厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材的原味得到了释放，而调料放大了食材的美味，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。下面是小编为大家整理的“滥补维生素易中毒！”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
滥补维生素易中毒！
如果你经常把维生素当果蔬乱吃，小心服用过量患上维生素中毒症。维生素A中毒会导致食欲减退、嗜睡、多汗等症状，维生素D中毒会导致肌无力、高钙血、头痛、恶心等症状，维生素E中毒会……下面小编分享5种维生素中毒的危害，提醒你切忌滥补维生素。
身体呈亚健康状态，对生活品质的要求不能放松，两重因素影响下，补充维生素成了很多人的必修课。“补维生素就是吃水果、蔬菜”、“补点维生素总没坏处”等观点非常普遍。维生素虽好，过量同样会对人体产生危害，滥补维生素，甚至会引发中毒！
维生素中毒的症状
所谓维生素中毒症就是服用过量的维生素后所发生的中毒性病症。但是只有过量服用维生素才会引起维生素中毒，日常生活中的蔬果中的维生素则不会引起维生素中毒的。
1. 维生素A中毒
分为急性型和慢性型，急性型表现为食欲减退、烦躁或嗜睡、呕吐、视乳头水肿等。慢性型早期会出现烦躁、食欲减退、低热、多汗、脱发、以后有典型的骨痛症状。
2. 维生素D中毒
维生素D在所有维生素中是最容易使人中毒的一种，其中毒症状和体征主要有：高钙血、肌无力、感情淡漠、头痛、厌食、恶心、呕吐、骨痛、异位性钙化、蛋白尿、高血压和心律失常等。慢性高钙血可导致全身血管钙化、肾脏钙质沉着和迅速出现肾功能衰退。
每天服用600001U(1.25毫克)就会出现中毒症状。
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刷牙出血要补维生素C
刷牙出血要补维生素C
很少有人会觉得牙龈出血是大问题，漱漱口不就解决了吗？
但专家强调，健康的牙龈并不容易出血，如果经常刷牙出血，那就肯定是牙龈出问题了，切不可疏忽大意。专家认为，“人们在讲话和进食时常易使牙龈受到长时间反复摩擦，加上口腔细菌的作用以及牙结石、牙垢等局部不洁因素的刺激，就会使牙龈出血。
甚至时间一长，还会演变为牙周病。这时，一旦有细菌通过肿胀破溃的毛细血管，就有可能引发心肺、鼻咽、头面部以及血液、生殖系统的疾病。”
而且，值得提醒的是，如果牙龈出血难止的话，就可能是全身疾病的首发症状或具体表现了。如白血病、再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜等疾病。因此，对突然发生的无原因的牙龈出血应高度警惕，最好尽快到医院就诊。那么，怎样预防和应对牙龈出血呢？专家认为，养成良好的口腔卫生习惯是第一步，建议养成早起和睡前各刷牙一次，每次3分钟，饭后漱口的好习惯。使用的牙刷最好比较柔软，使用水平震颤法刷牙。即刷上牙时，牙刷毛是朝上的，刷下牙时，牙刷毛是向下的，刷头斜向牙龈45度角，水平震颤每一部位6—8次。为了更好地清洁牙间隙，尤其对有牙龈炎症的病人，最好能够每天用次牙线，同时应少食用坚硬食物、多补充维生素C，以减少牙龈受损的风险及避免因缺乏维生素C而导致全身性出血(坏血病)的发生。
“当牙龈出血后，须及时清洁口腔或定期洗牙，以去除细菌生长繁殖的环境，可先用软纸或棉签去除血迹，然后用清水漱口，再彻底去除牙石牙垢、不当的补牙或植牙以及食物嵌塞等刺激因素，通常都能够顺利止血。”专家指出，因为牙龈炎、牙周炎主要由厌氯菌感染所致，故对有明显炎症的病人，还应使用抗生素来控制感染，消除局部炎症。
何谓维生素？
厨房是制作美食的地方，厨房里的学问非常非常的多，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料在此不再是无足轻重，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。经过搜索整理，小编为你呈现“何谓维生素？”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
何谓维生素？
为了维持生命的延续，我 们就必须从天然食物或营养补品中摄取维生素。
一听到“维生素”，大多数人都会想到“片剂”，并将“片剂”与医生处方中的药物混为一谈。虽然维生素和药品有时候具有同等的效用，但实际上它们是不同的概念。
维生素的概念很简单，就是生命所必需的有机物质。维生素是人类身体机能的正常运作不可缺乏的物质，除了极少数的外，维生素是不能在人体内产生和合成的，维生素对于人类的生长、体力和健康都不可或缺，以自然状态存在的维生素只是微量地存在于天然食物之中。我们需要从天然食物或营养补品中摄取维生素。
你必须牢记的一点是，任何形态的营养补品，包括片剂、胶囊、液体、粉状或甚至针剂，毕竟都只是食物的一种而已。除非是人工合成，否则营养补品均可以从植物或动物中得到。
如果没有所有这些基本的维生素，生命的延续是根本不可能的。
５类人必须补复合维生素
厨房是生产美食的大工厂，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材有了自己的归宿，而调料在厨房也不输“人后”，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。考虑到你的需要，小编特地编辑了“５类人必须补复合维生素”，请阅读后分享你的朋友！
５类人必须补复合维生素
美国人对于维生素等膳食补充剂的推崇是举世皆知的。据美国“健康日”网站11月18日报道，在美国，有79%的医生和82%的护士向患者推荐膳食补充剂，而且大部分医护人员自己也服用膳食补充剂。近年来，这股“补风”也吹到了中国。只不过，对于膳食补充剂中知名度最高的复合维生素，大多数人心中仍有不少疑问，到底自己该不该补充维生素呢，该怎么补呢？
食物中的维生素易流失复合维生素是含有多种维生素和矿物质的片剂。很多人都认为，只要自己膳食足够合理，根本没必要补充复合维生素。但实际上，一个人要想保证每天都能通过膳食摄取足够的维生素是十分困难的。因为食品在加工、储存、烹调的过程中，一不小心就可能与维生素失之交臂。吃得很精细者，会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡时，会丢掉大量的水溶性维生素；食品放置时间过长，或采用油煎、烘烤等方式烹饪都可能减少维生素的含量。因此，年过18岁的成年人，在合理膳食的基础上补充复合维生素，无疑就像买了个“保险”。 [97美食网]
５类人必须补复合维生素18岁以上的成年人中，有5类人更是必须补充复合维生素。
第一，长期膳食不规律、偏食、不能保证一日三餐者。
第二，处于特殊工作状态下的人，如总坐在电脑前、工作压力大、神经高度紧张、频繁坐飞机的人，或是常年在高温、寒冷的环境中工作的人。
第三，有不良生活习惯的，如大量吸烟、酗酒者，以及从不碰蛋、奶、肉类的“纯素食主义者”。
第四，孕产妇或病人。
第五，老人，这是需要补充复合维生素的“主力军”。因为随着年龄的增大，老人身体各方面的机能都会下降，因此适量补充维生素十分必要。而且研究表明，补充维生素对于预防心脑血管疾病也大有裨益，这对老年人尤其重要。[97美食网]
复合维生素效果最好
当然，补充维生素时，还要注意把握好分寸，否则很可能事倍功半。首先，得补充复合维生素，它是各种维生素按照一定剂量比例合成的复合剂型，可以保证各种维生素“和平共处”，并发挥最大能量。而如果自己调配多种单一维生素混合服用，不仅麻烦，而且也达不到最佳的组合模式。其次，必须服用国家部颁标准的非处方药规格的复合维生素。再次，每天要按照医生或营养人员推荐的合理剂量进行补充。一旦过度使用，就可能会出现腹部不适、腹泻、出血等不良反应。最后，长期坚持服用也很重要。
维生素缺乏易患口腔疾病
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"维生素缺乏易患口腔疾病"，请您翻阅！
维生素缺乏易患口腔疾病
众所周知，口角炎、口腔溃疡等所谓上火表现，其实常是维生素缺乏所致，特别是维生素B2缺乏。
维生素B2的作用
维生素B2（核黄素）是构成体内重要含磷化合物黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）的成分，FAD是细胞内一种参与重要代谢反应的氧化还原辅酶。它广泛参与体内各种氧化还原反应，可促进糖、脂肪和蛋白质的代谢。同时FAD作为一种维生素B2衍生物，对维持皮肤、黏膜和视觉的正常机能均有一定的作用。
维生素B2不但是构成FAD分子的组分，还是FAD的功能部位，它通过得到两个电子转化为FADH2，从而实现传递电子的作用。而电子结合部位正是维生素B2。维生素B2缺乏时，会影响FAD传递电子的作用，从而引起代谢障碍，首先累及黏膜和皮肤。
典型表现为口唇和口腔黏膜的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、地图舌、牙龈炎、口腔溃疡等，有时还表现为生殖器周围炎症，如阴囊炎、腹股沟炎等。眼部的症状也很常见，如畏光、流泪、眼睑干涩、痒等。同时可伴有全身症状，如疲乏、无力等。
找出富含维生素B2的食物
维生素B2广泛分布于蔬菜、豆类、鱼肉蛋奶等动物性食物中。但如果你想找出某种富含维生素B2的食物，并通过多吃它来摄入充足的B2，你肯定会失望。因为维生素B2在各种食物中的含量都不是很多。如此一来，要想获得充足的B2，就必须摄入均衡的、搭配良好的饮食。只要一段时间内，饮食搭配不够均衡（新鲜蔬菜不足或者肉蛋奶不足），就很容易缺乏B2。由此不难理解，维生素B2缺乏十分常见，几乎绝大部分人都曾经发生过维生素B2缺乏，上火、口角炎、口腔溃疡等都是很常见的问题。
饮食搭配均衡很重要
维生素B2缺乏往往与其他营养素缺乏同时发生。维生素B2缺乏常是饮食搭配不够均衡所致，而饮食搭配不均衡很可能不仅仅缺B2，其他一些营养素也可能会缺乏，如维生素C缺乏、锌缺乏、B1缺乏等。
这一现象给我们两点重要提示：其一，维生素B2缺乏常可作为食谱不佳的指标。一旦发生B2缺乏，就意味着你的食谱有问题，并很可能缺乏多种营养素。其二，补充维生素B2时，也要综合补充其他一些维生素和矿物质。或者从根本上摄入搭配均衡的饮食。
此外，因为很难找到几种维生素B2含量十分丰富并足以解决B2缺乏问题的天然食物，所以，当上火、口角炎、口腔溃疡等B2缺乏症状出现时，应立即服用含有维生素B2、其他B族维生素、VC、VE、锌、铁等多种营养素的补充剂（保健食品）或药物（OTC），其中维生素B2要加大剂量，每日10~20毫克。
复合补充多种营养素
实践中，单纯补充维生素B2的效果往往不如复合补充多种营养素。因为其他营养素缺乏也可以导致口腔症状。维生素B1缺乏时，可出现口腔黏膜过敏、舌痛、牙龈肿胀等；维生素B6缺乏时，可导致口腔溃疡，并促进口腔炎和龈炎的发生；维生素B5（烟酸）缺乏时，容易出现口炎、龈炎、舌炎；维生素C缺乏时，口腔易出现牙龈红肿、糜烂、出血、口臭；维生素E缺乏时，可导致牙周病、黏膜病，等等。锌缺乏使口腔溃疡不易愈合等。
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