“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编精心整理的"鲜香韭菜盒怎么做好吃 2020鲜香韭菜盒的做法大全",请收藏好，以便下次再读！
鲜香韭菜盒
一直都很喜欢韭菜的鲜美滋味，春韭夏苣，尤其是春天的韭菜更是鲜嫩无比，素有黄芽韭菜一称。 黄芽韭菜的时候吃了几次，还是念念不忘，又惦记着韭菜盒子。 盒子也是徐州人
食材配方
主料：
面粉
200g韭菜
500g鸡蛋
4只虾皮
50g辅料：油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.鸡蛋加入盐和料酒打散
2.炒锅多加油倒入鸡蛋炒散
3.韭菜摘冼干净切成碎末
4.加入炒好的鸡蛋，虾皮调成馅。
5.面粉加入水和成面团，切成小剂子。
6.取一个剂子按扁后擀成圆型的薄面片，在一半的地方铺上调好的馅，留少许边。
7.把别一半面皮对折过来，边缘压实。
8.放入平底锅子，小火烙。
9.一面出馍花后翻面再烙到另一面也出现均匀的馍花。
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食材配方
主料：
中筋面粉
300g鸡蛋
4枚韭菜
250g辅料：
油
适量盐
5g蚝油
10g香油
少许料酒
少许虾皮
20g黑木耳
100g
做法 共16个步骤
1.将韭菜洗净，控水。
2.黑木耳提前泡发。
3.将黑木耳放入锅中焯水，去掉生味。
4.将鸡蛋摊成鸡蛋饼备用。
5.鸡蛋饼、木耳均切成碎片，加入虾皮、少许料酒、盐和少许蚝油。
6.和面醒面20分将馅料充分拌匀，可以尝一下咸度，再酌情添加盐。
7.开始和面，先放入面粉。
8.慢慢地根据面粉的量加入热水，启动面包机的和面程序。
9.面包机和面20分钟左右。
10.将和好的面从面包桶取出，手揉至光滑。
11.将面搓成长条，切剂子。
12.取一个剂子，擀成圆形，要薄一些，口感更好。用烫面做的，很容易擀开。
13.将韭菜切成沫，加入食用油和香油，搅拌均匀后，将馅料包入面皮中，捏好。
14.电饼铛中刷一层油，放入包好的韭菜盒，上下火烙。
15.中间适当的翻开看看火候。两面金黄后，即可出锅。
16.装盘，喜欢吃醋的话可以蘸点醋汁味道更好。
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韭菜茄盒
男人要吃韭菜茄盒，好吧，那就做吧，但是男人还不要吃油炸的，说油太多了，好吧，那你说怎么办吧，于是，男人给我口述，我自己作，结果就做出了这样一盘菜
食材配方
主料：
茄子
400g韭菜
500g鸡蛋
3个面粉
200g淀粉
100g辅料：
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.长茄切成片，两个片之间要连着一点，这样才容易加上菜
2.韭菜切好与虾皮混合，加入味达美、老抽、香油、花椒面、胡椒粉等搅拌均匀
3.面粉放入碗中，打入三个鸡蛋
4.加入淀粉
5.混合均匀
6.将茄子中间加入韭菜馅
7.放入面糊中整个四周都挂上面糊
8.放入电饼铛中烤五分钟
9.好了，这就是我做的成品了
韭菜盒
食材明细：
中筋面粉2杯，韭菜150克，粉丝1把，盐适量，香油少许。
韭菜盒的做法步骤：
1．将中筋面粉放盆内，加入开水2/3杯、冷水1/3杯，并加少许盐，揉匀成面团，盖上湿布醒20分钟。
2．韭菜洗净、切碎，粉丝泡软、切碎，两者混合后，加少许盐和香油调味，做成馅。
3．将面团分小块，每块包入韭菜馅料少许，捏成包子状，再按扁，放入平底锅，用少量油煎至两面金黄即可盛出食用。
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食材配方
主料：
茄子
300g韭菜
100g辅料：油
适量盐
适量中筋面粉
适量酵母
适量鸡蛋
2个
做法 共10个步骤
1.韭菜洗净切段备用。
2.酵母拿一点温水化开。
3.面粉适量缓缓的倒入温酵母水中。
4.搅拌均匀成面糊。
5.茄子切片，中间不切断。
6.鸡蛋炒散后混合在韭菜内。
7.韭菜内再加入适量盐调好味。
8.拿一个切片的茄子在中间夹上韭菜馅。
9.在之前活好的面糊里面打一个圈。
10.放入电饼铛内煎到两面发黄即可。
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食材配方
主料：
香肠
400g茄子
1个辅料：油
适量盐
适量葱
20g姜
20g生抽
15ml蚝油
1茶匙香油
5ml料酒
15ml牛奶
60ml鸡蛋
1个水
40ml面粉
30ml做法 共10个步骤
1.葱姜切碎，肉馅买回来要再次剁一剁。
2.肉馅中放入葱姜碎、蚝油、酱油、料酒、香油、盐和味精搅拌均匀。
3.之后顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲。
4.茄子洗净切开：先切一刀不要切断，再切一刀切断，即隔一刀一断，使其最后呈一本“小书”。
5.将茄子夹上肉馅，不要夹得太满，以免成品最后不好看。
6.都夹好后放在一边备用。
7.将一个鸡蛋打散，加入面粉中。
8.再加入水和牛奶，搅拌均匀。
9.锅内热油，将茄子盒裹上面糊，准备下锅煎熟。
10.将两面煎至金黄即可。
煎韭菜盒
食材明细：
韭菜150克，猪肉(肥瘦)50克，鸡蛋100克，虾米25克，色拉油75克，盐3克，味精2克，香油2克，姜5克，花椒粉2克
煎韭菜盒的做法步骤：
1. 将韭菜洗净切成末；
2. 海米切成末；
3. 猪肉剁茸，待用；
4. 拌入猪肉馅内加入精盐、味精、麻油、姜末、花椒面调拌均匀待用；
5. 将鸡蛋打开加适量精盐摊成两张蛋皮；
6. 将一张蛋皮铺在案板上，抹上调好的馅；
7. 再盖上另外一张蛋皮按实，切成长6厘米、宽3厘米的菱形韭菜盒；
8. 按蛋皮原来的形状，摆入盘内待煎；
9. 锅内放油，加热至五成热，将摆入盘内的韭菜盒按蛋皮的原形放入锅内，煎至金黄色；
10. 再翻锅煎另一面，使之呈金黄色熟透时，出锅装盘即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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