任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“蓝莓怎么做好吃_蓝莓的做法大全”，相信你能从本文中找到需要的内容。
别名：蓝梅，笃斯，笃柿，嘟嗜，都柿，甸果，笃斯越桔，笃斯越橘禁忌人群：肾脏或胆囊未治愈的患者少食。适宜人群：一般人群均可食用。97Msw.com相关知识
蓝莓怎么洗？怎么挑选蓝莓？
蓝莓表面的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高价值营养物质，所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉，野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下，清除掉表面上的粉尘洗即可。
蓝莓怎么洗由于蓝莓鲜果不同于其它水果，自身要求生态条件极为严格。鲜食蓝莓鲜果时，是不宜像其他常规鲜水果那样用劲费力清洗的。那么，怎么洗蓝莓呢。
野生蓝莓清水轻轻冲洗：
蓝莓表面的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高价值营养物质，所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉，野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下，清除掉表面上的粉尘洗即可。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉。
市场上购买的蓝莓可用盐水泡：
为了防止市场家庭种植的蓝莓有农药残留，所以市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗。新鲜蓝莓放在演水里泡十分钟，泡的过程中,用手多搅动几次，再用清水冲一下即可。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。
蓝莓怎么吃
蓝莓因其所含花青素成分，越来越受到我们的关注，那么新鲜的蓝莓怎样吃既能不流失营养，又对身体好呢？
1、可以新鲜的蓝莓直接加白糖腌制，十五天左右就变成可口美味蓝莓酒。
2、做成蓝莓果汁，将蓝莓洗干净，然后加上水和白糖，煮熟，冷却以后即可饮用，非常好喝。第一口你可能感觉有些酸，但喝几口后你会感觉口感特别好。
3、蓝莓酱：把蓝莓放在锅里，用中火熬。熬成浆状就好了，一般需要15分钟左右。
4、直接拌白糖吃，不过不要多吃，以免胃酸。
5、将蓝莓和冰激凌、牛奶、蜂蜜混合，用搅拌机打成奶昔喝，相当美味。
9、当作早餐麦片粥的食材：在最爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯的蓝莓。如果已经冰冻过，则必须摆上五分鐘以后再吃。
10、豪华英式松饼：在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪，顶部再加一层蓝莓即成。
11、蓝、白、红沙拉：把蓝莓加在拌好的沙拉上，蓝光闪闪。使人看了不禁使之食指大动，口水直噎。其做法为：在拌好的绿色青菜底上，加上切好的草莓，和新鲜蓝莓，再撒一点法式沙拉酱即成。
12、特级水果杯沙拉：蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮，更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片，哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式
蜂蜜沙拉酱。另外，也可以试试西瓜果丁，奇异果片，再配上蓝莓，相信其结果必然令人垂涎不止。
蓝莓可以做成各种各样的美味，但是做的时候要注意，不要做的太甜，以免失去蓝莓原有的营养和味道，另外，有腹泻的患者不要吃蓝莓，以免加重病情。
怎么挑选蓝莓
新鲜可口的蓝莓汁想必是很多人夏季的最爱，然而蓝莓作为一种时令水果，如何挑选蓝莓呢？相信很多人都会有这样的疑问，不妨跟着小编来偷学一招。
蓝莓鲜果的挑选方法：
从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜，这是蓝莓的香气和营养的重要来源。在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装，购买时先要检查蓝莓的新鲜度，具体方法如下：
1、查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度就差；
2、查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。在日本的高档超市，蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。在香港超市，鲜果当天卖不掉要降价50%左右。所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关，不代表真实的市场价格行情。
和很多水果一样，新鲜的蓝莓，果实应该是紧致的，而且看上去干性，饱满，表皮细滑。一般来说，蓝莓都不会带树叶和梗。要记住，个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但蓝莓的颜色却很重要。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。这样的蓝莓才好吃！
教您远离变质蓝莓：
如今超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好了的，在挑选的时候要仔细观察。如果包装里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且甚至可能已经腐臭。而那些看上去太柔软而且渗出水分的蓝莓则表明这些蓝莓已经过熟。如果蓝莓看上去失水，表皮皱巴巴的，说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了，并不新鲜。
怎么保存蓝莓
夏季是蓝莓上市的季节，蓝莓营养丰富口感清新，深受很多人的喜爱。如何保存蓝莓呢？虽然很多人都喜爱吃蓝莓，但不一定知道保存蓝莓的方法。下面小编就简单介绍一下蓝莓保存的方法！
1、蓝莓鲜果需要在10℃以下低温贮存，即使在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
真空冷却：真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。
冷水冷却：用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实腐败。
冷风冷却：即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式。采用这种方式冷却果实利用价值高。分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢，为了尽快达到热交换，可在外包装上打孔；差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔，采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。
2、冷冻保存
果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。
加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。
蓝莓酸奶蛋糕怎么做
我首先做了个蓝莓酸奶蛋糕，很适合这样的初夏季节，很清新的感觉，热量也不高，吃起来没有负罪感，家里还有蓝莓，就放上去了，清新的蛋糕加上蓝莓酸酸甜甜的感觉，很不错，烤箱非常出色，操作简单，面板简洁大方，尤其还能手机网上遥控控制，非常高大上，蛋糕上色很漂亮！温度很准！
蓝莓酸奶蛋糕
材料：4个蛋黄，45克玉米油，200克酸奶，80克低筋面粉，4个蛋白，65克细砂糖，蓝莓适量。
蓝莓酸奶蛋糕的做法
1：把模具周围和底部铺上油纸，因为我的是活底模，所以底部用锡纸包一下。
2：分开蛋黄蛋清，蛋清的盆要保证无水无油。
3：蛋黄里面加上植物油。
4：加上酸奶。
5：蛋黄和酸奶植物油混合均匀。
6：筛入低筋面粉。
7：混合均匀。
8：蛋清和细砂糖准备好。
9：蛋清用打蛋器打成大的鱼眼泡的时候加入三分之一细砂糖。
10：继续搅打到细腻的泡沫的时候在加入三分之一细砂糖。
11：打到蛋清浓稠能划出纹路不很快消失的时候在加入剩下的细砂糖。
12：把蛋清打成提起打蛋器有一个能形成打弯钩的三角状态。
13：把三分之一的蛋清放入蛋黄糊里，搅拌均匀。
14：搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清里，混合均匀。
15：混合成均匀的蛋糕糊。
16：放入模具震几下，上面铺上蓝莓。
17：放入预热150度的烤箱水浴法1个小时，在闷半个小时出炉。
美食小贴士
1：我的蛋糕模具不是不沾模具还是活底的，如果你的模具是不沾死底的模具就可以不用第一步。
2：混合蛋黄糊和蛋清的时候注意手法，要上下翻拌不能花圈，以免消泡。
3：蓝莓也可以换成草莓等水果。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
蓝莓松饼的做法
小岛老师的配方，很棒，我又特别添加了蓝莓，味道超棒！参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
低粉100g，白砂糖30g，泡打粉5g，牛奶70g，鸡蛋1个，黄油20g，蓝莓干适量，，
蓝莓松饼的做法的做法步骤：
步骤1，低粉，砂糖，泡打粉混合均匀
步骤2，鸡蛋牛奶液体黄油混合均匀
步骤3，混合好的液体一点点倒入粉类中，从中心向外画圈搅拌，至无干粉，再搅拌几下就好，不要搅拌顺滑，加入蓝莓果干搅拌均匀
步骤4，锅中涂少许黄油，面糊放入模具，也可摊成小圆饼，小火慢煎，至两面成熟
步骤5，成品图，很美味哦
步骤6，可以夹蓝莓酱或淋蜂蜜，或者干脆直接吃都非常好！
步骤7，用这张当封面吧
蓝莓果冻的做法
背后滴故事，因为美丽的壹壹妞送了我三盒蓝莓，为了让蓝莓还新鲜的时候就处理完，就做了这个好看又美味的果冻。是不是感觉还不错？！
材料：
蓝莓50克，吉利丁片8克，柠檬汁半个，白砂糖18克，水200ml，，
蓝莓果冻的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料，蓝莓稍微洗净
步骤2，吉利丁片放入冷水中泡软
步骤3，蓝莓放入锅中加入水，挤入柠檬汁
步骤4，再加入白砂糖搅拌均匀，放在电磁炉上小火加热到蓝莓汁水颜色变深
步骤5，加热好的蓝莓汁水过滤出蓝莓备用
步骤6，泡软的吉利丁片放入到蓝莓汁中搅拌均匀
步骤7，放有蓝莓汁的碗放入冰水中搅拌冷却
步骤8，果冻模中放入少量的蓝莓汁水，放入冰箱冷藏至凝固，铺上少许蓝莓，倒入汁水，重复以上过程3次，放入冰箱定型即可
蓝莓面包的做法
面包是早餐的首选之一，爱它的松软，喜欢吃面包拉丝的感觉，上面涂了些蓝莓果酱，更爱它的香甜，爱它就请带它走吧
材料：
高筋面粉250g，黄油20g，水10g，牛奶120g，鸡蛋1个，酵母3g，白砂糖50g，蓝莓果酱适量，沙拉酱适量，，
蓝莓面包的做法的做法步骤：
步骤1，将水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀
步骤2，加入酵母搅拌均匀，再加入高筋面粉搅拌，面粉完全吸收水分后揉成面团
步骤3，揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止
步骤4，揉好的面团静置10分钟，将面团分割8个60克的小面团，然后滚圆
步骤5，把滚圆的小面团擀长，再卷起，做成长条
步骤6，卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里，放入烤箱发酵，调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍（注：发酵过程中如面包表面干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）
步骤7，发酵好的面包面上刷一层蛋黄液，再挤上沙拉酱，然后在面包中间挤上一条蓝莓馅
步骤8，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度，烤12分钟即可
步骤9，烤好的面包用蛋糕刀切开即可食用
蓝莓果酱的做法
蓝莓直接吃生的个人觉得没什么味道，如果把它做成果酱那味道就不一样了！酸酸甜甜非常好吃！特别是抹在自己做的原味吐司上。
材料：
蓝莓300克，白糖200克，麦芽糖50克，，
蓝莓果酱的做法的做法步骤：
步骤1，蓝莓洗净后放入奶锅中，加入白糖，小火熬30分钟左右，再加入麦芽糖，再熬20分钟看到果酱变得黏稠即可。
蓝莓荸荠的做法
荸荠上市了，根据蓝莓山药想出了，蓝莓荸荠，同样好吃哦^o^~
材料：
荸荠适量，蓝莓酱适量，
蓝莓荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠洗净，下锅煮
步骤2，捞出削皮~
步骤3，切成小块
步骤4，准备蓝莓酱
步骤5，舀一勺蓝莓酱，放进去搅拌，喜欢可以多加点
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