没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编收集整理的《薄荷叶的饮食禁忌》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
薄荷叶也有一些饮食禁忌。比如,孕妇食用薄荷叶要适量,因为薄荷叶为凉性,并且有很强烈的刺激性气味,尤其不利于早孕期间的孕妇。另外,薄荷叶有少量麻痹的作用,将薄荷叶用于药用时要控制好量。薄荷叶的饮食禁忌有:
1、薄荷叶适合头痛目赤、咽喉肿痛的人食用,另外也适合口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。
2、孕妇食用薄荷叶要注意不能过量,最好是不要吃薄荷或者喝薄荷水。除了孕妇不能多吃,哺乳中的妇女也不宜多用,因为薄荷叶有抑制乳液分泌的作用。
3、阴虚的人食用薄荷叶要谨慎。因薄荷芳香辛散之故,所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。
4、控制薄荷叶的用量。薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用,若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此,在药品中的使用剂量不能超过规定的限量(除药用外,一般每人每日不超过2mg/kg体重)。
5、薄荷叶要后下:薄荷的成分容易因受热而挥发失效,所以宜在水滚后再放入。薄荷叶有醒脑、兴奋的功效,所以晚上也不宜多吃薄荷叶,以免造成睡眠问题。
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薄荷叶的吃法
薄荷叶的吃法有很多种,例如泡水、煮粥、煲汤、炒菜等,薄荷叶的吃法具体如下:
一、薄荷叶泡水
1、薄荷茶
材料:薄荷叶5g,白开水一杯
做法:将薄荷叶洗干净后直接放入白开水冲泡,既可以成为薄荷茶。
功效:清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气与胃肠郁闷,而且如果有夏季热感冒,这是一道很不错的饮品。
2、柠檬薄荷水
材料:柠檬1只、薄荷叶6片。
做法:将薄荷叶洗净后,用1000毫升常温白开水浸泡1小时。将柠檬对切,挤出柠檬汁后,把柠檬切片。将柠檬汁、柠檬片都倒入薄荷水中,再浸泡约30分钟即可。喝时可以调入少许蜂蜜,或者冰镇后服用。
功效:能够除烦止呕,健脾消食,美白养颜。
二、薄荷叶煮粥
1、薄荷粥
原料:鲜薄荷30g(干品15g)煎汤,粳米100g煮粥
做法:粥将成时加入薄荷汤与适量冰糖,再煮1-2分钟,凉后食用。
功效:有清热解暑、疏风散热、清利咽喉之功,适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症。
2、薄荷银花粥
材料:大米50克,薄荷30克,银花20克。
做法:将银花加水煎煮10-15分钟,去除药渣。加人梗米,煮至米烂时加入薄荷,煮3分钟即可。分2次服,请在热服用。
功效:清热解毒,清肝明目,适合上火的人食用,降火效果佳。
三、薄荷叶煲汤
1、薄荷绿豆汤
材料:薄荷5克,薏仁30克,绿豆60克,白糖1-2匙。
做法:薏仁绿豆洗净,用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水,加薏仁绿豆以中火煮开,改小火熬煮半小时,加薄荷、白糖,继续煮5—10分钟,盛入碗中即可。
功效:清热解毒,特别适宜长青春痘的人饮用。
2、薄荷汤
材料:薄荷叶适量,水、盐等。
做法:首先将薄荷叶洗干净,然后切成碎末,再用煮沸的开水进行冲泡,最后放一些盐以及香油,那么此时薄荷汤就已经完成。
功效:能起到消火解暑的作用。薄荷汤有下火,神清气爽等功效。
3、鲜薄荷鲫鱼汤
材料:活鲫鱼、葱白、鲜薄荷、水、油、盐等
做法:活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。每天吃1次,连吃3~5日。
功效:可治小儿久咳。
四、薄荷叶炒菜
1、薄荷豆腐
材料:豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条
做法:加2碗水煎,待煎至水减半时即乘热食用。
功效:可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症
2、薄荷土豆泥
材料:土豆,洋葱,小西红柿,薄荷叶,原味酸奶,黑胡椒,盐。
做法:土豆洗净削去皮,切成小块,放入锅中煮熟。洋葱、小西红柿切成丁,薄荷叶从茎上摘下来,用水冲一下洗去浮尘,大片的叶子撕小一些;用勺子将土豆捣成泥,倒入2勺原味酸奶,磨一些黑胡椒碎,加入少许盐,和土豆泥彻底拌匀;再将切好的洋葱丁、小西红柿丁和薄荷叶与土豆泥搅拌均匀即可。
功效:适合肠胃不好,消化不佳的人食用,能促进消化,健胃消食。
薄荷叶煎鳗鱼
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
材料:
主料:鳗鱼750克,,
辅料:薄荷叶适量,生抽适量,胡椒粉适量,料酒适量,食盐适量,植物油适量,
薄荷叶煎鳗鱼的做法步骤:
1. 海鳗鱼去头去肚,洗净
2. 薄荷叶洗净,切碎
3. 海鳗鱼切长段,剔去粗骨,成鱼片
4. 在鱼背上浅划几刀
5. 撒些盐,胡椒粉
6. 淋上料酒
7. 撒上薄荷叶
8. 加些鲜抽,腌制10分钟.用厨房纸吸去腌汁
9. 取平底锅,油热,放入海鳗鱼片
10. 中火,两面煎透即可
薄荷叶的功效与作用
薄荷叶是植物薄荷的叶子,薄荷叶的味道清凉,不仅有食用的功效,还能有医用的功效。薄荷叶的功效和作用是清凉止痒、消炎止痛、解热降温、健胃等。薄荷又名苏薄荷,为常用中药。薄荷叶的功效和作用具体为:
1、清凉止痒:薄荷叶中含有薄荷醇。薄荷的叶子提取剂薄荷醇为清凉油的主要成分。薄荷醇能够刺激皮肤神经末梢感受器,首先让人产生凉的感觉,接着会有轻微的灼热感。然后慢慢地透人皮内,引起长时间的充血,而达到治疗作用。
2、消炎止痛:薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂,能抑制3a一羟类固醇脱氢酶,有抗炎作用。薄荷所含的蓝香油烃对烫伤有帮助。
3、解热降温:薄荷能兴奋中枢神经,使周围毛细血管扩张而散热;并促进汗腺分泌而发汗。因此有降低体温的作用。
4、健胃消食:薄荷叶具有增进食欲、帮助消化、健胃消食的功效。薄荷叶对口腔粘膜有炮热感和刺激作用,有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。
5、抗早孕:薄荷油有抗精子着床、抗早孕的作用,其终止妊娠的原因,是由于能明显降低绒毛膜促性腺激素的水平,也可能与促进子宫收缩和损伤了胎盘有关。
6、治感冒:中医用薄荷作为发汗解热剂。薄荷叶泡水能治感冒,能改善感冐发烧、咽喉、肿痛等症状。
薄荷叶青椒炒鸡蛋的做法
材料:
野薄荷叶子十几片,鸡蛋3个,青皮椒一个,,
薄荷叶青椒炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,长在窗口边的野薄荷叶子,长这样,有点像心形状,边缘锯齿口,成熟之后顶部会开出紫色的花,乡下这个很常见。随手摘了几片,淡淡的薄荷香气
步骤2,材料切好的大合照
步骤3,鸡蛋打散,薄荷叶切细丝,拌一起
步骤4,锅热油(油可以多放些,等下炒青椒时就可以不放了),八分热倒入鸡蛋液,用筷子画圈,鸡蛋慢慢凝固出现香味,盛出来后炒青椒
步骤5,翻炒几下后倒入鸡蛋,放少许盐鸡精,调味后翻炒几下就可以出锅了
步骤6,OK啦
早餐冻饮----西柚,番茄,薄荷叶和蜂蜜的做法
每天早上一杯,爽啊!
材料:
西柚2个,番茄3个,薄荷叶1小把,蜂蜜2汤匙,
早餐冻饮----西柚,番茄,薄荷叶和蜂蜜的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有的材料。西柚去皮取肉,番茄切块。
步骤2,把所有材料放入搅拌机。
步骤3,搅成汁。
步骤4,装入樽内,放入冰箱可保存3天。最好当天喝完。
鸡蛋的饮食禁忌
饮食禁忌是中医学中的一个重要概念,因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会有一些相生相克的作用,如果搭配好了,就会功效大增;如果搭配错误,不但会降低食物的营养吸收,严重时还会发生中毒反应。
鸡蛋不宜多吃。鸡蛋是一种营养丰富的食品,但吃得太多,反而会给身体带来一些不良的影响。吃鸡蛋过多,容易造成营养过剩和肥胖;过多食用鸡蛋,必然会使其他食物摄入量相对减少,使摄取的各种营养素不平衡,天长日久,就容易造成因为营养素过剩或缺乏而引起疾病。鸡蛋的饮食禁忌主要有:
不宜吃的鸡蛋。未熟的鸡蛋不能吃,裂纹蛋、粘壳蛋、臭鸡蛋、散黄蛋、毛蛋、发霉蛋不宜吃,此类鸡蛋多已受到细菌的感染,食用对人体无益。
鸡蛋不宜与兔肉同吃。《本草纲目》中写道:鸡蛋同兔肉食成泻痢。因为鸡蛋味甘微寒,而兔肉性味干寒酸冷,两者都含有一些生物活性物质,共同食用容易发生反应,刺激肠胃,造成腹泻。
鸡蛋不宜生吃。鸡蛋中含有lO种以上的蛋白质,煮熟后,蛋白质分子间的多肽链特有的规则发生了变化,变为较混乱的排列,这比原来有序的排列更容易分解,因此更容易被人体吸收。生吃鸡蛋就没有这种效果,反而会因为蛋白中的一种抗胰蛋白酶的作用,阻碍消化。而且,生鸡蛋外壳带茵率很高,生吃容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。而鸡蛋煮熟后就可以将鸡蛋内外的细茵杀灭,所以鸡蛋不宜生吃.
健康小贴士
蛋黄中的卵磷脂可增强记忆力,改善人的精神状态,对预防老年痴呆有好处。
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
从营养学的观点看,为了保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,成年人每天吃1~2个鸡蛋比较好。
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为何煮鸡蛋时间不宜过长?
海带的饮食禁忌
海带除了抗辐射外,还有其它很多功效,下面我就为大家做一个介绍!在日常的生活中,我们不妨根据海带的这些功效,来有目的的食用,相信看到海带的这14种功效,将对大家的健康饮食有所帮助。
1、防治甲状腺肿。
海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用;
2、降压。
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压;
3、降脂。
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;
4、抑制肿瘤。
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,而且海带还富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用;
5、提高免疫力。
海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一;
6、降糖。
海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的;
7、利尿、消肿。
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用;
8、预防心脑血管病。
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病;
9、消除乳腺增生。
海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患;
10、护发。
海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的;
11、补钙。
海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙;
12、美容。
海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽;
13、减肥。
海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物;
14、延缓衰老。
海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。
海带常用食疗方
1、海带生麦:适用于各种癌症病人
干海带40克,生小麦1000克,加水同煮,服汤液,一日分4~5次服完。此方是各种癌症病人的理想保健食谱,可常服,有辅助治疗作用。
2、海带醋:适用于甲状腺疾病患者
干海带30克,洗净,晒干后碾成粉末。每日3克以布包好,放在米醋中浸泡,即成海带醋。将此醋徐徐喝下,适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。
3、海带木耳羹:适用于肿瘤和心血管病患者
干海带15克,黑木耳15克,瘦猪肉60克(切成细丝)。先将海带及木耳用水洗净发透,切成细丝,与肉丝一起煮沸,加盐、味精,再用水淀粉勾芡,即可食用。
此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症,还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。本方海带攻坚消积,黑木耳活血化瘀,瘦猪肉滋阴补虚,对肿瘤病人是理想的药膳。
4、海带三丝:适用于糖尿病及肥胖症患者
干海带30克,黄花菜15克,笋丝20克。海带浸泡后切成丝,与黄花菜、笋丝共煮。此方适用于糖尿病及肥胖症患者,可经常食用。
5、白糖拌海带:对老慢支管有明显疗效
海带用水浸泡洗净后,切成丝,放在杯中连续用开水浸泡3次,每次约30秒钟,倒去水,加绵白糖拌食,早晚各吃一杯,连服一周,对老年慢性支气管炎有明显疗效。
6、海带煮豆腐:长生不老的妙药
干海带60克,水豆腐250克。海带用水浸发后切成长条,与豆腐共煮,再加入油、盐等调料即可。
日本盛行海带与豆腐配吃,认为这是长生不老的妙药。科学研究证实,日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰,其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。
海带的饮食禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
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