食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?小编特地花时间为你收集并编辑了孕妇可以吃荞头吗,不妨参考一下。希望你喜欢!
孕妇是可以吃荞头的,不过适量的吃,荞头的营养丰富,它的营养价值与用途薤的营养丰富,每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素c140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。
但是,孕妇应该慎吃荞头。因为腌制酸荞头含盐量高,如果孕妇吃的盐多的话,就容易引发妊娠高血压综合症,会导致孕妇出现像头痛、眼花、眩晕等症状,严重的话还会影响到胎儿的健康。而且我们知道,腌制的菜中是有亚硝基化合物,有的亚硝基化合物可以通过胎盘使子宫发生肿瘤和诱发胎儿畸形。
孕妇少吃荞头,但是也不能说不吃,适当的吃一些还能够增进食欲。总之,孕妇最好不要吃腌制的食物,像咸菜、酸菜等,对孕妇以及胎儿的健康不利。
97Msw.com相关知识
孕妇可以吃枸杞叶吗
孕妇可以吃枸杞叶。孕妇吃枸杞叶能有清肝明目的作用,并且还能缓解便秘以及治疗妊娠贫血,适当吃枸杞叶有不少好处。孕妇吃枸杞叶的好处是:
1、清肝明目:因为枸杞叶具有清热解毒的作用,广东人喜欢将枸杞叶和猪肝一起煲汤食用,能够起到清肝明目的功效,这对孕妇本身以及胎儿的视力发育是有好处的。
2、治疗便秘:孕妇常常会出现便秘的现象,而孕妇吃枸杞叶则有很好的治疗便秘的功效。枸杞叶中含有不少的纤维、维生素等,促进肠蠕动,能治疗便秘。
3、治疗妊娠贫血:孕妇吃枸杞叶,能有效治疗妊娠贫血。因为枸杞叶中含有铁元素,起到补血的作用,孕妇吃枸杞叶,能缓和贫血的症状,对胎儿正常发育有帮助。
不过需要注意的是,因为枸杞叶来自植物枸杞,而枸杞子是属于果实,应该有目的地食用。枸杞属于补品,如果孕妇吃多了,则有可能会引起胎动,严重的会导致流产。当然,如果孕妇胎儿情况正常,一般不建议孕期过多地补。孕前适当注意休息,调整好规律的生活,平衡饮食就可以了。
辣炒荞头
食材明细:
主料::荞头400g,
辅料::辣椒适量,豆豉适量,
辣炒荞头的做法步骤:
1.荞头清洗干净,切碎。
2.准备好辣椒。
3.锅里热油炒荞头。
4.加辣椒翻炒熟加盐调味。
5.成品。
荞头炒香肠
食材明细:
主料::荞头200g,
辅料::香肠150g,
配料::油适量,盐适量,辣椒适量,
荞头炒香肠的做法步骤:
1.只取荞头,荞叶另用
2.蒸过的香肠,油也是可以用的
3.先把猪油放入锅中化掉
4.放入荞头和辣椒翻炒,加适量盐
5.荞头6成熟后放入香肠
6.慢慢烧一会即可
小贴士:
这道菜就不用另外放油了
牛肉炒荞头
食材明细:
主料::牛肉适量,荞头适量,黑木耳适量,
辅料::盐适量,
牛肉炒荞头的做法步骤:
1.熟牛肉。
2.黑木耳 已煮熟。
3.荞头切段。
4.牛肉煎香后放入黑木耳。
5.放入荞头。
6.放入荞头叶。
7.调味即可享受。
8.春天多吃荞头哟。
荞头是什么
荞头,又称藠头,莜子、鸿荟等,它为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。以往荞头只有在农村零星种植,现在发展到集中的产区种植,像湖北,江西,福建等地大量的种植荞头。
荞头的适应能力强,适应性广,对于种植的气候没有太严格的要求,它适宜在冷凉的气温下生长。它喜欢弱光,而且耐阴,不过在较强的光照下也可以生长。荞头的营养丰富,同时还有保健的作用。由于荞头的产量比较少,而且食用价值也很高,同时,还有一定的药用价值,因此在我国它被列为是高档蔬菜的行列当中,而且它还有着菜中灵芝的美誉。新鲜的荞头可以做成荞头鱿鱼丝、豆豉荞头等菜系,而像干制荞头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。
荞头炒腊肉
荞头新鲜上市,跟LG逛市场时见有得卖,我俩都喜欢吃这个,赶紧买上一把,用它来炒腊肉是个不错的搭配,并且借助了腊肉肥膘部分炸出来的油炒荞头,真的好香好香咧,一份飘着豆豉的豉香,蒜头的蒜香,荞头的清香,腊肉的腊香,还有着一点点微辣的口感,让人胃口大开,真正一道名副其实的米饭杀手。
春季时令小炒----荞头炒腊肉
材料:腊肉150克,荞头150克,青红椒50克,蒜子15克。
辅料:盐适量,糖0.5茶匙,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,豆豉15克。
荞头炒腊肉的做法
1、准备食材。
2、荞头切段,腊肉切片,青红椒切粗丝,蒜子切片。
3、锅烧热,不放油,直接下腊肉煸炒。
4、炒至腊肉吐油,并且略带焦黄后盛出。
5、用煸炒过腊肉的油炒香豆豉与蒜片。
6、青红椒丝入锅炒软。
查看更多
7、接着把荞头段放入锅内,大火快炒。
8、并调入适量盐,糖,生抽,蚝油。
9、最后放入腊肉。
10、大火炒匀,即可出锅。
美食小贴士
1、豆豉与腊肉都有咸味,再放带咸味的调料就要注意份量。
2、荞头不宜久炒,刚刚熟的时候最好吃,脆且嫩,还带着一点清甜味。
荞头金枪鱼
食材明细:
主料::金枪鱼2条,腌制荞头适量,芹菜适量,姜适量,五花肉少许,
辅料::盐适量,油适量,
荞头金枪鱼的做法步骤:
1.用刀在鱼身上划几刀子,蒸的时候会入味
2.均匀撒上盐
3.铺上些五花肉
4.荞头适量
5.把荞头切碎
6.把荞头撒上去,在倒些许酱油
7.把水用大火烧开(先不要把鱼放进去)
8.把鱼放进去,定时15分钟
9.姜切碎
10.芹菜切碎
11.这时的鱼也该出锅咯!
12.锅里放油,放进姜煸香
13.把芹菜叶放在鱼身上
14.把切碎的芹菜撒上去
15.把煸好的姜油倒上去
16.大功告成!
酸荞头的做法
酸荞头是属于一种泡菜,它是腌制而成的。腌制步骤如下:
1、选料,腌制荞头用的料一般是鳞茎的部分,而对于这一部分的选择就得要选择颜色洁白的,并且独头而肥壮的。不过,如果连上叶子也可以腌制。
2、淘洗,把我们选择好的荞头要进行淘洗,将荞头内的泥沙以及荞头外部的粘液,清淘干净。然后,将其放到竹篮里,再摊开,放到阴凉通风处,将表面的水分晾干,可以避免将生水带入到泡菜坛内。另外,注意荞头不宜放置过长的时间,否则会影响到质量。同时还不要在太阳下暴晒,容易导致荞头叶子老,难嚼。
3、开始腌制,先要烧一锅开水,然后放凉。在烧水的时间,可以将晾干的荞头放到泡菜坛内,要注意放一层荞头撒上一层盐,一般来讲,一斤荞头配的是三两盐。还要注意泡菜坛要提前消毒,凉干。放完荞头之后,再将放凉的水倒入到泡菜坛内,加盖腌制即可。如果喜欢吃甜酸荞头的话,还可以在腌制的过程中加一些白糖。
鬼节必吃的酸荞头焖鸭肉
食材明细:
主料::鸭肉半只,
辅料::酸荞头适量,酸姜适量,酸辣椒适量,酸梅3颗,
配料::盐适量,糖适量,花生油适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白酒适量,
鬼节必吃的酸荞头焖鸭肉的做法步骤:
1.原料如图所示,鸭肉洗净斩块放入少许姜、白酒腌渍20分钟去腥,荞头洗净备用!如果你实在怕鸭肉的腥,可以焯水,但我个人觉得生鸭肉炒干水分,即可以把鸭肉的汁锁在肉里,也可以去腥
2.酸荞头用刀拍碎备用
3.酸梅去核,捣碎
4.热锅
5.放入鸭肉翻炒,不用放油,因为鸭皮会出油
6.一直翻炒至水分收干,鸭肉紧缩
7.加入少量白酒继续翻炒
8.盛出备用
9.热锅冷油,油放少量即可
10.放入拍碎的酸荞头翻炒
11.加入鸭肉,一起翻炒,这次酸荞头买的有点多,有点抢戏了
12.调入白糖、生抽、老抽、蚝油,还有捣碎的酸梅酱,一起翻炒
13.加入一碗水,烧开之后,小火焖,一直焖到收干水分,大约需要10分分钟
14.调入盐,然后就可以出锅了,默雪家,盐都是最后调入的,因为碘在高温环境中丢失较快,不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸,尽量在菜熟后出锅时加盐,这样才能保证食盐中的碘不丢失。
15.成品图,之前有做过一次是加了酸姜,酸辣椒的,吃起来更爽口,但是最近有点上火所以就舍弃这两样了,大家可以对比一下成品图!
小贴士:
1、怕腥的朋友,鸭肉可以焯水。
2、为了家人健康,默雪家是不使用味精的,煮菜也是少油为主。习惯放味精的朋友,也可以放一点体味增鲜。
荞头炒腊肉的做法
抓住春节的尾巴,还能再吃一次荞头菜。家里有腊肉,简单荞头菜炒腊肉,美味的简单家常菜。
材料:
荞头菜300克,腊肉150克,红辣椒干2个,盐适量,酱油适量,,
荞头炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好的荞头菜;
步骤2,去荞头菜的头,叶子可以做其他,或不吃;
步骤3,去根,洗干净;
步骤4,腊肉切片;
步骤5,热锅,小火,香煎腊肉,煎到透明为止,油会煎出来;
步骤6,刚刚煎过腊肉的油,爆炒荞头;
步骤7,加入煎好的腊肉,辣椒一起炒;
步骤8,加入适量的盐和酱油;收汁即可。
步骤9,香喷喷的荞头炒腊肉出锅
喜欢《孕妇可以吃荞头吗》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荞头专题,希望您能喜欢!