“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心整理的"韭菜炒干豆腐皮怎么做好吃 韭菜炒干豆腐皮的做法,配方",仅供参考，我们来看看吧！
韭菜炒干豆腐皮
豆腐皮中含有丰富的蛋白质，干豆腐皮保存时间长，口感也不错，是一道地地道道的家常菜。今天做一道素的。动起来吧。
食材配方
主料：
干豆腐皮
200g韭菜
100g辅料：油
适量盐
适量葱
1颗干辣椒
适量做法 共12个步骤
1.干豆腐皮需要在水中泡发，不急就用凉水，热水能快点
2.春天刚发出来的嫩嫩的韭菜
3.韭菜切段
4.把泡好的豆皮顺着放好
5.切成一厘米的条
6.干辣椒、葱切碎
7.锅中放油，爆香辣椒跟葱花
8.把豆皮放入锅中翻炒
9.翻炒3分钟
10.吧韭菜放进去
11.继续翻炒，放点盐
12.出锅喽
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辣椒炒干豆腐皮怎么做好吃 辣椒炒干豆腐皮的做法,配方
辣椒炒干豆腐皮
干豆腐皮很好吃，不管拌，炒还是怎么吃是我们全家很喜欢的东西 用辣椒炒既有辣椒的辣来提味又有干豆腐皮的香味 很好吃的一道菜
食材配方
主料：
干豆腐皮
100g鲜辣椒
2个干辣椒
2个辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共9个步骤
1.先用温水泡发干豆腐皮
2.辣椒斜切丝
3.干辣椒两个用剪刀剪成丝
4.泡发好的豆腐皮切条
5.锅中倒油先放干辣椒
6.再放切好的青椒
7.放入切好的豆腐皮
8.翻炒几下加盐，酱油就可以出锅了
9.好吃的清炒豆腐皮就好了
炒豆腐皮
食材明细：
油皮200克，香菇(干)25克，冬笋25克，柿子椒20克，青椒20克，淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克
炒豆腐皮的做法步骤：
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.
小贴士：
每一餐无论两菜一汤或三菜一汤,应该有一款素菜,总是大鱼大肉,不但会吃倒了胃口,还会患"富贵病",这不仅为了节约,更为了健康.
麻辣豆腐皮怎么做好吃 麻辣豆腐皮
麻辣豆腐皮
麻辣味的豆腐皮，不用卤制，直接拌来吃，快手菜··········
食材配方
主料：
豆腐皮
250g黄瓜
250g辅料：干辣椒
5g椒盐
适量盐
适量香油
适量做法 共4个步骤
1.把切好的豆腐皮在锅里焯一下
2.黄瓜洗净切条
3.花椒面及辣椒切入碗里，把烧至9成的热油浇入做的麻辣油
4.豆腐皮黄瓜及做好的麻辣油加入盐香油和匀即可
蒜苗豆腐皮炒肉丝怎么做好吃 蒜苗豆腐皮炒肉丝
蒜苗豆腐皮炒肉丝
豆腐皮是很营养，很好吃的食物，我用蒜苗和肉丝和豆腐皮一起炒，味道真的是非常好吃哦
食材配方
主料：
蒜苗
100g豆腐皮
100g肉丝
100g辅料：
油
适量盐
适量豆瓣
适量
做法 共7个步骤
1.准备好所有材料
2.肉丝码味备用
3.蒜苗，豆腐皮切丝备用
4.锅中放油，先放入肉丝翻炒
5.接着放入豆瓣酱
6.翻炒均匀后放入切好的蒜苗和豆腐皮
7.翻炒均匀后放盐，味精调味即可出锅
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