“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“虫草花金针菇汤怎么做好吃 虫草花金针菇汤的做法”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
虫草花金针菇汤
这是一道即滋补又清肠的汤羹,除了用些腊肉来给汤增香以外,都是菌类和蔬菜,营养成分高,纤维素的含量也很高,如果过年大鱼大肉吃多了,炖上这么一碗汤羹,爽口开胃助消化
食材配方
主料:
虫草花
15g金针菇
200g腊肉
100g辅料:
胡椒粉
3g盐
3g黑木耳
适量胡萝卜
适量黄酒
20g
做法 共11个步骤
1.金针菇去根洗净,虫草花提前用水泡发
2.腊肉切片,把肥的部分单独切出来
3.小火煎肥的腊肉,同时放入些姜末,煎到油脂出来
4.放入腊肉煸炒至变色
5.倒入开水,加入胡椒粉
6.加黄酒
7.炖5分钟左右
8.胡萝卜切丝,黑木耳切丝下入锅中
9.虫草花放入
10.炖5分钟后加入盐
11.继续炖3分钟左右即可
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食材配方
主料:
金针菇
1包猪肝
50g猪心
50g瘦肉
50g辅料:香菜
适量鱼露
适量油
适量
做法 共5个步骤
1.猪肝、猪心、瘦肉切片
2.金针菇用到切去根部脏物; 清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会,去除残留农药
3.将锅置于火上,往锅里注入适量水,水开后将食材放入开水中涮之七成熟
4.食材捞出后装入碗中,待用
5.将涮肉的汤瓢去血沫,放入金针菇,重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟; 出锅时撒上香菜,加鱼露调味。
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金针菇又称益智菇,可以提高人的智力,同时它含锌量很高,我家宝宝稍微有点缺锌,所以食补选择这个汤还是很不错的。当然成人多吃菌类也很好。
食材配方
主料:
金针菇
鸡蛋
西红柿
油
盐
葱花
香油
做法 共7个步骤
1.金针菇洗净后切成末放在盘中备用
2.西红柿切成小块放入碗中备用。
3.锅中入油烧热后加入葱花爆香后加入金针菇翻炒
4.等金针菇炒熟后加入西红柿翻炒
5.然后加入适量的水。
6.水开后加入打散的鸡蛋,盐等调料
7.出锅后滴几滴香油即可。
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现在交通非常发达,连我们这座平原地区的小城也可以吃到新鲜的海产品。像以前很少见的花蛤、黄蛏现在每天都可以买到,大大改善了人们的饮食结构。
食材配方
主料:
黄蛏
200g金针菇
300g辅料:盐
适量细香葱
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.蛏子放在水里吐干净。
2.锅里放水,放入葱姜大火烧开。
3.放入蛏子煮至完全张开。
4.金针菇剪掉根部洗净。
5.放进锅里。
6.搅动让金针菇完全浸在水里。
7.开锅后撒盐出锅。
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金针菇营养丰富,很适合小孩子吃,可是因为它的粗纤维小孩子又难以嚼细,所以切得短一些做汤来喝还好点。
食材配方
主料:
金针菇
200g鸡蛋
2个辅料:香油
适量盐
适量玉米淀粉
适量香菜
适量做法 共7个步骤
1.金针菇去根洗净。
2.金针菇切小段,香菜切碎。
3.鸡蛋打散备用。
4.锅内放水,待水开后下入用水调好的玉米淀粉。
5.待锅中再次烧开后加入蛋液。
6.待锅中翻滚时加入金针菇煮两分钟,然后加盐调味,关火放香菜即可。
7.盛出后加适量香油即可食用。
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都说猪血可以清除血液中的垃圾,所以我经常买来吃,这次还加了一些金针菇进去,感觉更好吃哦!
食材配方
主料:
猪血
300g辅料:
油
适量盐
适量姜丝
适量金针菇
适量做法 共9个步骤
1.猪血切成小片
2.金针菇洗净切成段
3.油锅烧热
4.炒香姜丝,下金针菇炒软
5.放入猪血稍炒
6.倒入适量水,放适量盐
7.放辣椒粉
8.稍煮片刻
9.出锅装盘即可
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