“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是在研究这些菜谱呢?你不妨看看香菜炒鸡蛋的家常做法大全,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
香菜具有丰富的营养,而我们通常只用它来作为配菜用,实在是太可惜了,香菜中的特殊气味能够促进人体食欲,增进消化,鸡蛋又是富含高蛋白的食品,这二者放在一起炒,是非常好的健脑食品,香菜炒鸡蛋的具体做法如下:
香菜炒蛋做法
食材:
香菜100克、鸡蛋2个方法:
1、香菜洗净,去根须,切细。
2、鸡蛋打入一个稍大点的碗中,加少许盐打散。
3、将切细的香菜倒入打散的鸡蛋液中,搅匀。
4、锅内加油,开火烧热油,倒入混合的蛋液,轻轻晃动锅,待下面蛋液凝固煎熟,翻面,煎熟另一面。
5、装盘。香嫩可口的香菜炒鸡蛋可以享用了。
食用香菜禁忌
香菜虽味美,但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,更应少食香菜。
病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应和香菜暂时保持距离。此外,香菜还具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。
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香菜粉皮的家常做法大全
香菜和其它菜品搭配在一起往往能制造出不一样的美味,香菜是一种很常见的配料,粉皮也是大家都爱的美食,在这个炎热的夏季如果能来一口香菜粉皮,那真是太幸福了。
香菜粉皮制作
材料:
粉皮、香菜、蒜泥、食用油、盐、鸡精、酱油。做法:
1.粉皮用热水泡开,香菜切段。
2.锅里倒少量油烧热、放蒜泥。接着放入粉皮。轻炒一会,要加一点水。
3.炒上一会一会后放盐和鸡精及酱油调味。
4.最后放入香菜翻炒一下香菜,即可起锅。
1.粉皮用热水洗净切块。
2.香菜洗净切碎。
3.油锅中放葱,姜爆香倒入粉皮。
4.加入香菜,加盐。
5.太干的话适量加点水。
6.出锅可以吃了。
凉拌粉皮
制作方法:
1.切成细条,黄瓜切丝。
2.取一小碗加陈醋,少许酱油,少许盐,还有油辣椒,一点点糖拌匀成调味汁。
3.把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里,淋上调味汁拌匀后,洒上芝麻和花生米。就可以吃了。喜欢吃蒜头的,还可以拌些蒜茸一起吃。
莴苣炒鸡蛋的家常做法
主料:鸡蛋两个到三个、莴苣一根
配料:姜适量、白砂糖、盐适量、蒜适量、耗油适量、生抽适量、食用油适量。
莴苣炒鸡蛋的家常做法详细步骤:
1、姜蒜处理完,洗干净切成沫,鸡蛋打散加入半勺盐备用,莴苣去皮清洗干净,切成片状。
2、起锅烧油,慢慢的沿着油周围淋下蛋液,这样蛋不会起泡,中小火慢慢的煎,看准火候翻面,两面都煎好后,鸡蛋成型即可,不要太煎老了,把单用锅铲铲成块状,盛入碗中备用。
3、洗锅,然后起锅烧一下,把水分烧干,放油加入姜蒜沫爆香,然后放入我们事先切好的莴苣,大火翻炒两分钟,加入适量的盐,放入鸡蛋,混合翻炒均匀。加生抽、耗油、白砂糖提味,继续翻炒三分钟即可。一道色香味俱全的莴苣炒鸡蛋就完成了。
莴苣炒鸡蛋的家常做法小贴士:
1、糖尿病患者多吃莴苣是非常好的,能提高人体代谢功能。
2、莴苣对缺铁性的贫血人员,相当的有好处。
3、鸡蛋的营养价值是非常高的,不仅有很多人体必需的维生素,还有非常高品质的蛋白质,也就母乳可以更胜一筹。
家常西红柿炒鸡蛋
食材明细:
主料:西红柿2个,鸡蛋1个
辅料:番茄酱少许,盐少许
家常西红柿炒鸡蛋的做法步骤:
1,西红柿洗净改刀切小块。
2,鸡蛋打散。
3,热锅温油倒入蛋液。
4,迅速翻炒成鸡蛋块。
5,盛出备用。
6,利用锅底的油倒入番茄,翻炒。
7,翻炒到番茄稍微出水时倒入少许番茄酱。
8,倒入鸡蛋块,继续翻炒。
9,翻炒均匀后,放少许盐调味关火出锅。
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