国人历来讲究食不厌精，美食对于我们来讲，它是我们生命的重要组成部分，心情的愉快，大多来自美食的刺激，所以喜欢美食是有深层原因的。你对美食是什么看法呢？以下是小编为大家整理的“六种蔬菜不买为妙 ”,请收藏并分享给你的朋友们吧！
蔬菜是我们平时常吃的，那么买蔬菜要注意哪些呢？如何买蔬菜呢？哪些蔬菜是不能买的呢？下面就来了解一下最好不能买的六种蔬菜。
太硬的西红柿：
越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。
太浅的绿叶菜：
大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
闻起来有异味：
不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。
有裂心的萝卜：
有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。
会长大的黄瓜：
买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。
清洗过的蔬菜：
现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。
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清妙金针菇
金针菇是很受人喜欢的一道菜品，今天小编做的这道清妙金针菇，有些辣爽宜人，吃起来口感很好哟。
材料：
250克金针菇，
清妙金针菇的做法步骤：
1，先把金针菇处理一下，把头部切掉。
2，把处理干净的金针菇清洗干净
3，把尖椒洗净切成细丝。
4，放上几段红辣椒，如果喜欢吃芹菜就放些芹菜，因为小编的老公不吃芹菜，所以小编放点红辣椒。
5，装到盘中备用，等油热放葱花，姜丝爆香后，放入锅中翻妙就可以了。
6，油热爆香葱姜后，把备好的食材放锅中煸妙。
7，妙几分钟熟了，就装盘可以吃了。
了解美食：“杜仲不买薄”是什么意思？
“杜仲不买薄”是收药人自古流传下来的收药口诀，因为比较薄的杜仲，要么就是假货，要么就是没有药用功效的幼年杜仲。
杜仲有补肝肾、强筋骨和安胎的功效，是效果极佳的强壮药，所以《神农本草经》将其列为上品。
但是，只有生长10年以上的杜仲树皮才具有上述功效，才能作为中药材使用。
生长10年以上的杜仲树皮到底有多厚呢？刨去外层的粗皮，晒干以后，10年以上的杜仲树皮厚度至少能达到3毫米以上。
但是，有些药农急功近利，等着用杜仲换钱花，连不足10年的杜仲幼树也不放过，同样拿来剥皮销售，这种杜仲的厚度根本达不到3毫米，有的甚至薄如纸张。
幼树生产的杜仲虽然也是杜仲，但由于生长年限不足，有效成分含量达不到预期的效果，所以也算是伪品。
《中国药典》之所以明文规定杜仲“厚3～7mm”，就是这个原因了。也就是说，厚度低于3毫米的杜仲不能入药。
另外，有些杜仲伪品的厚度也很低，比如红杜仲，厚度仅有1-3毫米。
所以收药人收购杜仲的时候，都会牢记“杜仲不买薄”这个口诀，因为薄的杜仲不是假货就是次品。
具体来说，所谓的“杜仲不买薄”，是指刮去粗皮以后，厚度不低于3毫米的干燥杜仲。
美食科普：端午节选购粽子七不买？
端午节将至，街头巷尾已是粽子飘香。市民购买粽子时，怎样才能鉴别劣质粽子？食品专家提醒，识别粽子要细看。
首先，从外观上看，正常粽叶要经过高温蒸煮，颜色会发暗、发黄，不会出现青绿色；其次，从味道上看，被染色剂浸泡后的粽叶，煮熟后有淡淡的硫磺味；最后，被染色剂浸泡后的粽叶，经水煮后变绿，而正常粽叶煮后水呈现淡黄色。另外，在选购粽子时还要注意：不买流动商贩露天加工的粽子，不买标签内容不完整或字迹模糊的粽子，不买温度不达标的粽子，不买没有包装的速冻粽子，不买拆包零称的速冻粽子，不买粽叶鲜绿的粽子，不吃煮后颜色更鲜绿的粽子。相反，应该选择信誉度好的商家或卖场，认清知名品牌标识，看好冷柜温度必须达标，检查粽子包装完好且无破损，仔细阅读标签。如果是真空包装，还要查看是否有漏气或气鼓现象，如果有则不买。
专家还特别强调，要注意挑选新鲜的产品。如果购买后不能冷藏的，应及时食用。冷却的散装粽子买回家后，最好经再次烧煮后食用，尤其是一定要在沸水中煮热煮透，这样才吃得安全。对于一时没有吃完的粽子，一定要及时放进冰箱冷藏，切勿长时间放在外面。一旦发现有霉变或异味，千万不要再吃。
由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中务必控制数量。老人、儿童不宜多吃，且应细嚼慢咽。有胆囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，也不宜多吃。对于糖尿病病人而言，赤豆粽和甜粽子不适合多吃。
美食百科：产妇必看五种催乳蔬菜？
妇女产后乳少，人们首先想到的是吃猪蹄、鲤鱼、鲫鱼，殊不知不少蔬菜也同样有良好的催乳作用，如与荤菜一起烹制，效果更佳。
金针菜 又叫萱草花，另有黄花菜等别称，是萱草上的花蕾部分。它是一种多年生宿根野生草本植物，根呈块状，喜欢生长在背阳潮湿的地方。营养成分十分丰富，每100克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。
茭白 传说武则天产后少乳，又复大便秘结，口腔溃疡，但她畏苦吃药，当时一位对食疗造诣很深的学者孟洗献了一张食疗处方，菱白泥鳅豆腐羹加醋调服，竟奏奇效。
茭白作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口，在水乡泽国的江南一带，与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜。不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现今多用茭白、猪蹄、通草（或山海螺），同煮食用，有较好的催乳作用。
由于茭白性冷，乳母如为脾胃虚寒、大便不实，则不宜多食。另茭白含难溶性草酸钙较多，尿路结石患者也应注意不要吃得太多。
莴笋 分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”，都具有各种丰富的营养素。据分析，除铁质外，其它所有营养成分均是叶子比茎含量高，因此，食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食。
莴笋性味苦寒，有通乳功效，产妇乳少时可用莴笋烧猪蹄食用。这种食法不仅减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳。
豌豆 又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。
豆腐 有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。
美食小知识：首乌不买丁，识别真假何首乌的关键小秘诀？
识别真假何首乌，最关键的小秘诀就是不要购买切成丁状的何首乌，因为丁状何首乌99%以上都是假货。
一、丁状何首乌为啥不能买
说到丁状何首乌不能买，咱们先聊一个人尽皆知的基本小常识吧。
如果要把新鲜何首乌切开晒干，是切成块状容易晒干，还是切成片状更容易晒干呢？！答案是显而易见的，当然是切成片更容易晒干。
那么问题来了，既然切成片状更容易晒干，药农们为啥非要把何首乌切成块状呢？毫无疑问，就是为了方便掺假！
正宗何首乌有个很明显的特征，就是横切面有云锦状花纹（也叫菊花纹），没有这种花纹的何首乌就是假货。
但是，如果药农把何首乌切成丁状，消费者就看不到云锦状花纹，无法利用这个特征来识别真假，从而方便药农掺入假货。
将何首乌切成丁状出售，还有一个作用就是可以掩盖它的生长年限。
生长年限越长的何首乌效果越好，而何首乌的生长年限跟个头大小密切相关，生长年限越长的何首乌个头越大。
如果把何首乌切成片状，消费者很容易看出直径大小，从而推断出何首乌的生长年限。
但是，如果把何首乌切成丁状，消费就无法判断何首乌的生长年限了，药农们完全可以把年限不足的何首乌掺进去出售。
所以咱们在购买何首乌的时候千万记住：“首乌不买丁”，这是专业收购药材的行家，凭借多年经验总结出来的教训。
切成丁状的何首乌，连行家里手都无法辨别真假和它的生长年限，咱们普通消费者就更不要轻易冒险了。
二、识别真假何首乌的其它技巧
1、听：何首乌硬度较高，不易折断，抓一把何首乌反复掂几下，正宗何首乌发出的声音跟掂石子很接近，否则就是假货。
2、闻：制首乌的中药味不是很浓，闻着有较浓中药味的制首乌也是假货，多数是用黄莲熬水浸泡加工的伪品。
3、尝：生首乌口尝味微苦而甘涩，制首乌口尝味微甘而苦涩，否则就是假货。
4、泡：取几片制首乌用沸水冲泡，有严重退色现象的就是假货，正宗制首乌反复冲泡6次以依然茶色如初。
多说两句：
咱们购买何首乌本来是为了养生的，但假的何首乌还能养生吗，各位朋友们注意了，别把养生茶喝成了毒茶，喜欢占便宜的人最终都会吃亏上当。
六品砂锅汤
六品砂锅汤
原料：肉丸15个，净鱼块100克，冬瓜150克，番茄150克，水发海米15克，鸡汤500克，精盐、味精、料酒各适量。
六品砂锅汤的做法1．冬瓜去皮、去瓤，洗净切片；番茄洗净，去蒂切块；海米用热水泡上备用。
2．砂锅内倒入鸡汤烧沸，放入海米、鱼块、肉丸，煮至肉丸涨大浮起，再下入冬瓜、番茄、精盐、料酒烧沸，加入味精即成。
特点：汤鲜味清。
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
挑选面包六诀窍
超市里的面包多种多样，外行人常被它们五颜六色的外表、浓郁的香味、各种各样的馅料所迷惑。怎样才能擦亮双眼，买到最新鲜好吃的面包呢？作为一个研究了几十年面包的人，我挑面包，就有个六步走的诀窍。 第一步，挑时间。要想吃最新鲜的面包，我会在下午去买。尤其是现做的面包，一般都是上午出炉，如果一大早赶去买，反而会买到前一天剩下的。
第二步，挑包装。我很少买散装面包，喜欢买带包装的。散装的看着新鲜，可容易受灰尘、细菌的污染。没有包装，面包的水分也容易流失，对其柔软度、新鲜度都会有影响。带包装的面包水分流失就慢得多，放上几天也会很新鲜。最重要的是，没包装的面包不知道是什么时候生产的，容易买到过期、变质的。
第三步，挑品种。买面包，一定要挑最简单的。我一般买无馅的牛奶面包、吐司面包或粗粮面包，从来不买夹肉松、香肠、水果或者带馅的面包。后面这几种都是店里利润较高的，为了降低成本，香肠不会用名牌、质量有保证的，水果也大多是罐头的。带馅和肉松的面包工艺复杂，比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作时中间环节多的面包，卫生就越没有保障。
第四步，挑外形。外形整齐非常重要，这代表着面包的质量。面包还要看其表面是不是油润、泛着金黄色的光泽。颜色浅、没光泽的面包，其中的油、糖、蛋、奶等原料不是质量差，就是放得少。如果面包上有发黑或发白的地方，不是烤糊了，就是烤的时间不够。还有些面包上有一粒粒的小黑点，那是搅拌不均匀，没溶解的小糖粒。面包皮上有气泡，说明发酵的时间太短，这样的面包往往不好吃，口感干硬。
第五步，挑手感。像棉絮一样特别软，一捏就成了一团，不再恢复原状的面包，往往加了软面剂。如果是切片面包，切面手感粗糙、气孔大的，往往是工艺粗糙造成的。好的切片面包应该是气孔小而均匀的，吃起来口感好，有弹性。
第六步，看标签。首先选品牌。我喜欢买大品牌、知名企业的面包。我曾到这些厂家参观过，它们一般工艺比较先进、选料好，卫生也让人放心。小作坊我也去过，它们大多厂房狭窄、满地水和油污，工人穿着肮脏的工作服，做面包时也不戴帽子。其次看面包是否在保质期内，当天生产的最好。第三看配料表，如果带有山梨酸钾、碳酸钙、丙酸钙等字样的，都是含防腐剂的，最好少买。
最后，提醒大家，面包的包装一旦有破损或包装不严的，一定不要买。这样的面包不仅水分会流失，吃起来干硬，而且极易被细菌污染，造成变质。
蔬菜干贝浓汤
干贝是扇贝的干制品,味道很是鲜美,也富含很多营养物质,今天给大家介绍一道蔬菜干贝浓汤的做法。
蔬菜干贝浓汤
原料：菠菜80克、干贝丁50克、蛋白1个、太白粉水5毫升、高汤300毫升、盐适量
蔬菜干贝浓汤的做法
1、菠菜放入开水中汆烫后捞出沥干水分。
2、再放入果汁机中搅打成泥，加入蛋白拌匀备用。
3、将高汤煮沸后转小火，以太白粉水勾芡，加入干贝丁。
4、将菠菜泥透过筛网过筛，滴入汤中煮沸，以盐调味即可。
干贝与蔬菜含丰富B族维生素、维生素E，能促进正常红血球细胞之生成，提高孩子的精神集中力。
做法小技巧
1、干贝除去柱筋涨发后多与其它原料配合做菜，适合烹制蒸、扒等类菜肴；
2、干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴；
蔬菜安神汤
蔬菜安神汤
材料：西红柿、圆白菜各150克，胡萝卜、土豆各75克。
调料：盐适量。
蔬菜安神汤的做法
1、西红柿洗净，切小块；圆白菜洗净，切丝；胡萝卜洗净，切块；土豆洗净，切片，备用。
2、锅置火上，加入适量油烧热，然后放入西红柿块，翻炒至出汁，调入盐。
3、加入胡萝卜块和土豆块翻炒均匀，再加适量开水，然后放入圆白菜丝，煮至菜熟即可。
蔬菜与水果如何搭配最健
蔬菜和水果都是我们常见常吃的食品，它们的共同特点是都含有大量水分和丰富的酶类，而且蛋白质和脂肪含量很低。此外还含有一定量的碳水化合物、某些维生素(如维生素C、胡萝卜素等)、无机盐(Ca、K、Na、Mg)和膳食纤维...[更多]
小提示
蔬菜和红葡萄酒能一起吃:在食用各类谷物、蔬菜的同时，饮用100克的红葡萄酒可以预防肠癌
豆类和油脂类和蔬菜能一起吃:消耗体内原有的脂肪，是肥胖者的减肥餐
蔬菜南瓜米汤
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质,人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。
蔬菜南瓜米汤
原料：大米2大匙，土豆1/5个，胡萝卜1/10个，盐若干。
蔬菜南瓜米汤做法：
1．将大米淘净并用水泡好。
2．将土豆和胡萝卜切成小块。
3．将大米和切好的蔬菜南瓜倒入锅中加适量的水煮。
4．将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
功效：适用于儿童早餐。
蔬菜与水果如何搭配最健
蔬菜和水果都是我们常见常吃的食品，它们的共同特点是都含有大量水分和丰富的酶类，而且蛋白质和脂肪含量很低。此外还含有一定量的碳水化合物、某些维生素(如维生素C、胡萝卜素等)、无机盐(Ca、K、Na、Mg)和膳食纤维...[更多]
小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
煎饼蔬菜怎么做好吃 煎饼蔬菜
煎饼蔬菜
煎饼果子是天津知名的小吃，也是百姓早餐桌上的常客。煎饼果子顾名思义，就是用煎饼卷上果子，再配些诸如甜面酱、腐乳、葱花等小料，非常好吃。这款煎饼蔬菜，是煎饼果子的
食材配方
主料：
洋葱
40g菠菜
80g胡萝卜
50g小麦粉
50g黄豆粉
50g绿豆粉
40g辅料：油
适量盐
适量甜面酱
适量腐乳
适量胡萝卜
适量洋葱
适量菠菜
适量
做法 共14个步骤
1.取适量小麦粉、绿豆粉、黄豆粉。
2.加少许盐，加水调成面糊。
3.菠菜摘洗干净。
4.胡萝卜洗干净，切成条。
5.洋葱洗干净切成条。
6.炒锅加少许油，胡萝卜入锅煸。
7.洋葱入锅煸后盛出。
8.煮锅加水，菠菜入锅焯后沥干水。
9.平底锅加少许油，面糊入锅。
10.摊平煎熟，煎饼就做好了。
11.蔬菜放在煎饼上。
12.加甜面酱涂均匀。
13.加腐乳涂均匀。
14.卷起，就可以享用煎饼蔬菜了。
蔬菜沙拉(1)
食材明细：
圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克，青椒30克，色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克
蔬菜沙拉的做法步骤：
1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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