“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你记得哪些菜谱呢?由此,有请你读一下以下的“生蚝粉丝怎么做?生吃生蚝的两大做法”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
生蚝是人们最爱吃的美食之一,而关于生蚝的做法也是各种各样的,生蚝粉丝就是其中的一种,那么,生蚝粉丝该怎么做呢?
蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝的做法:
原料
生蚝、粉丝、蒜蓉、辣椒、生抽、盐、花生油
做法
1.用小刀把生蚝肉与壳分离,用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好。
2.蒜头,红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香,倒入小许生抽、盐调味。
3.粉丝预早两小时泡软,剪成小段铺在生蚝上面。
4.将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上,整碟放进锅里蒸10分钟。
5.美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。
生吃生蚝的两大做法:
做法一:生吃雄体生蚝口感更加爽脆,雌体生蚝更加绵软,这是熟食生蚝体会不到的舌尖快感。而且生吃生蚝做法也十分简单,只需要将生蚝坚硬外壳劈开,再佐以生食的蘸汁就可以食用了。在生吃生蚝的蘸料中的芥末成分即可去除生蚝的海腥味,也能对品食者的味觉带来空前的挑战,口腔、食道、鼻腔,甚至包括泪腺都将感受到一股火烧火燎的高速刺激。刺激的快感经过几秒后舒缓下来,当你张开嘴巴吐一口气,那番感觉回味无穷。
做法二:首先准备好食材,有生蚝、辣根和酱油;然后把每个生蚝挨个洗净;接着用刀具打开生蚝,拿出来生蚝肉洗净,再放回原壳中;最后蘸辣根就可以吃了。
97Msw.com相关知识
生蚝怎么做好吃 炒生蚝的几种做法
生蚝被称为“催情圣品”,吃了可以益阴潜阳,用于阴虚阳亢引起的烦躁、失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗,收敛固涩,治疗虚汗、带下、遗精。生蚝的做法也多种多样,见得最多的就是蒜蓉生蚝,如果想吃炒生蚝怎么做呢?
炒生蚝做法
食材:生蚝若干、姜两三片、葱一两根、盐、生抽、蚝油、酒、香油。
做法
1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片;
2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久;
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分;
4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香;
5、放入生蚝,小心翻炒;
6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀;
7、最后放入葱叶段即可熄火。
8、出锅即可
营养价值
1、生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫
力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。
2、生蚝具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,自汗盗汗,遗精尿频,吞酸胃痛,湿疹疮疡。
生蚝的做法 这样做可让你吃到美味生蚝
生蚝是一种在生活中十分常见的海鲜产品,其由于营养丰富且口味鲜美,因此,在日常餐桌上经常被做成各种佳肴供人们享用,那么,生蚝的做法有哪些呢?
蛎黄汤
主料:鲜牡蛎 250g,猪瘦肉 100g,姜 50g
做法: 1、猪肉、牡蛎肉、姜切薄片拌少许淀粉; 2、锅中加入一碗水姜入锅,煮沸 3、将猪肉、牡蛎肉片放入锅中煮熟即成。 4、略加食盐调味,吃肉、饮汤。
本方取牡蛎肉滋阴补血,以猪瘦肉增强其补益营养作用。用 于久病阴血虚亏,体虚少食,营养不良等。
洋葱牡蛎
原料:牡蛎 300 克,洋葱、香菜各少许 调料:胡椒粉、绍酒、精盐各少许 淡炼乳、淀粉各一大匙,番茄酱三大匙,酱油一小 匙,白糖半大匙,精盐少许
做法:
1、将牡蛎充分洗净,沥干水分,加精盐与胡椒粉并充分搅拌; 2、撒上切丝的洋葱,淋入绍酒,罩上微波薄膜或加盖,高火约 1.5 分钟; 3、将调料放入深容器中,倒入加盖或罩上微波薄膜,高火 2 分钟; 4、取出容器,搅拌均匀后再高火 1.5 分钟,盛入盘后,再装饰香菜即可。
清蒸生蚝怎么做好吃 清蒸生蚝的做法大全
清蒸生蚝
驰名世界的法国大菜以海鲜为最,最值得称道的是俗称“蚝”的牡蛎。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物,富含人体必需的蛋白质和微量元素。 蚝有了更多的吃法,但美食家
食材配方
主料:
生蚝
油
小香葱
蒸鱼豉油
蒜蓉
蒜蓉剁辣椒
做法 共11个步骤
1.准备生蚝。
2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3.把小香葱和蒜蓉剁碎。
4.准备好蒜蓉剁辣椒。(我实在超市买的现成的)
5.锅置火上加入色拉油。
6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7.然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。
8.加入少量的料酒。(要很少)
9.然后盛出放小碗中待用。
10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11.然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜蓉剁辣椒,即可开吃了!
生蚝炒蛋怎么做好吃 生蚝炒蛋的做法大全
生蚝炒蛋
肥美香甜的生蚝,不管是煮汤,干炸还是炒蛋,味道都是超级棒的。
食材配方
主料:
生蚝
250g鸡蛋
2个辅料:油
适量葱
适量盐
适量胡椒粉
适量做法 共6个步骤
1.鸡蛋加盐,香葱,胡椒粉,少许水打成蛋液。
2.坐锅烧水。
3.水开后下生蚝汆烫后捞出。
4.炒锅下油,下烫好的生蚝略炒。
5.沿锅边倒下蛋液。
6.待蛋液凝固时翻炒匀出锅。
酸辣生蚝
食材明细:
生抽1汤匙,料酒1汤匙,冰糖1粒,葱少许,姜少许,小米椒适量,鸡汤100毫升,黄油适量,番茄100克,胡椒粉适量,青尖椒2个,大蒜头5个,调味酒适量,花椒几粒
酸辣生蚝的做法步骤:
第1步辣椒的选择清洗小生蚝,准备柠檬味调料酒
第2步先用油爆香花椒、辣椒、生姜、葱白、蒜头这些,放入生蚝煎炒两分钟、加入鸡汤炖十分钟最后加入番茄收汁装盘
小贴士:
感觉这个像泰式口味,因为酸酸辣辣:)非常简单,大家试试吧!
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