俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在推荐你阅读一下生蚝怎么做好吃_生蚝的做法大全,供你参考和使用,请收藏和分享。
别名:牡蛎,蛎蛤,左顾牡蛎,牡蛤,海蛎子壳,海蛎子皮,左壳,海蛎子,蛎黄,鲜蚵,古贲禁忌人群:急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒,慢性腹泻便池者不宜多吃。适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱儿童,肺门淋巴结核、颈淋巴结核,瘰疬者,阴虚烦热失眠,心神不安者宜食;癌症患者及放疗、化疗后者,糖尿病、干燥综合症患者,高血压、动脉硬化、高脂血症患者,妇女更年期综合症和怀孕期间。97msw.coM精选阅读
脆皮生蚝
食材明细:
主料::生蚝200g,
辅料::红薯粉适量,鸡蛋2个,面粉适量,
配料::盐适量,油适量,胡椒粉适量,
脆皮生蚝的做法步骤:
1.生蚝加入盐、胡椒粉、红薯粉抓均
2.鸡蛋加入适量盐、面粉,搅成面糊
3.油加热
4.生蚝放入面粉中裹均
5.再挂上蛋糊
6.放入锅中炸成金黄色即可
小贴士:
生蚝表面要挂上厚厚的糊,口感会更加的香脆
生蚝炒蛋
食材明细:
主料::生蚝适量,鸡蛋2个,
辅料::葱适量,香菜适量,
配料::盐适量,食用油适量,
生蚝炒蛋的做法步骤:
1.生蚝洗净、葱、香菜切碎备用;
2.鸡蛋打匀,放入生蚝、葱和香菜;
3.加入适量盐,搅拌均匀;
4.加热炒锅,放入适量食用油;
5.倒入蛋液煎炒;
6.炒熟即可盛出装盘。
小贴士:
生蚝挺脏还较难洗干净,洗的时候可加入少量食用油,这样会容易清洗。
吉列生蚝
食材明细:
中等生蚝600克,鸡蛋1个,面粉,面包糠各2汤匙,酒,盐,粟粉各1茶匙,生菜1棵,柠檬1个,柠檬片1片,樱桃2片,汁料:蚝油,番茄酱各1汤匙,生抽1/2汤匙,柠檬汁1茶匙。
吉列生蚝的做法步骤:
(1)生蚝洗净去壳,用盐及粟粉拌匀,稍腌,再冲洗干净,放滚水中焯至变色,即捞出沥干。
(2)鸡蛋打散,下酒再搅拌。
(3)生蚝依次蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠,放入中温滚油中炸至金黄色,沥干油上碟。
(4)生菜叶撕开、洗净、修剪成供食大小,与柠檬块拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、樱桃饰碟。
凉拌生牡蛎(生蚝)的做法
在温州人宴宾聚餐的餐桌上,总是少不了这一道牡蛎。也许是它的味觉打动了我们,深深地烙印在温州人的记忆里,也许是它的营养价值,让我们百吃不厌。无论是生吃抑或煎熟烫熟,它的美味永远留在我的心中。
材料:
牡蛎250克-300克,姜末1汤匙,胡椒粉1小勺,生抽2汤匙,醋2汤匙,芥末适量,
凉拌生牡蛎(生蚝)的做法的做法步骤:
步骤1, 古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血,滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。 牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌,因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。牡蛎被称作‘海里的牛奶’,富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。同时,亚铅不仅可以抑制细胞的老化,还可以促进新陈代谢。
步骤2,做法一:将牡蛎在清水中清洗干净,充分沥干水份;将姜末1汤匙胡椒粉1小勺生抽2汤匙醋2汤匙白糖少许、味精少许、芥末适量(也可以不放芥末),拌入牡蛎中,拌匀后即可食用。
步骤3,做法二:将牡蛎在干淀粉中裹一下,要一个一个地裹上淀粉,然后逐个放入到沸水中汆烫,连汤汁一起盛放在碗里,放一点烫熟的菠菜和肉丝,加点醋、盐、滴几滴香油,就是一道美味的牡蛎丸子汤!
步骤4,美味的牡蛎丸子汤,鲜美无比,营养丰富!因此,温州人在吃三鲜面时也要放几个烫熟的牡蛎作为佐料。
清蒸生蚝
食材明细:
主料::生蚝15个,
辅料::姜适量,辣椒一个,葱小许,盐一匙,生抽一匙,甜辣酱小许,糖小许,蒜适量,
清蒸生蚝的做法步骤:
1.生蚝开,冲洗干净,摆放在碟中,放锅里隔水蒸。
2.切碎姜蒜葱辣椒,备用
3.放盐,油,鸡精,白糖,生抽,甜辣酱拌匀
4.把酱料放到生蚝里
5.盖上盖子再蒸片刻
6.完成,食得,趁热吃,鲜甜可口
微波生蚝
食材明细:
主料::生蚝6个,
辅料::蚝油1勺,糖0.5勺,油3勺,啤酒2勺,辣椒1个,蒜米50克,生姜10克,葱花1克,
微波生蚝的做法步骤:
1.生蚝洗净,备用。(在市场买现成,已经清洁干净的)
2.配料备好。
3.姜,蒜,葱白,一起剁碎,放入碗中备用。
4.锅内热油,油温要高一些,轻微冒烟。
5.油热后,倒入剁好的配料中,加入耗油,糖和啤酒,搅拌均匀。
6.生蚝放入微波炉中,高火1分钟。
7.生蚝拿出后,沥干净生蚝中的水分,在生蚝上加入调好的调料,放上辣椒,放入微波炉中,高火2分钟,即可。(不喜欢吃辣的,可以不放。)
8.出炉后放入葱花。
9.成品图
10..
烧生蚝
食材明细:
主料::生蚝适量,
辅料::蒜蓉适量,姜蒜适量,辣椒适量,盐适量,番茄酱适量,
烧生蚝的做法步骤:
1.洗干净生蚝放入烤盘
2.蒜蓉姜蓉辣椒番茄酱盐调成味酱
3.把味酱放入生蚝,入烤箱200度
铁板生蚝的做法
材料:
生蚝若干,洋葱半个,红辣椒1个,蚝油4勺,盐1g,糖4g,淀粉少量,蒜泥少量,葱泥少量,油少量,
铁板生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,先把洋葱切丝,铁板放上锡纸,锡纸上刷一层油,把洋葱丝铺上去,放在200度的烤箱里,下烤
步骤2,洋葱放进烤箱里,另一边,就把蚝油,盐,糖,淀粉加水,调成汁,锅里放点油,把汁倒进去,开中火,一直搅拌,不要粘锅,直到汁变稠了,关火!
步骤3,另取锅,把生蚝在热水中焯一下,不用沸腾,然后捞起,沥干水份,把生蚝倒进2的步骤里,轻轻搅拌,直到每个生蚝都沾到酱汁
步骤4,再把生蚝跟酱汁一起放在烤箱里的洋葱上面,摊开,撒上红辣椒碎跟蒜泥,改成上下火,200度,15分钟,就完成了,上桌后撒上葱花即可!
奶油生蚝的做法
自从在达尔文夜市吃过这道海鲜小吃就超级想念,闲来无事下手一试^^
材料:
生蚝半打,奶油(cream),起司片6只用一片还有多的,蒜末,
奶油生蚝的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有材料我并没有用盐因为喜欢淡一点
步骤2,蒜切蒜末。生蚝洗下外壳,擦干。
步骤3,放蒜末和奶油爆炒,成一体即可
步骤4,生蚝放入托盘,托盘底部最好沾一层薄薄的油然后填入上一步炒好的酱
步骤5,起司片撕成小块铺在填好酱的生蚝上(其实用起司丝更为方便,省掉手撕的部份)
步骤6,放入烤箱,200度烤十分钟
步骤7,拿出来后即可食用^^
生蚝煎蛋的做法
材料:
生蚝6个,鸡蛋3个,胡萝卜少许,洋葱少许,葱少许,香菜少许,
生蚝煎蛋的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜,洋葱,葱香菜切丁,小小细细的。
步骤2,把鸡蛋打散,加入之前的蔬菜丁,加入生蚝,放少许盐,鸡精,滴上几滴鲜柠檬。
步骤3,放入平底锅,少许色拉油煎熟即可
步骤4,出锅!
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