“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你还记得哪些菜谱呢?以下是小编收集整理的“农家炒腊肉怎么做好吃 农家炒腊肉的做法,配方”,希望能帮助到你,请收藏。
农家炒腊肉
冬天就是吃腊肉的时候,不管用什么蔬菜配腊肉都是非常美味的,所以今年过年,它是我们的主打肉,百吃不厌的肉。
食材配方
主料:
腊肉
100g胡萝卜
200g西兰花
100g辅料:
油
适量盐
适量青尖椒
适量豆豉
适量小葱
适量蒜苗
适量做法 共13个步骤
1.青尖椒切段
2.蒜苗切段
3.小葱切段
4.胡萝卜切片
5.腊肉切片
6.西兰花取花球,杆切块
7.热锅内放入腊肉炒出油
8.倒入豆豉翻炒
9.倒入青尖椒炒至6成熟
10.加入胡萝卜和盐翻炒
11.倒入少许水盖上锅盖焖一下
12.萝卜焖熟时加入西兰花翻炒几下后再焖一会
13.水焖干时倒入蒜苗翻炒几下起锅
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非常下饭又简单一道菜,我们家的一道家常菜,材料非常简单味道却不简单,有兴趣的朋友有空可以试试。
食材配方
主料:
豆腐
300g辅料:
油
适量盐
适量大葱
适量豆瓣酱
适量花椒
适量
做法 共8个步骤
1.豆腐切块
2.焯水
3.油锅炒香花椒,放豆瓣酱炒香
4.到入豆腐块
5.放淀粉水
6.葱切末
7.小火焖几分钟
8.出锅,撒葱花,拌匀,开吃。很下饭的。
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广州的表哥回来探亲,给我带了皇上皇的礼包,用里面的腊肉来炒了白菜,结果放醋时不小心倒多了,没想到味道却非常的好
食材配方
主料:
腊肉
1块白菜叶
6片辅料:油
适量盐
适量姜
少许葱花
少许醋
适量
做法 共8个步骤
1.将白菜逆着纤维的方向切成丝
2.切好后备用
3.将腊肉切小块
4.锅中油热后将姜末及葱花放入炒香
5.将腊肉倒入
6.炒至半透明
7.将白菜倒入翻匀
8.将醋顺着锅边烹入,加入少许盐 ,即可出锅
农家萝卜干炒腊肉
食材明细:
腊肉适量,萝卜干适量,红椒适量,青蒜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,红剁椒适量,豆豉适量,蚝油适量,糖适量,盐适量,鸡精适量
农家萝卜干炒腊肉的做法步骤:
第1步腊肉洗净,入蒸锅蒸熟后,改刀成满薄片红椒和青蒜均切成寸段;葱切段、姜蒜切片
第2步锅内热油,六成热时放入葱姜蒜爆香,再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干往做法(三)中放入剁椒、豆豉,煸出红油时,下入蚝油、糖、鸡精和少许盐调味
第3步再放入红椒和青蒜,翻炒均匀即可。
小贴士:
腊肉蒸好后,可放入冰箱冷冻一下,再取出切便容易切成很薄的片片。
牛肉炒农家菜怎么做好吃 牛肉炒农家菜的做法,配方
牛肉炒农家菜
白瓜和辣椒,拼拼凑凑又一餐菜,加上牛肉片,香脆美味。
食材配方
主料:
牛肉
150克白瓜
1条红椒
1条青椒
2只洋葱
1/4个蒜茸
1茶匙姜茸
1茶匙辅料:
苏打粉
1/3茶匙盐
2/3茶匙生抽
1汤匙糖
1/2茶匙胡椒粉
1/2茶匙玉米淀粉
1茶匙料酒
1汤匙
做法 共6个步骤
1.牛肉切薄片,放苏打粉1/3茶匙、盐1/4茶匙,生抽1汤匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,抓腌至手感有粘性,加水2汤匙再抓,加入玉米淀粉后抓均匀,入密实盒隔一夜;
2.开中火滑炒牛肉片八九成熟,盛起备用;
3.重开锅,锅热加油,加蒜茸1茶匙和姜茸1茶匙;
4.加红尖椒片和绿尖椒片,放盐1/2茶匙,稍翻几下,爆香;
5.倒入白瓜片、洋葱,加糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙,快速翻炒至五成熟;
6.倒入牛肉片,灒入料酒,稍兜几下,停火出锅。
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茄子营养丰富,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义. . . 茄子具有清热止血,消肿止痛的功效,及有良好降低高血脂,高血压等功效
食材配方
主料:
茄子
260g辅料:
油
适量盐
适量青椒
适量红椒
适量排骨酱
1勺蒜蓉酱
1勺做法 共7个步骤
1.茄子洗净,滚刀切。
2.入锅炸制熟透。
3.青、红椒切块,蒜切片。
4.蒜蓉酱和排骨酱各一勺。
5.入锅炒出香味,放蒜片炒香。
6.放茄子煸炒。
7.放青、红椒煸炒。放盐、鸡粉出锅。
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食材配方
主料:
生菜
100g大蒜
200g腊肉
100g辅料:
油
适量盐
适量蒜头
适量
做法 共7个步骤
1.把大蒜切段
2.腊肉切块
3.生菜切段
4.下油放进蒜头和腊肉
5.再倒进大蒜
6.放进生菜继续炒
7.最后加进盐调味
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食材配方
主料:
小白菜
300g腊肉
50g火腿肠
80g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量
做法 共7个步骤
1.小白菜择去老叶放水里洗净。
2.洗好的小白菜切成3厘米长的段。
3.腊肉和火腿肠切片备用。
4.炒锅上火,用少许油润润锅,放入腊肉煸出油来。
5.放入火腿肠翻炒翻炒。
6.放入小白菜翻炒熟。
7.调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。
【腊肉炒白菜帮怎么做好吃】腊肉炒白菜帮的做法,配方
腊肉炒白菜帮
吃白菜的时候总是喜欢吃白菜叶,但帮也不能浪费呀,加点腊肉炒了,出锅前加点醋,竟然出奇的好吃,看来下次还的这么炒。
食材配方
主料:
白菜帮
200g腊肉
50g辅料:油
适量盐
适量醋
少许
做法 共7个步骤
1.腊肉煮三五分钟切片
2.白菜帮切段
3.腊肉入锅中炒香
4.加入白菜帮
5.炒软后加盐
6.加少许醋
7.翻炒均匀即可
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