“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下“鲜虾披萨怎么做好吃 鲜虾披萨的做法”由小编为大家收集整理，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
鲜虾披萨
儿子说想吃披萨。他现在很“做”，外卖的披萨不吃，嫌人家料放的不够足。说妈妈做的最好吃。哈哈，儿子在哄我开心啦。但不管怎样，儿子想吃的就是我想做的。动手给他做披萨
食材配方
主料：
自制披萨酱
200g鲜虾
250g马苏里拉
200g火腿
50g青椒
1个辅料：
高筋粉
200g盐
1g水
130g黄油
20g酵母粉
2g糖
2g做法 共19个步骤
1.先做好披萨酱，放凉备用。具体做法可以参考我以前发过的自制披萨酱的菜谱
2.辅料中的黄油隔水融化后和所有材料一起，放入面包机，启动一个和面程序即可。然后盖上保鲜膜室温发酵至2倍
3.排气松弛10分钟
4.弄成圆饼状，放入披萨盘里，继续室温发酵15分钟左右，现在天热，冷天要适当延伸时间
5.发酵面底的过程中处理其他原料，首先虾洗净
6.剥出虾仁，背部切开取出虾线
7.开水焯烫一下。这样容易摆放
8.马苏里拉切丝备用
9.火腿和青椒切丁
10.发酵好的面皮用叉子叉孔
11.涂抹一层披萨酱
12.撒上一层马苏里拉
13.铺上青椒和火腿丁
14.虾仁放上面
15.再撒上一层马苏里拉，此时再把马苏里拉剩约1/4左右，最后用
16.烤箱预热160度，烤15分钟
17.取出把剩余的马苏里拉全部撒上
18.继续烤5分钟。就可以切块享用啦
19.对角切块，看看马苏里拉拉丝的效果，哈哈，香味浓郁哦
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鲜虾火腿披萨怎么做好吃 鲜虾火腿披萨的做法
鲜虾火腿披萨
做西点很久了，做披萨却不多。第一次做时没有经验，放了很多披萨草，结果不是很喜欢那个味。这次弟弟来，我做给弟弟吃的，没放披萨草，而且过程也做了一些调整。很不错。
食材配方
主料：
高筋面粉
150g清水
80g细砂糖
2小勺盐
1/4小勺酵母粉
1/2小勺黄油
15g辅料：披萨酱
适量马苏里拉芝士
150g北极虾
适量火腿
适量牛肉粒
适量青椒
适量甜玉米粒
适量洋葱
适量做法 共15个步骤
1.将主料中的材料除了黄油全部加进面包桶内，和成面团，再加入黄油。继续揉面。
2.揉好的面发酵至两倍大。
3.将面团排气。
4.擀成一张圆饼，比披萨盘略小。
5.九寸披萨盘抹黄油防粘。
6.将面饼放进披萨盘里，用手按压披萨饼，边缘压出一圈圆边。
7.用餐叉在饼上刺出排气洞，再次发酵约20分钟，边缘刷全蛋液。
8.鲜虾剥好，牛肉粒，青椒，洋葱切丝，玉米粒和青豆准备好。
9.把以上材料房烤箱170度烤5分钟，至水分收干。
10.在饼上抹上披萨酱。
11.撒上100g马苏里拉芝士。
12.撒上准备好的材料。
13.烤箱于240度预热，以上下火，220度，中层烤15分钟。
14.取出撒上剩余的50g芝士。
15.继续烤5分钟左右，芝士化掉即可。
鲜虾披萨
食材明细：
高筋面粉240克，低筋面粉60克，水180克，橄榄油15克，即发酵母1克，盐3克，海虾约10只，玉米1条，洋葱半个，市售番茄酱2大勺，披萨草适量，马苏里拉芝士150克
鲜虾披萨的做法步骤：
第1步将面粉倒进盘里，酵母放在一边，盐放在另一边，再将水倒倒进去。用擀面杖将所有材料搅匀。
第2步加入橄榄油。继续用擀面杖将橄榄油和其它材料搅匀。
第3步开始用手揉搓面团，可以在盘里进行，也可以将面团放在操作台上进行揉搓。将面团放在操作台上时，先在操作台上洒点粉，这样不会那么粘手，就象搓洗衣服一样的手法来搓面团。过程中如果太粘手，可以在手上拍些面粉，或是把面团拿起来摔打。
第4步面团揉至光滑不粘手后，将面团底部往内收圆。在盆内洒上少许面粉，将面团放进盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵1小时。
第5步将洋葱切成丝，玉米剥粒，海虾剥壳，芝士切条备用。将虾仁焯一下水沥干备用。
第6步烤盘上刷上一层橄榄油。将发酵好的面团从冰箱取出，分成两3等份，再一一收圆，盖上保鲜膜静置15-20分钟，再取一块面团，用手从中间压平，再用擀面杖将面团均均的擀成薄圆饼型（若在操作过程中不易擀开且边缘的面团会回弹，表示松弛不够，可再放置一会再操作）。
第7步再用叉子在饼皮上叉上一些小孔。取2大匙番茄汁倒在饼皮中间，用汤匙从饼皮的中间点，向外划圆方式涂满酱汁。
第8步再在酱汁上洒上披萨草香料。再在酱汁上铺上部分芝士条。
第9步再铺上虾仁和玉米粒。铺上洋葱丝。
第10步再在最上面铺上剩余的芝士条。放进预热至上下火为230度的烤箱内，中下层，烘烤约10-15分钟，烘烤至表面金黄色即可。
第11步烘烤完成，从烤箱内取出烤盘。切块即可食用。
小贴士：
1、将面团放进冰箱中低温发酵，是为了让面团中的酵母慢慢活动，缓慢发酵，饼皮就不会像在室温中发酵时会有很大的孔洞，烤出来的饼皮会较耐脆。 2、有多余的面团：若有多余的面团，或擀开后，在饼皮上用叉子叉上孔，抹上一层橄榄油，放进烤箱用上下火230度烘烤约5分钟，取出放凉后放冰箱的冷冻室，即为冷冻皮。等到要用的时候铺上馅料再烘烤就行了。这样做的冷冻皮可保存一个星期。 3、这次的虾很大条，感觉烤出来后没啥味道，下次虾仁炒一下再用。
培根鲜虾披萨
食材明细：
主料：披萨饼胚1个，鲜虾140克，培根2片
辅料：洋葱丝适量，红椒丝适量，尖椒丝适量，番茄沙司适量，马苏里拉奶酪适量
培根鲜虾披萨 的做法步骤：
1，食材：披萨饼胚、鲜虾（已清洗）、培根、洋葱丝、尖椒丝、红椒丝、番茄沙司、马苏里拉奶酪
2，将培根放在案板上切开，待用。
3，将已清洗好的鲜虾剥壳去虾线，待用。
4，将披萨饼胚拆开包装，搁入模具中。
5，随后，搁点番茄沙司用勺子抹匀，搁入点马苏里拉奶酪。
6，接着，合入切好的培根和剥好的鲜虾。
7，然后，合入洋葱丝、红椒丝和尖椒丝，搁入马苏里拉奶酪。
8，最后，进入烤箱中175度烘烤15分钟，即成。
鲜虾田园披萨
食材明细：
高粉100g，盐1g，糖10g，牛奶75g，黄油10g，酵母1g (九寸的盘)，洋葱、适量，青椒适量，马苏里拉奶酪适量，玉米粒适量，胡萝卜适量，西兰花适量，鲜虾适量
鲜虾田园披萨的做法步骤：
第1步牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大面团发酵好后，取出排气滚圆，再放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时,取出回温
第2步洋葱青椒胡萝卜分别切圈和切小丁西兰花撕成小朵焯水备用,面团回至室温后
第3步放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔
第4步抹上一层番茄沙司先撒上一层马苏里拉芝士
第5步放上西兰花放上洋葱和胡萝卜，撒上青椒圈
第6步摆上虾仁在饼皮外围一圈刷一层蛋液,放入预热200度的烤箱中层烤12分钟后取出,再撒一层马苏里拉奶酪
第7步再烤上5分钟即可
小贴士：
用于披萨馅料的蔬菜不能水分太大,把饼坯湿透了就不好吃了；饼坯要扎上小孔,是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来。
鲜虾小披萨
松软的披萨饼，上面铺上自己喜欢的食材，怎么吃都吃不腻，今天小编教大家做的是鲜虾小披萨，小容器做的披萨，一人吃一个，好吃也不要抢哦。
所用食材：
面粉200克水110克橄榄油10克糖10克酵母2克盐1克小西红柿、豌豆、玉米、番茄酱适量虾6只马拉里苏奶酪适量
具体做法：
1准备食材。
2将面粉、水、橄榄油、糖、盐、酵母放在盆中。
3水不要一次性倒入，根据实际情况进行微调增减揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成两倍大。
4将面皮分成三份，擀成跟烤盘大小差不多大小的长方形状态。
5放入烤盘中，用手略整理饼皮，四周略凸起，再用叉子戳满小孔
6再刷上一层番茄酱。
7小西红柿对切，虾去壳后去虾线用料酒和少许盐胡椒粉略腌制，玉米和豌豆用水焯熟沥水备用。
8先在饼皮上铺玉米豌豆，入200度的烤箱烤五分钟，再取出放入虾和西红柿，其中一只披萨再撒上点披萨草
9表层再撒上马拉里苏奶酪入烤箱再烤十分钟。
10再将披萨取出，撒一层奶酪，烤约十分钟左右。
小贴士：
1此饼皮配方可以做三个小烤盘的量，想要薄底的，可以做四个。
2我用的是蒸烤箱，只有三层，我放在中间那层。
小编有话说：以上就是小编教大家做的是鲜虾小披萨，鲜香美味，一人一个，吃的超满足。
鲜虾干贝披萨
食材明细：
夹心披萨面皮1片，乳酪酱适量，鲜虾12只，干贝12小颗，洋葱30g，玛兹拉起司100g
鲜虾干贝披萨的做法步骤：
1.虾仁洗净挑去肠泥；洋葱切丁备用。
2.其中一片涂上奶油起司，盖上另一片后在接合处压紧。
3.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入作法2的披萨面皮并均匀涂上乳酪，洒上适量的玛兹拉起司，均匀铺上作法1的材料，洒上剩余的玛兹拉起司。
4.烤箱预热200℃，放入作法2的披萨烤约12∼15分钟即可。
鲜虾里脊肉披萨怎么做好吃 鲜虾里脊肉披萨的做法
鲜虾里脊肉披萨
好久没有做披萨了，今天做了一款鲜虾里脊肉披萨，非常受欢迎----
食材配方
主料：
发酵面团
120g鲜虾
100g里脊肉
60g青红椒
2个辅料：黄油
20g盐
适量糖
适量披萨草
3g马苏里拉芝士
150g番茄
1个大蒜
2瓣鲜抽酱油
适量料酒
适量胡椒粉
适量食用油
适量
做法 共16个步骤
1.准备好食才
2.做披萨酱；番茄洗净，去皮切小块。锅里油热，放下蒜末煸香，放下番茄煸炒，加盐.糖.鲜抽.胡椒粉.炒至汁稠即可。
3.发好的面团，加上黄油，盐，揉匀
4.醒20分钟，擀成面饼
5.在披萨烤盘里刷些油，放入面饼，用叉子叉些小孔，待用
6.里脊肉洗净切薄片，放料酒，放COOK100新奥尔良烤肉料搅拌好入味
7.鲜虾洗净去头.去壳.去沙线.用COOK100新奥尔良烤肉料搅拌好入味
8.青红椒洗净，切丝
9.马苏里拉芝士刨成丝待用
10.饼皮上涂层披萨酱
11.放上里脊肉.
12.摆上青红椒
13.撒些马苏里拉芝士.
14.把虾仁放入，再撒些芝士
15.撒上披萨草
16.烤箱开200度，上火，预热5分钟，把披萨盘放入，烤20分钟. 烤好前5分钟拿出，再撒些芝士，烤5分钟即可
鲜虾土豆香菇披萨
食材明细：
盐2毫升，酵母5毫升，黄油15克，牛奶90毫升，面粉200克，糖15毫升，马苏里拉适量，番茄酱，火腿肠，香菇，玉米粒，柿子椒，土豆，虾仁
鲜虾土豆香菇披萨的做法步骤：
1.将牛奶加热到40度左右，放入酵母，静置5分钟 .
2.将面粉、白糖、盐混合均匀，倒入发酵奶水活成面团，之后加入黄油 .
3.继续揉成光滑的面团.
4.放到温暖处发酵40分钟.
5.发酵好之后，擀成和派盘大小放入，用叉子在面胚上扎上小眼，放到烤箱内。烤箱温度调节到40度，里面放碗水，再次发酵20分钟.
6.发酵好后抹上番茄酱，撒一层马苏，排上准备好的蔬菜.
7.烤箱预热190度 中层20分钟后，再撒一层马苏，继续烤5分钟，马苏融化即可.
鲜虾西兰花披萨
食材明细：
低筋粉300g，高筋粉50g，绵砂糖10g，鸡蛋一个，黄油5g，奶油5g，盐3g，酵母粉8g，牛奶150g，馅料适量，西兰花1/3个，鲜虾10只，甜玉米粒适量，西红柿一个（普通大小），尖椒切片（10片），葱切片（10片左右），人造肉适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，马苏里拉奶酪可多放，沙拉酱5g，香菇酱根据口味，肉松适量
鲜虾西兰花披萨的做法步骤：
第1步把做面团用的材料放入面包机和面，没有面包机可以自己用手和面，正常和面就好。把活好的面擀圆，可用叉子也可以用牙签（头粗的一面）插孔。
第2步放入烤箱发面，烤箱调到发酵模式，或者上下65度也可以。发面到原先厚度的一倍取出。在饼外沿三公分用碗压出凹槽，防止西红柿加热后汤汁流出。涂上番茄酱涂匀。
第3步西红柿切丁，这时候把切好的西兰花放上（一部分），放入烤箱上150下150，时间自己控制，看到周边披萨皮，W上色取出披萨，依次撒上香菇酱、沙拉酱、肉松、鲜虾（喜欢熟一点的往上放放）西兰花、西红柿丁、黑胡椒、马苏里拉奶酪
第4步放入烤箱15分钟叮咚出炉
第5步做出来的披萨皮很松软，咸度适中
小贴士：
第四部及第五部，考披萨皮时刷一层番茄酱及蕃茄丁，防止披萨皮考的太焦
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