“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对哪些美食感兴趣呢？小编收集并整理了“马铃薯的创意食谱：马铃薯煎蛋的做法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
马铃薯的创意食谱：马铃薯煎蛋的做法
马铃薯的创意食谱
凉拌马铃薯的做法
简单以麻油，盐拌马铃薯丝，爽脆清香，适合当饭前小菜。
材料：马铃薯300克、红萝卜、辣椒各适量，香油1大匙，盐少许。准备：马铃薯洗净去皮切丝，重复第2次以清水抓洗倒掉水，红萝卜切丝，辣椒切丝泡水备用。
1、汆烫：将马铃薯丝、红萝卜丝汆烫，捞起泡冷水后沥干。
2、调味：在步骤1中加入辣椒丝，盐，香油抓匀即可。
马铃薯煎蛋的做法
炒马铃薯丝口感清爽，加入煎蛋吃更添香气。
材料：马铃薯300克、红萝卜、洋葱各适量，蛋2颗，盐少许。
准备：马铃薯洗净去皮切丝，重复第2次以清水抓洗倒掉水，红萝卜、洋葱切丝备用。
1、炒料：起锅，将马铃薯丝、红萝卜丝、洋葱丝炒软。
2、烘蛋：打蛋，加盐调味，倒入平底锅中以小火煎，铺上步骤1即可。
面饼卷马铃薯的做法
将牛肉马铃薯丝以面饼包卷来吃，饼皮有嚼劲，尝来更满足。
面饼材料（约可作15片）：中筋面粉600克、热水95cc、冷水60cc。
1、和料：面粉放入盆内，先倒入热水拌匀，续放冷水揉成面团，静置20分钟后，擀成圆片。
2、煎饼：起锅放少许油，以小火煎至表面出现泡泡即成。
马铃薯炒牛肉的做法
以腌过的牛肉来炒马铃薯丝，咸香开胃。
材料：马铃薯300克、牛肉丝200克、葱、辣椒各少许。
腌牛肉材料：盐、酱油、香油、胡椒粉、米酒各少许。
准备：马铃薯洗净去皮切丝，重复第2次以清水抓洗倒掉水，葱切段，辣椒切丝备用。
1、腌料：把牛肉丝泡入腌料之中腌制后备用。
2、炒料：葱段、辣椒段爆香，放入马铃薯丝，牛肉一起炒熟即可。
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马铃薯沙拉
食材明细：
马铃薯300公克，小黄瓜1条，水煮蛋2颗，萝美生菜2片，火腿50公克，美奶滋50公克，黄芥末酱10公克，牛奶15公克
马铃薯沙拉的做法步骤：
1.马铃薯洗净并沥干水份；小黄瓜洗净并沥干水份后，切约0.2㎝的圆片；水煮蛋则将蛋白切成适当的块状、蛋黄弄成松散状；火腿切成小角状；萝美生菜洗净，备用。
2.取一碗，将调味料全放入碗中一起拌匀后备用。
3.将作法1的马铃薯放入沸水中煮熟后，取出并剥去外皮再切成小块，备用。
4.将作法1的小黄瓜片、水煮蛋白、水主蛋黄、火腿丁、作法3的马铃薯块混合后，放入作法2的调味料一起拌均匀，备用。
5.取一干净的碗，于碗中放入作法1的萝美生菜，再放上作法4的沙拉即完成。
烤马铃薯
食材明细：
马铃薯2颗，奶油20公克，乳酪丝30公克，培根30公克
烤马铃薯的做法步骤：
1.马铃薯洗净并沥干水份后，蒸熟并取出对半切至3/2处，再用铝箔纸包起；培根切细末后，备用。
2.热一锅烧热后，放入作法1的培根末煎至出油脂，盛出备用。
3.再于作法1的马铃薯中，放入10公克奶油后，再洒上起士丝及作法2的培根末后，放入已预热好的烤箱里，以200℃的温度烘烤约10分钟，至起士融化稍上色即完成。
马铃薯球
食材明细：
马铃薯1个，土司3片，奶油30克，PIZZA专用乳酪丝适量，黑胡椒适量
马铃薯球的做法步骤：
1.马铃薯去皮，蒸熟后切成小丁状；将土司切成小丁状备用。
2.将奶油融化后，和马铃薯丁、土司丁搅拌均匀，再捏成数个小球状。
3.将作法2的材料放入烤箱中，以180℃烤约20分钟，取出洒上乳酪丝，再烤5分钟即可。
4.烤好的马铃薯球摆盘后，洒上黑胡椒趁热食用。
马铃薯浓汤
食材明细：
马铃薯1颗，洋葱1/2颗，A.奶油20公克，低筋面粉10公克，水200公克，B.牛奶200公克，鲜奶油25公克，鸡粉5公克，盐少许，胡椒粉少许
马铃薯浓汤的做法步骤：
1.马铃薯洗净去皮后切薄片；洋葱洗净去皮后切末，备用。
2.起一锅烧热后，放入调味料A的奶油，待奶油融化后将作法1的洋葱末放入锅中拌炒至软。
3.再于作法2中加入作法1的马铃薯片拌炒至熟软后马上熄火，放入调味料A的低筋面粉拌炒均匀。
4.再于作法3中加入调味料A的水后，再开火拌煮至马铃薯松软后，熄火使之冷却。
5.将作法4倒入果汁机中拌打均匀后，再倒回锅中。
6.再加入调味料B的牛奶、鲜奶油一起煮开后，再加入盐、胡椒粉拌煮均匀即可。
马铃薯薯条
食材明细：
马铃薯1颗，玉米粉1大匙，沾酱适量
马铃薯薯条的做法步骤：
1、马铃薯洗净、去皮后，用刀切成厚约1公分的长条。
2、将切好的马铃薯条用水略洗后，沥干水分。
3、马铃薯条放入盆中，加入玉米粉拌匀，让马铃薯条表面沾上薄薄的一层玉米粉。
4、热油锅至约160℃，将作法3的马铃薯条下锅炸约1分钟，至表面略变硬定型即捞起。
5、再将油锅加热至约180℃后，再次将作法4的薯条下锅，以中火炸约1分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份，食用时可依喜好搭配沾酱食用。
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