖熬制完成,放凉备用。
4.淡奶油加细砂糖充分打发,拌入煮熟的水蜜桃和奶茶,倒入冰淇淋机开始制作。
5.蜜桃乌龙冰淇淋制作完成!
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