吃到向往的美食是一件令人高兴的事,如果生活中没有了美食,那这生活就没有味道,美食让我们感受到了生命的温暖,所以为了更好的生活,多品尝美食吧。你是否也是这样认为的呢?小编特地为大家精心收集和整理了“白菜怎么做好吃”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
在中国白菜是每家每户都会吃到的一种蔬菜,这种蔬菜营养价值丰富,含有多重的功效,多吃有利于身体健康。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。除了重视白菜的营养价值之外,对于白菜怎么做好吃,相信也是很多人想要了解的事情。下面小编就为您介绍一些菜谱,满足您的需求。
1、素炒白菜帮
原料:净大白菜5,酱油,食醋,精盐,姜丝,味精。
制做:全部选用白菜帮,将白菜洗净,控干水分。顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片。起武火,入姜丝爆锅,最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、食醋、精盐略炒,加味精即可。
2、醋溜白菜心
备料:白菜心,水发海米,酱油,醋,味精,香油,湿淀粉,葱、姜末少许。
制作:将白菜心片成片,海米用温水泡开。起炒锅,用武火把油烧热,用葱、姜末烹锅,加白菜炒,再加海米(连原汤)、酱油快速一炒,加醋,勾芡,再加味精,颠翻几下,淋上香油即成。
3、海米烧白菜
备料:白菜心、海米、冬笋、水发香菇,葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精
制作:将白菜洗净。顺切成长条,再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。起炒锅,色拉油烧至六成热,加入白菜一炸,倒出,控净油。 重新起炒锅,慢火下肥猪油熬炼出油,去掉肉渣。开旺火,用葱姜烹锅,加上冬笋、冬菇炒,再入高汤、调料、海米、白菜烧烂,加上味精,淋上香油即成。
4、凉拌白菜心
备料:白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。
制作:选结实的大白菜心,细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合,拌匀即可。
以上几种方法做出来的白菜好吃可口,您可以尝试一下。
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糖醋白菜怎么做好吃 糖醋白菜
糖醋白菜
这是东北非常家常的菜,也是我儿时关于冬天记忆的一部分,小时候还没有大棚种植蔬菜的时候,整个冬天吃的新鲜蔬菜最多的就是白菜,土豆,洋葱了,醋溜白菜是我那时候最爱吃
食材配方
主料:
干辣椒
3颗蒜
3颗白菜
300g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量醋
适量糖
适量鸡粉
适量
做法 共9个步骤
1.蒜切片
2.白菜帮斜切片
3.白菜叶切大段
4.热锅冷油爆香干辣椒段
5.放入蒜片爆香
6.放入白菜帮
7.倒入老抽,糖,生抽,醋翻炒至白菜帮入味
8.加入白菜叶翻炒均匀
9.最后加盐和鸡粉
开水白菜怎么做好吃 开水白菜
开水白菜
开水白菜是四川传统名菜,原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川,广为流传。30多年前,川菜大师罗国荣调来北京饭店掌厨,又将“开水白菜
食材配方
主料:
娃娃菜
2棵高汤
300g辅料:盐
适量鸡精
适量料酒
适量胡椒粉
适量淀粉
适量
做法 共9个步骤
1.娃娃菜
2.高汤
3.娃娃菜去老叶,洗净,切开
4.放在沸水中焯至刚断生(保持原色),立即捞入冷开水中过凉
5.炒锅置旺火上,放入清汤
6.加绍酒、味精
7.胡椒粉、盐烧沸后,
8.撇去浮沫,勾芡
9.轻轻倒入盛菜心的碗内即成
小白菜怎么做好吃
起锅烧油后放入干辣椒和花椒粒炒出香味,再把小白菜放入锅内翻炒一段时间,直到小白菜翻炒出水变软,最后撒入适量食盐进行调味,即可盛出装盘,一份美味的炝炒小白菜就完成了。
炝炒小白菜的制作方法
准备食材:小白菜、干辣椒、食盐、花椒粒、食用油。
1、小白菜洗净后控水,再掰成片状,干辣椒切段备用。
2、起锅烧油,油热后放入干辣椒和花椒粒炒出香味。
3、将小白菜放入锅内翻炒一段时间,直至小白菜出水变软。
4、最后撒入适量食盐进行调味,即可盛出装盘,一份美味的炝炒小白菜就做好了。
大白菜怎么做好吃
陈醋、白糖、生抽、海鲜酱油、盐和蒜末调成料汁后,起锅烧油放入葱、姜、蒜炒出香味,再把切好的白菜片放入炒至略微变软,之后将料汁倒入锅内翻炒至白菜6~7成熟,加入水淀粉勾芡、淋上香油,即可制作出美味的酸溜白菜。
酸溜白菜的制作方法
准备食材:白菜、盐、葱、姜、蒜、生抽、海鲜酱油、植物油、白糖、陈醋、水淀粉、香油。
1、白菜洗净后斜切成片,葱切末,姜切末,蒜切末备用,切好的蒜一半下锅,另一半调汁。
2、将陈醋、白糖、生抽、海鲜酱油、盐和蒜末放入碗内,调匀后制成料汁。
3、起锅烧油,油热后放入切好的葱、姜、蒜炒出香味,再把白菜片放入炒至略微变软。
4、倒入调好的料汁翻炒至白菜6~7成熟,再加入水淀粉勾芡、淋上香油,一份美味的酸溜白菜就做好了。
猪肉白菜卷怎么做好吃 猪肉白菜卷
猪肉白菜卷
猪肉白菜卷,白菜是冬季里人们餐桌上常吃的蔬菜。白菜价格便宜,老少皆宜的素菜。它即是主菜也是配菜,能配搭出多种美味佳肴。
食材配方
主料:
白菜
500g猪肉泥
300g辅料:调汁
适量盐
适量做法 共15个步骤
1.备大白菜,
2.取叶子,
3.锅里放清水再加点盐烧开下入白菜焯软,
4.沥水待用,香葱肉泥少许。
5.取一张白菜叶平铺,
6.放上香葱肉泥,
7.卷起,
8.再将两边合拢,
9.再卷,
10.卷好的白菜卷,
11.放进锅里隔水蒸,
12.蒸15分钟,锅不要盖严实,
13.蒸熟的白菜卷,
14.备调汁,调汁根椐自已的口味而调配。
15.浇上调汁即可上桌。
猪肉白菜馅饼怎么做好吃 猪肉白菜馅饼
猪肉白菜馅饼
冬天的绿叶蔬菜比较少,就会储藏很多白菜,人们就会变着花样吃白菜,我也一样,今天就做了这个猪肉白菜馅饼,包菜和猪肉搭配绝对错不了!在这个食品添加剂的年代,自己制作
食材配方
主料:
白菜
400g辅料:
油
适量盐
适量猪肉馅
适量五香粉
适量葱
适量姜
适量面粉
适量
做法 共10个步骤
1.准备适量面粉
2.面粉用温水和匀醒一会
3.白菜用开水烫一下沥干水分剁碎,放猪肉馅,加盐、油、五香粉、葱姜末调拌成馅
4.面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子
5.取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮
6.放上馅料
7.像包包子一样包入馅,收口朝下,按扁
8.做好的馅饼
9.电饼铛加热,刷上油,把包好的馅饼放上去
10.盖上盖煎至两面金黄即可
白菜肉锅贴怎么做好吃 白菜肉锅贴
白菜肉锅贴
锅贴是一种煎烙的馅类小食品 制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜 锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧
食材配方
主料:
面粉
500g白菜
250g鲜肉
100g辅料:
葱
适量姜
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量老抽
适量花生油
适量
做法 共12个步骤
1.白菜洗净沥干水分
2.切成碎末后加少许盐腌制出水
3.攥干水分放盆中备用
4.生肉、葱、姜分别剁成泥后,再一起剁几下入味
5.将剁好的肉馅加白菜末、盐、鸡精、生抽、老抽、花生油
6.搅拌均匀调成馅
7.将面团反复揉匀,搓成长条
8.切成均匀的面剂后按扁
9.擀成面皮
10.包入馅料,两边留口做成锅贴
11.底锅抹上一层油,下入锅贴坯略煎2分钟
12.加入适量冷水,没过锅贴1/2即可,盖盖焖至水分收干为止
猪肉白菜水饺怎么做好吃 猪肉白菜水饺
猪肉白菜水饺
突然想到要吃水饺,超市的又那么贵,索性就自己包呗,没什么难的。我做的是少量的,所以材料用量都相对较少。如果想多做一些,可适当增添材料。
食材配方
主料:
水饺皮
100g猪肉
200g白菜
1/4颗辅料:
芝麻油
适量酱油
适量姜
适量料酒
适量鸡精
适量糖
适量做法 共8个步骤
1.买回来的肉末继续剁的更细。
2.放入盘中并加入姜末、料酒、酱油、麻油、糖少量、鸡精。
3.将猪肉与调料搅匀,并把猪肉搅打上劲。
4.白菜洗净剁碎沥干水放入肉末中搅匀。
5.去一张饺子皮,中间放入饺子馅。
6.对折,折几个褶子。
7.摆放与撒有面粉的烤盘中。
8.水烧开,下入饺子,煮熟捞出即可。
炒白菜怎么做好吃 炒白菜的做法
炒白菜
今天周六 在家休息,中午去市场买了一颗白菜 ,白菜价格9毛钱一斤,这一颗白菜正好够吃一顿的。现在的白菜还没有经历过霜,吃起来还是比较脆的。
食材配方
主料:
白菜
500g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量鸡精
适量香油
适量
做法 共9个步骤
1.白菜一个
2.把白菜切好 洗干净
3.切好的葱花
4.锅中放入油加热
5.把葱花放入锅中
6.放入白菜
7.放入甜面酱
8.加入少量盐
9.加入少许香油后就可以出锅了
虾仁白菜怎么做好吃 虾仁白菜的做法
虾仁白菜
虾仁白菜--咸鲜口味,味道鲜美。
食材配方
主料:
虾仁
150g白菜
500g辅料:色拉油
20ml盐
3g葱
10g姜
5g蒜
适量料酒
10ml蛋清
适量水淀粉
适量鸡精
2g
做法 共8个步骤
1.虾仁化冻后洗净。
2.放入盐和料酒腌一会。
3.加入蛋清和水淀粉,抓匀,此为上浆的过程。
4.白菜摘洗好,切小块。
5.锅中倒油,5成热,放入虾仁滑炒一下,捞出。
6.锅中留底油,下入葱姜蒜爆香,放入白菜翻炒。
7.炒至白菜8成熟时,放入虾仁,加料酒、盐和鸡精调味,再翻炒片刻即可出锅。
8.可以装盘咯!
素白菜饺子怎么做好吃 素白菜饺子
素白菜饺子
我本人比较喜欢吃素馅的,尤其是冬天的时候,白菜正式大量上市,所以经常的做白菜馅的饺子,感觉白菜真的是百吃不厌的一种菜!
食材配方
主料:
白菜
250g韭菜
200g香菇
150g辅料:
油
适量盐
适量花椒
适量
做法 共9个步骤
1.把韭菜洗净切碎
2.在把白菜洗净切碎
3.把切好的白菜汤挤出来单独放一个盆里
4.加入刚才挤出来的白菜水和面,和好后放一边醒着
5.把香菇切碎都放在盆里
6.锅中加入适量的油,加入花椒烧热,做成花椒油,然后把花椒捞出
7.刚才准备的馅料中放入适量的盐,倒入刚才做的花椒油
8.都准备好了就包饺子了
9.锅中放水烧开后加入饺子,素馅的好熟,所以水开两次就可以出锅了
圆白菜饺子怎么做好吃 圆白菜饺子
圆白菜饺子
朋友搬家了,还搬到了我们小区,这段时间念叨的想吃饺子,今天周五了,明天能休息,就说今天一起来我家包个饺子吃吧,正好周末多包些。这边习惯吃白菜饺子,味道香而不腻,
食材配方
主料:
五花肉馅
500g圆白菜
半颗辅料:油
适量盐
适量葱
适量酱油
适量干姜
适量鸡蛋
1个香油
适量花椒
适量大料面
适量
做法 共9个步骤
1.买的现成的肉馅,加多半勺干姜面,半勺花椒面,少半勺大料面,少许酱油,适量盐,少量香油,葱末,一个鸡蛋
2.顺一边搅拌均匀腌制
3.这时先活好面在一边盖上面盆醒着
4.圆白菜切碎加盐揉出水分,可以稍微等两分钟,让水出来
5.挤干圆白菜的水分,剁成碎末,放至肉馅上
6.再加少许调料面,少许盐,盐一定要少放,因为之前圆白菜已经用盐杀过,朝一个方向搅拌均匀,如果有些干的话可以再加少许香油或者少许水
7.擀皮
8.包好饺子,一次多包些,冻在冰箱里,呵呵
9.煮饺子喽,点三次水就差不多了,热气腾腾的饺子就好了
感谢您阅读“97美食网”的《白菜怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白菜怎么做好吃专题,希望您能喜欢!