“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,从古至今,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“食疗百科:这物放过冰箱后千万别再吃了!”,更多相关信息请继续关注本网站。
不能放冰箱的食物黄瓜
黄瓜在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。
面包
面包也不能放在冰箱里时间过长,如果面包放在冰箱中时间过长,将会变硬,而且变硬的程度会大大的加快。
鱼
不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。因此,冰箱中存放的鱼,时间不宜太久。
中药
不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。
绿叶菜
绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。
鲜荔枝
如果把刚买来的鲜荔枝放在冰箱中,鲜荔枝不但会保存时间很长,反而会出现表皮发黑的现象,味道也会发生改变。
草莓
草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。
吃剩的月饼
月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味。这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化(也就是“返生”),使月饼变硬、口感变差。
4类食物放冰箱反而坏的更快面包、馒头变干硬
面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物,一两天内可放室温下保存,如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬,这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致,这种变化在室温下也会发生,但在冷藏温度下发生速度会更快。
香蕉、芒果怕“冻伤”
这些水果宜在12℃左右保存,放在室温阴凉处即可,过低的温度会使它们冻“伤”,发黑、腐烂。
奶粉易发霉
这些食物本身在室温下即可保存,不需要低温保藏,放入冰箱如果密封不严,反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品,既影响风味,又易发霉变质。
蜂蜜、果脯损口感
糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质,可室温下保存,放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分,虽然这种变化不影响食品安全,但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后,会在表面结出一层白霜,影响口感,且易发霉变质。
正确的使用冰箱方法有很多食品是不宜存放在冰箱里的。如,香蕉,12℃以下保存容易发黑腐烂,而冰箱温度低于此温度;西红柿,如果进行低温冷冻,取出后会有散裂现象,严重表面有黑斑,而且不宜煮熟,也没有原来的鲜味;火腿,由于有水份,低温贮存时会结冰,肉会结块或松散,取出后极易腐败;巧克力,低温冷藏后取出,会立刻在其表面结出一层白霜,特别容易发霉变质。
除臭方法,用一条干净纯棉毛巾,折叠整齐后放在冰箱上层网架边,可吸附冰箱中的气味,晒干后可反复使用;将新鲜橘皮洗净擦干,散放在冰箱里;蒸馒头时剩的一小块生面放到冷藏室上层,可以使冰箱2至3个月内没有异味;用纱布包50克茶叶放入冰箱,一个月后取出暴晒,再装入纱布放进冰箱反复使用。
存放食品时最好根据每次食用的份量用保鲜袋分开包装。在取食的时候只取出一次食用的量,既省电,也减少反复解冻、速冻对食物产生破坏;不可以一下存放过多的食物,食物之间要留下空隙利于冷空气循环,这样冰箱在对食物进行降温时速度比较快,减少压缩机运转次数。
注意事项冰箱的使用应符合下列要求
1冰箱内温度应保持在10℃以下。
2婴幼儿食品应新鲜配制,不宜置冰箱中。
3剩余食品在放置冰箱内保存前应充分再加热煮透,杀灭微生物,降至室温后再保存。
4为防止熟交叉及食物“串味”,应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存,应熟在上,生在下。
5冰冻的肉类和禽类的烹调前应彻底化冻,再充分均匀加热煮透。如果有的部分没有完全化冻,常规烹调温度不足以杀灭微生物。经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存,因为化冻过程中食物可能受污染,微生物会迅速繁殖。
6冰箱应定期除霜清洗,保持干净。
冰箱需要经常清理的地方有如下几个方面1电冰箱门上的密封条上的微生物达十几种之多,这些微生物的存在,很容易导致人本各种疾病。其清理办法为:用酒精浸过的干布擦拭密封条,效果最佳。
2经常去除电冰箱内的异味。电冰箱使用时间过长又未做到及时清理,就会出现难闻的异味,这是由于电冰箱内各种物品的混装造成的。要想彻底去除异味,应尽可能做到随买随吃,冰箱内的物品贮存时间不要过长。贮存时间过长,既影响食品的鲜美又易产生异味。因此,物品贮存最好不超过一个月。
3经常清理电冰箱内的剩饭。可以说每个家庭的电冰箱冷藏室内都存有剩菜剩饭,这一方面容易使电冰箱内的物品串味;另一方面冷藏室并非无菌室,剩菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀。因此,电冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用,食用前请千万要加热。
结语:以上就是为大家介绍哪些食物放冰箱里容易霉变的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了哪些食物能够放在冰箱里,什么食物不能放冰箱里了吧,小编还为大家介绍了如何正确使用冰箱的方法,大家可一定要注意以上的这些方法哦。
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食疗百科:注意了 这10种食物饥饿时千万别吃
柿子
柿子含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石。
牛奶
牛奶中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质(蛋白质食品)将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝均可。
糖
糖是一种极易消化(消化食品)吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖(血糖食品)骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。
冷饮
空腹状态下暴饮各种冷冻食品,会刺激胃肠发生挛缩,久之将导致各种酶促化学反应失调,诱发肠胃疾病。在女性(女性食品)月经期间还会使月经发生紊乱。
桔子
桔子含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃胀满、嗳气、吐酸水。
山楂
山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃胀满、嗳气、吐酸水。
酸奶
空腹饮用酸奶,会使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时饮用,或睡前喝,既有滋补保健(保健食品)、促进消化作用,又有排气通便作用。
香蕉
香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙(钙食品)平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。
豆浆
豆浆中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝均可。
西红柿
西红柿含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石。
桂枝汤禁忌 今后千万别再乱吃了
桂枝汤具有预防和治疗疾病的功效,所以越来越多的人会自己作桂枝汤来吃,但大家在利用桂枝汤好处的同时也要懂得其负面影响,比如怀孕的女性就不能吃,这些禁忌必须要明白。
一、桂枝汤的禁忌
温热病、阴虚阳盛之证患者以及孕妇须忌服。
不可与赤石脂、白石脂一同使用。
不宜浸水太久,也不宜久煎,以免挥发,油散失。
二、桂枝汤的组成
桂枝三两去皮(9g),芍药三两(9g),甘草二两炙(6g),生姜三两切(9g),大枣十二枚擘(3g)。
三、桂枝的功效:
功效:散寒解表;温通经脉;促阳化气。
主治:风寒表证;寒湿痹痛;四肢厥冷;经闭痛经;百瘕结块;胸痹;心悸;痰饮;小便不利。
桂枝其性味辛、甘,温,入肺、心、膀胱经,是主治里寒常用的温里药,具有补元阳、通血脉、暖脾胃之功效,常与补肝肾药、补气血药配伍,治疗肾阳不足、命门火衰、肢冷脉微,与其它温里药配伍治疗脘腹冷痛、寒痹腰痛,具有明显的镇痛和抗癌防癌的作用。现有的各种驱风油类药物如清凉油、风湿油等皆含有桂油成分。
主治麻疯病的“苯丙矾”其主要成分即桂油,肉桂的其它副产品如桂枝、桂子、桂丁、桂盅等都有不同的药理作用,在中药中广为应用。
四、配伍特点
桂枝辛温,辛能散邪,温从阳而扶卫,故为君药。芍药酸寒,酸能敛汗,寒走阴而益营。桂枝君芍药,是于发散中寓敛汗之意;芍药臣桂枝,是于固表中有微汗之道焉。生姜之辛,佐桂枝以解肌表;大枣之甘,佐芍药以和营里。
甘草甘平,有安内攘外之能,用以调和中气,即以调和表里,且以调和诸药矣。以桂、芍之相须,姜、枣之相得,借甘草之调和阳表阴里,气卫血营,并行而不悖,是刚柔相济以为和也。
食疗百科:养生警惕 这些肉类有毒千万别吃
肉类是我们生活中必不可少的食物,而动物身上大部分的部位都能够用于食用,不过有些部位是你如何也不能吃的,否则容易生出健康问题。下面就一起来看看肉类的哪些部位不能吃。
1、鸡脖不能吃:
鸡脖鸭脖不要吃皮,也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇,所以最好不要吃这些部位。
2、禽尖翅不能吃:
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名腔上囊,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。
3、鱼黑衣不能吃:
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
4、鸡头不能吃:
我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?医学专家分析,其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
5、猪脖子的肉疙瘩不能吃:
食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为肉枣的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,若食用则易感染疾病。
6、兔臭腺不能吃:
位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。
7、羊悬筋:
羊悬筋(又称蹄白珠),一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。
8、畜三腺不能吃:
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种生理性有害器官。
高血压能吃榴莲吗?今后千万别再乱吃了
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国食疗文化渊远流长,随着生活的不断好转,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你对健康食疗有什么样的看法呢?小编帮大家整理了高血压能吃榴莲吗?今后千万别再乱吃了”,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
众所周知,高血压患者不能吃含糖量比较高的食物,而榴莲的含糖量以及含热量都非常高,所以虽然榴莲的营养价值很高,但高血压患者最好要少吃或者不吃榴莲,切忌短时间吃很多。
一、高血压患者的推荐食谱,虽然榴莲富含营养,具有健脾补气、补肾壮阳的功效,但一次不可多吃,因其营养过于丰富,当肠胃无法完全吸收时,会引起上火,而且不能与酒同时食用,最好每天食用不超过100克。而泰国卫生部则劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。如果榴莲吃多了,可吃几只山竹,还可以多喝开水帮助消化。
二、榴莲虽好,但也不是人人适宜。榴莲含热量及糖分较高,500克就含有500千卡的热量,肥胖的人,高血压、糖尿病患者不宜多吃;它亦含较高的钾,肾病患者应少吃;榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘,所以便秘和痔疮患者不宜食用。
三、榴莲:蛋白质、脂肪含量都不高。生糖指数约为42,也不算很高,但在所含成分中,有2/3是糖。对于血糖高、有高血压或者低血压、心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说,吃榴莲仍需谨慎,最好能减饭量再吃榴莲,以免摄入热量超标,加重原有疾病。
四、榴莲水果的营养价值很高,在民间有“一只榴莲水果三只鸡”的说法。一只榴莲水果果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素,营养相当丰富。在“榴莲水果之乡”的泰国,经常用榴莲水果给病后患者、产后的妇女补养身子。榴莲水果果壳煮骨头汤是很好的滋补品,而果核和内瓤常被用来炖鸡汤,此汤有益补气,能去胃寒,也可做妇女滋补汤。
食疗百科:注意!这物吃太多居然会导致早衰
这些食物会导致早衰
1、泡菜
泡菜是一种特色风味类的食品,一直以来受到诸多食客们的欢迎。并且随着各大韩剧的热播,泡菜更成为了众多家庭餐桌上常备的食物。
有些人甚至长期食用这些腌制的泡菜,并且慢慢的形成了一种习惯。然而,偶尔吃一些泡菜会给人一种爽口之感,但是常吃则会对人们的健康和美丽造成诸多不良困扰。
因为泡菜毕竟属于腌制食物,而在腌制过程中所加入的食盐容易转化成亚硝酸盐,而在体内酶的作用下会产生催化作用,从而与体内的各类物质产生不良作用而形成亚胺类物质,这是一种极具威力的致癌物质。因此,吃多泡菜便会容易患肿瘤,更是促使人体早衰的主要因素。
泡菜腌制过后所含的维生素C几乎为零,所以长期吃泡菜会引起人体维生素C缺乏,而维生素C又是肌肤细胞富有弹性和活力的重要保障,因此对肌肤嫩滑产生不良作用。
并且,泡菜中还含有较多的草酸和钙质,由于这些物质的酸度较高,因此进入肠道中之后不会形成草酸钙被人体排出,而是被肠道大量吸收,于是草酸钙会沉积,从而形成结石,损害正常的肠胃健康!
2、油炸食物
油炸食物香脆可口,不管是大人还是孩子都很爱吃。但是油炸食物却是损害美丽和健康的罪魁祸首。
一般油炸食物中都含有大量的脂肪酸、色素、膨松剂等,当这些物质被人体摄入之后进行新陈代谢,还会扰乱人体正常的代谢机能系统,这便是加快衰老的重要因素。
并且一些油炸的食物所用的油多为反复油炸的油,而当这些油放置久之后会生成过氧脂质,这是一种不饱和的脂肪酸成分,而这种物质更会对人体内的酸系统以及维生素等产生严重的破坏,这也是加快人体衰老的重要原因。
所以说,常吃这些油炸类的食物,会加快人体衰老的速度。因此,为了健康和美丽考虑,还是少吃油炸类食物为妙。
3、膨化食品
膨化食品主要是以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,然后经膨化设备进行一系列加工而成,经过加热处理之后使得原材料发生膨胀、内部组织结构产生变化,此类食物口感香软、酥甜,赢得大人和小孩子的青睐。
然而这些所谓的膨化食品中,在加工过程中都会添加了化学添加剂——食用铝。铝是一种对人体有害的重金属,当被人体摄入之后会在体内慢慢累积,与多种,酶、蛋白质相结合,从而影响正常的生化反应。长期以往,人体正常的机能会遭到损害,还会损伤大脑,导致记忆力衰退等不良症状,加快衰老!
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