“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你对哪些美食感兴趣呢?在这里,你不妨读读2020红油凉面怎么做好吃 红油凉面的做法,步骤,欢迎阅读,希望你能喜欢!
红油凉面
不觉间天热了,是吃凉面的季节了。虽然不是那么喜欢面,偶尔吃一下孩子还是喜欢的,儿子尤其喜欢的就是红油凉面和担担面,做起来简单省事,调料拌一下即可,所以我也乐意做
食材配方
主料:
面
150g猪肉
50g辅料:鸡腿菇
适量冻豆腐
适量红油凉面调料
1袋蒜薹
适量莴笋叶
适量莴笋
适量黄瓜
适量
做法 共9个步骤
1.用一个鸡蛋加少许食盐和适量的面,硬一些醒起来,因为是夏天,面不必太软。面醒好后擀成面皮后,切成细丝,面条越细越好。 也可以直接买来切面用。
2.红油凉面调料一袋。
3.猪肉、鸡腿菇、冻豆腐、莴笋、蒜薹切丁备用。黄瓜切丝,用盐和醋稍微拌制一些,也可以不拌,直接配面吃。
4.莴笋叶手撕两段即可。
5.炒锅放油,下入肉丁炒至断生后,放入莴笋、冻豆腐、鸡腿菇一起翻炒,此时放入食盐和调料。菜熟放入蒜薹,关火
6.另一锅放入清水,水开下入面条,面条熟后放入莴笋叶烫一下随面条捞出放入准备好的凉开水里过凉。
7.面条和莴笋叶捞出放入大碗中,打开红油凉面调料放入碗内,拌面
8.将面拌匀放在盘子里。
9.放入黄瓜丝即可食用,将制作好的卤浇上即可。
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2020水果凉面怎么做好吃 水果凉面的做法,步骤
水果凉面
吃素有多好我就不赘述了,我坚持每周一素,用以调节身心,颇有成效,喜欢的朋友可以试着一起来啊~ 今天吃凉面,这是韩式凉面改良,素版凉面。 大家都素食起来吧,每周一
食材配方
主料:
芥麦面
梨
黄瓜
胡萝卜
果醋
盐
生抽
圣女果
做法 共7个步骤
1.将芥麦面冷水泡开,软了就可以了。
2.生抽、盐、糖、果醋、水调成汤汁,放入冰箱冷藏。这口相当清淡,不喜欢的可以自己调整。
3.锅里水煮开,下芥麦面,待水再次开立刻将面捞起。芥麦面只需煮30秒左右就熟了,煮过头会不劲道,不过软软的也蛮好吃。
4.芥麦面捞起后立即放入冰水里泡着。
5.准备好配料,梨、黄瓜、胡萝卜、番茄。
6.最后下面铺好面,上面铺好蔬菜水果,淋上汤汁,完成。这料太足了,乍一看以为是残了的水果拼盘啊。
7.对,你没有看错,我的真实身份是一碗凉面,哈哈。
2020牛肉凉面怎么做好吃 牛肉凉面的做法,步骤
牛肉凉面
忽然,夏天就来了,我煮牛肉时候,我在家还穿着长袖T恤呢,准备煮点酱牛肉用来煲汤喝。可第二天忽然就33度了,热的我家胖先森恨不得顿顿喝冷饮吃凉菜。 于是,我煮的牛
食材配方
主料:
面条
西红柿
黄瓜
蒜头
熟牛肉
熟鹌鹑蛋
油条
味极鲜
老醋
芝麻酱
做法 共13个步骤
1.面条煮熟后,用凉水清洗至面条温度低至适合做凉面
2.沥干水备用
3.熟鹌鹑蛋剥皮
4.老油条半根切大概半厘米的段
5.西红柿切薄片
6.黄瓜切粗丝(细丝口感不脆)
7.牛肉切薄片
8.蒜头加少许盐,捣成泥
9.,沥干水的面条装碗,把切好的西红柿,黄瓜,牛肉,油条,码在面条上,淋上一匙芝麻酱
10.加适量味极鲜
11.加适量老醋
12.加上捣好蒜泥,拌匀
13.最后加两个鹌鹑蛋即可。
2020上海凉面怎么做好吃 上海凉面的做法,步骤
上海凉面
天热了,也不知道吃点什么好,今天早上想做点凉面吃,放了醋,酱油,麻油等调料,清清爽爽,味道还可以吧。
食材配方
主料:
面条
麻油
酱油
醋
花生酱
芝麻酱
做法 共6个步骤
1.面条煮一下
2.放在凉水里面凉一下
3.放入花生酱,芝麻酱
4.放点水,搅拌均匀
5.放入面条内凉拌下
6.上海凉面做好了
2020夏日凉面怎么做好吃 夏日凉面的做法,步骤
夏日凉面
炎炎夏日,吃什么饭凉爽一些呢,当然首选凉面了。凉面因为各地习惯的不同,放的原料也不同,这是我们山东很普通的凉面,用井水泉水过滤到很凉,再加入各种咸菜末和黄瓜丝,
食材配方
主料:
面条
黄瓜
红萝卜咸菜
椿芽咸菜
黄豆
醋
蒜
麻汁
做法 共15个步骤
1.切好的黄瓜丝
2.切好的胡萝卜咸菜末
3.剁好的椿芽咸菜末
4.砸好的蒜泥
5.自家做的麻汁
6.加入凉开水研开
7.煮好的黄豆,放凉
8.镇江醋,原料大合影
9.开始煮面条
10.开锅之后焖一会儿
11.准备好的两盆凉开水
12.把面条一遍遍的过滤
13.继续过滤中
14.盛到碗里
15.加入各种原料,可以开吃了
2020西红柿拌凉面怎么做好吃 西红柿拌凉面的做法,步骤
西红柿拌凉面
天气这么热,喝碗凉面会很不错,今天用西红柿鸡蛋来做凉面,味道会很不错。
食材配方
主料:
面条
西红柿
鸡蛋
油
盐
麻芝
葱花
做法 共11个步骤
1.首先在盆里导入凉开水。
2.开始煮面条
3.把煮好的面条倒入盆里的凉水中泡着
4.西红柿洗净切小块
5.锅内倒入油,油热后放入葱花
6.把鸡蛋磕到锅里
7.翻炒鸡蛋
8.然后倒入西红柿
9.放入盐、酱油(依个人口味)等其他调料
10.炒熟后呈入盘里
11.把凉好的面呈入碗里,再放入炒好的西红柿鸡蛋,再浇上麻芝(依个人口味)
2020黄瓜拌凉面怎么做好吃 黄瓜拌凉面的做法,步骤
黄瓜拌凉面
凉面又称冷面(这里的冷面只是俗称,并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面),是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用。 夏天真的很热,凉面
食材配方
主料:
面条
黄瓜
油
盐
醋
大蒜
做法 共6个步骤
1.准备好面条(只用了一半)
2.洗好黄瓜(只用了一根)
3.扒好大蒜
4.将面条煮熟后过一遍凉水,这样面条能有劲道一点
5.将黄瓜切成丝,加入面条中
6.加入蒜,盐、味精、醋,调味后即可使用
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