“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗文化已在中国普及,在长期的生活中,科学的研究也支持这些俗语的科学性。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?以下是小编为大家整理的“吃晚餐时必须要警惕的四大禁忌 健康晚餐饮食原则 ”,还请你收藏本页以便后续阅读。
中国人的晚餐五花八门,吃什么的都有,有些人大鱼大肉,有些人又食不果腹,而且吃晚餐的习惯也是各有千秋,由于,生活习惯的改变,很多人熬夜睡得晚,导致第二天醒的晚,所以,早饭吃不上,或者吃早饭很晚,所以,现在很多人都把饮食的重心放在了晚餐了,晚上又吃得丰富吃得多,如此恶性循环,对身体很不好。那么,你知道吃晚餐时要注意哪些禁忌么?和本网站一起看看如何吃晚餐?健康吃晚餐的正确饮食原则。
吃晚餐时必须要警惕的四大禁忌
1、加工肉太多,增加癌症风险
烤肉是很多肉食动物们晚餐桌上的主角。晚餐食用过多烧烤、熏酱的肉类食物,如红肠、烤肉等,不仅营养欠佳,还会影响消化。在烧烤食物的过程中,会发生美拉德反应,气味虽香,但影响了蛋白质的消化吸收。此外,晚餐肉食当道、蔬菜不足,运动量又减少,易引发肥胖,甚至增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险。
因此,晚餐聚会应尽量远离烤肉,高血压、冠心病患者和消化吸收功能减退的老年人更应注意。尽量用焖、煮、炖等少油少盐的方法。
2、不吃晚餐,胃喊饿,神经受累
在减肥圈子里过午不食法甚为流行,这样的饮食习惯减的不是肥,是你的健康。胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间,排空之后,胃会继续分泌胃酸,如果没有食物中和,胃酸会长期侵蚀胃黏膜。多数减肥女性晚餐不吃主食之后,并没有增加动物性食品和豆制品,或者仅仅是增加了一点蔬菜、番茄、黄瓜之类低碳水化合物食品,蛋白质摄入量严重下降,同时还导致多种维生素和矿物质缺乏。此外,加班人群由于消耗能量大,不吃晚饭会使神经一直保持兴奋,得不到正常休息,影响第二天工作和学习效率。
3、喝酒过量伤神经,损肝胃
高兴也好,痛苦也罢,邀上三五好友豪饮是很多人的选择。专家表示,酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制,严重时还会破坏神经系统的正常功能。啤酒虽然浓度较白酒低,进入胃后,可使胃壁减少分泌前列腺素E,造成胃黏膜充血和水肿,出现食欲减退、上腹胀满。白酒啤酒一起喝更可怕,会加速白酒中的酒精在全身渗透,伤害肝、胃、肠、肾等器官,有人晚餐后大醉不醒,极易在睡梦中出现意外。
因此,最好不要饮酒,尤其是睡前4到6小时内。如果酒局无法拒绝,喝酒前最好先来杯温牛奶保护胃黏膜。需要注意的是,白酒和啤酒千万别选冰镇的,喝醉了可以喝点绿茶解酒。适量的红酒要比白酒、啤酒好得多。
4、老吃剩菜当心亚硝酸盐
亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺,为一级致癌物。有些犯懒和爱节俭的人会吃点中午的剩菜打发自己。曾有国内学者实验,将中午剩菜放入冰箱,6小时后(即晚饭时间)拿出加热,发现亚硝酸盐含量都有所增加,炒青菜增加16%,红烧肉增加70%,超过了国家《食品中污染物限量标准》。而18小时后(即次日早饭时间),所有菜品亚硝酸盐含量均超过国家标准。所以,做饭最好一次吃完,如果剩菜了,凉透后应立即放入冰箱。存放时间不宜过长,以不隔餐为宜,最好能在5个小时内吃掉。鱼虾蟹贝等蛋白质高的最好一顿搞定,否则剩了再吃对胰腺不好。肉类一定要将其热透,最好加热10分钟以上,或微波加热1分钟以上。不要吃热水或菜汤泡的剩饭,以免加热不彻底。
健康晚餐的饮食原则
1、简单、定量为主
相比早餐和午餐,晚餐更应该吃得简单些,一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可。在无法避免无限制地吃菜肴的同时保证主食的进食量,主食应定量,健康成人每天至少在300克以上,晚餐可以适当减少。另一方面在主食的选择上应该尽量偏向利于消化和营养保持良好的粗粮类。
2、素食晚餐更健康
晚餐一定要偏素,以富含维生素和碳水化合物的食物为主,尤其应多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。晚餐必须得到很好的重视,但不要求量大,更不应该大鱼大肉。晚餐时应有两种以上的蔬菜,既增加维生素又可以提供纤维。此外,面食可适量减少,适当吃些粗粮,可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步,将会对食物的消化和吸收十分有利。
3、清淡、低脂、易消化
晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在体内堆积,造成肥胖,影响健康。晚餐时间过晚、过长、吃得过饱对睡眠不利,它容易致人体消化不良和失眠。
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晚餐三大原则
一、禁晚餐吃太多:晚餐早吃少患结石
晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。
人的排钙高峰期常在进餐后45小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。所以,傍晚6点左右进晚餐较合适。
二、禁晚餐吃太荤:晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。若脂肪吃得太多,可使血脂升高。研究资料表明,晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高23倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素,发挥镇静安神作用,对失眠者尤为有益。
但在现实生活中,由于大多数家庭晚餐准备时间充裕,吃得丰富,这样对健康不利。据科学研究报告,晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,会使尿中的钙量增加,一方面降低了体内的钙贮存,诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高,罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外,摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变质,产生氨、硫化氢等毒质,刺激肠壁诱发癌症。
三、禁晚餐吃太饱:晚餐吃少睡眠好
与早餐、中餐相比,晚餐宜少吃晚间无其他活动,或进食时间较晚,如果晚餐吃得过多,可引起胆固醇升高,刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白,诱发动脉硬化;长期晚餐过饱,反覆刺激胰岛素大量分泌,往往造成胰岛素细胞提前衰竭,从而埋下糖尿病的祸根。
此外,晚餐过饱可使胃鼓胀,对周围器官造成压迫,胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑,引起大脑活跃,并扩散到大脑皮层其他部位,诱发失眠。
这些疾病与晚餐有关
1、老年痴呆:常饱餐,有20%机率患老年痴呆症。
2、尿路结石:排钙尖峰在晚餐后4-5小时,吃太晚,入睡后钙不能及时排出结石。
3、急性胰腺炎:暴饮暴食+饮酒。
4、肠癌:晚餐过饱,多余蛋白质未消化。
5、动脉粥样硬化及冠心病:晚餐盛食、饱食及过迟。
6、糖尿病:长期过饱,加重胰岛负担。
晚餐千万不要吃这些食物
1、晚上吃姜等于吃砒霜
古人云:早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)。生姜味辛性温, 含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。早上吃一点姜,对健康有利。但晚上吃,因为姜本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。
生姜,它含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。所以 它既有利亦有弊,民间也因此留下了上床萝卜下床姜一说,说明姜可吃,但不可多吃。特别是秋天,最好别吃,因为秋天气候干燥、燥气伤肺,加上再吃辛辣的 生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的警示:一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。看来,秋天不食或少食生姜 以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重视,这是很有道理的。
2、油腻食品应拒绝
油腻的食品不仅包括油炸类食物,还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担,刺激神经中枢;影响睡眠质量。而三高人群更应该严格控制。
3、晚间不宜吃胀气食物
有些食物在消化过程中会产生大量气体,导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感,也影响睡眠。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物哦。
4、晚食高钙食品引发结石
晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物,如虾皮、软骨鱼类等。由于晚间五脏都相继进入休息状态,高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中,引发结石。
5、肝火旺,晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛,不利于人体夜间排毒,而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水,不利于睡眠。而且牛奶本身也是一种过敏源,晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题。
6、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜欢在晚餐后进食甜品,感觉这样一餐才完整,但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面,甜品中的糖分很难在休息的状态下分解,进而会转换成脂肪,容易造成肥胖。长此以往也有引发心血管疾病的可能。
晚餐注意这些事项,让你生活更健康。
晚餐最晚几点吃 健康吃晚餐要掌握6大原则
你一般几点吃晚餐?
傍晚六七点,还是晚上八九点?还是更晚?
对大多数人来说,早餐、午餐只能算是对付,只有晚餐才会放慢步调。于是,晚餐吃得越来越晚,越来越丰盛。结果,导致了晚上吃的太饱,睡得太晚,第二天,就会起来太晚,早餐又吃不好,甚至是没时间吃不上早餐了。结果恶性循环,身体越来越差。
科学家研究发现:很多疾病发生的原因之一,就是来自晚上不良的饮食习惯,晚餐不吃,并不能很好的减肥,而晚餐吃错了,反而很多疾病就会悄悄盯上了你。下面,和本网站一起看看,晚餐最晚几点吃?如何健康地吃晚餐。
国人晚餐4大坏习惯
1、把晚餐看得太重
大多数上班族的早、午餐都在外凑合,到了晚上,人们通常会吃得较丰盛。但实际上,早餐和午餐对人们白天的状态有直接影响,太看重晚餐反倒不利健康。
2、吃得太晚
现代人工作压力都比较大,因为加班、堵车等原因,到家都比较晚,大多数人吃晚餐时间较晚且不规律,久而久之会给胃肠道带来负担,容易发展成胃病。
3、吃得太多、太油、太辣
因为看重晚餐的缘故,许多人的晚餐都会准备的比较丰富,吃的太多、太油、太辣都不利于身体健康,这种倒置的用餐习惯,必会带来各种慢性疾病。
4、在外就餐,过量饮酒
上班族应酬多,因为午饭时间很短,难以腾出应酬时间,不得不安排在晚餐时间;还有一部分年轻人独住,不会做饭或者懒得回家做饭,经常在外就餐。
长期在外就餐,盐和油的摄入量很容易超标,应酬时还容易过量饮酒,时间久了,会引起血压、血脂水平异常,对血管内壁造成持续性伤害。
晚餐吃太晚,对身体有很大的影响,胃病、糖尿病、冠心病、睡眠障碍等都与晚餐吃的太晚有关。那么健康的晚餐应该怎么吃呢?
健康晚餐6大原则:
1、晚餐的时间
晚餐的推荐时间是17点--19点,并尽量保持规律。
胃肠排空时间大概4小时以上,按照晚10点最佳睡觉时间计算,最好晚6点左右吃,最迟不要超晚过7点。不得已吃得太晚,也不要马上睡觉,间隔至少2个小时后再入睡。
上班族即使不能保证每天按时吃饭,也最好在加班时吃些饼干、点心等,以免晚餐吃得太多。
2、保持晚餐的营养
晚餐要保证食物的多样性,注重营养搭配。
多吃些蔬菜和粗粮,从而摄入更多的膳食纤维,增加胃肠动力,有助消化。避免过于油腻、辛辣的食物。
3、不要吃的太饱
夜晚人体器官代谢速度只有白天一半,因此七分饱即可。
晚餐食物种类也要有所侧重,建议多吃一些钙含量高的食物,比如豆制品、牛奶等。钙有安神作用,有利提升睡眠质量。
4、吃饭时不要三心二意
说话、看电视、玩手机等,都会分散吃饭的注意力,影响咀嚼和消化液的分泌,增加胃的负担。
5、不能不吃晚餐
有的朋友为了减肥,会选择不吃晚餐,这样的饮食习惯减的不是肥,是你的健康。
想要减肥有效又健康,可以把晚餐改吃水果,这样就可以远离油腻的大餐了,但要记得早餐和午餐要按正常饮食吃。
6、饭后走一走
吃完后尽量做些伸展运动、揉揉腹部,在房间走走或到室外散散步,更有利于消化。
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