“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对烹饪美食感兴趣吗?你不妨看看2020肉末茄丁怎么做好吃 肉末茄丁的做法,步骤,可能你会喜欢,欢迎分享。
肉末茄丁
经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜,保护心血管。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 “肉末茄丁”是一道老少皆宜的佳肴,味道
食材配方
主料:
猪肉
200g茄子
200g辅料:油
适量盐
适量味精
适量蚝油
适量葱
适量
做法 共12个步骤
1.主辅料: 猪肉、茄子
2.把猪肉切末。
3.把茄子切稍稍大一点的丁。
4.热油、炒香葱花。
5.放入肉末煸炒。
6.加适量的蚝油。
7.将其翻炒均匀。
8.放入茄丁,炒匀。
9.加适量的清水。
10.烧开后,加盐调味。
11.烧制5分钟左右,至茄丁软烂,加少许味精提鲜,即可关火。
12.出锅盛入碗中,即可上桌。
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香辣肉末茄丁
这是一道微辣的下饭菜,拌饭拌面都好吃。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720
食材配方
主料:
茄子
300g肉末
100g辅料:辣酱
10g酱油
5ml盐
2g糖
5g葱
适量食用油
适量料酒
适量
做法 共7个步骤
1.准备好茄子和肉馅。
2.把茄子切成丁。
3.锅中放油烧热,下入肉馅煸炒。
4.加入辣酱 料酒和葱碎。
5.放入茄子煸炒均匀后加盐煸炒至茄子塌蔫。
6.加入酱油 糖继续煸炒。
7.加入水淀粉勾芡即可。
肉末酱茄丁
食材明细:
五花肉末,豆瓣酱,茄子,油
肉末酱茄丁的做法步骤:
1.炒锅放油,油温热时把五花肉末放进去翻炒,至变白。
2.然后放豆瓣酱进去翻炒至均匀后,把切好的茄子丁放进去一起炒,然后开小火慢慢焖,至茄子软!
茄丁玉米怎么做好吃 茄丁玉米的做法,配方
茄丁玉米
这个季节,新玉米批量上市了,爱吃香香的煮玉米,每天都买几个煮着吃,吃剩下的,剥成玉米粒用来炒菜,孩儿每次都是先吃菜里的玉米粒,再吃菜,可见加进了玉米粒的菜很受欢
食材配方
主料:
茄子
400g玉米粒
100g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量葱
适量姜
适量做法 共7个步骤
1.茄子洗干净切成丁。
2.煮熟的玉米剥粒。
3.炒锅放油加热,葱姜煸香后茄子人锅翻炒。
4.加酱油翻炒。
5.加盐、味精翻炒。
6.玉米粒入锅翻炒。
7.翻炒均匀即可出锅装盘。
2020酱香茄丁凉面怎么做好吃 酱香茄丁凉面的做法,步骤
酱香茄丁凉面
早上起来做早餐,老公要喝面条,炝锅面不想喝,那就用茄子做卤,浇在清水面上吧。茄子被浓浓的黄豆酱包裹起来,再和面条一拌,味道很不错呢!
食材配方
主料:
茄子
1个面条
50g辅料:油
适量黄豆酱
适量蒜瓣
适量凉白开
适量做法 共12个步骤
1.清水煮熟面条
2.过凉白开
3.捞入碗中
4.茄子去皮
5.切丁
6.蒜瓣切碎
7.坐锅,放油,爆香蒜瓣
8.倒入茄子丁,翻炒均匀
9.放少许水,炒至茄子熟烂
10.放黄豆酱
11.翻炒均匀
12.浇在面条上即可
茄丁肉酱拌面怎么做好吃 茄丁肉酱拌面
茄丁肉酱拌面
说到吃面条,南方的吃法绝对没北方的花样多,而在我家,面条也只是作替补的,有时饭不太够的时候才会吃一下面条。
食材配方
主料:
面条
150g猪肉
120g茄子
1个辅料:
油
适量生抽
适量黄豆酱
适量淀粉
适量肥猪肉
适量料酒
适量做法 共12个步骤
1.猪肉切小丁,用料酒、油、生抽、淀粉腌制一下。
2.茄子切小丁。
3.面条入锅里煮熟后捞出过凉水,沥干水分后拌入点油防粘。
4.热锅,放入撇出来的肥肉,熬出油。
5.将出尽油的油渣捞出,入茄丁翻炒。
6.待茄丁煸软后,入碎肉一起翻炒。
7.加入适量的水。
8.加入2勺的黄豆酱。
9.调入适量的生抽。
10.焖煮入味后,加入水淀粉。
11.碗中放入面条。
12.浇上酱汁拌匀就好了。
茄丁拌面怎么做好吃 茄丁拌面的做法,配方
茄丁拌面
面条是家常主食之一,做法多样,方便好吃。这碗面有点颜色好看,味道也很好。
食材配方
主料:
面条
150g猪肉碎
100g茄子
100g西红柿
50g辅料:盐
适量番茄酱
适量做法 共5个步骤
1.将茄子切小块,西红柿切小块与肉碎一起炒。
2.加入少许水,番茄酱煮浓稠,加盐调味。
3.面放入锅中煮熟
4.取出,放入凉水中泡一下。
5.将面捞出,放入碗中,加入熬好的酱汁,拌匀即可。
茄丁炒腊肉怎么做好吃 茄丁炒腊肉的做法
茄丁炒腊肉
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠
食材配方
主料:
茄子
250g腊肉
300g辅料:油
适量盐
适量蒜
适量酱油
适量辣椒
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.食材
2.腊肉切片,茄子切丁,辣椒和蒜切碎
3.少放油放进腊肉翻炒几下
4.淋上酱油
5.炒出锅
6.放进茄丁炒匀
7.加盐
8.翻炒片刻
9.放进辣椒和蒜米
10.炒入味
11.调入味精
12.炒匀出锅
2020茄丁卤肉饭怎么做好吃
茄丁卤肉饭
亦饭亦菜。茄丁卤肉这道菜可以一次多做上一些,拌饭拌面都很棒。茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素
食材配方
主料:
圆茄子
猪肉
米饭
葱
姜
酱油
美极鲜
蚝油
白砂糖
五香粉
花生油
清水
做法 共13个步骤
1.茄子洗净切成丁。
2.猪肉切小丁。
3.葱姜分别切末。
4.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
5.加入猪肉丁。
6.煸炒出香味。
7.放入茄丁。
8.翻炒至茄丁变软开始出水。
9.加入酱油、美极鲜、葱姜末、五香粉、蚝油。
10.翻炒出香味。
11.再加入清水和盐炒匀转大火烧开。
12.再盖盖转小火炖10分钟关火。
13.再将做好的茄丁卤肉浇到做好米饭上面即可。
肉末豆米杏鲍菇丁怎么做好吃 肉末豆米杏鲍菇丁
肉末豆米杏鲍菇丁
夏天到了吃毛豆的季节,毛豆营养丰富,它多以不饱和脂肪酸为主,可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇; 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有
食材配方
主料:
肉末
100g毛豆米
200g杏鲍菇
1根红辣椒
1颗辅料:油
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量生粉
适量料酒
适量葱末
适量胡椒粉
适量姜末
适量
做法 共9个步骤
1.准备好原材料;
2.烧热锅, 放入适量的油, 下入姜葱末爆香;
3.爆香后加入肉末翻炒;
4.翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽,料酒和蚝油将肉末烧煮一下;
5.煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒;
6.翻炒几下后加入盐和胡椒粉调料;
7.点击填写制作步骤和技巧 7. 最后加入红椒丁, 再加入适量的水淀粉勾薄芡;
8.煮开后翻炒均匀即可;
9.出锅装盘。
茄丁炸酱面怎么做好吃 茄丁炸酱面
茄丁炸酱面
作为吃货,走到哪都能学上一两道菜,今天的茄丁炸酱是我跟一个病人家属聊天时学的,周末就立马做了,别说味道还真不错,茄丁、肉和黄酱这三者结合,别具一格!平时我爸老说
食材配方
主料:
干黄酱
五花肉
面条
油
圆茄子
绵白糖
做法 共10个步骤
1.茄子洗净后切成小丁。
2.五花肉洗净切小丁。
3.干黄酱倒入适量的清水稀释。
4.锅中放入适量色拉油,放入茄丁将茄子炸软捞出备用。
5.茄子捞出后放入五花肉爆炒至肉变色。
6.放入葱花翻炒片刻。
7.放入稀释好的黄酱。
8.翻炒片刻,放入适量的白糖,转小火,不停的用铲子翻炒。
9.待开锅了,放入茄丁,继续用铲子小火翻炒均匀,直到黄酱与肉和茄丁充分融合了,水分挥发完了即可关火。
10.将面条煮熟,在面条上放点面码,放上炸酱就可以了。
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