俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗一直为国人所重视,随着社会的不断发展,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?以下是由小编为你整理的《禽流感防控期间的饮食原则》,供您参考,并请收藏本页!
禽流感防控期间的饮食原则
禽流感防控期间的饮食原则
一、病毒特征
甲型流感的H7病毒通常是一组在鸟类中传播的流感病毒。甲型流感病毒(H7N9)属于H7病毒大类下的一个亚群。虽然偶尔会有某些H7病毒(H7N2、H7N3、H7N7)感染人类的报告,但过去没有人类感染H7N9病毒的报告,直到最近报告出现了人类感染病例。
二、病毒的适应能力
禽流感病毒普遍对热敏感,对低温抵抗力较强,65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。病毒在较低温度粪便中可存活1周,在4℃水中可存活1个月。
三、传播途径
除经呼吸道传播外,也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染,直接接触病毒也可被感染。
四、预防控制措施
尽管感染的来源及传播模式尚不能确定,但采取以下措施是预防感染的有效举措:
1、生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透。
2、不接触、不食用病(死)禽、畜肉,不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。
3、要保持良好的个人卫生习惯,不喝生水。
4、在食品加工、食用过程中,一定要做到生熟分开,避免交叉污染,处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食;
5、保持手部卫生,常洗手。在做食品之前、制作之中以及制做之后,餐前便后,处理生禽畜肉和生鸡蛋后等均要洗手等。
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大暑期间饮食需要遵循的原则
大暑期间饮食需要遵循的原则
大暑期间饮食需要遵循的原则
大暑期间的饮食,仍然要遵循食物多样的原则,同时要清淡,多吃蔬菜水果和豆类。
1、多喝汤水,补充水分。
家里可以自己制备绿豆汤、酸梅汤等,也可以做海米冬瓜汤、莲藕排骨汤等。
2、每天吃深色蔬菜。
蔬菜的颜色有深有浅,深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜含的胡萝卜素丰富,还含有叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等有益健康的物质。菠菜、芹菜叶、空心菜、西兰花、西洋菜、茼蒿、西红柿、胡萝卜、南瓜、红苋菜、紫甘蓝等。
充分利用蔬菜本身的味道、颜色进行搭配,可以用西红柿、甘蓝、胡萝卜做成蔬菜沙拉,色彩丰富、口味独特、促进食欲,同时补充维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。
3、常吃鲜豆。
暑季的鲜豆品种丰富,包括豇豆、毛豆、四季豆、蚕豆、扁豆、荷兰豆。鲜豆类的营养全面,吃法多样。毛豆、蚕豆可以直接煮着吃,豇豆焯后可以用芝麻酱等凉拌。
4、天天要吃水果。
水果是维生素C、胡萝卜素以及B族维生素、钾、镁和膳食纤维的重要来源。不同的水果营养含量不同,补充胡萝卜素,选择芒果、柑橘、木瓜、山楂等红黄颜色的水果;枣、橙、柚子、猕猴桃等水果中维生素C含量较高;香蕉、枣、红果、龙眼等的钾含量较高。
另外,水果中含有果酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸,能促进消化液分泌,增进食欲,有助于消化。
吃鸡蛋会得禽流感吗
禽流感一直让人恐慌,而时不时出现的禽流感更让人惊恐,可是这却是无可避免的。这虽然让我们很无奈,可是我们可以尽量地去避免它的发生,你们知道吗?鸡蛋也会得禽流感,想知道其中的原因?让我详细讲解吧!
1、吃鸡鸭鹅肉会被传染吗?
禽肉煮熟煮透后,病毒传播的可能性较小。但如果病禽未经煮熟煮透食用,病毒很可能进入人体。病毒进入人体如果存活,会否通过消化道传入人体各组织中、病毒在人体是如何运作的,这些机理现在都还不清楚。在此情况下,只有对来自疫情暴发区的家禽采取封锁。
目前,我国检疫部门已采取紧急防范措施,国内也尚未发生病例,正规市场的家禽基本可放心食用,关键是要煮熟煮透。如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的家禽,则不排除染病风险。
2、穿羽绒服、盖鸭绒被会被传染吗?
武汉市兽医卫生监督所有关负责人表示,穿羽绒服、盖鸭绒被及相关制品,是肯定不会传染禽流感的。因为羽绒制品通常经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理,病毒存活可能性微乎其微,不可能对人的健康造成危害。
3、煮沸十分钟 鸡蛋放心吃
公共卫生及传染病学专家表示,鸡蛋煮沸5~10分钟后,可以完全灭活禽流感病毒,鸡蛋可以安全食用。
华山医院传染病科卢洪洲博士指出,禽流感病毒已被证实能够垂直传播。但禽蛋经过高温加工,禽流感病毒能够完全灭活。
复旦大学公共卫生学院俞顺章教授说,鸡蛋在加热煮沸5~10分钟情况下,完全可以安全食用。
俞顺章教授建议,从安全预防角度考虑,水煮蛋、生鸡蛋尽量不要吃,炒蛋、荷包蛋等也要烧熟烧透。在食用鸡蛋时,注意蛋壳外部的卫生。鸡蛋外壳有可能受到污染,因此在加工鸡蛋时,要先清洁蛋壳;打鸡蛋时,不要让蛋壳掉落进去;加工鸡蛋后,要彻底清洁双手。
讲解了那么多,大家是否已经记下来了呢?健康是我们的本钱,所以大家在生活中要多加注意身体和个人卫生哦,不要轻易让病魔侵扰我们。
初春养生如何防流感?防流感必备7款茶饮
春天孩儿脸,气候常多变,春季气候多变,人们特别容易着凉,更要小心流感。本网站小编给你推荐7种饮品,有效预防着凉和流感。
防流感要考虑时令特点。春季潮湿多雨,可以选用藿香、佩兰、紫苏、荆芥等煎汤饮用。时邪毒盛,流行病广泛时可用板蓝根、大青叶、菊花、金银花等煎汤饮用。常用食品如葱、大蒜、食醋也有预防作用。下面介绍7种防流感的饮品:
一、体质偏寒,平素怕冷,出现喷嚏、鼻流清涕、舌淡白等征象者。
1、取豆豉、生姜各10克,葱白15克。开水冲泡15分钟,去渣顿服。每日2剂。
2、取红茶15克,核桃仁、葱白、生姜各20克。后3味共捣烂,与茶叶一起煎煮20分钟,去渣顿服。每日1剂,避风。
二、体质偏热,平素体壮易上火,出现咽痛、口干或渴、鼻流浊涕、舌红等征象者。
1、取金银花5克,薄荷、生甘草各3克,姜、枣各5克。开水冲泡15分钟,取汁顿服。每日2剂。
2、取绿茶6克,金银花20克,白糖50克。开水冲泡10分钟,代茶频饮。每日1剂。
3、取菊花10克,芦根、淡竹叶各5克。开水冲泡15分钟,代茶频饮。每日1剂。
三、体质偏虚,平素体弱易感冒,出现全身无力、头昏沉、鼻塞等征象者。
1、取党参、苏叶、荆芥10克。开水冲泡,焖30分钟,代茶频饮。每日1剂。
2、取生黄芪、白术、麦冬各10克,防风3克。文火煎10分钟,取汁300毫升,分3次服。每日1剂。
注意:预防用药一般需连服3~5天。
如何预防流感?
首先要提高自身免疫力,多休息,保证睡眠,少疲劳;其次注意保暖,避免受凉,穿衣下厚上薄;流感多为飞沫传播,所以外出最好戴口罩,回家勤洗手、衣物,清洁鼻腔、口腔。
再介绍几个保健药方:儿童可用芦根、双花、神曲煎水喝,神曲健脾助消化,可提高免疫力;成年人可用双花、菊花、桑叶、大青叶煎水喝;老年人则可选择黄芪、党参煎水喝,可提高正气,增强抵抗力。这些药草泡水煎10分钟水开即可服用,可加少许蜂蜜提升口感。
初春养生预防流感小常识:多喝水加强排泄
春季养生小常识有哪些?现在正值初春时节,冬春交际,天气忽冷忽热,流感猖獗,人们一不小心就可能被流感侵袭,所以在这个时期要特别注意预防流感。那么初春如何预防流感?哪些人群易患流感?下面专家给大家介绍了初春预防流感小常识,同时还推荐大家几款自制预防流感药。大家赶紧来了解一下吧,安然度过春季。
初春哪些人群易患流感?
很多人关心,在流感流行季节,什么样的人比较容易患流感呢?医生告诉我们,流感没有特定的易感人群,人群对流感普遍易感。以下两种人群更易感流感:
1、12岁以下的青少年更容易患流感。
2、一些体弱多病的病人。这种病人患流感后,容易患并发症。如一些本来免疫力低下、长期患有慢性呼吸道疾病,或者一些肿瘤患者在接受放疗化疗后,抵抗力下降,容易并发肺炎、病毒性心肌炎等并发症,这是很危险的。而其他人患流感一般出现并发症的较少,给予对症处理后,3-5天即可痊愈。
禽流感又来了?还能吃鸡肉吗?
禽流感又来了?还能吃鸡肉吗?
禽流感又来了?还能吃鸡肉吗?
鸡肉、鸭肉、鸡蛋是不是不能吃了?我心心念念的大盘鸡、泡椒凤爪是不是也不能吃了?专家表示,该吃的还是可以放心吃!
目前来看,我国确诊的H7N9病例,绝大多数发病前有活禽的暴露或者接触史,且以暴露于有活禽售卖的农贸市场的比例居多。因此,平时要注意尽量避免直接购买活禽、直接接触(更不要接触病死禽)和自行宰杀活禽。相对活禽,集中屠宰的冷冰鲜禽,不但与现宰现杀的活禽具有同等的营养价值,还可以极大降低感染H7N9等疾病的风险。
同时,一定不要从流动摊贩处购买活禽,也不要将从活禽市场或流动摊贩处购买的活禽与自家家养禽混养。不过,从禽流感暴发以来,政府相关部门都采取了一系列有力的措施,包括对未关停或休市的活禽经营市场进行强化管理,严格实行1110(即一日一清洗,一周一消毒,一月一休市,零存栏)制度;加强市场监管、活禽跨区域调运监管,推行家禽净膛杀白上市措施等。
因此,食用已经经过检疫并允许销售的鸡肉只要合理烹饪无需害怕。禽流感病毒怕热不怕冷,它对低温抵抗力较强,在4℃水中可存活1个月,因此五六分熟的鸡排、没熟透的鸡肉需谨慎食用。
很多人都很喜欢吃鸡排,刚加热还没多久就开始吃了。如果没有熟透的话,就可能增加感染禽流感的风险。因此,吃鸡肉,还是尽量做熟吃比较安全点。
根据中国疾控中心发布的指南显示,H7N9禽流感病毒虽然致病性很强,但是它并不是无坚不摧的。这种病毒很怕高温,研究发现,用100℃的高温加热1分钟,它就会失去活性,丧失对人体的致病性。
日常家庭烹调,无论是微波、红烧、清蒸,几乎都是超过100℃的,如果烹调时间足够,H7N9禽流感病毒早就死了。吃这种煮熟的食物并不会感染禽流感病毒。所以,如果你不是生吃鸡肉,其实完全不用担心因为吃鸡肉而感染禽流感的问题。
至于鸡蛋,挑选的时候注意选择经过消毒的,表面比较干净的,最好也不要生吃鸡蛋,溏心蛋的吃法也不推荐。这是因为这样的食物就算没有禽流感病毒的危险,生吃鸡蛋也要担心沙门氏菌感染的风险。
如何从饮食上预防H7N9禽流感病毒
近期天气多变湿热,正是流感最易高发的时节,我国上海市和安徽省发现全球首例人感染H7N9禽流感病例,个人应该如何做预防禽流感的感染,本网站特为大家总结了饮食上注意事项和预防手段:
如何从饮食上预防H7N9禽流感病毒
国家卫生和计划生育委员会3月31日通报,我国上海市和安徽省发现全球首例人感染H7N9禽流感病例,已有三人感染,两死一重伤,目前国内尚无针对性疫苗。
如何预防禽流感病毒?
禽流感病毒不同于SARS病毒,禽流感病源一般都是在鸟禽类中传播,人和鸟禽类密切接触后,病毒直接吸入或者进入黏膜造成感染。禽流感病毒迄今只能通过禽传染给人,不能通过人传染给人,所以无须谈禽流感色变,只要注意个人卫生情况,保持生活环境清洁干净,不接近禽类病毒源,就可以在一定程度上杜绝传染。
1、饮食卫生上:
进食禽肉蛋类要彻底煮熟,加工、保存食物时要注意生、熟分开,不生食病死家禽家畜的禽肉内脏,煮蛋时蛋白蛋黄要变的坚实方可食用;
2、隔离传染源:
避免接触鸡只和粪便,勿用口鼻接近鸡只尾部。不可避免接触时 应佩戴口罩和手套,处理活得或者冻鸡后,要用清洁液或肥皂彻底清洗双手;解剖活( 死)家禽、家畜及其制品后要彻底洗手。接触人禽流感患者应戴口罩、戴手套、穿隔离衣,接触后应洗手;
3、养成良好的生活习惯和健康的生活方式:
保持勤洗手、咳嗽和打喷嚏时遮掩口鼻等个人卫生习惯,平时加强锻炼,避免过度劳累;
4、保持室内空气新鲜清洁和流通:
每天应至少开窗10分钟换气两次,或使用抽气扇保持空气流通,尽量少去空气不流通的场所;
5、注意生活用具的消毒:
禽流感病毒不耐热,100℃下1分钟即可灭活,它对干燥、紫外线照射、汞、氯等常用消毒药都很敏感;
6、立即就医:
如果接触了病死禽或从禽流感疫区回来后出现发热、咳嗽、流涕、全身酸痛、发高烧、浑身疼、没劲、关节疼、鼻塞等症状,要立即到正规医疗机构就诊 ,并告诉医生接触禽类和外出的情况。
7、加强体育锻炼:
注意补充营养,保证充足的睡眠和休息,以增强抵抗力。养成早晚洗鼻的良好卫生习惯,保持呼吸道健康,增强呼吸道抵抗力。
8、尽可能减少与禽类不必要的接触:
尤其是与病、死禽的接触。勤洗手,远离家禽的分泌物,接触过禽鸟或禽鸟粪便,要注意用消毒液和清水彻底清洁双手。
9、尽量不要去人群密集和空气流通欠佳的地方:
如身体感到不适,特别是有呼吸道感染或发烧症状,应戴上口罩,尽快求医。最好不要前往观鸟园、农场、街市或公园活动,不要喂饲白鸽和野鸟等。
10、养成良好的个人卫生习惯,加强室内空气流通:
每天1~2次开窗换气半小时。吃禽肉要煮熟、煮透,食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗,应烹调加热充分,不吃 生的或半生的鸡蛋。要有充足的睡眠和休息,均衡的饮食,注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物。经常进行体育锻炼,以增加机体对病毒的抵抗能力。
11、学校及幼儿园应采取措施:
教导儿童不要喂饲野鸽或其他雀鸟,如接触禽鸟或禽鸟粪便后,要立刻彻底清洗双手。外出在旅途中,尽量避免接触禽鸟,例如不要前往观鸟园、农场、街市或到公园活动;不要喂饲白鸽或野鸟等。
12、不要轻视重感冒:
禽流感的病症与其他流行性感冒病症相似,如发烧、头痛、咳嗽及喉咙痛等,在某些情况下,会引起并发症,导致患者死亡。因此,若出现 发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等呼吸道症状时,应戴上口罩,尽快到医院就诊,并务必告诉医生自己发病前是否到过禽流感疫区,是否与病禽类接触等情况, 并在医生指导下治疗和用药。
13、应尽量在正规的销售禽流感疫情场所购买经过检疫的禽类产品。
温馨提示:
目前尚未研制出供人类使用、能有效预防禽流感的疫苗,流感疫苗虽不能预防禽流感,但有助减低因感染流感而引致并发症及住院的可能性,在此,建议长者及长期患心脏或呼吸疾病的病人注射预防流感疫苗。
未雨绸缪 DIY春季食疗防流感
推荐1 山药糕
方法:将两根山药去皮、蒸熟后,碾成山药泥,然后加适量白砂糖,用擀面杖擀成一个方型的山药饼,在上面放一条山楂糕,用山药饼卷成筒包住山楂糕,最后切成小段即可。
功效:健脾。体质弱、经常感冒的人尤其需要健脾。只有脾产生足够的气血能量,卫气才会充沛有力,防御功能强劲。另外,山药是一种补益脾胃的优质食品,山楂可以健胃、消食,这两种食物结合充分实现了调理脾胃、益精补气的目的。
推荐2红薯姜汤
方法:把一个大地瓜削皮后切成小块,一块生姜切成薄片,加水六碗煮熟后,再加适量红糖,每天早晚饭后喝一杯。
功效:驱寒。地瓜补充营养,生姜可去寒,比较适用于风寒感冒。
推荐3热咸柠檬茶
方法:用新鲜柠檬切一两片薄片,放少量的盐,再用热水冲,稍凉即喝。每一杯可冲三次,第二、三次冲时,不需再加盐,注意不可用冷开水冲。
功效:顺气化痰。热咸柠檬茶能顺气化痰。
推荐4薏米扁豆粥
方法:以薏米及扁豆各半碗煮成粥,每天早晚餐各喝一碗。
功效:健脾祛湿。薏米扁豆可强健脾胃去湿气,能促进肠胃吸收,还可加强体力以对抗感冒病毒。
推荐5胡萝卜荸荠汤
方法:先把胡萝卜、荸荠去皮洗净,胡萝卜切块,荸荠切半,甘草洗净备用;然后把胡萝卜、荸荠、甘草放入锅中,加入适量开水,用大火煮沸,再改小火炖1小时;最后加入盐、白糖调味后即可饮用。
功效:增强免疫。荸荠营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外,还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用,并能抑制流感病毒。
推荐6川贝炖鸭梨
方法:梨洗净,从上部分切下梨盖,再用勺子把梨核挖掉,梨中加入川贝(中药店可以买到)、冰糖,盖上梨盖,把梨放在大碗里,加水到半个梨的程度,然后放入锅里炖至梨变成透明色即可。
功效:润肺。冬季刚过,体内缺乏足够的津液,外界燥气容易入侵而引发感冒。梨的性质偏凉,多汁,被历代医学家认为是润肺燥的佳品,川贝可以清热润肺、化痰止咳,
推荐7蜂蜜柚子茶
方法:将柚子皮薄薄地剥下(不要白瓤),切成细丝,柚子肉用搅拌机粉碎,加入清水和冰糖熬至黏稠,晾凉后加入蜂蜜,搅拌均匀就做好了。想喝时盛2 ~ 3 勺,用温水冲兑。
功效:润肠。中医看来,肺和大肠互为表里,彼此的情况互相影响,肠道中的废物需要肺气向下运行才能排出,肠道中产生的津液则主要供应给肺脏。所以肠道的润滑、通畅可以强健肺的功能,从而预防感冒,蜂蜜和柚子是润肠的最佳搭档。
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