“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?在此,你不妨阅读一下清炖羊排怎么做好吃 清炖羊排的做法,仅供参考,欢迎阅读。
清炖羊排
秋,已向纵深而去,寒凉已扑面面来。此时的羊肉,性温,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。 萝卜炖羊排,中国古代医
食材配方
主料:
羊排
400g胡萝卜
1根猴头菇
100g辅料:
盐
适量葱
适量姜
适量料酒
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.原料 猴头泡开(猴头菇的泡制方法点这里)
2.羊排
3.羊排切块
4.放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可
5.砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒
6.放入葱、姜、料酒
7.放入泡发好的猴头菇,大火烧开,转小火煲至羊排八成熟
8.下入胡萝卜块,煲至羊排软烂,调味后,煮3分锅即可出锅
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清炖羊排素高汤
食材明细:
羊羔肉肋排500g,生姜适量,大葱适量,青蒜100g,白萝卜1根,胡萝卜1根,西芹半颗,白洋葱个,金针菇100g,姬松茸2颗,油豆腐泡 大号8个,盐1小匙
清炖羊排素高汤的做法步骤:
第1步羊羔肉肉排,解冻,清洗干净放冷水,生姜片,焯水
第2步盖盖开盖后沸腾的样子
第3步洗净羊排。这样子骚味少一些准备皇后汤锅,放羊排、生姜片,装满水。开大火炖,盖盖
第4步【切配】洗干净后,白萝卜切条,胡萝卜切块,西芹切大片,白洋葱切丝沸腾了10分钟后,转小火炖10分钟的羊排汤
第5步放入切配好的食材,开大火搅拌均匀。白洋葱+胡萝卜+西芹是西餐里素高汤。沸腾后转小火。
第6步青蒜叶切段、青蒜蒜白切小片、金针菇洗净、姬松茸切片、油豆腐洗净,剪开一刀(便于入味)食材放入锅内,盖盖,沸腾后转小火炖5分钟。
第7步出锅,撒青蒜蒜白、一点点盐喝一口,鲜甜,很甜丝丝的汤。清炖羊排有一股奶味,很好吃
小贴士:
特别简单的清炖羊排,想吃什么食材都可以放入。每天要吃够25种食材,才算达标。这一锅已经有11种食材了。
清炖羊杂汤怎么做好吃 清炖羊杂汤的做法
清炖羊杂汤
冬天,已向纵深而来,寒凉扑面来。对于特别爱喝羊肉汤的人来说,用纯肉真的不过瘾,味道不够膻,来一碗羊杂汤才过瘾呢, 香,鲜,膻,都占全了,这才是人间美味呢! 羊杂
食材配方
主料:
羊杂
1000g辅料:
羊油
适量盐
适量胡椒粉
适量大葱
适量生姜
适量红枣
适量枸杞
适量
做法 共9个步骤
1.羊杂洗净焯水备用
2.羊油,红枣,枸杞适量
3.砂锅里放入羊油化开
4.放入生姜片爆炒
5.在下入大葱节一起爆炒出香味
6.然后把羊杂放入里面翻炒30秒钟。
7.倒入合适的水,加入红枣和枸杞,调入胡椒粉,浮沫撇去,小火慢炖40分钟
8.最后准备多一些的葱花,和香菜。出锅的时候撒上
9.最后放点鸡粉、盐,把香菜和葱花撒上,味道就很好了
芝麻羊排怎么做好吃 芝麻羊排
芝麻羊排
我一直喜欢吃羊肉,这天刚好在麦德龙看到有不错的羊排,也就入了一点货,偶尔小资一下啊,哈哈!羊排非常嫩,按我们的说法,有很香的“奶膻味”,爱的就是这个味,喜欢的请
食材配方
主料:
羊排
150g芦笋
30g番茄
30g辅料:
橄榄油
适量盐
适量黑胡椒碎
适量黑胡椒酱
适量白芝麻
适量
做法 共10个步骤
1.羊排从冰箱冷冻取出放冷藏一晚上解冻;
2.然后抹上盐和黑胡椒碎,放冰箱腌一个小时以上;
3.平底锅中放少许橄榄油,下羊排煎香一面;
4.然后翻另一面煎香;
5.在羊肉八九分熟的时候撒上白芝麻分别煎一下两面;
6.在煎羊排的时候可以处理一下芦笋,取嫩的部分洗净;
7.入开水焯熟然后捞起沥干;
8.把焯好的芦笋摆盘,番茄也切也适量大小放在一起摆盘;
9.这时候羊排煎熟了取出,加入一勺黑椒酱和少许的水调匀煮开做为酱汁使用;
10.把羊排和蔬菜一起放入碟中摆盘,食用时淋上黑椒汁,再撒上少许炒香的白芝麻即可!
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