“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化已在中国普及,自有历史记载以来,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。健康食疗有哪些妙招呢?我们的小编特意搜集并整理了如何把营养知识运用到生活中?,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
如何把营养知识运用到生活中?
如何把营养知识运用到生活中?
吃是门实践的学问,看起来简单,真正会吃,还是要花点功夫学习的。首先,需要学习一些基础的营养知识,例如食物的分类、每类食物中含有哪些营养素,还应该了解合理营养的原则。然后,根据这些知识和家庭的具体情况合理选择、购买食物,并对食物进行科学的搭配和烹调,这样才能从食物中获得充足、均衡的各种营养物质。因此,营养的关键在于把营养知识应用到一日三餐的合理膳食和营养搭配中。
首先,要重视早餐,每天吃早餐,吃好早餐。每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康生活方式的内容之一。不吃早餐会影响学习、工作效率。早餐中要有谷类食物、动物性食物、奶类或奶制品,还要有蔬菜水果。早餐可以晚做。为了节省时间,在头一天的晚上就把第二天早上要吃的食物准备好。例如,把水果洗好、切好,用保鲜膜包好放在冰箱。要注意:在为孩子准备早餐的同时,家长也应该和孩子一起享用早餐,来营造一种健康生活方式的家庭氛围。
如果午餐能回家吃,那是太幸福不过啦。对于在城市中生活的上班族来说,午餐基本上是凑合。单位有食堂的大家都反映不好吃、油水少,其实,午餐饭菜中的油水少有利于控制体重埃吃盒饭吧,盒饭中蔬菜的量很少,主食和肉类相对来说较多,能量往往超过我们的需要。不知从什么时间开始的,大家都不从家里带便当了。其实,从家里带饭的做法很好,方便、合口,能量不过量,营养较全面。
晚餐要尽量在家里吃。晚餐的食物种类应该以谷类食物为主,最好有粥,小米、大米、杂粮粥都可以。动物性食物适量,以鱼,牛羊肉为主。鱼以海鱼为首选,深海鱼最好,如三文鱼、平鱼。最好用清蒸、清炖、红烧的方法,少用油炸。肉以牛、羊肉为首选,同样重量的牛羊肉中所含的脂肪比猪肉少。牛肉可以红烧、咖喱等。羊肉可以清炖,可以放些萝卜;豆制品每周1-2次。蔬菜应该每顿都有。要选深颜色的蔬菜,用急火快炒,或上汤的方法烹调。餐后,可以来点坚果,杏仁、葵花籽、榛子、小胡桃、核桃等都可以,少量为宜。水果每天都要吃的,品种不限。
其实,难就难在平常的实践,难就难在点点滴滴的积累,难就难在持之以恒!每天一日三餐合理膳食的积累,换来的是长久的健康。
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生活中如何避开食品安全事故?
生活中如何避开食品安全事故?
生活中如何避开食品安全事故?
有少数产品出过安全事故,不等于所有产品都出事故,更不等于我们天天都在吃毒性很大的食品。仔细想想,身边哪类产品没有出过质量事故?插座和电器不合格的很多,引起火灾的事故不少,但家家不是还在用吗。只要在一个靠谱的商店里买东西,不合格的产品毕竟还是少数,食品也一样。
与其对食物过分忧虑和怀疑,不如想想我们应当怎样健康地吃,通过自己的合理搭配来规避食品安全风险。首先,动物性食品容易积累环境污染物,数量必须控制,不能长期过量。上面所说的推荐食用量,特别是鱼肉的量,可能都低于很多人的心理期望量。但是,这个量却是比较安全的,既不会增加癌症风险,也不会引起环境污染物的过多积累。
在食用动物性食品的同时,还要多摄入蔬菜水果粗粮豆类,其中所含的膳食纤维也有利于多种污染物的排出。降低膳食中的脂肪,避免蛋白质过剩,也可以降低致癌物的致癌风险。
即便食物中不含有致癌物,仅仅食物数量和比例不合理,就会造成严重的疾玻比如糖尿并高血压、心脏并痛风等带来目前现代人病痛和死亡的重要疾病,都与食品安全关系不大,而主要是营养不合理、运动不足等错误生活方式所致。而营养平衡和运动健身,主动权把握在我们自己的手里。
正确摄入营养 认识生活中的营养误区!
日常生活中存在着不少饮食的误区,它可能会导致你体内营养流失。下面小编就整理了日常生活中的五大营养误区,教你吃对食物!
食用各种食物只有方法正确了,才能保证营养的充分吸收。因此大家在健康饮食上一定要了解这些营养的误区,这样健康的饮食才能起到真正的营养吸收哦!
营养知识误区1: 吃鸡一定要去皮
不少大厨、营养专家认为:只有去皮的无骨鸡胸肉才能提供健康的蛋白质。所以,当看到烤鸡的香脆可口的入口即化的金黄色鸡皮,却不能吃,真的是难受。但是,根据研究,带皮鸡肉中多余的饱和脂肪很少,大概340克带皮带骨鸡胸肉含有2.5克饱和脂肪。因此,你可以放心大胆去吃德州扒鸡,不用去皮。
营养知识误区2:永远不要加糖
甜食、饮料和冰激凌、糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鳜鱼、“天然”蜂蜜都含有糖,被身体吸收后,会释放的热量,大约每克4卡路里。因此,不少人就拒绝加糖。但是,其实,只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%就可以了。如果每天摄取2000大卡热量,有200大卡来自糖分即算比较理想。
营养知识误区3:香蕉是含钾冠军
不少人认为香蕉是含钾冠军,但是,其实芋头中所含的钾比香蕉多50%左右。同时,所有薯类都是钾元素的绝佳来源。如果把一碗大米饭换成同样淀粉含量的土豆, 摄入的钾就能增加10倍。如糖尿病人、肾结石病人、痛风病人、高血压病人等排尿量较大的人,很容易损失过多的钾,可以吃薯类替代主食。除此以外,在绿叶蔬菜当中,钾含量超过香蕉有很大,如莴笋叶、空心菜菠菜、芥兰、苋菜、紫背天葵等。
营养知识误区4:纤维吃得越多越好
其实,并不是所有的纤维都有益身体健康。现在,为了迎合市场的营养需求,食品生产商们开发出不同类型的纤维,添加到各种加工食品中。这些食物对人的身体并不 是很好。同事,根据最新调查研究,大多数人每天所摄入的健康纤维才达到人体所需的一半,加工食物中的纤维并不算数。这是因为大部分加工食品都缺乏维生素、矿物质和各种营养元素。
营养知识误区5:镁的真正好来源是香蕉
镁对强健骨骼、控制血压有着重要的作用。说到镁,人们通常会想起香蕉。然而,它只是水果中的含镁冠军。镁的好来源还有深绿色叶菜,含量可以达到甚至超过香蕉中的水平。这是因为每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子,颜色越绿,含镁越多。另外,坚果和种子类也是镁的最佳来源,比如吃50克西瓜子,就相当于吃200克绿叶菜的镁。
如何预防生活中的辐射?什么食物能减轻辐射危害
辐射指的是能量以电磁波或粒子(如阿尔法粒子、贝塔粒子等)的形式向外扩散。自然界中的一切物体,只要温度在绝对温度零度以上,都以电磁波和粒子的形式时刻不停地向外传送热量,这种传送能量的方式被称为辐射。辐射之能量从辐射源向外所有方向直线放射。物体通过辐射所放出的能量,称为辐射能。辐射按伦琴/小时(R)计算。辐射有一个重要特点,就是它是对等的。不论物体(气体)温度高低都向外辐射,甲物体可以向乙物体辐射,同时乙也可向甲辐射。一般普遍将这个名词用在电离辐射。辐射本身是中性词,但某些物质的辐射可能会带来危害。
辐射是每个人都会接触到的。现在很多女性做IT工作,在电脑前工作的怀孕女子,有的4个月后流产,有的生出来的婴儿像青蛙一样,北京市妇产医院的报告说还有带尾巴的。辐射带给人的损害很大。前些时报纸登载,一些地方发现了许多例白血病,原因是房屋装修引起,主要是甲醛。国外规定装修后的房屋一定要半年后才能入住,因为房屋装修对人危害大,特别对老年人、孕妇、儿童的危害最大。哈尔滨的报告中,多是4~5岁的儿童。
国际上提出了警告:千万不要把电器放在卧室内。尤其是微波炉,对我们危害最大,它在7米内对我们都有辐射。各种电器不要同时开着,又有电视,又有冰箱,又有微波炉,你就在旁边做菜,得了癌症很冤枉啊。各位,不要低估辐射!可是我们已经躲不开辐射了你能不用手机吗?你能不用电脑吗?你能不看电视吗?就算你说我回去过唐朝的生活,你敢把你们家楼上那个什么蜂窝发射塔拆了吗?那怎么办?我也在思考这个问题。
前苏联核电站爆炸时,日本专家去抢救,带的是螺旋藻。因为螺旋藻还有一定的防辐射用处。所以,在电脑前工作的人,尤其是没结婚、没孩子,还有怀孕的,可以吃螺旋藻。因为辐射对生殖系统破坏非常大,而且你自己感觉不到,等发现孩子先天不足的时候就晚了,尤其现在都是独生子女,这也关系到国家的未来。
再总结一下。辐射对我们影响很大,但有几个技巧可以预防:第一喝绿茶;第二吃青菜、萝卜;第三吃螺旋藻,但要选好;根据自己的经济条件选择一种,实在不行就吃青菜萝卜。
生活中十种最有营养的蔬果皮!
蔬果是众人皆知的健康饮食,我们每天也都需要食用蔬果,来摄入人体所需的营养元素。但是,我们却忽略了营养更加丰富的蔬果皮,有些蔬果的果皮富含丰富的营养,营养价值甚至比蔬果本身还高,对一些疾病也具有一定的辅助治疗功效。下面,我们就来给您介绍,蔬果皮的营养,让您再也不浪费食物营养。
蔬果皮的营养:
1、梨子皮
梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味。
2、苹果皮
苹果皮有收敛作用。用它煎汤或泡茶,可治胃酸过多、痰多,将它晒干研末,空腹调服(每日2-3次)对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。另外,拿一把鲜苹果皮捣烂成泥,蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到,可使其光亮如初。
3、柚子皮
能理气化痰、止咳、平喘。将一个柚子皮切碎,加适量蜂蜜或饴糖蒸烂,再加少量热黄酒,早晚各一匙内服,可治老年的咳嗽和气喘;用柚子皮煎汤服,能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外,将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里可除异臭味。
4、香蕉皮
香蕉皮中含有蕉皮素,可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足,可防治皲裂、冻疮。除此以外,它还可治疗高血压、防治脑溢血症。把香蕉皮晒干磨成粉还是保护皮肤的美容佳品。另外,用香蕉皮反复擦拭皮鞋,可除掉鞋面上的污迹。然后再打上鞋油,顿时可使足下生辉。
5、冬瓜皮
冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效,可用于肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气,又治脚臭,一举两得。
6、西瓜皮
西瓜皮的作用优于瓜瓤.中医称瓜皮为”西瓜翠衣”,具有清热解署,泻火除烦,降血压等作用。对贫血,咽喉干燥,唇裂,以及对膀胱炎,肝腹水,肾炎患者均有一定疗效.另外,因为西瓜皮含有维生素C,E.用它擦肌肤,或将它捣成泥浆状涂在皮肤上,待过10至15分钟后用水洗净,有养肤,嫩肤,美肤和防治痱疖的作用。
7、橘子皮
橘皮洗净蒸糖水饮用,有顺气清肺祛湿,止咳化痰的功能.另外,橘子皮内含有碱性质,用它蘸点盐,可将陶瓷,搪瓷,铝铁类饮具,餐具上的污迹一擦而净。橘子皮还含有较多的芳香物质,将它放少许在冰箱中,可除异味。家制生物有机化肥里放点橘子皮,可使花肥液料不发臭。
8、黄瓜皮
黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。
9、番茄皮
番茄皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道健康。因此,番茄带皮吃最营养。
10、茄子皮
茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。
以上就是我们为您所介绍的蔬果皮的营养,这些蔬果都是我们日常在健康饮食当中,经常食用并且非常喜爱的。此外,我们需要提醒您,在吃蔬果之前一定要对蔬果进行彻底的清洗,以免农药和有害物质的残留,给身体带来不必要的伤害,得不偿失。
生活中吃什么调理肝脏呢
很多人都有熬夜的习惯,尤其是年青人,更重要的是有很多工作需要夜班,这样的工作长期下去会影响肝脏的功能,从而导致肝脏受到伤害发生严重的疾病。人们就要注意饮食来调理肝脏及身体,能降低肝脏受损率,那么生活中吃什么调理肝脏呢?调理肝脏可以吃的食物是很多的,详细的介绍如下:
黄瓜:清热、利尿、解毒
好处:因为黄瓜中含有黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素,它的利尿作用能清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素,春天吃最合适了。另外,黄瓜里含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄也有一定作用。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪,还能降低血糖、健脑安神、抗衰老。
做法:黄瓜用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜,或者做黄瓜馅儿水饺。
木耳:吸附、清理杂质
好处:木耳含有的一种植物胶质,有较强的吸附力,能把残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。同时,对人体有消化纤维素的作用。此外研究还发现,黑木耳具有化解体内结石的功效。
做法:清炒、凉拌、做汤都是做木耳的好选择。
海带:利尿、消肿
好处:大家都知道海带富含碘,对于热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助,进而达到减重、控制体重的目的。而钾是海带营养的另一大重点,忽略钾,就忽略了三分之一的营养,钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质。而且海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维,它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇,并且帮助胃液进行分泌,达到消化的目的,对于肠胃蠕动有很大帮助。另外,海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末——甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治疗中毒、浮肿等症,海带是理想的排毒养颜食物。
做法:凉拌和做汤都是常见的吃法,不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
萝卜:促消化、保肠胃
好处:萝卜味辛、性凉,具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。萝卜也有很好的利尿效果,所含的纤维素也能促进排便,利于减肥。除了排毒白萝卜对急慢性咽炎也有很好的治疗作用,可以缓解咽痛、咽干这些症状。
做法:白萝卜可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍,这都可以做出很好的美食。
芦笋:清热、利尿
好处:芦笋性味甘寒,有清热利尿功效,对口干、烦热等春季常见症状,都能有所缓解。芦笋含有的天门冬素有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒。另外经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力。芦笋更是含有丰富的抗癌元素之王——硒。
做法:芦笋中水溶性维生素较丰富,适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌,这样可以更多的保存芦笋的营养。
生活中吃什么调理肝脏呢?阅读了文章后发现调理肝脏时吃的食物是很多的,这些食物是生活中很常见的,我们要多吃这些蔬菜,同时患者还可以多吃水果不调理,比如苹果、桃子等。由于肝脏是身体内的器官,我们无法通过症状判断问题,因此要定期做身体检查,才能及时发现肝脏的异常症状。
2023食疗知识:生活中的哪些食物易引发中毒
(1)豆浆:
平常我们生活当中,有不少的男女老少都爱喝豆浆,但其实豆浆中含有一种毒性物质,叫做皂素,可能导致您恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。根据得来的验证,原来是因为豆浆在加热到80℃的过程中会出现许多气泡,很多人以为豆浆可以喝了,就停止煮豆浆了,其实豆浆中的皂素还没完全分解,会造成人体中毒。建议:豆浆在煮沸会,继续煮5分钟左右。
(2)四季豆、芸豆、黄豆、扁豆等豆类:
同上所述,含有皂素,未煮熟就会造成恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状,通常在服用后的一至五小时会出现中毒症状。建议:将四季豆完全煮透就不会了。
(3)白果:
又称银杏,不同于开心果,它含有多种植物毒素,儿童及易中毒者不宜多吃,多吃会出现呕吐、抽搐等症状,严重的致人死亡。建议:宜少不宜多。
(4)新鲜黄花菜食物中毒:
首先新鲜黄花菜不能立即食用,如果食用就会导致咽干、烧心、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象,严重的致人死亡。建议:要将新鲜的黄花菜煮熟晒干后方可食用,干黄花菜是无毒的。
(5)青色的或发芽的马铃薯(土豆)和青色番茄:
我们平常生活中,买菜买马铃薯和番茄的时候尽量挑选熟透了的,因为青色的马铃薯和番茄也含有毒素。建议:在挑选的过程中要注意不要挑到了哦。
(6)木薯(地瓜,甘薯)或者竹笋:
生的或者没有煮熟的木薯或竹笋含有天然的毒素,食用后会导致人体食物中毒,严重的致人死亡。建议:木薯煮透,竹笋切片后煮熟。
烹饪知识:细数生活中的避孕食谱 纯天然避孕法
生活中安全避孕不仅仅只可以靠避孕套、避孕药等措施,一些日常生活中常见的避孕食物也可以有助于成功避孕的,下面让我们一起来看一下吧。
一、咖啡
美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论:咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中,每天喝一杯咖啡以上的女性,怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。所以咖啡是避孕的不二选择。
二、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。胡萝卜有助避孕。
三、酒精
科学研究证明,酒的主要成分是乙醇,乙醇能使身体里的儿茶酚胺浓度增高,血管痉挛,睾丸发育不全,甚至使睾丸萎缩,生精功能就会发生结构改变,睾丸酮等雄性激素分泌不足,会出现声音变细,乳房增大等女性化表现。这种人易发生男性不育,即使生育,下一代发生畸形的可能性也较大。女性可导致月经不调、闭经、卵子生成变异、无性欲或停止排卵等。
四、大蒜
多食大蒜克伐人的正气,还有明显的杀灭精子的作用,有避孕作用。
五、木瓜
木瓜是一种很有效的避孕药。因为木瓜中含有酶--木瓜蛋白酶,可与孕酮相互作用,从而达到避孕效果。
六、芹菜
据报道国外有医生经过实验发现,男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成,从而有杀精作用,会减少精子数量。健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后,精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度,这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
避孕食谱
凉拌芹菜叶
材料:芹菜叶,红菜椒,生花生,蒜沫,醋,盐,生抽,味精,香油,糖少许
做法:
1、芹菜叶洗净用开水烫一下,挤干水分,切成细小的段。
2、红菜椒也用开水烫一下,切成细丁。
3、生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟,放凉后用手搓去皮(如果家里有现成的就可以直接用)。
4、把芹菜叶,红菜椒丁和烤熟的花生放一起,加蒜沫,醋,盐,生抽,味精,香油和少许糖一起拌均即可。
红枣雪梨木瓜汤
材料:红枣,雪梨,木瓜,银耳,莲子,葡萄干,冰糖
做法:
1、红枣、银耳、葡萄干、莲子清水浸泡4小时以上。
2、木瓜去皮去籽切成滚刀快,雪梨去皮去核切块。
3、汤煲中放入雪梨、银耳、莲子、葡萄干、冰糖喝足量的水大火烧开,去浮沫,小火加盖煮1小时,加入红枣煮20分钟,最后加入木瓜煮15分钟即可。
煎芹菜叶饼
材料:芹菜叶500克,鸡蛋200克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克,白皮大蒜10克,醋5克,酱油5克,小麦面粉30克。
做法:
1、芹菜叶开水烫出,切成细末,加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉(少许)拌匀;
2、滑锅内加植物油烧热,放入芹菜蛋液摊成饼,两面煎成金黄色,熟后改刀,原样摆放盘中;
3、大蒜泥加醋、酱油、味精,调成汁,与芹叶饼同上桌蘸食。
生活中能为我们排毒的食品
生活中能为我们排毒的食品
生活中能为我们排毒的食品
丝瓜:
性微寒、味苦甘,有清热化痰的作用。丝瓜中含有B族维生素,可以防止肌肤的老化,其所含的维生素C等成分,可以有效消除斑块、使皮肤白皙、细嫩,是不可多得的美容佳品。
莲子心:
性寒、味苦,有清心去热、涩精、止血、止渴的功效。饮用莲子心茶可治疗心烦口渴、心衰、便秘等症。
莴笋:
性寒苦甘,有清热化痰、利气宽胸、泻火解毒的功效。莴笋含有少量的碘元素,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
苦瓜:
性寒味苦,有清心明目、益气壮阳、降邪热的功效。现代医学研究发现,苦瓜含有一种活性蛋白质,能增强皮肤、毛发等结构组织的活力;其丰富的维生素C,能抵制黑色素生成,达到美白的作用。
芹菜:
性微寒、味苦甘,有清热利湿、平肝凉血的作用。对于咳嗽痰多、眼肿、牙痛者有辅助治疗的作用。此外,芹菜汁对高血压、心脏病、冠状动脉硬化等疾病都有一定的疗效。
苦丁茶:
有清热解毒、止咳化痰、提神醒脑、降血脂、降胆固醇、减肥等多种功效。
揭秘生活中不健康的“健康食品”
揭秘生活中不健康的健康食品
揭秘生活中不健康的健康食品
生活中我们被哪些健康食品蒙蔽了双眼?让我们一起来看看这些所谓的健康食品吧!
一、花式麦片
人们对食物的追求已经不单单只是营养这么简单了,还希望在这里面能够获取多种多样的营养元素,同时外表还要漂亮,让人有食欲。像最近比较流行的花式麦片,它是一种燕麦用枫糖或蜂蜜处理后,加上坚果、水果干组成混合麦片。
真相:单从外表和配料来看,看起来确实是健康的食物组合。但我们不得不说,它同时也含有不少的脂肪和糖分,仔细算一下的话,热量非常高。虽然真的很好吃,但还是要控制量。
二、果粒酸奶
超市的冷藏货架上摆放着各种各样的酸奶,最抢眼的莫过于果粒酸奶,它喜欢用各种营养名词来包装自己,如有机、纯天然等,同时里面还含有丰富的果肉,选它准没错!
真相:在这些光鲜亮丽的外表下,它还含有大量的糖。一盒200g的果粒酸奶,热量可达200大卡以上。与其喝颗粒酸奶,不如喝杯原味酸奶+新鲜水果,营养更丰富,热量也更低。
三、蔬菜沙拉
各种颜色鲜亮的蔬菜混合一起,拌入沙拉在炎热的夏季可谓是一道开胃菜,深受人们喜爱。沙拉中的蔬果中确实含丰富的维生素和矿物质,但大部分沙拉酱高脂肪高热量,如果沙拉中再加点油炸鸡柳什么的,可就离健康食物渐行渐远了。
真相:沙拉的热量是非常高的,一大份拌好的蔬菜沙拉,其中沙拉的热量高达800千卡,甚至比一个汉堡还高。因此,在搭配你的沙拉时,请始终记得新鲜蔬菜才是主角,可以适量加点瘦肉或白煮蛋和一小份粗粮。最重要的是,少放沙拉酱。
四、寿司花式卷
寿司是日本的传统美食,现在很多年轻人和小孩子都比较喜欢吃,堪称完美的食物。海鲜中富含的蛋白质、不饱合脂肪酸,配上少量的米饭。如果再加份蔬菜,的确是营养健康的一餐。
真相:虽说寿司是营养健康的食物,但是也并非所有的寿司都是那么健康的。比如天妇罗手卷,或是各种花式卷,不仅是油炸的,里面还加了蛋黄酱。值得注意的是,用来蘸寿司的酱油中钠含量可不低。所以最好还是吃有新鲜蔬菜的糙米手卷,不蘸酱汁。
五、果汁
众所周知,果汁中含有丰富的维生素,因此很多人在外就餐时喜欢点一杯鲜榨的果汁饮用。虽然鲜榨果汁有水果的味道和部分维生素,但榨汁时果肉中的膳食纤维损失掉了,而且不排除一些果汁店为了口感好,在鲜榨果汁中加入了额外的糖。
真相:其实,果汁是隐形糖的重灾区,如果您选择是果汁饮料,那就更不用说了。其中只有约10%的纯果汁,有些干脆就是色素、糖或者甜味剂的混合物。所以,不论是喝果汁,还是吃水果干,都不如直接吃水果更健康。
六、炸鱼
油炸带鱼、小黄花鱼外酥里嫩,口齿间都是淡淡的鱼香味,堪称饭桌上的美味,也可以当零食食用。鱼肉被誉为好吃、热量又低的健康食品,就连美国心脏协会都建议每周至少吃两次鱼。
真相:一直以来我们都说是健康食品,吃鱼本没错。但一定要注意烹饪方法,一旦鱼肉被扔下油锅炸,再配上各种高油、高盐、高糖的酱汁,就和健康毫不相干了。鱼肉最好的做法是清蒸。
七、维生素饮料
相比其它的饮食,维生素饮料更健康一些。这种饮料是直接将两个健康的营养成分(维生素和水)放在一起,但把维生素饮料当水喝,并不是一个好的选择。
真相:这种饮料喝起来有点酸,但是口感觉非常好。除此之外,你却不知这些饮料中加入的糖分也相当可观,而且其中的维生素比例并不一定适合所有人。如果想保持健康的饮食习惯,还是戒掉各种包装饮料,最普通的水才是你的好朋友。
八、粗粮饼干
近几年,到处都在大力宣传粗粮的养生效果。为了供应市场需求,各种粗粮饼干应市而生,它们号称有大量的膳食纤维,乍一看很像是健康食品。这些纤维的确存在,可惜都被脂肪包着了!
真相:我们知道,不溶性纤维吃起来是非常粗糙的。但是厂家为了能够卖个更好,在很多粗粮饼干中加入了特别多的糖和脂肪,因此粗粮饼的脂肪含量是非常高的,应该慎食。
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