“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是在研究这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“酸菜粉丝排骨汤怎么做好吃 酸菜粉丝排骨汤”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
酸菜粉丝排骨汤
话说思恩姐姐送的这颗酸菜俺消耗了很久，做了酸菜馅的大包子，又做了川白肉，余下的小菜心加了4块排骨又做了这款酸菜粉丝汤，哈哈，酸酸辣辣滴，吃完出了一身汗啊！！
食材配方
主料：
酸菜
排骨
龙口粉丝
盐
生抽
肉汤
葱姜
干红辣椒
花椒
芝麻香油
做法 共7个步骤
1.酸菜浸泡30分钟，洗净切丝。（酸菜可多浸泡一会去下咸味）
2.葱、姜切丝，干红辣椒切段。煮熟的排骨拿出备用。
3.锅内放油，油热后先炸香花椒捞出，再放入红辣椒炒香。
4.放入酸菜丝翻炒一会，加入一勺生抽。
5.酸菜炒透后放排骨，加入煮肉汤（没有就加热水），开锅后小火炖30分钟。（怕辣的这个期间可以把里面的辣椒一点点挑出来）
6.龙口粉丝一小把，热水泡软。放入锅中继续炖至粉丝熟关火。
7.出锅前滴放几滴香油即可。
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酸菜排骨汤
食材明细：
猪排骨(大排)300克，酸白菜200克，香菜20克，姜2克，盐1克，色拉油15克，椒盐5克
酸菜排骨汤的做法步骤：
1. 香菜洗净切段；
2. 酸菜洗净，切小薄片，再切成丝；
3. 排骨放入滚水中，煮5分钟，取起洗净；
4.将姜及适量清水放入器皿内高火6分钟至滚，下酸菜、排骨，低火20分钟至排骨熟；
5. 淋上少许熟油及酱油，汤试味，若淡再下盐，放下香菜即可。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
排骨酸菜粉丝汤
食材明细：
排骨500克，酸菜500克，清水2500克，葱1/2棵，姜2片，花椒5、6粒，大料1个，盐3克
排骨酸菜粉丝汤的做法步骤：
第1步排骨切段，凉水下锅，水沸后撇去浮沫，盛出备用；锅中倒入清水，放入葱、姜、花椒、大料；
第2步水将沸时放入焯过水的排骨，大火煮沸，小火继续煮约10分钟；酸菜片成薄片，切细丝放入锅中，煮约30分钟；
第3步粉丝泡软，放入锅中煮一两分钟，加盐调味即可。
小贴士：
吃时蘸蒜泥汁（蒜泥＋生抽＋醋＋香油）即可。
酸菜粉丝汤怎么做好吃 酸菜粉丝汤
酸菜粉丝汤
这道菜是给我姐姐学的，据她说，他是和以为四川的朋友学的，我姐姐做的比较好吃，这也是我第一次做，虽然是第一次做，不过味道很好，很受欢迎。
食材配方
主料：
粉丝
50g酸菜
75g辅料：油
适量盐
适量辣椒
适量葱
适量做法 共8个步骤
1.辣椒切段。
2.酸菜洗干净。
3.切成小片。
4.粉丝一把。
5.油热，放入辣椒，葱段。
6.然后放入酸菜炒，
7.炒熟后放入水，
8.开锅后放入粉丝，继续煮。煮到粉丝烂时，出锅。
酸菜粉丝肉丸汤怎么做好吃 酸菜粉丝肉丸汤
酸菜粉丝肉丸汤
每天每顿都离不开汤,这个汤酸酸辣辣的，比较开胃.
食材配方
主料：
肥瘦肉
250g粉丝
150g辅料：油
适量盐
适量酸菜
适量红薯粉
适量味精
适量
做法 共6个步骤
1.自家做的酸菜,切碎,备用
2.猪肉切成末,加盐,料酒,红薯粉,搅拌均匀,打起刃劲
3.锅里边放猪油,将酸菜倒入,炒干水分.
4.然后加水,把酸菜熬出味道来.
5.然后放适量的粉丝
6.最后把肉麋用勺舀,一个一个放到锅里,最后加点味精就可以了.
土豆排骨汤怎么做好吃 土豆排骨汤
土豆排骨汤
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，所以土豆排骨汤是家常给家人的最好关怀。
食材配方
主料：
排骨
土豆
料酒
盐
小葱
做法 共5个步骤
1.把排骨洗净，然后斩成小块，再次洗净后待用。
2.将土豆洗净，去皮。
3.洗净去皮后的土豆，切成适当大小的块。
4.将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净； 再将排骨、料酒和适量清水，放入紫砂煲中炖。
5.排骨炖至半熟时，放入土豆，再加盐、味精、小葱，炖至熟烂，出锅即可。
木瓜排骨汤怎么做好吃 木瓜排骨汤
木瓜排骨汤
据说木瓜含有丰富的氨基酸，可以健脾消食，通乳抗癌等等。同时木瓜还含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、
食材配方
主料：
排骨
木瓜
盐
薏米
做法 共6个步骤
1.准备的排骨，木瓜和薏米，（木瓜只用了半个）
2.排骨和薏米洗干净放进去煲里
3.加适量的水先煲
4.木瓜切好块
5.煲开后放木瓜，小火煲90分钟，出锅前加盐即可
6.香味十足的木瓜汤就可以了
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