美食的制造离不开厨房,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料在此也找到了自己的用武之地,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。为此,小编特意呈上“冬季吃羊肉不可食用过多”,欢迎你阅读与收藏。
冬季吃羊肉不可食用过多
冬季吃羊肉似乎成了大家一致认可的养生法则,我国自古也有“顺时摄养”的说法,节令更替,养生方法也应当做相应调整,食疗便成为养生最重要的方面。中医专家认为,冬至吃羊肉这个习俗还是比较好的。
中医学认为人与天地相参,气候变化影响人的生理活动。春夏为阳,气候温热;秋冬为阴,气候寒冷。人也随着四时气候的变化,而发生生理上的变化。冬季的三个月份,是阳气收藏的时期。天气非常寒冷,应该重视保护身体的阳气,不要使阳气过度耗散。如果冬天过度地消耗阳气,体内阳气储存不足,则次年春天容易发生四肢无力,头晕欲厥之类的现象,这不符合养生的法则。所以吃一些温阳的食物是很有必要的,但专家也告诫大家,不要过多地食用羊肉,因为羊肉也为燥热之品,食用过多容易伤阴,特别是阴虚体质的人。
其实温热的饮食除了羊肉以外,还可以食用糯米、狗肉、大枣、桂圆、芝麻,少吃冷饮、海鲜等寒性食物,这也能从饮食上辅助阳气。专家认为,除了温补的食物外,一些平补类食物也可以多食用,如莲子、芡实、苡仁、大枣、燕窝、银耳等,这些食物既无偏寒、偏温的特性,又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物,具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有木耳、黑枣、芝麻、黑豆、甲鱼等。
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豆腐虽营养 食用过多有弊端
豆腐虽营养 食用过多有弊端
豆腐及其制品的蛋白质含量比大豆高,含有人体必需的八种氨基酸,且其比例接近人体需要,营养效价较高。可豆腐虽好,多吃也有弊。以下四种后果需谨慎。
过多食豆腐促使肾功能衰退
人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。
过多食豆腐会导致碘缺乏
大豆中含有皂角苷,能预防动脉粥样硬化,促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
过多食豆腐促使动脉硬化形成
豆制品中的蛋氨酸,在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。
过多食豆腐引起消化不良
豆腐中所含蛋白质,一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收,易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
虾皮中不仅只含钙 不可过多食用
虾皮中不仅只含钙 不可过多食用
不管是哪个年龄段的人,补钙都是非常重要的,从食物中摄取天然钙质不但更安全,钙质的吸收率和利用率也很高。良好的补钙产品除了牛奶外,就数虾皮了。虾皮是一种营养丰富的食物,且做法多样,能够大大丰富餐桌的美味。但吃虾皮补钙也要特别注意虾皮中含有的胆固醇,不可过多食用。
虾皮可说是日常食物含钙冠军
虾皮是用毛虾加工制成的,其含钙量非常可观,每100克虾皮中含钙量接近1000毫克,几乎是日常人们所见食物的含钙量冠军,一把虾皮中约含有247毫克钙,这几乎相当于250毫升牛奶中的含钙量。但虾皮体积小,不占胃,加上烹饪方法多样,取一小把虾皮,加点麻油葱花,再放进些紫菜,用开水一冲,便成一碗色香味极佳的鲜汤。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴,用来包馄钝,不但鲜上加鲜,其营养价值更高。因此可以说,通过吃虾皮的方式来补钙比喝牛奶补钙显得更加简单。
哪些病人冬季不宜吃羊肉
好的美食产自于厨房,美食文化的载体就是厨房,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料的使用也非常有讲究,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。下面是小编为您精选的“哪些病人冬季不宜吃羊肉”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
哪些病人冬季不宜吃羊肉
寒冬腊月,北风呼啸,气温最低,人们最得意于围在餐桌前、火锅旁一边品尝着鲜美的羊肉火锅,一边畅谈趣闻轶事,真是惬意万分。人们在寒冷的冬季,都喜欢吃火锅涮羊肉,主要是羊肉的营养价值很高,寒冬吃羊肉,对人体大有补益作用。因此,涮羊肉在寒冷的冬季深受人们的青睐。但是大家是否了解,羊肉对于有些疾病患者来说,却是不宜享用的食物。
首先是肝炎患者忌讳吃羊肉。这是因为羊肉甘温大热,如果肝炎患者过多食用,会促使一些病灶发展,加重病情。
另外,较高的蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能而加重肝脏负担,可导致发病或病情进一步加重。
其次,感冒初期和素有痰火者不宜吃羊肉。中医认为,感冒初期应发表散邪,不宜补益,补益则资助邪气,使病邪化入里。冬季羊肉为温热之性,吃了羊肉反而会加重病情。因此,《医学入门》告诉人们:“素有痰火者,食之骨蒸。”《日用本草》说:“不利时疾人。”所以,冬季感冒初期及素有痰火之人不宜吃羊肉。
最后是患有十二指肠溃疡的患者不宜吃过热的火锅涮羊肉。
冬季天气寒冷,人们在吃火锅涮羊肉时习惯趁“烫劲儿”吃下,认为这样才有益于温热御寒。实际则恰恰相反,如果十二指肠溃疡患者吃了过烫的涮羊肉,实践证明对患者的康复和保养极为不利。为此,我们奉劝喜欢吃很烫涮羊肉的患者,一定不要为了一时解馋而不顾病情,否则将悔之晚矣。
桔子不可冷冻 食用会中毒
美味的生产基地是厨房,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材的原味得到了释放,而调料在厨房也不输“人后”,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。以下是小编为大家整理的“桔子不可冷冻 食用会中毒”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
桔子不可冷冻 食用会中毒
1月18日,网友张先生一家六口同时出现食物中毒症状,经医院抢救,全家人已脱离危险。让张先生没有想到的是,中毒“元凶”竟是在冰箱里冷冻过的桔子。
据张先生介绍,前几天,他买了两斤桔子,由于当天没有吃完,担心剩余的桔子腐烂,于是放入冰箱里冷冻收藏。第二天,张先生拿出冷冻后的桔子,全家人边吃边看电视。临睡前,一家六口人不约而同地出现胃部疼痛,还伴随着头晕、呕吐等症状。直到第二天早上,全家六口人连起床的力气都没有了,这才意识到问题严重,并向120求助。
急救中心专家介绍,他们赶到张先生家里,发现张先生一家六口全瘫在床上,都反映头晕想吐。经过医生初步诊断,这是典型的食物中毒症状。但张先生认为,他们此前未食用过不洁食物,怎会中毒。最后他向医生谈起,一家人都曾吃过冷冻过好几天的桔子。医生经过仔细分析并最终确定,中毒“元凶”正是这些冰冻过的桔子。目前,张先生一家已无生命危险。
“因食用冷冻过的桔子而中毒的案例,此前已时有发生。”专家提醒,桔子不应放入冰箱储藏,要慎吃被冷冻过的桔子,否则易发生食物中毒。
8瘦身水果不可空腹食用
97美食网导读:现在很多人减肥都习惯吃一些水果,因为水果减肥既营养又快速。但是也不可乱吃,有些水果如果空腹吃就会导致很严重的健康问题。接下来小编为大家盘点了8种减肥不可空腹吃的水果,并给大家介绍一些健康吃水果的方法,大家赶快来看看学学如何健康饮食吧。
瘦身水果八种减肥水果千万别空腹吃
1.黑枣
含有大量果胶和鞣酸,易和人体内胃酸结合,出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用,患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。
2.柿子
空腹时胃中含有大量胃酸,它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症,引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡,甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
3.香蕉
含有大量的镁元素,若空腹时大量吃香蕉,会使血液中含镁量骤然升高,造成人体血液内镁、钙的比例失调,对心血管产生抑制作用,不利健康。
4.桔子
含有大量糖分和有机酸,空腹时吃桔子,会刺激胃粘膜,导致胃酸增加,使脾胃满闷、泛酸。
5.西红柿
含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生反应,凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞,使胃里的压力升高,造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。
银杏食用要注意量 过多会损害心脏
97美食网就是专门为各个地方的美食、厨房百科而专门创建的平台。本网站有很多的有关于美食的知识和菜谱。您还在担心找不到详细又易学的菜谱吗?还在担心找不到优质的厨房百科知识吗?“97美食网”小编特向您推荐"银杏食用要注意量 过多会损害心脏",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于厨房百科的知识。
银杏食用要注意量 过多会损害心脏
银杏是我们俗称的白果,有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。
虽说银杏有保健的作用,颇受老年人追捧,但心血管疾病患者食用就要注意其中的忌讳。
银杏的营养价值:
从食用角度来看,银杏果仁含有多种营养元素,如维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质及白果酚、银杏酸、五碳多糖、脂固醇等成分。银杏具有通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
除此以外,银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析等疾病人群的辅助治疗。
食用不当会中毒 生吃不超5粒 熟吃不超20粒:
食用白果的用量和食法不当,会引起中毒。因为白果内含有氢氰酸毒素,毒性较强,因此生吃的话以35粒为宜。
为了预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法。但需要强调的是,即便煮过的白果毒素仍未完全受到破坏,所以不宜吃得太多,每次1020粒为宜。
银杏叶泡水要注意量和服用时间:
很多有高血压、高血脂的病人会捡来银杏叶泡水喝降压,殊不知,用银杏叶片泡水喝,也是有一定危险的。
因为银杏叶中有一种成分叫银杏酸,如果用的剂量过大,或者服用时间比较长,会损害心脏。
银杏、银杏叶不可与止痛药同时服用:
在食用银杏或银杏叶时还应避开一些药物,如银杏叶与阿司匹林或华法林等抗凝剂同用可能造成流血不止。特别是银杏叶制剂,由于其抗凝血作用比较强,与抗凝血药合用造成牙龈出血、皮肤淤斑、黑便、血尿的病例屡见不鲜。
此外,银杏和某些止痛药(扑热息痛、麦角胺)合用还可能引起脑出血。
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