东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每个对菜谱都应该非常熟悉,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你还记得哪些菜谱呢?由此,有请你读一下以下的“东莞有什么特色美食 东莞最有名的美食”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
东莞最有名的美食有糖不甩,白沙油鸭,槎滘鱼包,道滘裹蒸粽,眉豆糕,东莞米粉等。
东莞米粉
东莞米粉是一道经典的东莞特色美食,用的不是普通的米粉,而是道滘米粉,在当地很有名,吃之前,一般用冷水泡三十多分钟即可,煮熟的东莞米粉,质地柔韧,富有弹性,搭配各种汤料,或者是各种食材就可以吃了,味道爽口的汤粉,还可以蒸、炒、炸。
糖不甩
东莞“糖不甩”的做法并不难,将糯米粉煮熟,搓成粉丸,用滚热的糖浆煮熟,撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食,要说东莞有什么特色美食一定要吃,这道糖不甩一定不要错过,口感酥滑,香甜美味,醒胃而不腻,可以说是老少咸宜,是东莞人最喜欢的小食之一。
白沙油鸭
白沙油鸭是广东省东莞经典的传统名肴,这道菜肴特色鲜明,深受当地人的喜爱。油鸭就是腊鸭,中国北方所说的"板鸭"。这道菜历史悠久,白沙油鸭的特点是肥白肉厚,甘饴香醇,肥而不腻,香而不俗。选用的是优质的材料,精工细致而成。
槎滘鱼包
中堂槎滘鱼包是一道传统名点,由鱼肉做成的表皮包住馅料而成,已经有七八十年的历史了。最早由增城新塘沙村一食家创制,据说其在品尝顺德名吃鱼皮角时认为皮太厚,影响内馅的味道,便在鱼皮角的基础上加工做成早期的鱼包。新塘鱼包的制法很快便传至槎滘,在新塘鱼包的基础上进行再加工,创制成造型奇美、皮薄馅靓、爽滑鲜嫩、口感极佳的槎滘鱼包。
道滘裹蒸粽
东莞有什么特色美食最值得吃呢?为你推荐这道滘裹蒸粽,用到的是上等咸蛋黄、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味制作而成,裹粽制作起来要求还是很高的,要把粽子包紧,水浸不入的程度才可以,粽子做好后,放入滚水中煮几个小时,火候很重要,做出来的裹蒸粽香味芬芳。
眉豆糕
眉豆糕是东莞特色小吃,传统的糕点类的小吃,眉豆糕的主料是糯米,入口之后,并没有普通糯米制品的粘糯的感觉,味道适口,一咬就断,味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。2002年被广东省烹饪协会授予"广东名小吃”荣誉称号。
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成都特色美食有哪些 成都有什么特色美食
成都特色美食有担担面,钵钵鸡,三大炮,兔头,龙抄手,甜水面等等,种类丰富,遍布大街小巷,这些都是到成都游玩必吃的四川风味。
钵钵鸡
钵钵鸡是成都特有的风味小吃,要说成都有什么特色美食一定要吃,钵钵鸡一定是其中之一。“钵钵”就是瓦罐的意思,钵内盛放着各种麻辣味道的佐料,菜品用竹签穿好放在里面,这是一种冷锅串串,食用时自取自食,味道丰富,吃起来也很有乐趣,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。
担担面
担担面是成都特色是美食之一,在过去,因为商贩都是挑着担子在卖,所以取名担担面。成都走街串巷的担担面如今已经成为了大众美食,担担面面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香味浓郁。在成都,很多吃担担面的地方,保持着原有特色,是到成都必吃的美食。
三大炮
三大炮是成都特色美食,在当地也是很受欢迎的小吃。成都特色美食有哪些值得吃?三大炮绝对让你惊艳,一张木板,摆着12个铜盘,两两相叠,木板下面放着一口大铁锅,装着糯米饭,将糯米饭糍糅粑扯出,糍粑从木板中弹跳而过,跃进簸箕内,发出“碰、碰、碰”三响,所以得名三大炮,三大炮3元/份。
兔头
兔头对于成都人来说是夏季下酒必备佐酒菜,成都人喜欢吃兔头,并且将兔头做成了多种风味,有五香、麻辣等。吃法讲究,将头的上下颚分开,再细细地边啃边吸吮,兔头一般6-8元/个。兔头之所以味道好,主要是里面加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料,肉质鲜嫩,香辣可口。
龙抄手
在四川地区,抄手就是北方人所说的馄饨,龙抄手是成都最著名的抄手品牌之一。龙抄手皮薄馅多,吃的人相当多,尤其是红油抄手,市很出名的品种之一,一般10-15元10个。龙抄手是传统风味小吃,至今已经有60多年的历史,口感丰富,汤香味美。
甜水面
甜水面是地道的成都美食,在所有的面食之中,甜水面是很有特色的一种,甜水面面条粗壮,之所以叫甜水面,主要是因为重用复制酱油,口味回甜。筷子头粗的面条,入口有嚼劲,配上了花生碎和花椒,香味更浓了,入口微甜,甜水面也是成都面食的代表之一。
大连特色美食有哪些 大连有哪些特色美食
大连是一个美丽的海滨城市,但凡是来过这里的人都会被这里的美景所吸引,今天就为大家介绍大连特色美食,第一次来大连的小伙伴应该不知道大连特色美食有哪些,到底大连有哪些特色美食是值得吃的,一起来看看吧!
焖子
大连的特色小吃之一焖子,一碗焖子再配上几串炸串,这就是大连人最喜欢的搭配了,一般这样的美食大街小巷都可以吃到,焖子一定要多放芝麻酱和蒜汁,味道堪称一绝,出了辽宁,想要吃到正宗的焖子可能就比较难了,味道还是辽宁的比较正宗!
铁板鱿鱼
大连的鱿鱼是出了名的个头大,肉质鲜美,在铁板上烤上一阵,不用加调料香味就出来了,再刷上棒棰岛辣酱,不好吃不要钱!同时辣炒蚬子、油炸螃蟹等美食也是路边摊不可错过的美食。
糯米香
在大连的造成,吃这种糯米香的人很多,配上一碗红豆粥,是老大连人的最爱,有的人还会加一份店家主打的炸元宵,一份营养好吃的早餐就完成了。
豆腐皮、麻辣串
大连的麻辣串遍布街头巷尾,大多是准备好即食的豆腐皮儿,装在碗里,或者是穿串儿,然后拎出装满调制好的汤汁的暖壶,往上一淋,加上自己喜欢吃的一些配菜,味道非常好,可以试一试!
海凉粉
大连的夏天,拌凉菜都少不了这道菜。小时候筷子用不好,凉粉又太滑,总也夹不住,经常被被喝酒的大人们笑话。夏季的这道家家必备的开胃凉菜,深受大人小孩的喜爱。冷藏后味道更好哦~
肠粉
肠粉是一种传统小吃,很多人喜欢吃,口感好,价格便宜,很多时候,这样的街头小吃,反而更受欢迎,无论早中晚都在排队,非常火爆。两肉一蛋,就是经典。
蚬子面
大连的蚬子,被很多大连人认为是最鲜的一种海鲜,超过一切海鲜,名列榜首。用它做的面,真的是那个~那个~鲜鲜鲜!家常一般做“小白菜蚬子面”,而饭店多是“芸豆蚬子面”,这两种都很好吃。
2路车站小丸子
作为大连的人气小吃,这些年分店越开越多,但是头条君觉得还是2路终点的老店味道最正。
海胆水饺
海胆的鲜甜全都包裹在薄而有嚼劲的皮内,轻轻的咬开一口,黄色的海胆肉呈现在眼前,味道没有一丁点的腥味,非常的鲜美。
烤冷面
烤冷面虽然是哈尔滨的特色小吃,但是在大连已经发展到,几乎是家喻户晓,遍布大街小巷。烤冷面的价格便宜,可以按照自己的喜好,加配料和口味。如果没有吃过大连的烤冷面就白来了!
杭州特色美食小吃有哪些 杭州特色美食推荐
杭州是非常具有魅力的一个城市,也是大家都喜欢去的旅游胜地,景色美环境好,来杭州游玩一定要去吃杭州特色美食小吃,到底杭州特色美食小吃有哪些呢?一起来了解一下吧!
西湖醋鱼
西湖醋鱼想必大家都知道吧,这是很有名的杭州特色美食,基本上到了杭州都会去吃,正宗的西湖醋鱼采用的是西湖鲲鱼,对于烹制的方式很讲究,制作前,必须先将鱼饿上两天,让鱼的杂物排泄干净,制作时,火候很重要,烧好后浇上糖醋,西湖醋鱼肉质鲜嫩,带有淡淡的蟹味,酸甜可口。
东坡肉
东坡肉采用猪肉做成,是一道传统名菜,至今已经有上百年的历史,也是杭州很常见的一道菜肴。将猪肉切成方块,半肥半瘦,配上浙江特产绍酒,所以制作出来的东坡肉不仅肉香鲜嫩,还带着淡淡的酒香,色泽新鲜,味道醇厚,肉质酥烂,香糯可口,肥而不腻,很多人吃过之后都很喜欢。
山东有什么特色美食
山东美食中山东菜当然是一定要吃的,山东菜是八大菜系之一,山东菜又被称为鲁菜,山东菜的特点就是味鲜咸脆嫩,风味独特,不少吃过的人都非常喜欢,如果有机会来到山东,一定要好好尝尝这里的山东菜,山东有什么特色美食呢?
山东特色美食——九转大肠
九转大肠,山东风味菜肴,是鲁菜系中的名菜之一。“红烧大肠”(九转大肠的前名)就很出名,做法也别具一格:下料狠,用料全,五味俱有,制作时先煮、再炸、后烧,出勺入锅反复数次,直到烧煨至熟。所用调料有名贵的中药砂仁、肉桂、豆蔻,还有山东的辛辣品:大葱、大姜、大蒜以及料酒、清汤、香油等。口味甜、酸、苦、辣、咸兼有,烧成后再撒上芫荽(香菜)末,增添了清香之味,盛入盘中红润透亮,肥而不腻。
山东特色美食——葱烧海参
葱烧海参,鲁菜中的名菜,以水发海参和大葱为主料,色泽洪亮,溢满浓郁的葱香味道,可谓是色香味俱全的美味佳肴。俗称“葱王”的章丘大葱,用油炸至金黄,发出葱油的芳香气味,浇在烧过的海参上,其色泽红褐光亮。海参质地柔软华润,葱香四溢,经久不散,芡汁浓郁醇厚,是山东广为流传的风味名菜。海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
山东特色美食——德州扒鸡
鸡西小吃特色美食有哪些 鸡西美食推荐
鸡西小吃一直都是非常有特色的,颇具东北风味,烤冷面,拉皮,冷面都是很有人气的,到底好吃的鸡西小吃特色美食都有什么呢?为你推荐最值得吃的五大鸡西美食,赶紧了解一下吧!
鸡西小吃特色美食有哪些?
刀削面
刀削面大家都爱吃,这是一种传统面食,山西地区的刀削面很有名,在鸡西,也有一家刀削面很火,那就是山西人在鸡西开的第一家刀削面馆,位置在鸡西园林路与东风路之间的四街,比较符合鸡西人的口味,口感偏辣,把山西刀削面进行了改良,将老汤换成了辣椒,麻椒和牛肉做成的"辣汤"。这种刀削面味道很独特。
烤冷面
到了鸡西,如果不吃烤冷面,就相当于白来了,烤冷面是鸡西小吃特色美食,很多人都知道,这也是一种传统面食,在黑龙江,烤冷面很常见,餐厅,或者是路边摊都有卖的,油炸烤冷面很受欢迎,制作方法并不难,用鸡蛋,香肠等材料,然后配上酱料,口感非常好。
鸡西辣菜
鸡西辣菜是不一种鸡西特色美食,在当地,很多人喜欢讲各种菜肴混合在一起吃,做成辣菜,成为了鸡西小吃的一大特色,几十年来经久不衰,成为了“市吃”。鸡西辣菜吃的时候,一般都会配上冷面一起,所以鸡西辣菜也被称为冷面菜,是传统朝鲜族人发明的菜肴,拌菜有50多种,口味丰富。
鸡西冷面
冷面是鸡西美食的代表,也是中国东北朝鲜族的特色额迷失,冷面口感清爽,夏季尤其受欢迎。地道的鸡西冷面面条细且筋道,配上酸甜可口的冰镇冷面汤,吃起来味道更好。冷面是用荞麦面或小麦面做成,加淀粉加水压成面条,煮熟之后,浸冷水,拌上牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等等。
五彩拉皮
拉皮也是一道鸡西小吃特色美食,属于家常菜的一种,食材丰富,造型好看,很多人喜欢吃。五彩拉皮的主要食材有粉皮、胡萝卜、鸡蛋皮,调料为麻酱、辣椒油、白砂糖等等,这道菜是凉拌菜,所以很下饭,在,该菜品主要是通过凉拌的做法而成。
鸡西小吃特色美食大家都知道了吗?黑龙江有很多好吃的美食,鸡西美食多种多样,颇具特色,有机会大家可以去尝尝地道的鸡西风味。
横店好吃的美食有哪些 横店特色美食攻略
横店好吃的美食有南马肉饼,上卢馄饨,东阳沃面,萝卜丝饼,梅干菜烧肉,择子豆腐等等。
上卢馄饨
馄饨是一种很常见的小吃,但是在横店有一家馄饨相当有名的店,那就是学路横店中心小学附近的正宗上卢馄饨店。店面很小,只有10来张四人位桌子,但是一到饭点,食客就会从四面八方涌来,就为了这一碗“上卢馄饨”。一般还会点一份上麦角,和馄饨搭配起来吃。
推荐店铺:上卢老天馄饨,上卢华赛军馄饨,好正道上卢馄饨,宗上卢馄饨
南马肉饼
南马肉饼是一道历史悠久的美食,在明朝的时候就出现了,在过去,很多文人雅士进京赶考,不喜欢吃馒头,就做了这种肉饼,取名叫南马肉饼,这是南马肉饼最初的来历。如今,南马肉饼已经是东阳非常有名的小吃了。在横店有不少小吃店都有这道美食,味道都不错,都是老店了,据说演员何润东在横店拍戏也非常喜欢吃。
推荐店铺:永康肉饼,夫妻肉饼馆
东阳沃面
东阳沃面对于面食的人来说,肯定是要吃的,这是东阳地区的一大特色美食,是只要用心,火候到家,一锅大杂烩,也能烧出美味。“东阳沃面”又称“爊面”,如今在金华一带,宴请贵客时最后一道主食必然是“它”。虽然依旧保持了“剩菜配剩饭制成糊面”的传统,但现在会加入自家的番薯淀粉,更易消化吸收。
推荐店铺:春花·东阳手工面,东阳土拉面
萝卜丝饼
萝卜丝饼算是在横店特色美食,也是非常有人气的小吃,在浙江地区,很多地方都有,萝卜丝饼在横店也是很受欢迎的,本地人爱吃,很多明星也会打包购买,横店最有名的一家卖萝卜丝饼的店在三溪桥头万盛南街的一家店,其他到处都是,很多明星都会捧场。饼皮包进萝卜丝,之后再贴进炉子,香甜可口的萝卜丝饼就出炉了。
推荐店铺:方凯,东阳萝卜丝饼
梅干菜烧肉
横店美食丰富多样,比如这道东阳人吃的最多的一个菜梅干菜烧肉,这道菜的做法并不难,但是选择的食材都很讲究,霉干菜用的是九头芥,经过腌制之后,再切细晒干而成的,和肉一起烧制,做出来的味道非常正宗。这道菜在不少的餐厅都可以点到。
推荐店铺:江南人家
择子豆腐
一般是夏天最好吃的冷饮。吃的时候可以用餐具划成小块,加点白糖、米醋、冷开水,清凉可口。
取择子(石栎树的果实,似橡子)磨成细粉浸于水中沉淀过滤数次,去涩味。调浆后倒人沸水锅中,调成糊状,盛出凉透成咖啡色嫩糕。吃时划成菱形小块,加食糖、米醋、冷开水,清凉可口,驱暑化湿。
美食季节:盛夏时节
推荐店铺:六鼎记私房,印象江南
东北特色美食 粘豆包
食材明细:
主料:糯米面500G,水365G
辅料:豆沙适量
东北特色美食 粘豆包的做法步骤:
1,揉好的面团,面团不要太干,太干面爱裂缝,也不要太稀,太稀了粘豆包就成饼互相粘在一起了,要掌握好这个度。
2,我是就这面,这些豆沙,就平均了一下,把所有的面和馅都用完,粘豆包的大小没有特殊的规定。
3,把粘米球中间按坑,四周高。
4,中间放豆沙球。
5,就像做月饼一样,把豆沙抱起来。
6,上锅蒸,冷水下锅24分钟。
7,粘粘的很好吃。不要吃太多啦?,太多不消化哦。
北方特色美食韭菜盒子
食材明细:
韭菜500克,鸡蛋2个,虾皮30克,粉条100克,盐适量,五香粉适量,水120克,面粉200克,油适量
北方特色美食韭菜盒子的做法步骤:
第1步鸡蛋炒熟切碎,韭菜、粉条切碎,虾皮稍微炒一下,会特别香,放油、盐、五香粉调味和面先用开水和出絮状,再用凉水和,做成半烫面,盖湿布室温放置半小时面分小份,每个都擀成圆饼
第2步把菜放在圆饼中间,面饼收口,擀成菜饼菜饼放到油锅中煎熟
第3步煎好后竖放控油,趁热吃特别香
清明特色美食---青团
食材明细:
主料:艾叶20克,水磨糯米粉100克,红豆沙馅150克,水90克
辅料:大白菜叶2片,香油2茶匙
清明特色美食---青团的做法步骤:
1,1、 艾叶洗净。
2,2、 把艾叶放入开水锅内,焯烫2分钟。
3,3、 捞出艾叶放入冷水中降温。
4,4、 把艾叶挤干水分,放入料理机。
5,5、 加入90克水,打成艾叶汁倒入碗中。
6,6、 放入糯米粉。
7,7、 用手合成均匀的面团。
8,8、 豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。
9,9、 分别搓圆。
10,10、 取一个艾叶剂子,用手捏成灯盏窝的形状。
11,11、 中间放入豆沙馅。
12,12、 把口收紧。
13,13、 再搓圆。
14,14、 其它依次做好。
15,15、 大白菜叶放入开水锅内烫软。
16,16、 把白菜叶铺到篦子上。
17,17、 间隔放入做好的青团坯子,加盖烧开后大火蒸4-5分钟。
18,18、 蒸好的青团出锅后,立即刷一层香油,即可食用。
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