“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”国人非常看重食疗,自有文字记录以来,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。怎么样才能做到健康食疗的呢?为此,小编从网络上精心整理了《螃蟹怎么弄才好吃呢》,可能你会喜欢,欢迎分享。
持家的朋友们都想要在生活中为自己的家人制作一些美味的食物,但是你们应该要对于美味食物的制作方法要有一定的了解。我们都知道螃蟹这种海鲜是可以用来制作多种我们喜欢吃的食物,比如花雕螃蟹以及红烧螃蟹等。现在就让我们这些吃货们一起来看看螃蟹怎么弄才比较好吃吧。
蒜蓉豆豉美味蟹
原料:蟹500克[11/8磅/13两]、锦记姜蓉2汤匙、李锦记蒜蓉1/2茶匙、生姜切蓉、生粉11/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯[60毫升]、生粉1茶匙、水2汤匙 。
制作方法:
1.将蟹洗净,沥干水份,沾上生粉,泡油至半熟,沥油待用。
2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
3.加入蟹及调味料,拌炒约8分钟。
4.最后加入芡汁,煮至汁浓即成。
蟹镶橙
原料:净蟹膏肉200克、鸡蛋2个、鲜橙10个、猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克、白酒、姜各5克、味精2克、胡椒粉1克 。
制法:
1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉,姜切末;
2.猪肥膘肉氽熟,切削顶,净荸荠切成小丁,蟹肉,肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀,分10份装入鲜橙内,将原来截起的橙片盖顶;
3.酱娘好的橙放盘中,蒸30分钟取出即可。
花雕蒸蟹
主菜用料:青蟹1只,花雕酒50克,白砂糖1.75克,味精1.75克,盐1克,鸡油5克,姜2片 。配饰用料:干红椒1个,小葱2根,香菜叶少许.
做法:将青蟹清洗干净后,放入所有原料,大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段,葱丝穿于红椒段中,放香菜叶上即成。
上面详细的为我们介绍了螃蟹怎么弄才比较好吃,希望持家的你们可以选择你们喜欢的类型去制作它。对于螃蟹这种食物来说,我们想要在生活中制作它是比较简单的,只要我们准备好螃蟹,并且洗干净后就可以搭配一些蒜蓉等调料来制作了。
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炒菜怎么调味才好吃
有些女性或者男性对于炒菜很头疼,自己炒出来的菜不是糊掉就是味道不够鲜美,相信大家刚开始学做菜的时候都会有这样的问题。有时这个放多了那个放少了都会影响到最后的味道。下面小编介绍10个炒蔬菜更香的小窍门,快来看看吧!
放醋的讲究:凡需要加醋的热菜,在起锅前将醋沿锅边淋入,比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
啤酒调味剂:夏季做各种凉拌菜时,加适量啤酒调拌,可提味增香。
开水点菜:炒青菜时,应用开水点菜,这样炒出的菜,质嫩色佳。若用一般水点菜,影响脆口。
炒菜巧下盐:如果你用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利。
如果用花生油炒菜,也必须在放菜前下盐,这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌,而盐中的碘化物,可以除去这种有害物质。
为了使炒菜可口,开始可先少放些盐,菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油,应先放菜、后下盐,这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。
糖醋汁配比:不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖、1份醋的比例调配,便可收到甜酸适度的效果。
拔丝糖浆的熬制:在熬制拔丝菜糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾,能延长结时间,并使糖丝拉得更长。
葡萄酒做沙拉:葡萄酒开瓶后,若存放过久,就会变成“醋”,具有芳香味,用来做沙拉非常好吃。
鲜姜保存:鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里,随用随取,能保存较长时间不坏。
芥末辣味的去除:芥末用水调匀(稠膏状),盛在容器里,放到火炉上烤,或上笼屉稍蒸一下,可除去部分辣味。
牛奶菜花更白嫩:炒菜花时,加1匙牛奶,会使成品更加白嫩可口。
炒菜用油忌过量
吵菜用油要适量,不宜过多。因为菜肴在烹调时用油过多,调味品不易渗钴内部,会直接影响菜肴滋味。
同时,用油过多,食物外面会包围一层油后由于肠胃消化液不能完全与食物接触。
炒菜油忌烧得过热
炒菜时,油烧得过热,在油层底会出现一种很浓的硬脂化合物,而这种物质垦低酸胃炎和胃溃疡,久之,会发生癌变。因此,炒菜时油忌烧得过热。
以上就是小编给大家整理的如何炒菜才能更想更美味的一些做法,值得注意的是,现在很多人都觉得自己炒菜比较健康卫生。其实有些炒菜方法是错误的,对身体也是有害的。所以,需要大家在遵守以上两点炒菜禁忌的时候,再尽情去享受炒菜的乐趣。
螃蟹吃了拉肚子怎么办呢
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着历史的演变,这些食疗文化并非随意编说。我们如何去进行健康食疗呢?小编特意给大家整理了“螃蟹吃了拉肚子怎么办呢”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
随着现代社会人们的生活水平越来越好,很多朋友都已经喜欢上了吃海鲜的习惯。于是我们经常可以看到那些沿海城市的朋友们在饮食中都会喜欢吃一些大闸蟹,所以这种饮食习惯也流传到了内地。可也有朋友反映吃了螃蟹后会有拉肚子的情况,那么螃蟹吃了拉肚子怎么办呢?接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。
1.河(湖)蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃。
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。
2.河(湖)蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃。
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。
3.蟹要现蒸现吃,不要存放。
万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。
4.吃蟹不要乱嚼一气。
吃蟹千万不能随意胡乱地大嚼,因为有很多不能吃的地方一定要小心剔除干净才行。
5.少吃,不宜吃太多。
蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。
6.不要与茶水同食。
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。
相信随着上述我们大家的讨论,广大朋友们对于螃蟹吃了拉肚子,心中也已经有了属于自己独特的见解和更标准的定论。当然我想提醒大家的是,虽然螃蟹能给我们的身体带来很多的好处,但是我们一定要明白正确烹饪它的方法,因为螃蟹没有煮熟就吃的话也容易引起一些中毒的现象。
喉咙疼吃什么才好的快呢
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着生活的提升,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢?以下是小编陆续整理的“喉咙疼吃什么才好的快呢”,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
一些特殊职业的人们平时说话特别的多,很容易出现喉咙疼痛的问题,其实喉咙痛确实是非常的烦人的,而且也是非常多见的,一旦发生了喉咙疼痛之后呢,可以通过食物来进行缓解的,那么喉咙疼吃什么好的快呢,其实正确的饮食能够缓解病人的疼痛的,那么喉咙疼吃什么好一些呢?
陈皮加冰糖泡水很好,或者是用玉蝴蝶花泡水(卖茶叶的地方就有卖的)嗓子的保养很有讲究,下面给你介绍一些
嗓子的保护
咽喉既是正常呼吸必经之路,又是重要发声器。所以人人都要注意保护嗓子,尤其是教员、演员、广播员,更要注意。
首先要注意坚持室外活动,以增强肌体对疾病的防御能力,避免咽炎、喉炎的发生。
其次是养成咽喉部卫生习惯。饭前饭后要作咽部清水含漱,平时多喝茶,保持咽部清洁。抽烟、喝酒要适度,否则会刺激咽喉部组强而产生慢性炎症。
如果嗓子发生不适、刺痒、干燥或有烧灼感,可采用热熏气疗法。方法是将口腔对着有热气的茶杯或茶壶呼吸,很快就可使不适现象消失。也可将复方安息香酊约三十毫升用沸水约五百毫升冲在一个大缸子中,对着热气呼吸。有可能还可采用菊花、金银花或胖大海泡水当茶喝。
许多XX都有这毛病,我的嗓子也是如此。抄来几副方子供参考:
无论何种原因引起的声音嘶哑,其共同的特点都伴有声带及周围组织的充血、肿痛,下列方法疗效较佳。
1.拌吃银耳。将白木耳洗净泡胀,撕成条块状,先用开水烫过,再用凉开水漂洗,之后加醋拌吃,每日两次,食量不限,2 日后即可好转。
2.拌吃芹菜。把芹菜洗净,切后,烫过加醋拌吃,每次一小盘,每日2次。
3.饮浓凉茶水。将茶叶25克用开水冲一大杯浓茶水,冷却后经常饮入。
4.风油精吸人。将风油精倒在洁净的手帕上数滴,放在鼻孔上吸入,每日4~6次。
5.冷敷脖颈。用冷水或冰水浸湿毛巾,敷在前颈喉头上,20分钟左右,每日3-4次。
3.那就只好试试鸡蛋茶了——
鸡蛋茶(治嗓子疼嗓子哑)
取新鲜鸡蛋一只,磕到饭碗里打成鸡蛋液,烧一些滚烫的开水,浇到蛋液里 把鸡蛋冲成蛋花儿,加少许白糖和香油 ,趁热喝下这就是传说中的鸡蛋茶。
喉咙疼吃什么好的快呢,其实可以通过上面的一些秘方来做的,如果这样的吃肯定能够缓解自己的喉咙疼痛问题,其实有一些职业的人士平时一定要好好的保护好自己的嗓子,一旦受伤特别的严重,再去恢复就非常的困难了。建议上面几个饮食疗法效果会好一些。
烧烤怎么样做才好吃营养健康
冬季是烧烤的黄金季节,羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆。很多人说吃烧烤容易得癌,是这样的,但是只要吃烧烤方法对了,也就不会那么轻易得癌了。那么,健康吃烧烤有什么诀窍呢?和本网站一起看看吧。
烧烤前的准备1、材料的选择
猪肉:应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜:样样都可以,但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果:以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主,例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2、腌制
鸡肉:用柠檬水浸一下再撒些淀粉,肉质会更鲜嫩。
海鲜:冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
烧烤健康营养的诀窍
1、不同食材,不同烤法
烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类:蛤仔及鱼片在烧烤时,最好用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等:尽量用小火,除了蔬菜以外,最好放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。
2、木炭的使用
燃料最好的选择还是木炭,尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此,选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长,火势好。木炭最好选树枝部分,不要使用整块茎,否则不易点着。在点火的时候,以一包火种5粒而言,一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候,再把它摊平来烤,木炭的表层还未烧透时,请勿急着烤,这样容易把食物弄脏,弄黑。
3、清洁烤架
在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。
4、适时翻面
食物一上烤架,不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。
5、补充水分
食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。
6、盐的使用
盐可以用来调味。另外,烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物。如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
7、菱形烤痕
地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难,首先要求炭火温度要够热,然后将食物以30度斜角放在烤架上,当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角,就可以形成菱形烤痕了。
烤肉健康吃法DIY
烤肉虽然美味,但吃起来仍不免让我们有所顾虑:因为烤肉容易致癌,有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们:其实,在烤和吃的过程中多加注意,美味和健康一样可以兼得。下面就来看看,哪些烧烤方法是错误的:
错误一:烤得太焦烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致癌物。
解决办法:烤肉时最好用铝箔纸包起,以避免吃下致癌物。一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉,绝对不可食用。
错误二:烤肉酱放得太多一般在烤肉前用酱油等腌制,而烤时又需加入许多烤肉酱,这样会导致吃下过多盐分。
解决办法:最好的方式是用低盐酱油腌制,如此就不需再使用烤肉酱;或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释,如果因此太稀而不好沾附,可加点儿太白粉勾芡。
错误三:生熟食器具不分烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开,易导致交互感染而吃坏肚子。
解决办法:准备两套餐具,以避免熟食受到污染。
除了烧烤方法,我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。
担忧一:油脂太多烤肉材料一般都是肉类等高热量食物,再加上使用烤肉酱等,油脂含量过高,容易造成身体脂肪堆积。
解决办法:选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类,不要吃肥肉等。另外,还可以搭配吃些蔬菜,以减少油腻。另外,保持细嚼慢咽,餐后多运动,都是消耗脂肪的好办法。
担忧二:胆固醇太高,纤维太少烤肉中经常以肉类和海鲜为主,胆固醇含量很高,纤维摄入往往不足。
解决办法:应多选用茭白、青椒等食物,且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果,不仅热量低,富含维生素,还有丰富的果胶及纤维质,可以促进排便,降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。
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