“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”食疗文化已在中国普及,自有历史记载以来,科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是如何看待健康食疗的呢?或许"柑橘类家族都有哪些营养高手?"是你正在寻找的内容,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
柑橘类家族都有哪些营养高手?
柑橘类家族都有哪些营养高手?
膳食纤维高手:蜜橘
市面常见的有黄岩蜜橘、南丰蜜橘等,它们外形较小,皮薄果肉很甜。蜜橘的膳食纤维含量在此轮较量中胜出,为1.4克/100克,比餐桌上常吃的油菜、小白菜、菜花、甘蓝等都高一些,跟韭菜、蒜黄、芹菜差不多。需要提醒的是,柑橘水果的果肉外皮往往有一层白色的丝络,其主要成分也是膳食纤维,最好不要丢弃。尤其精白米面吃得比较多、有便秘倾向的人,膳食纤维尤其宝贵。
糖类和能量高手:金橘
柑橘家族中个头最小的是金橘,它摘得糖类含量冠军,达到12.3%,而其他大都在10%左右。同时金桔的能量也是最高的,为55千卡/100克,水果中的能量主要靠糖类提供,对于想要控制体重以及糖尿病患者等人群要少吃金橘。与此同时,金橘的维生素C、膳食纤维含量也都较高,可谓是柑橘家族里的营养全能手。令其他同胞望尘莫及的是,金桔本来就是一种连皮带肉一起吃、味道才更加芳香浓郁的水果,而绝大多数的维生素C和膳食纤维都储存在果皮中,营养能最大化地保留下来。
钙锌双料高手:柠檬
人气旺的柠檬,不负众望,终于摘得两项之最。其实除了矿物质钙、锌含量高,柠檬的钾、镁、铁含量在柑橘类中也是位列前茅。不过,直接吃柠檬口感很酸,一般人难以接受,所以大都用柠檬来泡水喝,而矿物质本身正好耐热,泡制一杯柠檬水喝,最适合不过。需要提醒的是,胃肠不适的人可不要多喝,否则柠檬中丰富的有机酸会刺激胃肠引起不适,更不要空腹喝。
维生素C高手:橘子
个头中等大小,皮较厚的普通橘子,其维生素C含量在柑橘家族中位居第一,每100克中含35毫克,而不是大家认为的柠檬(维生素C含量只有22毫克/100克),柑橘家族维生素C平均含量是28毫克/100克。每天维生素C推荐摄入量为100毫克,吃两三个橘子就能满足每日维生素C的需要了。此外橙子、红橘的维生素C含量也较高。
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柑橘类水果有哪些 橙子降脂效果好
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眼下正是吃柑橘的好时节,橘子、橙子、柚子这些个头看上去差不多,味道又都是酸中带甜的水果,互相之间有什么联系和区别?
浙江省柑橘研究所副所长、国家现代柑橘产业技术体系岗位科学家徐建国研究员,华南农业大学园艺学院果树栽培系教授冯奇瑞,对柑橘类水果来了个大点兵。
橘类 润肺能化痰
著名的品种有沙糖橘、南丰蜜橘,其大小跟乒乓球差不多,呈扁球形,多为橙黄色或橘红色,果皮疏松,易剥离,味清香,顶部有瘤状突起,蒂脐端凹陷。
值得一提的是,芦柑(福建等地如此称呼,浙江、广东等地则称之为椪柑)也属于橘类,不属于柑类。橘子含有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
它具有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适于肺热咳嗽之症。
橘子性平和,因此,即使病人也可适当食用。通常选择中等偏小,果形端正,表面光滑且上面的油胞点细密的较好。
金橘 果皮胜过果肉
个头最小的金橘是金柑属的典型代表,果肉虽少但可带皮吃。金橘果皮的营养价值令人吃惊,80%的维生素C都储存在果皮中,不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等,营养价值在柑橘果类中名列前茅。金橘果皮肉质厚、光滑,有许多油胞点(即按压会产生有芳香性的气体)。除了带皮鲜吃之外,它还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品。
柠檬 越酸越营养
果实呈卵圆形,多黄色,皮不易剥离。它含有烟酸和丰富的有机酸,味道极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,人们也常用它来消除异味。吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬,可使味道更加鲜美。因产地的不同,柠檬有黄色、橙黄色、绿色之分,相对来讲,颜色鲜艳的成熟度可能较高,酸度也较高,可重点挑选。
橙子 甜香降血脂
常见品种有普通甜橙、脐橙、血橙等。其中脐橙果顶有脐,即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部,无核,肉脆嫩,味浓甜略酸。橙子又称黄果,柑果球形,果皮橙黄色,不易剥离,汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C,营养价值较高。研究显示,每天喝三杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。
橙子因地区不同而风味略有差别,湖广一带的橙子含酸量低,长江一带的含酸量稍高一些。我们熟悉的柑类,如温州蜜柑、蕉柑、大红柑等,多数是由橙子和橘子杂交而来,皮比橘子难剥,但比需要用刀切的橙子又较容易。柑类果汁丰富,酸甜适度,富含大量糖分、有机酸、矿物质等营养物质。柚子 性寒更去火
琯溪蜜柚、沙田柚、玉环柚等比较有名。柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高。柚果大,一般都在2斤以上。
它富含胡萝卜素,B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒,食用柚子有一定的去火功效。广西沙田柚形似鸭梨,每100毫升含总酸量0.30.6克、维生素C可达100毫克以上。
果肉脆嫩爽口,呈白色或肉白色,风味浓甜,品质上等。中等偏大的个头较好,果实采后再储藏半个月左右,味道更鲜美。
柑橘类水果虽有营养 进食过多会增肥哦
新鲜的柑橘含有丰富的维生素C,可提高机体的免疫力、降低心血管疾病、肥胖症、糖尿病、食道癌及贲门癌的发病几率。柑橘酸甜可口,吃起来也方便,一吃就容易吃多。据新闻报道:有些人因多吃柑橘导致皮肤发黄得了橘黄症。所以要注意适量进食,食太多也会带来很多问题。下面跟随本网站了解一下吧!
问题一、会增加过敏风险
有流行病学研究发现,在母亲临产前最后4周的饮食中,如果摄入太多柑橘类水果,或会增加孩子食物过敏的风险。以前也有研究发现,在柑橘类水果、芹菜、甜椒等蔬果中,都含有可能与食物过敏相关联的微量化学成分。
问题二、会影响药物代谢
在多种柑橘水果中,葡萄柚最需要特别关注。美国食品药品管理局(FDA)曾警告,葡萄柚汁会抑制CYP3A4酶的活性,从而导致药物过多或过少的被人体吸收。药物进入血液过多,或会达到常规剂量的几倍甚至几十倍,容易引起不良的副作用;而药物进入体内过少,不但无法达到起效剂量,亦不能有效控制疾病,有可能会延误治疗。另外,降脂药、降压药、镇静催眠药、抗焦虑药等常见的药物,都会与葡萄柚汁发生反应。因此在服用药物时,需参考说明书,更不能用葡萄柚汁服药。
问题三、会导致皮肤变黄
柑橘类水果的颜色主要源于类胡萝卜素这一类物质,它们最大的特点就是可以在人体的脂肪中储存下来。如果在短时间内吃大量柑橘类水果,类胡萝卜素就会迅速在体内聚集,然后被皮下脂肪储存,把原本偏白的脂肪染成金黄色,令皮肤看起来变黄。不过,即使出现此情况亦不用太担心,因为只要停止摄入高类胡萝卜素的食物,就能恢复正常的肤色。
问题四、会导致上火
中医认为桔子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
问题五、会增肥
柑橘类水果含有不少糖分,比如橙子的糖含量约为11.8%,葡萄柚的糖含量约为10.7%。虽然10%的糖含量不算太高,但如果不小心吃得太多,所吸收的糖分总量绝非小数目。
柑橘每天吃多少个为好?
柑橘虽然好吃,但每天尽量不要超过3个。因为每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就够了,吃多了反而对口腔、牙齿有害。
柑橘不能与什么同吃?
柑橘不能与萝卜同食,也就是吃完白萝卜后不要立即吃橘子,若二者经常一同食用,会诱发或导致甲状腺肿大。
柑橘不能与牛奶同食,柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,不仅影响吸收,而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。最好是在喝完牛奶1小时之后再吃柑橘。
另外,柑橘果肉中含有一定的有机酸,为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适,最好不要空腹吃!
土豆营养功效都有哪些?
经常吃土豆的人们还是需要对土豆的营养成分乃至养生功效有一定了解的,其实土豆不仅可以用来食用,还能有很多其他的用处,毕竟它所具有的作用和功效是很多的,单纯在营养方面就不少,能够给人体补充很多的营养及维生素,那么土豆营养功效都有哪些?
马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维,并含有丰富的钾盐,属于碱性食品。有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
除此以外,马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。 马铃薯是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。
马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的4倍左右,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,马铃薯是降血压食物,膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理,调整膳食,也就可以“吃”掉相应疾病。
马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。马铃薯是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。
上文中对土豆营养功效都有哪些给出了明确的介绍,希望对大家有所帮助,从上文的讲解中,大家也都能看出来,土豆的营养价值确实很高,除此之外,它还具有很多的美容功效,比方说能够美白淡斑,还能消炎祛痘,效果都很好。
草莓的营养都有哪些?
草莓相信大家都是比较了解的,而且尤其是在春季的时候,草莓的颜色红艳,酸甜可口,经常食用一些草莓可以让我们更容易消化还有吸收。而且草莓的营养价值也是非常的高的,经常食用一些草莓对我们的身体是很好的,那么,草莓含有什么营养呢?我们一起来简单的了解一下吧!
1、去火、清热
草莓去火、解暑、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。
2、调和脾胃
草莓具有生津养胃之效,饭食用,可刺激胃液的量分泌,帮助消化,排除多余的胆固醇和有害重金属。适用于食欲不振,餐后腹胀,便秘等病症。
3、明目养肝
草莓所含的胡萝卜素合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。
4、有助醒酒
酒后头昏不适时,可一次食用鲜草莓100克,洗净后一次服完,有助于醒酒。
5、滋阴养血
草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸,且糖类、有机酸、矿物质比例适当,易被人体吸收而达到补充血容量,维持体液平衡的作用。
6、增强体质
草莓含有丰富的营养物质和微量元素,食用草莓促进人体细胞的形成,维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合,能促使抗体的形成,增强人体的免疫力,并且还有解毒作用。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现,草莓中的有效成分,可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克,比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实,维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。
最好是饭前食用草莓,因为饭前食用草莓可以改善消化不良的现象,效果是很不错的,在春季的时候可以适量的食用一些草莓,但是也不要食用的太多,如果食用的太多的话,就容易出现上火的现象的,到时候就得不偿失了,所以一定要注意一些。
水果都有哪些营养知识
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”中国人历来讲究食疗,自有历史记载以来,国人相信通过饮食可以提升健康。你对健康食疗有什么样的看法呢?以下是小编陆续整理的“水果都有哪些营养知识”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
大多数人都知道日常饮食多吃瓜果蔬菜对身体是很有益处的,水果的营养价值是很高的,甚至能治百病。水果的种类也是越来越多,建议大家还是多食用应季水果,水果都有哪些营养知识,可能食用的很多,但是对每种水果不同的营养知识了解的甚少,现在我们就一起来了解下水果的营养知识。
苹果落叶乔木叶子 椭圆形花白色带有红晕果实圆形?味甜或略酸是常见水果具有丰富营养成分有食疗辅助治疗功能苹果原产于欧洲中亚西亚和土耳其一带于十九世纪传入中国中国是世界最大的苹果生产国在东北华北华东西北和四川云南等地均有栽培
香蕉营养高热量低含有称为智慧之盐的磷又有丰富的蛋白质糖钾维生素A和C同时膳食纤维也多是相当好的营养食品
橘子甘甜味美酸而爽口以温州黄岩者为佳其全身皆是宝中医认为其性味甘酸而温无毒具有润肺止咳开胃生津健脾止泻行气宣痹舒肝解郁等多种效用
桃的益处众人皆知桃具有补中益气养阴生津?润肠通便的功效尤其适用于气血两亏面黄肌瘦心悸气短便秘闭经淤血肿痛等症状的人多食
荔枝含有丰富的糖分蛋白质多种维生素脂肪柠檬酸果胶以及磷铁等是对人体有益的水果。
水果都有哪些营养知识呢,我们继续来认识一下。
柑桔是凉性水果也是世界上最重要的商品水果。中国亚热带地区栽培面积最广的果树也是广西最重要的果树它包括的种类很多广西主要栽培的有甜橙宽皮柑桔柚金桔柠檬等而每一种类又有许多优良品种中国西部有果城四川南充主产柑桔等水果.
李子是蔷薇科植物李的果实俗称恐龙蛋中国大部分地区均产7~8月间采收成熟果实洗净去核鲜用或晒干用饱满圆润玲珑剔透形态 美艳口味甘甜是人们喜食的传统果品之一它既可鲜食又可以制成罐头果脯是夏季的主要水果之一
菠萝原名凤梨原产巴西16世纪时传入中国有?70多个品种岭南四大名果之一菠萝含用大量的果糖葡萄糖维生素ABC磷柠檬酸和蛋白酶等 物味甘性温具有解暑止渴消食止泻之功为夏令医食兼优的时令佳果。
每个水果都含有不同的营养成分,不同颜色的水果所含有的营养价值也是不同的。水果都有哪些营养知识我们也都有了新的认识和了解,总之在平时多食用不同的水果,不仅能补充多种维生素,膳食纤维和能量,还能保持一个好的身材。
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