“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？于是，小编为你收集整理了燕麦刀切馒头怎么做好吃 燕麦刀切馒头。仅供参考，欢迎阅读。
燕麦刀切馒头
刀切以前做过一次，老是切不好，蒸出来全部都趴起来了，后来就在也没试过了。唉！咱总不能因为不会就不继续学习呀，虽然还是很难看，相信自己，熟能生巧，迟早会把你给切出
食材配方
主料：
面粉
400g辅料：
燕麦片
适量酵母
适量做法 共12个步骤
1.食材
2.燕麦/面粉/酵母（现在天气比较热很容易发酵，我就不醒酵母直接倒入面粉了）
3.混合
4.用水拌成面疙瘩
5.和成面团
6.盖上盖子或者湿布
7.发酵2倍大
8.发酵好的面团排气，搓成条
9.切成大小均匀的馒头
10.放入蒸锅醒10分钟（根据气温而定）
11.大火蒸25分钟即可
12.出锅咯
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刀切南瓜馒头怎么做好吃 刀切南瓜馒头
刀切南瓜馒头
今天这款刀切馒头参考了《isaroro-山东圆馒头》的做法。做出来的馒头韧劲十足，非常喜欢这种口感！不过我加了南瓜，吃起来非常香甜！谢谢isaroro
食材配方
主料：
面粉
180g辅料：
南瓜
80g酵母
适量做法 共11个步骤
1.南瓜切小块上锅蒸熟，取出放至温热（出了不少水）
2.南瓜和酵母倒进面粉里搅成面絮状，揉成团
3.揉成湿面团后，往里面洒入一些干粉继续揉
4.第一次洒入的干粉揉进面团后再酒入一些干粉揉匀
5.第二次的干粉揉匀后再洒入干粉揉光滑（洒入的面粉问量不超过面粉的40%）
6.揉光滑后进行发酵（大概一个小时）
7.两倍大！一打开一股发酵的香味扑鼻而来
8.取出排气，有点点粘手，我取了些生粉防沾。要一直揉直面团非常光滑。
9.整形切块
10.垫上油纸，放上蒸屉进行二次发酵20分钟
11.开火蒸8分钟，虚蒸3分钟后开盖！非常成功，很好吃！！
刀切馒头
食材明细：
中筋面粉500g，冷水250ml，白糖5g l，泡打粉5g，干酵母5g
刀切馒头的做法步骤：
第1步将面粉、酵母、泡打粉、糖放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团将面团揉成均匀的长条形后，用刀切成等分，即成刀切馒头生坯
第2步取一平底容器，将馒头生坯放入，盖上保鲜膜在温暖的地方静置25分钟蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧热气上来后将馒头放入，盖盖子继续大火约12分钟即可
蜂蜜牛奶刀切馒头怎么做好吃 蜂蜜牛奶刀切馒头
蜂蜜牛奶刀切馒头
牛奶含钾，蜂蜜含有丰富的镁。牛奶蜂蜜合在一起，能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量，能调节心理，消除紧张心理，减轻压力，而且有舒缓安眠的作用。
食材配方
主料：
高筋面粉
400g蜂蜜
3勺辅料：全脂奶粉
适量酵母
适量绵白糖
适量
做法 共11个步骤
1.奶粉，蜂蜜，面粉，白糖，酵母。
2.酵母用温水化开，白糖用热水化开并放凉。
3.把酵母水、白糖水、3勺蜂蜜、适量奶粉和面粉混合，和成面团，放在温暖处饧发。
4.饧发好的面，大概是原来的2倍大。
5.取出面团，用力揉搓，充分排气。
6.分两次，把面团揉成长条状。
7.用刀切成约3cm宽的馍块。
8.依次都切好，放置在温暖处再次饧发，大概20分钟左右。
9.锅内加水，烧热，放入湿布，把馒头放在蒸屉上。
10.大火烧开转至中火烧20分钟。
11.焖3至5分钟，盛出即可。
全麦刀切馒头怎么做好吃 全麦刀切馒头
全麦刀切馒头
越来越喜欢亲手做中式面食，喜欢它的不拘一格的制作方式，多变的种类以及由内而外散发的包容特质。做习惯了，能感受到面团变化予以的惊喜。这次的全麦刀切馒头，其实是普通
食材配方
主料：
中筋面粉
160g全麦面粉
160g辅料：发酵粉
5g纯净水
160ml白糖
5g
做法 共7个步骤
1.将中筋面粉与全麦面粉加发酵粉、白糖、水和成面团，放温暖处发酵
2.发酵好取出
3.揉面、排气，擀成长方形面片
4.从一边卷起，卷成圆柱形
5.均匀切成馒头坯
6.放入蒸锅，静置20分钟。大火蒸，上汽后即转小火，续蒸18分钟
7.关火，5分钟后取出即可
【原创首发 刀切馒头怎么做好吃】原创首发 刀切馒头
【原创首发】刀切馒头
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫
食材配方
主料：
小麦面粉
500g辅料：
酵母
5g水
适量做法 共6个步骤
1.准备好面粉
2.将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到面粉开始结成块
3.用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布盖在面团上，静置40分钟
4.面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝状时，此时面就发好了
5.在面板上撒上适量干面粉，取出发酵好的面团，用力揉成表面光滑的长条， 切成大小均匀的馒头生坯，放在干面粉上再次发酵10分钟
6.蒸锅内加入凉水，垫上蒸布，放入馒头生坯，用中火蒸15分钟，馒头蒸熟后关火，先不要揭开盖子，静置5分钟后再出锅
奶香刀切馒头怎么做好吃 奶香刀切馒头
奶香刀切馒头
原来的时候经常自己蒸馒头，自己蒸的好吃也干净。生孩子后就很少蒸馒头了，开始是没时间，后来手腕不舒服，揉不了面，所以就做的少了。
食材配方
主料：
面粉
250g奶粉
20g辅料：酵母
5g温水
适量做法 共7个步骤
1.酵母用温水化开；
2.奶粉和面粉搅拌均匀；
3.和成柔软适中面团，放温暖处发酵；
4.发酵至2倍大；
5.揉成光滑的面团；
6.揉成长条，切成大小适中的馒头生胚， 凉水上锅，大火15分钟，小火5分钟，关火；
7.奶香味的馒头出锅了。还是自己做的馒头好吃，很香的！
红枣刀切馒头
食材明细：
中筋面粉300克，红枣泥150克，酵母4克，牛奶适量，糖10克
红枣刀切馒头的做法步骤：
第1步红枣去核加牛奶打成红枣泥红枣泥里放酵母放牛奶
第2步和面粉活成团发酵2倍大
第3步活好醒15分钟擀平卷成卷
第4步切断放蒸锅蒸15分钟，焖3分钟
第5步出锅
南瓜刀切馒头
食材明细：
主料：中筋面粉300克，南瓜泥150克，酵母3克
辅料：糖20克，猪油10克
南瓜刀切馒头的做法步骤：
1，南瓜去掉外皮和囊，切成薄片
2，南瓜放入蒸锅蒸20分钟
3，蒸熟的南瓜压成泥
4，准备好面粉
5，南瓜泥、酵母和糖加入面粉中
6，搅拌成面絮
7，揉成光滑的面团，期间加入10猪油继续揉光滑，盖上保鲜膜放温暖发酵至两倍大
8，发酵好的面团（中间戳一个洞不回缩，面团组织成蜂窝状）
9，取出面团排气，再次揉光滑
10，擀成大薄片
11，紧密卷起，成长条状
12，切成4cm宽的均匀的剂子
13，放入蒸锅，冷水上锅，不开火，盖上锅盖，再次醒发20分钟，时间到后开火，大火烧开，出汽后，转中小火，蒸15分钟，关火后再虚蒸3-5分钟就好了
14，金灿灿的馒头出锅了，真的很漂亮
15，?
16，?
17，是不是特别有食欲呢？?
牛奶刀切馒头
食材明细：
中筋面粉260G，牛奶180G，即发干酵母1茶匙，白砂糖1汤匙，盐1/2茶匙
牛奶刀切馒头的做法步骤：
第1步所有材料混合用筷子搅拌成雪花片状然后揉成光滑均匀的面团
第2步温暖处进行第一次发酵至2倍大（发酵完成的判断标准：中间压一个孔下去不回缩也不凹陷）这是第一次发酵完成的面团。中间呈细密的蜂窝状
第3步揉搓面团排出气体。滚圆。擀成厚约5MM的面饼卷起来（要卷得紧密一些）
第4步用刀切出一个个面剂子排入蒸锅中。二次醒发20分钟。冷水上锅。大火加热。水开后转中火蒸15-20分钟即可
第5步软乎乎的切面
小贴士：
小时候吃了不少喜酒。别的菜品即使是顶好的我都完全没印象了唯独牛奶刀切和雪菜面那是记得牢牢的。 小孩大多都是不爱老老实实坐在饭桌上吃饭的。挖两勺就跑出去玩了大人们都会在最后上雪菜面的时候给孩子们捞一碗。但我们的眼睛其实是一直在盯着最后上来的刀切馒头一桌一盘子真不多。大体也就够人手一个。尤其是中间那一小碟子炼乳永远都不够。比奶比蜜比糖都还要好吃当年还不知道是啥东西的我对它真是痴迷到不行。 所以抢刀切馒头一定要快的。不在乎数量多。但一定要紧盯着中间的炼乳碟子东西啊就是要抢起来。就觉得特别好吃 自己做面食的时候第一个想到的就是牛奶刀切。做完以后掰开来那个香啊。 也不知道是因为长大了口味变了。还是因为对炼乳已经不感到稀奇了。或者是自己家做出来的东西用料好特别香的缘故。一锅的小馒头就那么被我空口啃完了。那个成就感呦。那个幸福那个满足。
刀切小馒头
这次的馒头做的非常的小，为家里的小孩做的，小小的很适合她们拿在手里面，小孩子吃发酵的面食对身体也很多好处！
材料：
主料：面粉200克，，
辅料：开水100克，酵母3克，白糖1小勺，，
刀切小馒头的做法步骤：
1. 面粉加水，酵母和1小勺糖和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2. 取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
3. 擀成一张大面皮
4. 压薄底部，底部沾点水
5. 然后由下往上卷起来
6. 用刀切成均匀的等份
7. 蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，盖上保鲜膜再次发酵到变大变轻
8. 发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
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