国人对美食有着痴迷的追求，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，当人看见美食时会心情愉悦，所以美食不简单是吃的需要。你身边人对美食的观点是什么呢？以下“马蹄炒猪肝---下酒菜怎么做好吃 马蹄炒猪肝---下酒菜的做法大全”由小编为大家收集整理，为防遗忘，建议你收藏本页！
马蹄炒猪肝---下酒菜
马蹄，就是荸荠，生吃甜脆可口，做菜也很好吃。且具有开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效！马蹄炒猪肝是以马蹄、 猪肝、绍酒、 姜等为原料制作而成的一道菜。 特点：马
食材配方
主料：
猪肝
150g马蹄
200g辅料：青红椒
15g蒜瓣
10g葱
10g盐
2g酱油
1ml蚝油
3ml胡椒粉
1g味精
1g米酒
8ml红椒
15g做法 共11个步骤
1.青红椒顶刀切。
2.蒜瓣切碎。
3.葱切成葱段。
4.马蹄去皮切成稍厚的片。
5.猪肝切成薄片。
6.切好的猪肝置碗中。加酱油、蚝油、味精、盐、米酒抓匀腌制一下。
7.炒锅热油，倒入猪肝大火爆炒断生盛出。
8.洗锅重新热油，倒入青红椒、蒜碎加少许盐炒熟。
9.加马蹄片同炒。
10.加炒熟的猪肝炒匀。
11.撒葱段、胡椒粉翻炒均匀出锅即可。
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街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味~~
食材配方
主料：
鱿鱼
葱姜
盐
白糖
胡椒粉
白酒
生抽
蚝油
烤肉酱
蒜蓉辣酱
黄酱
香油
孜然粉
洋葱
蒜末
做法 共13个步骤
1.鱿鱼去膜洗净切条。
2.把鱿鱼条放入碗中加入盐，糖，胡椒粉，生抽，蚝油。
3.再加入白酒。
4.加入葱姜拌均匀腌制1-2个小时。
5.洋葱洗净，大蒜去皮。
6.洋葱大蒜切碎，烤肉酱，蒜蓉辣酱，黄酱混合搅拌备用。
7.电饼铛到一些香油烧热。
8.放入腌制好的鱿鱼翻炒。
9.用锅铲不停地压至鱿鱼，挤出它的水分，然后放入洋葱和蒜末。
10.继续不停地按压鱿鱼直到水分半干出香味。
11.加入调制好的酱料把鱿鱼翻炒一下，让它都裹上酱料。
12.然后加入一些孜然粉。
13.拌均匀就可食用了。
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五花肉，是比较家常讨喜的一种肉类，连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡
食材配方
主料：
素东坡肉
400g辅料：
生抽
适量盐
适量葱
适量姜
适量淀粉
适量白糖
适量做法 共9个步骤
1.将素东坡肉切片。
2.将其倒扣码入碗内，倒入少许生抽。
3.撒上葱姜丝。
4.放入锅内，为了防止水汽滴落，上面盖盘子。
5.大火蒸20分钟。
6.将蒸熟的东坡肉碗倒扣在盘内。
7.生抽、白糖、盐少许，淀粉少许，调汁。
8.倒入锅内，熬成粘稠的酱汁。
9.将酱汁舀在蒸好的肉片上，即可。
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我的爸爸爱吃鱼，特别喜欢吃清蒸鲳鱼，肉质松软，味美芳香，是一道非常好的下酒菜哟，鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体
食材配方
主料：
鲳鱼
600g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量姜
适量葱
适量红椒
适量生抽豉油
适量
做法 共8个步骤
1.鲳鱼洗净把头切断
2.鲳鱼尾巴切断
3.中间的肉切成3 mm的薄片（靠鱼肚子边不要切断）
4.摆盘
5.切好姜、葱、红椒圈
6.葱、红椒圈放入碗中，放盐和味精，生抽豉油
7.蒸锅烧开水，放入蒸锅，大火蒸5 分钟
8.撒上卤料，就做好了
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杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 另外，它具有杏仁香
食材配方
主料：
杏鲍菇
350g辅料：
香油
适量盐
适量蒸鱼豉油
15ml糖
2g香醋
5ml香菜
2颗蒜瓣
7个红椒
20g青椒
1个生姜汁
5ml做法 共8个步骤
1.杏鲍菇入开水中煮熟。
2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3.香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。
4.调料准备好。
5.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。
6.把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。
7.再加入香油。
8.全部拌均匀即好。
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食材配方
主料：
丝瓜
1根辅料：
大蒜
适量绿豆粉丝
适量拌饭酱
适量生抽
适量香油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.粉丝用温水浸泡至软。
2.丝瓜去皮，切长短一致的段。
3.粉丝控水，放在盘底。
4.将丝瓜码在盘内。
5.蒜切末。
6.放入拌饭酱一勺。
7.放入生抽少许。
8.加入少许盐。
9.加入少许香油，调成酱汁。
10.将汁舀到丝瓜上。
11.蒸锅烧开水，将丝瓜放入，蒸10分钟即可。
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卤牛肉营养丰富，制作简单，实在是献给老爸看欧洲杯佐酒的一道好菜。 对于在北方当过几年兵的老爸来说，大口喝酒，大口吃肉的日子，才是好日子。
食材配方
主料：
牛肉
500g辅料：
油
适量盐
适量黄豆酱
适量八角
2个草果
6个桂皮
1片陈皮
适量干山楂
适量小茴香
适量香叶
3片蒜末
适量香菜
适量芝麻油
适量
做法 共7个步骤
1.八角，草果，桂皮，香叶，小茴香，山楂干，陈皮等卤料洗净，备好。一般在超市直接可以买到卤料包，但是很多人反映卤料包有时候买的卤出来有苦味
2.牛腱子肉先用水反复冲洗，浸泡一会，洗去血水
3.冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血末和异味
4.捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩
5.种香料冲洗净，放入锅内（最好是用纱布包好）、添加生抽、老抽、黄豆酱、盐适量，加入牛肉，大火15分钟后转小火，再炖大概一个小时左右
6.能用筷子轻松插透牛腱，即可关火，待晾凉后连同卤汁一起放入冰箱浸泡一晚上，第二天再取出
7.卤好的牛肉切片，切好的香菜段和蒜末，还有辣椒油和牛肉加入适量盐和鸡精，搅拌均匀
菜花炒猪肝怎么做好吃 菜花炒猪肝
菜花炒猪肝
气温急剧下降，已经开始穿上了冬衣。这天气真是没话说了。 虽然外面积极滴滴答答的下个不停，风吹的让人发抖，但是心情依然是阳光灿烂。 问我：为什么？ 很简单啊，就是
食材配方
主料：
猪肝
200g菜花
200g辅料：青椒
100g香干
30g黑木耳
20g香菇
30g做法 共6个步骤
1.准备各种材料： （1）猪肝洗净切成柳叶形薄片，香干切成条，青椒横切，就成了美丽的花型，菜花洗净切成小朵，香菇和黑木耳浸泡 （2）花菜放入沸水镬内氽熟后捞出，沥干水备用
2.将锅放火上，加油烧热后，放入猪肝并喷入绍酒，炒至猪肝变色后盛起，
3.倒入香干煸炒
4.随后放入菜花和青椒煸炒
5.接着倒入香菇、黑木耳和猪肝，翻炒至菜熟透即可
6.成品
家常炒猪肝怎么做好吃 家常炒猪肝的做法
家常炒猪肝
肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、
食材配方
主料：
猪肝
150g小葱
50g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量干辣椒
适量淀粉
适量酱油
适量料酒
适量味精
适量胡椒面
适量
做法 共8个步骤
1.猪肝洗净后切成薄片，再放入水中泡去血水。
2.把洗净的猪肝控干水分，放入盐、淀粉略腌几分钟。
3.小葱洗净切段，葱姜蒜切片，辣椒切段备用。
4.取一小碗，放入盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉和一匙凉白开调匀。
5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、葱、姜、蒜炒香。
6.放入肝片翻炒断生。
7.放入葱段翻炒翻炒。
8.倒入调味汁翻炒均匀即可起锅。
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马蹄豆浆
马蹄性味甘寒，功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒，其水分充足，清甜无渣，爽脆可口，打成豆浆，应该比玉米豆浆还要好喝。于是，我创新了这道清香可口的马蹄豆浆
食材配方
主料：
黄豆
50g马蹄
4个辅料：葡萄糖
适量
做法 共6个步骤
1.黄豆提前泡发一夜；
2.马蹄剥皮；
3.新鲜马蹄切小粒；
4.将它们一起放入豆浆机中，加足适量的清水至水位线；
5.插上电源，按下五谷豆浆键启动。
6.营养又清香可口！
马蹄爽怎么做好吃 马蹄爽的做法大全
马蹄爽
第一次喝马蹄爽应该是小时候那款杨协成马蹄爽，夏天的时候爸爸就会一箱箱的搬回家。 其实已经很久没喝过了，之前去荔枝湾涌时才知道原来马蹄是半塘五秀之一....怀念啊
食材配方
主料：
马蹄
250g辅料：
马蹄粉
25g鸡蛋
1个红糖
1片
做法 共10个步骤
1.马蹄洗净
2.马蹄去皮
3.切碎
4.25g马蹄粉,大概2大勺
5.用冷水拌匀, 把颗粒都融化掉
6.5碗水大概1000g
7.水开后融化红糖
8.然后倒入马蹄碎
9.马蹄粉倒之前要拌匀,边倒边搅
10.鸡蛋打散, 边倒边搅,等水开了就可以关火了
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茭白丝炒猪肝
猪肝对贫血的人、常在电脑前工作，眼容易干涩疲劳的人，很有好处，猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能； 经常食
食材配方
主料：
猪肝
500g茭白
200g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量姜
少许糖
少许鸡精
适量做法 共9个步骤
1.猪肝洗干净
2.切成片，加入少许盐，料酒腌制一小时
3.锅内放入食用油，姜爆香，放入猪肝煸炒
4.煸炒至猪肝变色，放入小碗备用
5.锅内放入食用油，放入茭白丝煸炒
6.煸炒至茭白变软，放入猪肝一起煸炒
7.加入料酒，生抽，老抽，糖，盐，鸡精
8.加入适量水，盖上锅盖
9.中间翻炒一下，收干汤汁即可
腐竹猪肝马蹄汤
腐竹猪肝马蹄汤
原料：猪肝200g、腐竹100g、西兰花50g、马蹄100g、葱白3根、盐8克、胡椒粉6克、料酒5毫升、鸡精3g、香油6毫升
腐竹猪肝马蹄汤的做法
1、将猪肝清洗干净切片。
2、腐竹切段。
3、西兰花切小棵。
4、葱白切段备用。
5、将猪肝放入碗中，加入盐、胡椒及料酒腌5分钟，加入少许生粉拌匀。
6、锅中烧开水，加入西兰花、马蹄、腐竹、姜、加盐、胡椒、鸡精煮熟。
7、再下入猪肝入锅中煮约2分钟，撒入葱段，淋上香油即可。
小提示
提示：猪肝一定要先腌制才会入味。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
感谢您阅读“97美食网”的《马蹄炒猪肝---下酒菜怎么做好吃 马蹄炒猪肝---下酒菜的做法大全》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了阿公下酒菜专题，希望您能喜欢！
