“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最难忘的菜谱是什么呢?小编花时间专门编辑了【原创首发 豆腐粉丝煲怎么做好吃】原创首发 豆腐粉丝煲的做法大全,希望能对你有所帮助,请收藏。
【原创首发】豆腐粉丝煲
以前我并不是很喜欢吃豆腐,总觉得它太厚实,且不易入味,嚼在口里也软面面的,没有什么口感,可是后来有一天,妈妈做豆腐的手艺突然就进步了,可能是我大学那几年一直没有
食材配方
主料:
豆腐
300g粉丝
100g青椒
30g辅料:
葱花
适量蒜瓣
适量干红椒
适量生抽
适量蚝油
适量韩式辣酱
适量鸡精
适量盐
适量清水
适量
做法 共10个步骤
1.豆腐切成小块。
2.青椒切成小块。
3.粉丝用清水浸泡一小时。
4.葱切花,蒜拍碎,干红辣椒剪成丝。
5.浸泡好的粉丝下入沸水中焯至八分熟捞出过水。
6.油锅烧热,下入蒜瓣,葱花,干红椒爆香,下入豆腐煎。
7.调入适量生抽,蚝油,加入适量清水。
8.加入一勺韩国辣酱。
9.下入粉丝,调入适量盐,盖上盖子煮十分钟。
10.下入青椒炒至断生,调入适量鸡精即可。
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老豆腐粉丝煲
食材明细:
豆腐(北)500克,粉丝500克,火腿50克,盐4克,鸡精3克,味精1克,大葱5克,姜2克,胡椒粉2克,植物油10克
老豆腐粉丝煲的做法步骤:
1. 净水发粉丝洗净后放入煲的底部;
2. 老豆腐洗净后切成厚片;
3. 豆腐与火腿片一起放在粉丝上,加入鲜汤、葱花、精盐和胡椒粉,上火烧沸5分钟,撒入鸡精和味精,淋入葱姜油即成。
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自己做的脆麻花,嘎嘣嘎嘣别提多过隐了。
食材配方
主料:
面粉
250g辅料:
色拉油
两大勺白糖
40g做法 共8个步骤
1.把鸡蛋面粉加糖揉成面团
2.盖上保鲜膜醒一个小时
3.将面团揉成长条
4.切成小剂子,搓成细长条
5.两头向相反方向拧,并两头
6.重复再拧一道成麻花生坯
7.依次做完所有小剂子,放入油锅
8.小火炸至麻花两面金黄熟透就好了
【原创首发 肉馅花卷怎么做好吃】原创首发 肉馅花卷
【原创首发】肉馅花卷
上次做包子时,剩了一点粉丝肉馅。于是收藏到冰箱冷藏室里,今天用剩下的肉馅做了一点花卷,味道真是好极了。
食材配方
主料:
面粉
250g辅料:
粉丝肉馅
适量酵母
适量色拉油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.把面粉加水和酵母和好发酵。现在天气热,和好面后放在盆里盖上盖子,摆在厨房的操作台上就很容易发酵了。
2.当面团发至约两倍大,以免充满蜂窝状即发酵完毕。
3.馅子里有粉丝、肉馅、五香粉、生抽、盐、姜葱搅匀而成。是上一次包包子剩的。
4.取一团面团,杆成大片,撒上盐。再用杆轴把盐杆在面饼上压实。然后到上少许色拉油抹匀,再均匀的涂上肉馅压实并卷起。
5.然后把卷好的卷,用刀切成1寸多点的段。把每两个段落在一起,用手捏住两头一拉,再翻转按在下面即成
6.锅置火上加入水,笼屉铺好笼布,把花卷摆上蒸制20分钟即成。
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