“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编收集并整理了“生蚝好吃吗？怎么弄生蚝好吃？”，仅供你在工作和学习中参考。
在海边的人可能比较喜欢和习惯吃生蚝，现在交通科技发达，离海边远的内陆地区在超市也能买到生蚝了，不少人表示，为什么在饭店里吃的生蚝味道不错，自己做的就不好吃了呢？怎么才能做出鲜美而又没有腥味的生蚝呢？
一、焗烤生蚝
材料：
生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许做法：
1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。
2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。
3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。
二、蒜茸生蚝
材料：
生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油做法：
1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黄色捞出。
3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
5.最后撒入葱花点缀。
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清蒸生蚝
驰名世界的法国大菜以海鲜为最，最值得称道的是俗称“蚝”的牡蛎。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。 蚝有了更多的吃法，但美食家
食材配方
主料：
生蚝
油
小香葱
蒸鱼豉油
蒜蓉
蒜蓉剁辣椒
做法 共11个步骤
1.准备生蚝。
2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3.把小香葱和蒜蓉剁碎。
4.准备好蒜蓉剁辣椒。（我实在超市买的现成的）
5.锅置火上加入色拉油。
6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7.然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
8.加入少量的料酒。（要很少）
9.然后盛出放小碗中待用。
10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
生蚝炒蛋怎么做好吃 生蚝炒蛋的做法大全
生蚝炒蛋
肥美香甜的生蚝，不管是煮汤，干炸还是炒蛋，味道都是超级棒的。
食材配方
主料：
生蚝
250g鸡蛋
2个辅料：油
适量葱
适量盐
适量胡椒粉
适量做法 共6个步骤
1.鸡蛋加盐，香葱，胡椒粉，少许水打成蛋液。
2.坐锅烧水。
3.水开后下生蚝汆烫后捞出。
4.炒锅下油，下烫好的生蚝略炒。
5.沿锅边倒下蛋液。
6.待蛋液凝固时翻炒匀出锅。
酸辣生蚝
食材明细：
生抽1汤匙，料酒1汤匙，冰糖1粒，葱少许，姜少许，小米椒适量，鸡汤100毫升，黄油适量，番茄100克，胡椒粉适量，青尖椒2个，大蒜头5个，调味酒适量，花椒几粒
酸辣生蚝的做法步骤：
第1步辣椒的选择清洗小生蚝，准备柠檬味调料酒
第2步先用油爆香花椒、辣椒、生姜、葱白、蒜头这些，放入生蚝煎炒两分钟、加入鸡汤炖十分钟最后加入番茄收汁装盘
小贴士：
感觉这个像泰式口味，因为酸酸辣辣：）非常简单，大家试试吧！
生蚝酱汁
食材明细：
A：红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片
B：鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙
生蚝酱汁的做法步骤：
1、将材料 A 放入果汁机搅拌均匀后，与材料B混合拌匀。
2、用途：淋在生虾、生蚝等生食的海鲜类。
烤生蚝
食材明细：
生蚝3枚，蒜泥2两，豆豉少许，油1两，盐适量
烤生蚝的做法步骤：
第1步大蒜剁成蒜泥状；锅中倒油烧至三成油温，倒入一半蒜泥文火炸至金黄色；
第2步加入剩余蒜泥、盐及豆豉调匀（干蒜泥和湿蒜泥混合比较香）；锅内放入大量盐开火热盐；
第3步生蚝放于盐上，浇上熬好放凉的蒜泥中火烤制；待壳内水冒泡即可装盘。
小贴士：
生蚝的海味与蒜蓉的辛味相互搭配，散发出奇特的香味。连蚝肉上包裹的丰盈汁水也分外诱人，让人迫不及待想一食而尽！
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