厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材找到了知音，而调料给予了食材不同凡响的境界，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。以下由小编为大家精心整理的““天然”食物谨慎吃 一不小心可能要命！”，仅供参考，大家一起来看看吧。
“天然”食物谨慎吃 一不小心可能要命！
我们许多生活中常吃的食物：水产品、果蔬类、坚果类、菌类……别看它们很美味，营养丰富。其实，它们当中也有一些本身的天然毒素会对身体造成严重伤害。稍有不慎，就很可能要了人命！
水产品
1、河豚
河豚的有毒成分是河豚毒素，是一种神经毒，人人食入豚毒0.5mg——3mg就能致死。河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒，其中卵、卵巢和肝脏最毒。毒素耐热，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。河豚只有肉是可吃的，因为河豚肉中的毒性较小。
2、蟹鳃、蟹心
蟹鳃相对于其他器官来说更易累积更多的环境污染物和代谢废物，甚至有毒物质。
蟹心是血液驻留的部位，血液含有淋巴细胞、吞噬细胞等，这些组分可能会引起一些敏感人群消化道的过敏反应，
从而造成腹泻等肠易激综合症。
3、鱼胆
青、草、白鲢、鲈、鲤鱼胆中含胆汁毒素，损害人体肝肾，还会损伤脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统病变。因胆汁毒素不易被热和酒精所破坏，所以不论生吞、熟食或用酒送服，超过2.5g后，就会中毒，甚至死亡。
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注意!天然有毒食物一览
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许多人认为有毒的植物大多是陌生的野生植物，其实不然，日常生活中常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。下面介绍几种常见的食用有毒植物。
四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
蚕豆
蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
生豆浆
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
木薯
尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
别张嘴就吃 食物发霉会要命！
别张嘴就吃 食物发霉会要命！
人们都忙于工作，难得逛超市的时候，恨不得把一周的菜都买出来冻在冰箱里，或是做了一顿饭却连吃好几天。吃东西之前看一看，别长嘴就吃，发霉了的东西得赶紧扔掉，乱吃是会要命的！
肝脏是人体的排毒器官，负责把人体内有毒的物质分化排解出去，但是如果毒素太多就会留在肝脏中，而这些有毒物质势必会伤害肝细胞，时间久了，肝细胞就会死亡。
苹果发霉了绝对不能吃
很多人都觉得，如果苹果发霉了，只要把发霉了的地方切掉吃好的地方就行了，好的地方又没发霉，吃下去也没事。其实并非如此。一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。这种毒素叫做黄曲霉毒素，它对人类的危害非常大。
如果你吃了切掉发霉部分后剩下的苹果，很可能会出现急性中毒、发烧、腹痛、呕吐、厌食等身体上的不适，至少得折磨我们三五天，严重的甚至会在几个月后发生中毒性肝病表现，黄疸、肝脏肿大、肝区疼痛、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状。
黄曲霉毒素在人体内可积蓄
对已经发霉的时候，要根据食品类别来区别对待。明显发霉的食物绝对不要食用，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶尔吃到一个有霉变味道的坚果，也要马上吐掉并认真漱口，因为黄曲霉毒素在人体内是可以蓄积的，千万不要嫌麻烦把它吞下去!
购买坚果、花生、粮食等物品的时候，尽量选择小包装的，除非家里有很多人。尽量不要放太久，吃的时候要先闻一闻味道，一旦发现味道不对就马上扔掉。
放久了的油不要生吃
对于轻度发霉的食物，可以采取一些去毒措施。放久了的植物油可能会产生少量的黄曲霉毒素，因此，不要看着超市特价就买个三五桶囤着。放久了的油不要生吃，可以等油热后加点儿盐，因为盐中的碘化物可以去除黄曲霉毒素的部分毒性。
平时存放粮油和其他食品时必须保持低温、通风、干燥，避免阳光直射，不要用塑料袋装食品。
绿叶蔬菜可有效降低致癌物质毒素
最新研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。
生活中致病的因素有那么多，我们一定要小心再小心，面对我们的身体健康，一定不能大意。大家在选择食物的时候，一定不要吃那些发霉、腐烂的食物，一定要珍爱生命，远离疾病！
小心这15种食物
小心这15种食物
一些常见的食物，吃错了会严重影响身体健康，甚至还会引起食物中毒，危及生命安全，以下这14种最常见的食物，一定要谨慎食用，别让自己为吃而付出惨痛的代价。
青西红柿
青西红柿经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
烂白菜
食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
发黄的银耳
发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
长斑的红薯
红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
发霉的茶叶
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起器官坏死。
这样的食物搭配可能致命
美食来自于厨房，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材被精挑细选，而调料扮演了食材无法企及的作用，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。以下是由小编为你整理的《这样的食物搭配可能致命》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
这样的食物搭配可能致命
有的菜肴美味可口、鲜艳诱人、令人垂涎，但是有的看似色香味俱全，或者我们已经习惯的饮食搭配却是可以引起中毒或不良反应的，严重的还可致命。解放军第二五四医院郑伟医师列举了一些常见家庭菜肴的不合理搭配，希望引起大家的警惕。
鸡肉和芝麻：芝麻能滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发，但与鸡肉同食会中毒，严重的可导致死亡。常见菜肴如“葱菇鸡块”。
大蒜和大葱：大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，胃肠道有疾患的人食用后易出现腹痛、腹泻等症状。常见菜肴：麻辣四季豆(葱烧四季豆)。
五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)：浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响吸收利用。
白萝卜和木耳：如红白萝卜木耳汤。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。但需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。
西红柿和鱼肉：西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素释放产生抑制作用。如西红柿烩平鱼。
鲫鱼和冬瓜：鲫鱼性温味甘，能和胃补虚、消肿去毒、利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。低血压、身体虚弱者不宜食用。
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