“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“香酥薄荷怎么做好吃”，仅供参考，欢迎大家阅读。
香酥薄荷
昨天老公上山带回了一些薄荷，嫩嫩的，绿绿的，很新鲜。于是便琢磨着用它来做菜，今天正好给儿子炸鸡柳，顺手便做了这道香酥薄荷，酥酥的、薄荷味十足！
食材配方
主料：
薄荷
30g鸡蛋
1个面粉
30g辅料：
油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量做法 共9个步骤
1.薄荷洗净
2.鸡蛋磕入碗中
3.放面粉、盐、胡椒粉、鸡精
4.加少许清水调成面糊
5.放入薄荷裹匀面糊
6.坐锅，放油
7.放入裹好面糊的薄荷
8.炸成金黄即可
9.出锅
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食材配方
主料：
五花肉馅
500g烫过薄荷
200g鸡蛋
1个饺子皮
700g辅料：生抽
1小勺老抽
1小勺花椒油
适量白酒
适量糖
1勺盐
适量鸡精
适量综合胡椒碎
适量做法 共6个步骤
1.看看，拔下来的薄荷苗，这还是其中的一小部分，HOHO，真是忒能长了啊。
2.薄荷去茎及老叶，剩下的部分开水略微汆烫一下。
3.烫好的薄荷略控水，不用特别挤出水分，切碎后和肉馅一起剁到起绒。
4.加入鸡蛋及其他所有配料，用筷子顺一个方向搅打上劲
5.嘿嘿，白白胖胖的饺子包好啦，看，个个都是小鼓肚子呢
6.薄皮大馅儿滴薄荷饺子出锅啦，咬一口，凉丝丝香喷喷，鲜的来哦~
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食材配方
主料：
薄荷叶
30g纯牛奶
250g淡奶油
200g蛋黄
2个辅料：糖粉
70g
做法 共10个步骤
1.取200g纯牛奶，将蛋黄打散后倒入牛奶中，小火煮到冒小泡就离火，不要煮到完全沸腾。边煮边搅拌，小心糊底，放凉备用
2.淡奶油倒入无油无水的盆里
3.加糖粉
4.低速搅拌到有明显纹路不再流动即可
5.将打发好的淡奶油加入凉凉的蛋奶液中
6.切拌均匀，成为冰淇淋基础糊备用
7.自己种的新鲜薄荷叶
8.剩余的50g牛奶和薄荷一起倒入料理机中搅拌，把薄荷搅碎
9.然后把它们倒入搅拌好的冰淇淋糊中，充分搅拌均匀
10.倒入容器中放入冰箱冷冻。每隔1小时拿出来充分搅拌一次，共搅拌4次，因为最后加了点牛奶薄荷，多搅拌一次会更细腻
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食材配方
主料：
猪肉馅
半斤韭菜
1斤小麦面粉
500g辅料：
油
适量盐
适量鸡蛋
1个五香粉
适量白胡椒
适量葱段
适量生姜
适量老抽
适量做法 共21个步骤
1.将所需要的馅料材料准备好。
2.将鸡蛋打开，蛋清放入肉馅中，蛋黄放入碗中备用。
3.肉馅中再加入少许咸盐、白胡椒、五香粉。
4.将葱切薄片，葱段切成小段备用。
5.锅中倒油预热。
6.放入葱段和姜片爆香。
7.葱姜炒至焦黄，过滤出葱姜，油倒入肉馅中，再搅拌均匀。
8.将韭菜剁碎备用。
9.碗中放入的蛋黄加入少许咸盐，打散备用。
10.锅中倒油预热，将蛋黄倒入锅中，再炒散蛋黄。
11.将韭菜、鸡蛋放入肉馅中，再加入老抽、咸盐，搅拌均匀备用。
12.面粉中加水。
13.和好面团备用。
14.面团用手揉成长条状。
15.用刀切成一个个的均匀的小剂子。
16.用擀面杖擀成小圆片。
17.面片中包入馅料。
18.面片的上两端粘住，如图所示。
19.这是都包好的样子。
20.电饼铛倒油预热。
21.放入锅贴，煎至表皮金黄成熟即可出锅了~
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不管是什么饼，总之是饼之类的都是我的最爱，可是自己的胃不好，又不敢多吃，可是隔段时间还是要做一次。
食材配方
主料：
面粉
400g玉米油
50ml辅料：葱花
适量盐
适量花椒粉
适量香油
5ml芝麻
10g水
150ml酵母
4g
做法 共12个步骤
1.准备好面团和油酥的两份面粉（300g，100g），酵母用水化开。
2.面团中的面粉加水和酵母水揉成光滑的面团，醒20分钟。
3.油酥中的材料倒入碗中混合。
4.和成油酥的面团。
5.松弛好的面团包入油酥。
6.擀成面片。
7.从中间往中间折起，松弛15分钟。
8.再擀长，再折起，松弛15分钟。
9.两次三折后擀长，撒葱花，花椒粉，香油，盐。
10.从一边折起，切开。
11.分别擀长。
12.排入烤盘，表面刷蛋液，蘸芝麻，烤箱预热180度中层20分钟。
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说是“香酥”其实正名该叫“熏鲅鱼”，可是我怎么着也没琢磨出为毛叫“熏”？？？可是本地一向是这么称呼这道菜的。 熏鱼香酥，咸香，鱼骨也香酥入口即化。鱼肉劲道有咬劲
食材配方
主料：
鲅鱼
2条辅料：
油
适量盐
适量八角
2个花椒
适量香叶
5片桂皮
1块小茴香
1茶匙老醋
2汤匙老抽
半汤匙红糖
1茶匙生抽
1汤匙料酒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量
做法 共16个步骤
1.鲅鱼去肠，洗净，切去鱼头
2.切成1.5厘米的厚片
3.用盐腌渍（下午四五点腌制，第二天午饭后就可以用了）
4.腌好的鲅鱼，用洒少许料酒略腌10分钟
5.油锅烧热，直接把腌好的鲅鱼下入油锅炸
6.炸制两面金黄捞出沥干油
7.八角，花椒，香叶，小茴香葱姜蒜放入锅里
8.加入老醋两汤匙
9.老抽多半汤匙
10.生抽一汤匙
11.红糖一汤匙
12.盐多半茶匙
13.加入一大碗清水
14.把作料水烧开，加入干的小红辣椒2个，再煮5分钟
15.把炸好的鱼倒入料水里（水没过鱼即可），大火烧开，小火慢慢熬
16.等把汤汁熬干即可。
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非常好吃的肉饼，这是第一次做，做过一次后就爱上了这个吃法。只是唯一不好的地方就是，这类煎的食物虽然美味，却很易上火，这不连吃两次，嘴上就起泡了。我知道最近喝水很
食材配方
主料：
面粉
250g肉馅
300g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量胡椒粉
适量葱花
适量
做法 共11个步骤
1.把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。
2.分成适中的剂子，擀成大饼。
3.肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。
4.把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。
5.如图：用刀把画黑线地方切断。
6.用刀切开两边，再按照图片折叠起两边来。
7.把折好的地方翻上去，再折两边。
8.再翻上去。
9.两边再折上去，轻轻按扁。
10.煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制（要盖盖子）。
11.煎至两面金黄，出锅。
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