“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对美食菜谱感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的奥尔良风味披萨怎么做好吃 奥尔良风味披萨，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
奥尔良风味披萨
小胖在腌制鸡翅膀的同时，在里面腌制了一点瘦肉，我们就用这点瘦肉来做一个奥尔良口味的披萨吧！前面烤了一个培根的，面饼很成功，就是由于我上面还放了几片番茄，使得披萨
食材配方
主料：
普通面粉
120g瘦肉
100g玉米粒
30g马苏里拉芝士
80g披萨酱
30g青椒
20g红椒
20g洋葱
20g辅料：盐
2g酵母
2g白砂糖
适量色拉油
适量做法 共14个步骤
1.青红椒和洋葱炒一下去除一些水分。
2.将酵母放在小碗中用温水融化，搅拌均匀。
3.将面粉放在一个大盆中，放一点食盐在面粉中，放一勺白砂糖。
4.放一点色拉油或者黄油，然后将融化好的酵母水倒入面粉中。
5.向面粉中一点一点的加入温水，用筷子搅拌成一块一块的。
6.揉成光滑的面团，然后放在温暖处发酵成两倍大，再揉一下面团排除空气，再次揉成光滑的面团。
7.披萨盘周围抹上一层油，将面团擀成比披萨盘大一圈的面饼，放入披萨盘中。
8.用叉子将面饼的底部插上孔，防止面饼在烤制的过程中鼓起来。（我家没有叉子，用牙签完成。）
9.在面饼上涂抹上一层自制的披萨酱。
10.将准备好的马苏里拉之士的三分之一散在披萨酱的上面。
11.将准备好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋葱均匀的铺在上面。
12.再撒上三分之一的之士。
13.再撒上一些玉米粒和青红辣椒圈。
14.最后在上面将剩下的之士全部撒均匀，然后烤箱预热到200度上下火（我开了风机）烤制十五分钟即可。
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风味肠披萨
披萨的风味有很多种，今天试着用风味干肠做了一款披萨。味道很独特，干肠的香味浓郁和面的结合可谓完美。风干肠自己做的味道更棒。
食材配方
主料：
面团
300g辅料：
油
适量干肠
2根马苏里拉奶酪
1袋披萨酱
1袋青椒
1个午餐肉
4片洋葱
1个
做法 共13个步骤
1.发酵面团。
2.风干肠切片，午餐肉切条。
3.洋葱、青椒切条。
4.披萨酱。
5.烤盘抹油。
6.面皮直接放在烤盘中，用叉子扎一些眼。
7.烤箱180度烤8分钟。
8.抹上披萨酱。
9.抹上适量马苏里拉奶酪。
10.加入洋葱、青椒丝。
11.放上风干肠和午餐肉。
12.加入马苏里拉奶酪。
13.180度烤15分钟左右。
奥尔良鸡肉披萨
食材明细：
主料：披萨饼胚1个，鸡胸肉250克，青椒1个，红椒1个，洋葱适量
辅料：马苏里拉奶酪适量，盐适量，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，黄酒适量
奥尔良鸡肉披萨的做法步骤：
1，准备所需材料。
2，奶酪事先解冻。
3，鸡胸肉清干净，切小丁，加适量奥尔良调料、盐调味，加适量黄酒去腥，拌匀腌制十五分钟。
4，青椒、红椒、洋葱适量切丝，加适量盐腌制，去除水分，加适量黑胡椒粉调味。
5，平底锅烧热，加1小块黄油。
6，黄油融化，加入腌制的鸡肉，翻炒。
7，鸡肉熟透盛出备用。
8，解冻的披萨饼胚放入预热200度的烤箱中层烤5分钟取出。
9，刷一层番茄酱，撒适量奶酪。
10，鸡肉均匀铺在奶酪上。
11，青椒、红椒、洋葱丝铺在鸡肉上。放入200度烤箱中层烤十五分钟左右。
12，青椒、红椒基本断生，再铺一层奶酪。
13，继续放入烤箱，烤制奶酪融化，披萨完全熟即可。
14，成品图。
小贴士：
1、为了省事我用了现成的饼胚，自制口感会更好。
2、青红椒腌制可去除部分水分。
3、配菜按照个人喜好替换，一定要水分不要过多的蔬菜。
4、烤箱温度、时间仅供参考。
黄金奥尔良鸡肉披萨
食材明细：
主料：高筋面粉50g，玉米面20g，细盐1/4小勺，牛奶55g，鸡胸肉100g，水7g，洋葱1/2个
辅料：低筋面粉30g，细砂糖5g，酵母1g，橄榄油5g，奥尔良烤肉料7g，玉米粒适量，尖椒1小块
黄金奥尔良鸡肉披萨的做法步骤：
1，鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上；
2，把除橄榄油外的所有饼底材料依次放入面包机，静置10分钟，启动和面程序20分钟，加入橄榄油，再次启动和面程序10分钟，面团到扩展阶段，放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处进行基础发酵；
3，待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型；
4，取出定型后的饼皮，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔；
5，在饼皮上涂一层番茄酱，边缘留出1厘米的宽度，均匀撒1/3奶酪丝；
6，放上洋葱圈；
7，将腌制好的鸡肉丁放入洋葱圈，周围铺上玉米粒、尖椒丁和小红辣椒；
8，撒上剩余的奶酪丝，再撒少许披萨草，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。
小贴士：
1. 饼皮冷藏定性，可以防止回缩；
2. 饼皮放入披萨盘，要将边缘贴紧，以免烘烤时爆裂；
3. 铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时饼坯膨胀；
4. 如果喜欢奶酪拉丝的效果，可以增大马苏里拉奶酪的用量。
新奥尔良烤肉披萨
食材明细：
主料：高筋面粉150g，牛奶80g，全蛋液25g，酵母3g，糖15g，黄油20g，盐1g，马苏里拉奶酪90g
辅料：鸡腿1个，培根1片，口蘑适量，小番茄适量，熟玉米粒适量，青椒适量
配料：披萨酱适量，新奥尔良烤肉料适量
新奥尔良烤肉披萨的做法步骤：
1，把除黄油外的所有材料放在一起，开始揉面。面团稍光滑时，加入黄油。
2，将黄油完全揉入面团中后，在揉一会，直到面团表面光滑即可。
3，面团放在温暖的地方进行发酵。发酵至原来的两倍大即可。
4，90g马苏里拉奶酪擦丝。备用
5，鸡腿去骨、去皮，切成丁，加入新奥尔良烤肉料腌制15分钟。
6，将腌制好的鸡肉，放进烤箱，230度烤5分钟。
7，口蘑切片，用黄油稍微煎一下。目的是让蘑菇变软，去掉多余的水分。
8，其他材料切丁备用。
9，发酵好的面团取出，放进披萨盘里，慢慢按压铺满盘底成周边凸起里面薄的饼底。
10，用叉子在表面扎满小孔。
11，涂上一层披萨酱。
12，在饼底撒上一层奶酪丝。之后依次放上培根、蘑菇、鸡肉。
13，再撒上奶酪丝。
14，最后放上玉米粒、青椒和番茄。之后再撒上奶酪丝。
15，烤箱预热。190度全程20分钟。在烘烤至13、4分钟的时候取出，把剩下的奶酪丝统统放上去，继续烘烤6、7分钟即可。
新奥尔良鸡肉披萨
食材明细：
主料：高筋面粉150g
辅料：鸡蛋1个，青椒半根，红椒1根，美国杂菜适量，新奥尔良鸡肉20g，火腿3根
配料：盐4g，糖10g，橄榄油10g，酵母3g，披萨香草一小包（网购的分好的）
新奥尔良鸡肉披萨的做法步骤：
1，我用了温水和面，毕竟这时候酵母是上帝嘛。。。。拿杯开水放烤箱里，发到两倍大
2，我用了温水和面，毕竟这时候酵母是上帝嘛。。。。拿杯开水放烤箱里，发到两倍大
3，从冰箱拿来了平常夹汉堡的新奥尔良鸡肉
4，七凑八凑，毕竟我们这小县城资源有限啊
5，揉面，话说是不是因为没有黄油的原因每次都不能如愿以偿搓出薄膜，泪奔T T
6，将火腿卷入饼皮，间隔要正好啊，不要像我卷了好多下
7，就这样，还行
8，扎洞，抹酱（这酱我是用汉斯代替），烘烤饼皮5分钟
9，扑料，撒上香草，可以这事就放奶酪，我是先烤一会再放
10，烤10分钟后拿出涂上蛋液，再撒上奶酪继续烤10分钟
11，叮！！出炉，还挺诱人的啊
12，然后，当然是慢慢品尝啦，，，啊哈哈
小贴士：
1.冬天了酵母可以适当增加，有烤箱发酵的最好
2.添加黄油口感一定很好（幻想中）
3.奶酪可以直接加，因为我的是不可调温不可上下火750W的简陋烤箱，体积小怕焦所以分步添加
4.最后当然是江湖真理——趁热赶紧吃了吧，嘿嘿
风味咖哩猪肉披萨
食材明细：
百里香披萨面皮1张，猪肉片50公克，蕃茄20公克，四季豆12公克，洋葱15公克，马铃薯15公克，苹果20公克，鸡高汤500cc，起司粉适量，起司丝适量，奶油40公克，咖哩粉1大匙，低筋面粉1小匙
风味咖哩猪肉披萨的做法步骤：
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将猪肉片洗净，蕃茄洗净去蒂，四季豆洗净、去头尾，洋葱、马铃薯、苹果洗净去皮，均切丁备用。
3.锅中放入奶油烧热，加入所有作法2材料以小火炒出香味，续加入咖哩粉与面粉拌炒约30秒，最后加入高汤拌煮约5分钟。
4.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上1又1/2大匙作法3的咖哩酱汁。
5.作法4均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法3煮好的馅料，最后撒上适量起司丝与起司粉。
6.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约4分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。
牛肉罗勒风味披萨
披萨被人们公认为已经超越文化和语言障碍全球通行小吃，是发酵好的面皮上加入馅料之后烘烤而成的一种风味小吃，这道牛肉罗勒风味的披萨，味道超赞的，用了风干牛肉和罗勒叶，风干牛肉的干香鲜美和罗勒叶特有的清香味使得大大提升了披萨的风味。
材料：
主料：面粉162克，，
辅料：开水105毫升，酵母2克，牛肉50克，洋葱100克，青椒10克，红椒10克，罗勒适量，食盐5克，白糖6克，番茄酱适量，奶酪55克，橄榄油30克，
牛肉罗勒风味披萨的做法步骤：
1. 面包桶内依次加入清水，10克橄榄油，盐，糖，面粉和酵母
2. 按和面20分钟后断电盖上发酵至2倍大
3. 发酵面团的时候准备馅料（罗勒，牛肉粒，番茄酱，洋葱，青红椒，乳酪丝）
4. 锅内水开后加入青红椒焯掉一些辣味后捞起沥干水分
5. 锅内倒入20克橄榄油温油下入洋葱煸炒出香味后再加2克盐把洋葱煸炒出水分后盛出待用
6. 发酵好的面团排气滚圆盖上保鲜膜醒15分钟
7. 用擀面杖擀成圆形后放入披萨盘中，用叉子扎一些小孔后用勺子再披萨面皮上涂上番茄酱
8. 烤箱190度预热后进烤箱先烤5分钟后取出
9. 再涂上一层番茄酱把调料均匀的加上撒上奶酪丝
10. 再进入烤箱20分钟后出炉
风味咖啡猪肉披萨
食材明细：
小麦富强粉400克，小麦面粉210克，酵母12克，百里香45克，鸡蛋黄20克，猪肉(瘦)50克，番茄20克，四季豆12克，洋葱(白皮)15克，土豆(黄皮)15克，苹果20克，奶酪80克，奶油40克，咖喱15克，橄榄油40克，白砂糖25克
风味咖啡猪肉披萨的做法步骤：
1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3. 猪肉洗净切片；
4. 番茄洗净、去蒂，切丁备用；
5. 四季豆洗净、去头尾，切丁；
6. 洋葱、马铃薯、苹果洗净去皮，切丁备用；
7. 锅中放入奶油烧热，加入猪肉片、番茄、四季豆、洋葱、马铃薯、苹果小火炒出香味；
8. 续加入咖喱粉与面粉拌炒约30秒，最后加入高汤拌煮约5分钟；
9. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上25克咖喱酱汁；
10. 将饼皮均匀撒上奶酪丝（50克）；
11. 再均匀铺上煮好的馅料，最后撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
12. 将饼皮移入预热200的烤箱中，烘烤约4分钟；
13. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
小贴士：
本品需鸡高汤约500毫升，如果没有鸡高汤可用清水代替。百里香披萨制作：小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克 调料： 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。 1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；5. 待面团体膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再擀成面皮；6. 以手指将边缘为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
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