“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你最难忘的菜谱是什么呢?由此,有请你读一下以下的“韭菜鸡蛋馅饼怎么做好吃 2020韭菜鸡蛋馅饼的做法大全”,希望对大家有所帮助。
韭菜鸡蛋馅饼
韭菜,在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分提味。韭菜营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。天冷时北方人相当爱吃韭菜,因
食材配方
主料:
面粉
300g韭菜
150g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量做法 共13个步骤
1.做法:面粉用凉水和成光滑的面团
2.用保鲜袋包着醒20分钟,
3.韭菜洗净沥干水分切碎
4.将醒好的面团 ,分成大小一样的小面团
5.再把两个面团把擀成薄薄的,一样大的两张。
6.先把一张饼放砧板上,把切好的韭菜均匀铺在上面,把鸡蛋打碎放在上面
7.用筷子把鸡蛋和韭菜拌均匀,然后放油,在放盐。
8.把另外一张饼放上面
9.边缘压实,使两张饼合在一起。
10.电饼铛按下适合的功能,刷上一层油,油热后把饼放入
11.加盖
12.听到滴滴的声音,翻面
13.继续煎到两面金黄色就好
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韭菜鸡蛋馅饼
食材明细:
韭菜适量,鸡蛋适量,虾米皮适量,面粉适量
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:
第1步将面粉用温水和成稍软的面团,放在一边饧面。韭菜洗净切碎。
第2步鸡蛋放少量的油摊鸡蛋,用筷子滑散。将晾凉的鸡蛋用刀切成成碎米。
第3步将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1:2:1比例配置。将馅料搅拌均匀。
第4步将饧好的面,揪成剂子,擀成薄片。放上馅。
第5步包成小包子。扣在案板上,按一下。
第6步电饼铛抹油,提前烧热后放入馅饼。两面烙成金黄色即可出锅。
韭菜肉馅饼怎么做好吃 2020韭菜肉馅饼的做法大全
韭菜肉馅饼
这个韭菜猪肉馅饼非常好吃,作为午餐或下午茶餐,确是一流!新鲜煎起,外皮香,里面多汁。切开馅饼,散发韭菜的香味,令人食指大动。韭菜和猪肉碎,真是天然的配搭。吃完一
食材配方
主料:
肉馅
250g韭菜
400g面粉
300g温水
160g鸡蛋
1个辅料:
葱末姜末
50g花生油
10ml生抽
10ml精盐
1/2小勺五香粉
1/4小勺鸡精
1/2小勺做法 共19个步骤
1.面粉300克放入盆中。
2.温水160克。
3.用筷子朝一方向搅拌成絮状,再揉成光滑面团,面团揉好后,放一边(盖上盖子醒20分钟)。
4.肉馅250克放入盆中。
5.葱末,姜末,备用。
6.锅中放入花生油,油7成热放入葱末,姜末,爆香,接着放入肉馅翻炒。
7.调入生抽,精盐,五香粉,鸡精,炒至肉变色。
8.韭菜清洗干净,切成细末碎。
9.鸡蛋打入碗中,放少许精盐搅匀。
10.炒锅放入适量的花生油,油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎,盛入碟中备用。
11.把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中。
12.把切好的韭菜碎也放到盆中,放入少许的花生油,搅拌均匀。
13.搅拌好的馅料。
14.把醒至好的面团搓成长条状。
15.将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁。
16.擀成圆形面皮。
17.面皮上放适量韭菜馅,像包包子似的把馅饼包好。
18.电饼铛预热5分钟,放入少许的油,把包好的馅饼放到电饼铛中,按烙饼键,烙至两面金黄即可。
19.烙好的韭菜馅饼,开吃吧。
2020韭菜鸡蛋粉丝馅饼怎么做好吃
韭菜鸡蛋粉丝馅饼
朋友送来好大一捆韭菜,做了韭菜炒鸡蛋,换有剩余。中午就做个馅饼吧,配上一碗白粥,家人都说挺好吃的,总比每天吃饭强,换个花样还是不错的。
食材配方
主料:
韭菜
500g粉丝
1把鸡蛋
2只面粉
500g酵母
5g辅料:
油
适量盐
适量味精
适量
做法 共14个步骤
1.将面粉、酵母、260ml水放入盆中搅拌均匀。
2.将面团揉匀、揉光滑,进行发酵。
3.准备馅料: 韭菜洗净切碎。
4.粉丝放温水中泡发。
5.将泡发的粉丝切小段。
6.锅中热油,倒入打散的鸡蛋摊开。
7.将凝结的鸡蛋用铲子捣碎。
8.放入粉丝、韭菜翻炒。
9.加入盐、味精拌均匀做馅备用。
10.面团发酵至2---2.5倍大小。
11.把饧发好的面团分成50克大小的面团,再将面团整理成圆形。
12.包入馅料,将有摺的一面朝下,轻轻按扁。
13.电饼铛加热,刷油放入馅饼坯。
14.一面煎熟再翻过来煎,煎制5--8分钟,煎成两面呈金黄色即可。
韭菜鸡蛋虾仁馅饼
食材明细:
韭菜我买了两元钱的,盐适量,酱油适量,葱姜适量,面适量,水偏热一点儿,和面用,虾仁15个左右,鸡蛋3个
韭菜鸡蛋虾仁馅饼的做法步骤:
第1步鸡蛋,热油放入,筷子不停搅拌就可以变成这样碎了葱姜放进去,生抽,盐,调味儿
第2步还是包子的方法弄就是这个样子然后放案板用手掌按压一下,变成馅儿饼状
第3步不会的话可以包饺子的形式,把边捏一捏,卷边儿一下上饼铛烙饼,两面金黄拿出来就可以啦!
韭菜猪肉馅饼怎么做好吃 2020韭菜猪肉馅饼的做法大全
韭菜猪肉馅饼
今天不知道吃点啥,看到菜谱里很多人做馅饼,很想吃妈妈做的馅饼了,所以自己试着做了做,虽然不如家里的好吃,但是还可以。
食材配方
主料:
猪肉馅
韭菜
面
油
盐
酱油
料酒
生姜
大葱
做法 共15个步骤
1.肉馅准备好。
2.韭菜洗净切好。
3.姜切末
4.大葱切末
5.把姜末,葱末,韭菜放入肉馅里,加入适量的料酒,酱油,盐,油,搅拌均匀。
6.用手抓匀。
7.面团准备好。
8.把面团抓下一个小面团,然后擀平。
9.把肉馅铺上。
10.对折,然后压平,捏紧开口处。
11.然后擀平。
12.热锅放油。
13.把馅饼放入锅中。
14.一面煎黄的时候,反面煎。
15.煎熟就可以出锅了。
韭菜莛子馅饼怎么做好吃 2020韭菜莛子馅饼的做法大全
韭菜莛子馅饼
韭菜莛子馅饼。去市场买了这韭菜莛子,本来想和鸡蛋炒,忽然想起妈妈讲过韭菜到了伏天最好不要吃,过两天就入伏了,那就抓紧这两天吃吧。现在的韭菜莛子味道还好,做为馅的
食材配方
主料:
韭菜莛子
300g猪肉
200g辅料:香油
适量盐
适量白面
350g料酒
适量白糖
适量酱油
适量蛋白
2个
做法 共13个步骤
1.韭菜莛子
2.白面
3.白面和面饧发30分钟左右。
4.韭菜莛子洗净切碎,猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许酱油,白糖,料酒,香油,胡椒粉、姜末搅拌均匀。
5.蛋白用锅蒸熟切碎(蛋白是做蛋挞剩下的就利用上了)。
6.几种食材处理好了放到一起。
7.放到一起搅拌均匀。
8.面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。
9.拿一块擀好的皮放入适量馅。包成饺子形状。
10.取一个平底锅,里面放入少量油加热。
11.油热了将馅饼放入,煎制一会。
12.翻过来两面煎成金黄色就熟了。
13.已经制作好的馅饼。
韭菜虾仁豆腐馅饼怎么做好吃 韭菜虾仁豆腐馅饼
韭菜虾仁豆腐馅饼
看到别人做的花边大馅盒子真好看,我也想试试,所以就做了俩个,可是真的操作起来还真的不是那么简单呀,包好的看起来没有人家的好看,边边显得也太厚了,真是很难看,所以
食材配方
主料:
韭菜
300g虾仁
200g辅料:面粉
适量盐
适量姜
适量鸡蛋
3个豆腐
适量
做法 共19个步骤
1.先将虾仁化开,然后去掉虾线,切丁备用。
2.面粉慢慢加水和成比较软的面团,醒三十到五十分。
3.豆腐切小丁,姜切末,鸡蛋三个磕入碗中。
4.将打散的鸡蛋倒入热油中然后用筷子不停搅拌越碎越好。
5.鸡蛋盛出来以后原锅加适量油烧热以后将豆腐丁下入锅中煸炒。
6.豆腐煸炒到颜色金黄就可以盛出来晾凉备用。
7.韭菜摘好清洗干净控干水分再切成末。
8.然后将韭菜放在大点的盆子里,加入姜末。
9.将鸡蛋碎倒进去。
10.将晾凉的煎豆腐丁加入。
11.加入切好的虾仁。
12.加适量盐(临包之前再加盐,不然容易出汤)。
13.将面皮擀成一个大点的面皮,将拌好的馅儿放在半张面皮上。
14.将另半张面皮折叠过来,顺着半圆的边捏成花边。
15.放入烧热的饼铛内烙至两面金黄就行了。
16.其余的面擀成小的面皮,包入馅料。
17.包成包子状。
18.褶子冲下在饼铛里按扁。
19.烙至两面金黄就可以了。
韭菜鸡蛋怎么做好吃?韭菜鸡蛋的做法
韭菜能帮助维生素A的吸收,对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说,韭菜能补充维生素的不均衡,防止疾病的产生。韭菜含丰富的铁、叶绿素,有贫血或流鼻血症状者,可以藉由改善体质。
韭菜鸡蛋怎么做韭菜能帮助维生素A的吸收,对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说,韭菜能补充维生素的不均衡,防止疾病的产生。韭菜含丰富的铁、叶绿素,有贫血或流鼻血症状者,可以藉由改善体质。韭菜能促进血液循环,增进体力。很多人说这道菜不仅营养而且还有减肥的功效,如果炒菜时用水代替油的话,效果会更好。
韭菜因营养丰富,又有温补肝肾,助阳固精作用,故在药典上有起阳草之称。在中国已有3000多年的栽培历史,它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛,而且还含有丰富的营养物质,每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素B20.09毫克、维生素C39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、可食纤维1.2克,此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质硫化丙烯。中医认为,韭菜是一味兴奋强壮药,有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效,适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。此外,韭菜的根、籽可入药,常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜乃菜中最有益者。韭菜不仅营养价值高,同时还有一定的药用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,适用于干治疗心脑血管病和高血压;韭菜中含有大量的可食纤维,这些纤维能促进肠胃蠕动,使其排空时间变短,缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间,减少有毒物质被人吸收的机会,对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。另外,中医认为韭菜食味甘温,有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。
材料:韭菜一下捆、鸡蛋3个、盐适量、生抽少量,油少量、食用油适量。
1、韭菜洗净切碎。
2、鸡蛋打散。
3、将鸡蛋倒入韭菜中搅拌均匀。
4、倒入适量加油、耗油。
5、加入适量盐。
6、搅拌均匀。
7、热锅倒入适量食用油。
8、倒入拌好的韭菜鸡蛋。
9、不停滴快速翻炒。
10、炒至韭菜里的水分干了,成块了,蛋变色了即可。
11、装盘即可。
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