“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，从古至今，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。有关健康食疗你是怎么看待的呢？小编特别从网络上整理了食疗百科：这样吃豆腐白白嫩嫩,,豆腐搭配这物更滋补，希望对你的工作和生活有所帮助。
豆腐搭配这物更滋补牛奶
小编要给大家介绍的一款搭配就是豆腐配牛奶，这么吃不仅有利于身体健康，而且对于减肥塑身来说，效果也是比较好的。
这主要就是因为在豆腐中含有比较多的植物蛋白，而在牛奶中则含有比较多的动物蛋白，这是两种身体都需要的不同的营养物质，因此大家在日常这么搭配着吃，对于身体汲取蛋白质来说，好处是比较多的。
而且这么吃还能够有瘦身的功效，这主要就是因为吃豆腐有很好的饱腹作用，而牛奶能够有促进肠道蠕动的功效，因此大家在日常的生活中如果把这两种食物搭配在一起吃，那么就能够非常好的帮助大家减肥塑身。
鲫鱼
豆腐和鲫鱼搭配着一起煮汤喝，这样做出来的汤汁会比较的白嫩浓郁，大家吃了之后会更加有利于健康。
在鲫鱼豆腐汤中含有特别多的优质蛋白，能够很好带给身体肌肤补充营养，从而减少肌肤松弛的出现，能够让肌肤变得更加的弹嫩，特别是对于那些脾胃不好的人群来说，你们在日常的生活中不妨多喝点它，能够有效的调节脾胃，从而让自己变得健康。
虽然说喝鲫鱼豆腐汤对于大家的身体保养来说，有特别多的好处，但是大家在喝完这款汤后的一个小时左右，最好不要去喝茶。这主要就是因为在这款汤中蛋白质的含量是比较充足的，而在茶叶中含有比较多的茶碱，如果这两种物质结合到一起，那么就会形成一种碱状物质，容易对肾脏产生伤害，因此大家在日常的生活中一定要注意到这点。
木耳
虽然在豆腐中含有比较多的营养元素，但是它却存在这样一个缺点，那就是膳食纤维含量特别低，甚至应该说是没有。因此大家在平时制作豆腐的时候，可以在里面搭配着一些膳食纤维丰富的食物一起吃，这样就能够很好的保养自己的身体。
既然要搭配食物，那么木耳是大家不错的选择。这主要就是因为在木耳中含有比较多的膳食纤维，这就弥补了豆腐中膳食纤维不足的缺点，因此大家在日常的生活中只要注意到这点就可以了。
大家在制作这款美食之前，一定要注意把木耳先放在水中浸泡一段时间，这样做的目的是把木耳泡发，之后在制作的过程中就会更加容易被煮熟，并且也更容易入味。
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食疗百科：盘点豆腐的美味做法大全 吃豆腐可以有效抗癌
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"食疗百科：盘点豆腐的美味做法大全 吃豆腐可以有效抗癌"，希望您喜欢！
豆腐，味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。研究发现，豆腐的营养成分中有40%的蛋白质，25%的碳水化合物，和20%的油脂，值得注意的是，其多元不饱和脂肪酸高达61%，再加上各种矿物质、维生素，所以，豆腐的营养成分并不输肉类，而且又不含胆固醇。那么豆腐怎么做养生效果最好呢?下面小编为大家介绍豆腐的做法大全。
豆腐是抗癌明星
豆腐的营养功效已经不容我们质疑，但是，食用过量的话，豆腐也对对我们的身体造成伤害。豆腐，可谓是一个两面派。豆腐的第一张脸抗癌明星。近10年来，大量研究发现，东方人罹患乳癌、氧化剂。痴呆症患者的脑组织中卵磷脂浓度相当较低。
所以有的专家推测，老年痴呆症可能和卵磷脂的缺乏有关。而卵磷脂的最佳来源之一，就是黄豆。豆腐的优点太多，我们在此不再赘述
麒麟豆腐
原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。
做法：
1、将豆腐、香菇切成薄片。
2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。
3、油菜作为点缀放在盘子四周。
厨师点评：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。
椰皇豆浆乳酪
原料：豆浆、蛋清、豆腐。
做法：
1、将豆腐捣碎、
2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。
厨师点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。
松茸竹笙豆腐
原料：松茸、豆腐。
做法：
1、将松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。
2、在蒸好的菜上，浇汁即可。
厨师点评：松茸是一种食用菌，伞状，具有极高的营养价值，超市有售。
珍菌养生豆腐
原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。
做法：
1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。
2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。
3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。
4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。
厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
做法：
1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。
3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。
四海为家
原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
做法：
1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。
2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。
竹生干贝
原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
做法：
1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。
2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。
厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。
食疗百科：这物放过冰箱后千万别再吃了！
不能放冰箱的食物
黄瓜
黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
面包
面包也不能放在冰箱里时间过长，如果面包放在冰箱中时间过长，将会变硬，而且变硬的程度会大大的加快。
鱼
不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
中药
不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
绿叶菜
绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。
鲜荔枝
如果把刚买来的鲜荔枝放在冰箱中，鲜荔枝不但会保存时间很长，反而会出现表皮发黑的现象，味道也会发生改变。
草莓
草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。
吃剩的月饼
月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化(也就是“返生”)，使月饼变硬、口感变差。
4类食物放冰箱反而坏的更快面包、馒头变干硬
面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬，这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快。
香蕉、芒果怕“冻伤”
这些水果宜在12℃左右保存，放在室温阴凉处即可，过低的温度会使它们冻“伤”，发黑、腐烂。
奶粉易发霉
这些食物本身在室温下即可保存，不需要低温保藏，放入冰箱如果密封不严，反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品，既影响风味，又易发霉变质。
蜂蜜、果脯损口感
糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质，可室温下保存，放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分，虽然这种变化不影响食品安全，但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，会在表面结出一层白霜，影响口感，且易发霉变质。
正确的使用冰箱方法有很多食品是不宜存放在冰箱里的。如，香蕉，12℃以下保存容易发黑腐烂，而冰箱温度低于此温度;西红柿，如果进行低温冷冻，取出后会有散裂现象，严重表面有黑斑，而且不宜煮熟，也没有原来的鲜味;火腿，由于有水份，低温贮存时会结冰，肉会结块或松散，取出后极易腐败;巧克力，低温冷藏后取出，会立刻在其表面结出一层白霜，特别容易发霉变质。
除臭方法，用一条干净纯棉毛巾，折叠整齐后放在冰箱上层网架边，可吸附冰箱中的气味，晒干后可反复使用;将新鲜橘皮洗净擦干，散放在冰箱里;蒸馒头时剩的一小块生面放到冷藏室上层，可以使冰箱2至3个月内没有异味;用纱布包50克茶叶放入冰箱，一个月后取出暴晒，再装入纱布放进冰箱反复使用。
存放食品时最好根据每次食用的份量用保鲜袋分开包装。在取食的时候只取出一次食用的量，既省电，也减少反复解冻、速冻对食物产生破坏;不可以一下存放过多的食物，食物之间要留下空隙利于冷空气循环，这样冰箱在对食物进行降温时速度比较快，减少压缩机运转次数。
注意事项冰箱的使用应符合下列要求
1冰箱内温度应保持在10℃以下。
2婴幼儿食品应新鲜配制，不宜置冰箱中。
3剩余食品在放置冰箱内保存前应充分再加热煮透，杀灭微生物，降至室温后再保存。
4为防止熟交叉及食物“串味”，应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存，应熟在上，生在下。
5冰冻的肉类和禽类的烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透。如果有的部分没有完全化冻，常规烹调温度不足以杀灭微生物。经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存，因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速繁殖。
6冰箱应定期除霜清洗，保持干净。
冰箱需要经常清理的地方有如下几个方面1电冰箱门上的密封条上的微生物达十几种之多，这些微生物的存在，很容易导致人本各种疾病。其清理办法为：用酒精浸过的干布擦拭密封条，效果最佳。
2经常去除电冰箱内的异味。电冰箱使用时间过长又未做到及时清理，就会出现难闻的异味，这是由于电冰箱内各种物品的混装造成的。要想彻底去除异味，应尽可能做到随买随吃，冰箱内的物品贮存时间不要过长。贮存时间过长，既影响食品的鲜美又易产生异味。因此，物品贮存最好不超过一个月。
3经常清理电冰箱内的剩饭。可以说每个家庭的电冰箱冷藏室内都存有剩菜剩饭，这一方面容易使电冰箱内的物品串味;另一方面冷藏室并非无菌室，剩菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀。因此，电冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用，食用前请千万要加热。
结语：以上就是为大家介绍哪些食物放冰箱里容易霉变的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了哪些食物能够放在冰箱里，什么食物不能放冰箱里了吧，小编还为大家介绍了如何正确使用冰箱的方法，大家可一定要注意以上的这些方法哦。
食疗百科：粗细搭配吃点粗粮
《周礼》上的五谷，是指黍、稷、菽、麦、稻。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。现代所说的五谷泛指谷类和豆类，如米、谷、麦、豆类等五谷杂粮。
粗细搭配吃点粗粮
五谷含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古代医家们认为五谷能养五脏之真气。1997年中国营养学会通过了《中国居民膳食指南》第一条就是食物多样，谷类为主，它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粮食供给，粮食是摄取营养素的主体和根本。可见，粮食在人们的饮食结构中是排在第一位的。古人强调为养的基本原则也就是精细搭配，杂食五谷。
我们把居民日常吃的米、面粉称作细粮，把玉米（面）、小米、高粱、豆类和薯类等称作粗杂粮。粗杂粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。营养学家认为，每周至少吃3次粗粮，会对健康有所帮助，也使人的肠胃更健康，食欲更强。我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同，其中，粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含脂肪酸及丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。
我们应特别关注大豆和豆制品的摄入。大豆是常见的食补上品，含丰富的蛋白质（40%左右）和多种人体必需氨基酸。豆浆有绿色牛乳之称，但食用时一定要煮熟，做到煮三开，否则易中毒。豆腐素有植物肉的美称，它有补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒的功效。
粗粮还具有一定的医疗价值。如玉米被公认为是世界上的黄金作物，其纤维素比精米、精面粉高4～10倍。纤维素可加速肠部蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病；绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；谷类蛋白质缺赖氨酸，而豆类蛋白质缺蛋氨酸，谷豆混合，蛋白互补，营养翻番。
新鲜的糙米比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，促进食物残渣尽早排出体外。
粗粮还有减肥之功效，如玉米含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗（玉米须）有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把鲜玉米煮汤当茶饮，也可把玉米面制作成玉米糕、玉米饼等。
当然，如果完全用粗粮代替细粮，不仅口感上难以接受，而且营养也不尽合理。研究表明，体重超标准者、喜肉食者以及亚健康人群，每人每天食用粗粮50～80克为宜，也可根据个人情况适当调整。
希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康。
食疗百科：注意！这物吃太多居然会导致早衰
这些食物会导致早衰
1、泡菜
泡菜是一种特色风味类的食品，一直以来受到诸多食客们的欢迎。并且随着各大韩剧的热播，泡菜更成为了众多家庭餐桌上常备的食物。
有些人甚至长期食用这些腌制的泡菜，并且慢慢的形成了一种习惯。然而，偶尔吃一些泡菜会给人一种爽口之感，但是常吃则会对人们的健康和美丽造成诸多不良困扰。
因为泡菜毕竟属于腌制食物，而在腌制过程中所加入的食盐容易转化成亚硝酸盐，而在体内酶的作用下会产生催化作用，从而与体内的各类物质产生不良作用而形成亚胺类物质，这是一种极具威力的致癌物质。因此，吃多泡菜便会容易患肿瘤，更是促使人体早衰的主要因素。
泡菜腌制过后所含的维生素C几乎为零，所以长期吃泡菜会引起人体维生素C缺乏，而维生素C又是肌肤细胞富有弹性和活力的重要保障，因此对肌肤嫩滑产生不良作用。
并且，泡菜中还含有较多的草酸和钙质，由于这些物质的酸度较高，因此进入肠道中之后不会形成草酸钙被人体排出，而是被肠道大量吸收，于是草酸钙会沉积，从而形成结石，损害正常的肠胃健康!
2、油炸食物
油炸食物香脆可口，不管是大人还是孩子都很爱吃。但是油炸食物却是损害美丽和健康的罪魁祸首。
一般油炸食物中都含有大量的脂肪酸、色素、膨松剂等，当这些物质被人体摄入之后进行新陈代谢，还会扰乱人体正常的代谢机能系统，这便是加快衰老的重要因素。
并且一些油炸的食物所用的油多为反复油炸的油，而当这些油放置久之后会生成过氧脂质，这是一种不饱和的脂肪酸成分，而这种物质更会对人体内的酸系统以及维生素等产生严重的破坏，这也是加快人体衰老的重要原因。
所以说，常吃这些油炸类的食物，会加快人体衰老的速度。因此，为了健康和美丽考虑，还是少吃油炸类食物为妙。
3、膨化食品
膨化食品主要是以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，然后经膨化设备进行一系列加工而成，经过加热处理之后使得原材料发生膨胀、内部组织结构产生变化，此类食物口感香软、酥甜，赢得大人和小孩子的青睐。
然而这些所谓的膨化食品中，在加工过程中都会添加了化学添加剂——食用铝。铝是一种对人体有害的重金属，当被人体摄入之后会在体内慢慢累积，与多种，酶、蛋白质相结合，从而影响正常的生化反应。长期以往，人体正常的机能会遭到损害，还会损伤大脑，导致记忆力衰退等不良症状，加快衰老!
食疗百科：蘑菇最佳菜品搭配
“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着人们观念的进步，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编为此仔细地整理了以下内容《食疗百科：蘑菇最佳菜品搭配》，希望能帮助到你的学习和工作！
蘑菇的做法可以说是非常的多，可以做出不同口味的菜品，但是蘑菇的菜品搭配也是很有讲究的，不同的搭配方法可以让营养价值变得更高，今天小编就和大家一起去了解下三种蘑菇的最佳菜品搭配。
蘑菇的做法 3种蘑菇的最佳菜品搭配
香菇粉条炖鸡块
主料：鸡一只，干香菇15朵克，粗粉丝或粉条50克
配料：八角1颗，桂皮1段，姜三片，葱白1段，料酒2勺，老抽酱油1勺，生抽2勺，盐1茶匙
做法：
1、干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用;粗粉丝泡软备用。2、整鸡切乒乓球大小的块，放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水。3、锅中倒入一些油，油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。4、放入鸡块翻炒一会后，倒入老抽上色。5、倒入一些料酒，以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块，大火烧开后，转小火炖约20分钟。6、放入蘑菇，并加入盐、生抽酱油调味，继续炖15分钟。7、放入泡软的粉条，以中火继续炖约5分钟，并略收汤汁即可。
平菇蛋汤
材料：鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐，酱油，鸡粉适量。
做法：
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用;将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
三杯杏鲍菇
材料：杏胞菇，姜，红椒，蒜，酱油，糖，芝麻油，花雕酒，盐
做法：
1、杏鲍菇切成长条。2、锅中放芝麻油，入姜片、蒜片、干红椒炒香，倒入杏鲍菇。3、煸炒至杏鲍菇发黄变软。放入约两勺的酱油，加入半勺糖。4、再淋入点花雕酒，加点盐调味出锅即可。
食疗百科：羊肉不能搭配什么吃
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，吃羊肉，一方面可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。但吃羊肉也有诸多禁忌，搭配错误小心会丧命！那么羊肉不能和什么一起吃？下面一起来看看。
羊肉不能搭配什么吃
1、醋
羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃点啥都爱加点醋，喝羊肉汤的时候也习惯性地要放醋以为这样才够味。殊不知羊肉性热，而醋与寒性食物搭配起来才最好，如大闸蟹，与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜。
2、西瓜
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
3、红豆
羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食。
4、乳酪
《金匮要略》记载：“羊肉不共生鱼、酪食之，害人。”乳酪营养价值高，容易消化。其成分因种类不同而异，一般来说，乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉为大热之品，两者性味相反;而且乳酪中含有丰富的酶，遇到羊肉中的营养素之后，可产生不良反应，既影响营养价值，又影响健康。
5、生鱼片
羊肉与生鱼片共食有4不宜：羊肉大热，而生鱼片配以姜、蒜、醋皆辛热之晶，益助其热，此一不宜;羊肉含蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素，而鱼片肉生，其酶未推动活性，二者同食变化复杂，易发生不良反应，此二不宜;羊肉气膻，生鱼片味腥，腥膻杂进，亦非佳味，此三不宜;生鱼肉中易感染寄生虫，此四不宜。
6、南瓜
羊肉别和南瓜一块儿吃，容易诱发黄疸和脚气病。论起性质来羊肉与南瓜都属温热的食物，如果同时一块儿吃也极容易上火。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
7、栗子
不能和栗子一起吃。二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
8、荞麦
孙思邈曰：“荞麦酸微寒，食之难消，久食动风，令人头眩，作面和猪羊肉热食不过八九顿，即患热风，须眉脱落，还生亦稀。”荞麦气味甘平，性寒，具有降压止血、清热敛汗之功效;而羊肉为大热之品，功能恰好与荞麦相反，而且两者皆可引发动风。长久共食后，易使人患热风症，甚者须眉脱落。
9、柚柑
羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。
10、豆瓣酱
《本草纲目》中记载：“羊肉同豆酱食发痼疾。”民间也有流传：“猪不吃姜，羊不吃酱。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素PP、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，性味咸寒，具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反，两者长期共食会影响身体健康，甚者引发痼疾。
11、梨
若两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。
12、栗子
羊肉也不能和栗子一块儿吃。无论是两者放在一起炖还是炒都不适宜，因为两者一起吃会引起消化不良，有时也可能会引发呕吐。
13、茶
吃完羊肉后不适合立即喝茶。因为羊肉中的蛋白质含量比较多，而茶叶中则含有大量的鞣酸，两者相遇就会产生鞣酸蛋白质，或可致便秘。这个道理就跟在牛奶中不能放茶叶一样。所以吃羊肉火锅最好下点儿黄酒或者酸奶，而不要喝什么红罐凉茶。
以上就是为大家介绍的羊肉不能搭配什么吃相关内容，希望以上内容可以帮助到大家。
食疗百科：羊肉搭配什么吃最好
“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”国人非常看重食疗，时间的推移，食疗越来越被科学所证明。如何避免健康食疗的误区呢？以下是由小编为大家整理的“食疗百科：羊肉搭配什么吃最好”，欢迎分享给你的朋友！
本文导读：马上就要冬季了，冬季是个很适合进步的季节，羊肉也是上等的滋补佳品，现在很多人越来越注重养生，吃羊肉也需要搭配正确的食材，那么羊肉搭配什么食材才能够发挥最优质的功效作用呢？
羊肉是冬季进补佳品更是是老少皆喜食的美味食品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，时下正是吃羊肉进补的大好时机，说起炖羊肉的配菜，多数人首先想到的是白萝卜，但是，最能体现羊肉温阳补肾的功效是与豆类搭配，豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的，与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。
羊肉搭配黑豆的好处
第一
从中医的角度分析，黑豆具有 补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀、祛风、解毒、益寿 的良好功效，而羊肉具有 补肾壮阳、温补气血、开胃健脾 的作用，因此两者同食，补肾暖身的效果会更好，尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。
第二
羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但它们的来源不同，两者一起炖煮，其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补，更有利于蛋白质的利用;
第三
羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人体吸收 坏 胆固醇、降低血液中 坏 胆固醇含量的作用，同时黑豆中含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护血管;
这道菜中，羊肉和黑豆的比例约为10：1，具体做法是
将黑豆洗净提前浸泡4~12小时;把羊肉洗净切块，如果感觉肉不太新鲜，可以先进行沸水焯烫，注意焯烫时间要短，去掉血水即可;把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入铁锅或砂锅当中，加入适量的冷水，水量不用太多，能没过肉即可;再加入料酒、生姜、葱段等可以去膻的调料，调味料不宜过多，以免夺去肉本来的香味;调料加好之后，大火烧开，然后改成微火慢炖。一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黑豆软烂为止。出锅的时候，撇去浮油，根据自己的口味放入盐、葱等调味即可。
羊肉其他搭配方法
羊肉时搭配豆腐和萝卜豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
调料搭配有讲究做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊肉时还并可以放点莲子心，有清心泻火的作用。
食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
小提醒：立春之后少吃羊肉
立春一过，天气回暖，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候 撞车 ，稍不留神就有可能补过了头。
确实，羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种优良的温补强壮剂。冬季常吃，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，进入正月，特别是立春以后，羊肉就不能作为餐桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。
上面为大家介绍了羊肉搭配吃什么好，黑豆、萝卜、生姜都是不错的选择，但是要注意，体热、容易上火、大便干燥的人要少吃羊肉。
（责任编辑：廖露）
食疗百科：禁忌！这物不煮着吃毒性居然堪比砒霜
这物不煮着吃毒性居然堪比砒霜
1、豆浆
说到中国人常见的早餐搭配，很多人都会想到豆浆配油条。确实如此，豆浆是中国传统的饮品，相传是西汉刘安最先制作出来的。豆浆是大豆经过泡发、磨碎、过滤和煮沸而制成的，豆浆不仅营养非常丰富，而且很容易被人体消化和吸收。
从营养学角度分析，豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B、烟酸和钙、铁、磷等矿物质，适合各类人群食用。不仅如此，我们一年四季都可以喝豆浆，正所谓春饮豆浆，调和阴阳；夏饮豆浆，清热消暑；秋饮豆浆，滋阴润燥；冬饮豆浆，驱寒暖胃。
很多人都喜欢在早上喝一杯热气腾腾的豆浆，不仅美味，而且养胃。很多人会别出心裁，直接饮用刚研磨出来的豆浆，只是为了图个新鲜，其实生豆浆对身体健康一点好处都没有。长期饮用生豆浆，甚至会引起全身中毒。
这是因为生豆浆中含有一些对人体有害的成分，比如说抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等物质。抗胰蛋白酶会影响体内蛋白质的消化和吸收，酚类化合物会使豆浆产生苦味和腥味，而皂素会刺激消化道，引起恶心、呕吐、腹泻等症状，同时也会破坏红细胞，进而产生毒素，导致全身中毒。
所以说，我们一定要将豆浆煮熟了以后再饮用。另外，我们在煮豆浆的过程中也要注意，豆浆加温到85℃左右的时候会出现假沸现象，此时生豆浆中所含的有毒物质并没有完全被破坏。当豆浆出现第一次沸腾的时候，大家一定不要急着去饮用，应该将其再煮一会儿，直至完全沸腾。
2、四季豆
日常的膳食离不开新鲜的瓜果蔬菜，蔬菜对身体的好处在此不用赘余。说到四季豆，想必很多人都特别爱吃。四季豆是菜豆的别称，每个地方的叫法都是不一样的，浙江地区叫做清明豆，北方地区大多叫做眉豆。
四季豆是餐桌上常见的蔬菜之一，无论是清炒还是炖肉，口感都是非常好的。四季豆不仅美味，还具有很高的营养价值。中医认为四季豆性平味甘，归脾经和胃经，具有调和五脏、益气健脾和利尿消肿的作用。
经常食用四季豆对身体健康有哪些好处呢?四季豆中含有可溶性纤维和维生素，这些物质都可以降低体内胆固醇的含量。同时，四季豆中含有一定量的钾元素和镁元素，具有稳定血压和保护心脏的作用。
除此之外，经常食用四季豆还可以强壮骨骼，帮助身体补充铁元素，同时还具有降低血糖的作用。四季豆对身体有诸多的好处，但是在烹饪时一定要有所注意，否则会损害身体健康。
很多家庭主妇在清炒四季豆的时候都会遇到这样的烦恼，为了保持四季豆鲜嫩的口感，不把四季豆炒老，常常没把四季豆炒熟就端上桌了。四季豆的烹饪时间宜长不宜短，要保证四季豆完全熟透，否则会发生中毒现象。
因为四季豆没有煮熟的话，豆角中的皂素就会强烈刺激消化道，四季豆中还含有凝血素，具有凝血的作用。除此之外，四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，这两种物质会刺激肠胃，引起肠胃炎。
那么，我们应该如何烹制出美味又健康的四季豆呢?小编教给大家一个小妙招，我们在清炒四季豆之前，可以用沸水焯一下，也就是先把四季豆煮一会儿以后再炒着吃。当我们先将四季豆煮一遍，再加以调味佐料炒熟的话，就可以大大降低四季豆的毒性。
结语：对于一些新鲜的水果和蔬菜来说，生食的滋味简直是妙不可言。不过对于某些食物来说，千万不能生吃，否则会有中毒的风险。请大家为了自己的身体健康，切记哪些食物是不能生吃的！
食疗百科：常吃六物防亚健康
亚健康困扰着很多人，虽然没什么特别不一样的感觉，但就是浑身不自在。现在比较常见的亚健康状态比如有：失眠健忘、身心疲劳、神经敏感等，那么，这些状态要怎么摆脱呢？平时可以多食用哪些食物去摆脱亚健康呢？
常吃六物防亚健康
1、常吃红薯延年益寿
红薯是一种比较健康的食品。薯类含有的抗氧化成分具有抗癌作用，在日本被称为抗癌明星。另外，红薯中还含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等，适当吃一些红薯不仅能够补充营养，还能够促进消化，缓解便秘。
红薯含热量低，又容易产生饱胀感，是很好的低脂肪食品，吃红薯不仅不会发胖，相反能够健美减肥，防止亚健康。
2、柿子矿物质含量高
柿子中的维生素和矿物质含量很高，被称为有益心脏健康的水果王。
中医认为，柿子有养肺胃、清燥火的功效，因此适量吃些柿子可以缓解便秘。但是柿子中的鞣酸含量较高，所以不宜空腹食用。另外，柿饼也是不错的零食，饱腹感较强，还能润肺、和胃。不过，柿饼的含糖量较高，所以不宜多吃，一天l～2个即可。
3、栗子健胃又补脾
板栗中的营养成分很多，含有粗纤维、胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%，脂肪含量是坚果中最低的。而且，中医认为板栗有养胃健脾、补肾强筋的作用。
但是，板栗中的淀粉含量很高，所以不宜多吃，糖尿病患者尽量不吃为宜。
4、核桃更适合老年人
核桃脂肪富含人脑必需的脂肪酸，其中的磷脂对大脑神经尤为有益，能补脑健脑，对老年人有好处。但核桃的植物油含量多，所以每天吃2～4个为宜，不能过量。
现在很多人都讲究养生，不仅吃核桃，还吃花生、杏仁、栗子等，“这样就很容易过量。”可以在一周中，每天安排一种不同的坚果调配着吃，这样既能满足营养，又不会摄入过多热量。
5、吃茄子最好别去皮
茄子被很多营养学家认为是营养价值很高的蔬菜。茄子中含有植物蛋白，比较特别的是紫皮茄子的皮中含有原花青素，具有较强的抗氧化作用，因此在吃茄子时最好不要去皮。
另外，茄子中含有的芦丁具有保护血管的作用，有心脑血管疾病的人可以适当多吃一点。
希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康。
感谢您阅读“97美食网”的《食疗百科：这样吃豆腐白白嫩嫩,,豆腐搭配这物更滋补》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了厨房百科专题，希望您能喜欢！