“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,相信你看过这类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是对菜谱很好好奇呢?以下是小编为大家整理的“养颜又美味的花胶雪耳红枣排骨汤 ”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
夏天到了,很多人都吃不下饭,更喜欢喝汤之类,当然喝汤也要讲究,有些汤喝出来,不仅美味而且还很滋补,今天给大家带来了花胶雪耳红枣排骨汤。
先说一下这些食材的作用
第一,就是花胶
花胶亦即鱼肚,是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地,有丰富胶质见称,故称花胶;有很高的营养价值,固本培元,养血颜样样皆能。花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;
一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。
第二,就是雪耳
雪耳也叫银耳,
银耳从中医学上讲具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为滋补佳品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。现代的医学研究还发现,银耳对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。
第三,就是红枣
红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。
红枣的功效
1、健脾益胃:脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。
2、补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
3、养血安神:女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效。
4、缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
花胶雪耳红枣排骨汤
材料:花胶10克,漳州小雪耳两到三颗,红枣10枚,排骨四两
做法:
1.花胶提前一晚泡水,怕腥的最好放片姜一起泡水
2.小雪耳在煮前20分钟泡水,洗净备用
3.红枣也在煮前20分钟去核泡水洗净备
4.排骨(不要肥肉的,要有肉的)斩中件洗净后,再放锅里出水捞出备用
5.最懒人的事件开始出现了,就是将上述四样东西混在一起放到小锅里加适量的水一起炖上一到两小时,好啦,可以开锅吃啦!
用法:每周一次,可长期服用。
功效:补气血,养颜,补充骨胶原。
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红枣雪耳
食材明细:
干白木耳50公克,红枣20公克,冰糖50公克,水700㏄
红枣雪耳的做法步骤:
1.将干白木耳洗净,泡水至胀发后去蒂切碎备用。
2.将红枣洗净去籽后切圆片备用。
3.将水倒入锅中大火煮开后放入作法1及作法2改小火加盖炖煮约1小时。
4.最后加入冰糖拌煮至完全溶解即可。
花胶补血养颜汤(1)
食材明细:
主料:鹌鹑2只,花胶3个,北芪1两,红枣5个,虫草参8条,海底椰5片,淮山2片,莲子5粒
辅料:姜2片
配料:盐半小勺
花胶补血养颜汤的做法步骤:
1,鹌鹑洗净待用。
2,汤料备好。
3,把鹌鹑放进炖盅里。
4,配料用清水浸透后放入炖盅里,加入姜片和适量清水。
5,蒸锅里放入水,放支架(放布也行)。
6,然后把炖盅放在支架上,盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时。
7,加入适量盐即可食用。
花胶养颜鸡汤
食材明细:
花胶一份,柴鸡半只,小红枣十粒,桂圆肉十粒,莲子20粒,银耳一小块,盐适量,姜片适量
花胶养颜鸡汤的做法步骤:
第1步将花胶和银耳放入水中浸泡20分钟。(或者分开放,银耳十分钟左右泡发即可)莲子、小枣、桂圆肉用水冲洗干净备用。
第2步将鸡洗净切成块,锅中加入水冷水下锅将洗净的鸡块放入锅中。待锅中水开撇去浮沫,加入红枣、莲子和桂圆肉。
第3步将泡发好的银耳撕成小块放入锅中,花胶也同姜片一起放入锅中待水烧开转文火慢炖1个半小时左右。出锅前加入适量盐即可。
小贴士:
花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品。 一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。
香菇红枣排骨汤
食材明细:
大排适量,鲜香菇适量,红枣适量
香菇红枣排骨汤的做法步骤:
第1步将香菇去根洗净(用刀划十字花,这步纯属好看,可以省略)排骨冷水下锅
第2步锅煮开氽烫去血水和杂质后捞出将所有准备好的食材一起丢入电高压锅中,加入适量的水,将锅调到煮排骨的设置上
第3步煮好高压锅自然松气后开盖即可食用啦
小贴士:
可以用香菇干要替换鲜香菇,如果真的觉得味淡喝不习惯也可以开盖后适量加些食盐
虫草花排骨汤
食材明细:
主料: 虫草花 适量, 排骨 400克, 红枣 4粒, 枸杞 适量,
辅料: 生姜 2片, 盐 5克,
虫草花排骨汤的做法步骤:
1.红枣,枸杞,虫草花放入碗里,加水冲一下。
2.水烧开后,放入排骨。
3.接着放入虫草花,红枣枸杞,姜两片,盖上锅盖,大火烧开后,转小火(煤气炉最里面的小火心)慢熬2个小时,途中不要加水,不要掀盖。
4.两个小时后,加入适量盐,关火,完成。
虫草花淮山排骨汤 健脾养颜怎么做好吃 虫草花淮山排骨汤 健脾养颜
虫草花淮山排骨汤 健脾养颜
秋冬应该是滋阴养肺时节。适宜用虫草花煲汤做菜。 虫草花并不是什么虫草的花,虫草花只是一种真菌。就好像我们平常吃的蘑菇一样,很平常,只是被冠以虫草花就以为很珍贵,
食材配方
主料:
虫草花
20g排骨
400g鲜淮山
500g姜片
3片胡萝卜
1个辅料:
盐
适量
做法 共7个步骤
1.虫草花 20克 排骨 400克 淮山 500克 姜 3片 胡萝卜 一条
2.虫草花剪去有杂的根部,洗干净。
3.排骨放开水锅里灼去血水,捞起冲洗掉杂质骨碎
4.鲜淮山、胡萝卜削皮切片。
5.全部材料放入汤锅,加适量清水(约2500毫升)。
6.大火煲开,改小火煲2小时。
7.可视个人喜好放盐调味,喝汤吃汤渣,
养颜美容的滋补佳品花胶红枣炖牛奶
食材明细:
花胶30克,牛奶两盒,红枣5.6颗,料酒两勺,生姜4.5片
养颜美容的滋补佳品花胶红枣炖牛奶的做法步骤:
第1步将花胶放入沸水内,加入生姜料酒,用保鲜膜密封住,静待十五分钟。(密封开水能加速花胶泡发,放生姜和料酒是为了去腥)放入冰箱冷藏10-20小时左右后拿出洗净切块注意要把花胶上的残留物洗净
第2步准备炖时先放牛奶后放花胶红枣,记得放2.3片生姜,根据个人口味加入适量白糖。炖锅静待2小时左右,即可。
莲子红枣雪耳羹
食材明细:
莲子400克,元肉4粒,雪耳半朵,红枣10粒,冰糖适量,糖桂花适量
莲子红枣雪耳羹的做法步骤:
第1步雪耳冲洗掉灰尘等小杂质隔夜泡发,将泡发的雪耳去除黄色的蒂,然后用手撕碎;红枣、元肉洗净表面灰尘,浸泡30分钟;莲子取出莲子芯洗净备用。把雪耳、红枣和元肉放入微波炉煮锅里,加入1200ml清水,盖上盖子,高火45分钟。
第2步45分钟后,放入鲜莲和冰糖,高火15分钟,放凉后淋上糖桂花即可开吃,或是放入冰箱里冻着吃。
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