厨房是生产美食的大工厂,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材如何选择,而调料扮演了食材无法企及的作用,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。小编推荐你不妨读一下肠癌患者多吃这种鱼,请阅读后分享你的朋友!
肠癌患者多吃这种鱼
都说患癌的人不能大鱼大肉,可是单纯吃素菜又容易导致患者营养不良,到底该怎么办呢?美国有一项关于肠癌饮食的报道称,患有肠癌的人如果平时多吃金枪鱼、鲑鱼等深海鱼,会有延年益寿的功效。美国的这项研究成功解决了肠癌患者的营养问题。
多吃深海鱼,多活十几年
美国研究人员共选取了1659名肠癌患者作为研究对象,发现其中有169名患者因肠癌而死亡。研究分析表示,深海鱼摄取量多的患者,因肠癌而死亡的概率比那些深海鱼摄取量少的患者要低41%。经过进一步的研究,研究人员发现金枪鱼、鲑鱼等深海鱼中含有大量的欧米伽3脂肪酸,这种物质有利于抑制肿瘤的生长,阻碍身体血液供给肠癌细胞,有助于延长肠癌患者的寿命。
除此之外,美国还有一项研究显示,与正常饮食者相比,鱼类素食者患肠癌的风险低43%(所谓鱼类素食是指不吃肉,只吃鱼和菜的患者),普通素食者低22%,纯素食者低16%,偶尔素食者低8%。而且,鱼类属于优质蛋白饮食,肠癌患者经过手术、放疗、化疗等身体治疗后,身体的免疫力会直线下降,这时多吃点优质蛋白有助于降低身体的损伤,提高身体的免疫力。所以,肠癌患者可以在日常生活中通过吃金枪鱼、鲑鱼等深海鱼,摄取足够的欧米伽3脂肪酸,来延长自己的生命长度。
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十月份多吃这种鱼
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十月正值鲈鱼肥美期,此时产出的鲈鱼肉质肥美,营养丰富,还有润燥和养胃的双重作用,是秋季滋补的首选。
鲈鱼味甘性平,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说,有非常好的滋补作用。它秋后始肥,到了秋末冬初,体内积累的营养物最丰富。
香辣鲈鱼火锅鲈鱼肉为蒜瓣形,最宜清蒸。清蒸的做法如下:新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀;盘子下垫上几片葱姜,将鱼放在上面,在鱼肚里和鱼身上放两片姜;蒸八分钟;出锅后淋上点蒸鱼豉油,撒点葱丝,热锅烧油,淋在上面就行了。
清蒸鲈鱼口味重的,可以尝试做香辣豆豉蒸鲈鱼。做法是将鱼头、鱼尾切下,鱼背部用刀切成约1厘米宽的块。撒上盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。鱼头鱼尾鱼身都放在盘子里,撒满豆豉。上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟。将小葱、红甜椒撒上,最后淋上热油即可。
蛋皮鲈鱼卷老胃病一定要多吃这种菜
老胃病一定要多吃这种菜
卷心菜是各色菜系中都很普遍的一种蔬菜。古罗马人曾把卷心菜作为有药效的植物来用。
●预防胃溃疡和脂肪肝
从卷心菜中发现的维生素U ,有帮助受伤的肠胃黏膜再生的作用,对胃溃疡和十二指肠溃疡等都有效。甚至还有防止肝脏内多余脂肪堆积的作用。
●维生素C 能帮助恢复疲劳
卷心菜作为淡色蔬菜含有丰富的维生素C,对预防感冒、恢复疲劳和消除皮肤粗糙有效。
●备受关注的癌症预防效果
卷心菜含有多种抑制癌细胞活性化的强力物质,如异硫氰酸酯( p307)、吲哚化合物和过氧化物酶等,因此成为备受关注的食物。
清炒卷心菜●有预防健忘症的效果
中医上认为卷心菜有健脑的作用,可以预防健忘症。食用方法也很多,可以说是适宜老年人的最佳食材。
卷心菜的不同部位含有的营养元素的种类和量也不同,所以尽量哪个部分都不要扔掉而要整个食用。
另外,卷心菜随着季节的变化,叶子的硬度也在变化。
卷心菜的维生素C含量很丰富,两三片叶子就可以满足身体所需的维生素C量的一半以上。维生素C和维生素U都怕热,容易溶于水。食用时,或用刀切丝,或用手撕碎,稍微调拌一下生吃,可以防止维生素的流失。
黄金泡菜但是,卷心菜如果生吃,吃的量一般比较少,又是寒性食物,所以有寒症的人还是吃菜包肉、浓汤等热菜比较好。
最外面的浓绿色叶子含有较多的胡萝卜素和让骨骼更坚固的维生素K。虽然心的部分较硬,但是其中维生素C的含量比叶子更丰富,而且切成丝吃,也很 爽口美味,所以不要扔掉。也有人抱怨说:想尝试做菜包肉呢,但卷心菜的叶子一弄就破,不好剥下来。如果遇到叶子不好剥的情况,可以整个放热水里焯一下 等凉了再剥。
顺便提一下,紫卷心菜的紫红色素是一种花青素,有强力抗氧化作用。另外,球芽甘蓝虽小但富含胡萝卜素和维生素C,都有预防癌症的效果。
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