“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？为此，小编花时间整理了2020现炸酥肉怎么做好吃 现炸酥肉的做法,步骤，希望能帮助到你，请收藏。
现炸酥肉
酥肉在我们家一直都很受欢迎的，过年过节的时候很多人家里面都会炸酥肉，寓意来年日子过的舒服。 老公和我都喜欢吃炸酥肉，每次出差回来都会叫我炸一些，有时还带一些走呢
食材配方
主料：
肥瘦猪肉
400g红薯粉
200g辅料：油
适量盐
适量胡椒粉
适量花椒粉
适量做法 共7个步骤
1.将肉切长条，放入适量的盐，花椒粉，胡椒粉和少许料酒搅拌均匀,腌制半小时。
2.取适量干红薯粉于碗中，加入适量的水，将其润湿。
3.往腌好的肉中加入鸡蛋，然后搅拌均匀； 将粉和肉混合均匀，使每一块肉上都裹上红薯粉。 （这之间少拍了一张照片）
4.锅中加油，油温五成热的时候加入裹好粉的肉。
5.一面炸至金黄后，再翻面炸另一面。
6.两面炸至金黄后夹在漏瓢上沥干油
7.油滴干之后放在铺上吸油纸的盘里既可开吃了。
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炸酥肉
食材明细：
主料：背脊肉300g，鸡蛋1个
辅料：料酒1匙，胡椒粉3g，花椒粉3g，盐1.5g，玉米淀粉150g，玉米油50g，酱油1勺
炸酥肉的做法步骤：
1，将背脊肉切成薄片，类似图片这样即可。
2，将料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉放入背脊肉中，搅拌均匀，然后打入鸡蛋，再次搅拌均匀，腌制15到20分钟，待肉入味。
3，将玉米淀粉加入到腌制好的肉中，淀粉我虽然写了量，但是建议大家具体根据自己的情况而定，因为肉类水份或是鸡蛋大小等也会影响，具体淀粉量以加入肉中显示为比较浓稠为佳。
4，锅内倒入玉米油，油热之后把火力调为中小火。
5，将酥肉逐片放入锅中，待一年炸至金黄色再翻面。
6，我放的油不算多，因为我们经常如此炸熟，口感不变，还避免了油多浪费。待肉块炸至两面金黄即可出锅。如果后期火候有点大，可以调成小火。
7，炸好的酥肉放置微凉之后表面特别酥脆，且肉质细嫩，很是美味！
小贴士：
背脊肉特别细嫩，因为家中有宝宝，所以我们都选用背脊肉来制作。但炸酥肉并不局限于背脊肉，里脊肉或者其他部位的肉类也可以！
想要吃到特别酥脆的外壳，可以多放淀粉！
2020番茄酥肉怎么做好吃 番茄酥肉的做法,步骤
番茄酥肉
成菜酥脆,酸甜适口.比较受孩子的欢迎.
食材配方
主料：
五花肉
盐
番茄酱
花椒面
料酒
土豆淀粉
糖
做法 共6个步骤
1.1 五花肉切片,加盐,料酒,花椒面腌制半个小时. 淀粉加水泡半个小时以上.把肉放入淀粉加抓匀.
2.4 油烧六成热,把肉一片片入锅炸至变色. 捞出后,油继续烧到八成热,再复炸一遍.
3.6 番茄酱加少许糖,水.入锅烧开.
4.7 把炸好的肉取一半放入番茄酱中,翻炒均匀即可出锅.
5.8 咸鲜口味的酥肉.
6.9 酸甜口味的酥肉
炸酥肉的做法
炸酥肉的做法
主料：五花肉200克
配料：鸡蛋2个、淀粉适量、胡椒粉半勺、黄酒半勺、精盐少许、白糖少许、大蒜粉少许、生抽半勺
炸酥肉的做法步骤：
1.五花肉切薄片，腌制入味
2.调蛋糊
3.放入小盆中拌均匀
4.锅中放油5成热逐片下入
5.炸制微黄
6.捞出
7.油烧热复炸一次
8.更香更好吃
炸酥肉的做法烹饪小贴士：
1、做炸酥肉时，建议一定多炸一些，一般炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱，就能消灭一大半。剩余的肉回软后，正好能下锅炖，一菜两吃;
2、我们在选择找猪肉的时候，建议选择用臀部的肉，肥瘦的比例应该是在3:7左右，只有这样炸出来的酥肉会带有比较浓郁的汤汁，味道非常的鲜美;
3、在做酥炸系列菜时，可以在面糊中加入啤酒，不仅能去腥，还能使食物更加鲜美，比如炸藕盒、茄盒、炸猪排等等，味道很不一般，下次可以尝试一下。
酥炸带鱼怎么做好吃 酥炸带鱼
酥炸带鱼
外酥里嫩，非常好吃
食材配方
主料：
带鱼
10块辅料：
鸡蛋液
适量面粉
适量盐
适量花生油
适量做法 共4个步骤
1.洗净的带鱼用料酒和适量盐腌制好 将每块带鱼在面粉碗内双面都沾满面粉
2.再在鸡蛋液中沾满蛋液
3.放入油锅中慢火炸酥即可。
4.双面煎透
酥肉怎么做好吃 酥肉
酥肉
酥肉是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成，过年时候的老面孔哦，嘿嘿
食材配方
主料：
五花肉
油
盐
面粉
做法 共6个步骤
1.五花肉洗净。
2.切成细条，一定要细哦。
3.切好的肉条和面液混合。
4.锅中放油，7成熟，下锅。
5.炸至金黄，出锅。
6.好好吃哦。。
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